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Recette de salade de scarole, haricots cannellini et tomates

Recette de salade de scarole, haricots cannellini et tomates

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Une salade italienne faite en faisant doucement frire des feuilles de scarole dans de l'huile d'olive avec de l'ail, des tomates cerises, du basilic frais et des haricots. Meilleur servi tiède ou à température ambiante.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 6

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 têtes de scarole ou de feuilles d'endive, lavées et ciselées
  • 300g de tomates cerises
  • 1 boîte de 400 g de haricots cannellini, égouttés
  • 4 cuillères à soupe de basilic fraîchement haché
  • 1 cuillère à café de sel

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié de l'ail; cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Incorporer la scarole et cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse; retirer et mettre de côté.
  2. Ajouter l'autre cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle; incorporer le reste de l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les tomates. Quand ils commencent à cuire après quelques minutes, baissez le feu à moyen. Ajouter les haricots et mélanger avec les tomates et l'ail.
  3. Remettre la scarole dans la poêle; assaisonner de basilic frais et de sel. Couvrir la casserole et réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire encore quelques minutes ou jusqu'à ce que la scarole soit tendre.

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Voir la vidéo: Salade italienne aux haricots et tomates (Octobre 2021).