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Le Cocktail Patriote de Provence

Le Cocktail Patriote de Provence

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5

2 notes

10 juillet 2013

Par

Marcy Franklin

Le cocktail Provence Patriote.

Le Provence Patriot est fabriqué par Carina Tsou, mixologue parisienne.

14

Calories par portion

Recettes associées

Ingrédients

  • 1 once Bélaire Rosé
  • 1 once de jus de pamplemousse fraîchement pressé
  • 1 once d'apérol
  • Torsade de pamplemousse, pour la garniture

Instructions

Préparez du jus de pamplemousse frais et de l'Aperol dans un verre highball rempli de glaçons. Garnir de Bélaire Rosé. Garnir d'un zeste de pamplemousse.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion14

Sucre0.8gN/A

Glucides1gN/A

Vitamine C3mg4%

Calcium2mgN/A

Folate (alimentaire)0.9µgN/A

Équivalent folate (total)0.9µg0.2%

Magnésium2mg1%

Phosphore4mg1%

Potassium24mg1%

Sodium0.8mgN/A

Une question sur les données nutritionnelles ? Faites le nous savoir.

Mots clés


La recette du cocktail patriote

Même trois sont plusieurs mois avant le 4 juillet, ce qui signifie qu'il est temps de commencer à proposer des idées de cocktails fantastiques pour célébrer les vacances. Celui-ci convient parfaitement, avec une palette de couleurs rouge, blanc et bleu et des ingrédients estivaux frais et remplis de fruits. Continuez votre lecture pour découvrir la recette.

Voici ce dont vous aurez besoin pour le Patriot :

  • 2 onces de rhum blanc
  • 1 once de lait de coco léger
  • Amers à l'orange
  • 1 once de sirop simple
  • Fraises
  • Myrtilles
  • 1 once de jus de citron

Commencez par mixer vos fraises pour créer une purée de fraises onctueuse. Vous aurez besoin d'environ 2 onces.

Ensuite, mélangez la purée de fraises avec le rhum, le jus de citron, le sirop simple et les amers.

Ajouter de la glace et mélanger dans un shaker jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et très froid. Verser sur de la glace dans un verre à whisky.

Versez lentement le lait de coco sur le dessus du mélange de fraises. Il doit flotter sur le dessus.

Garnir de bleuets, pour la touche finale patriotique parfaite.

Cette boisson n'est pas trop sucrée, grâce à l'acidité des fraises et du jus de citron, et le lait de coco lui donne un aspect crémeux et luxueux.

Vous pouvez également doubler ou tripler les quantités, ce qui vous en donnera assez pour quelques personnes. Cela semble difficile à faire, mais vous adorerez à quel point c'est facile. Et vos amis seront impressionnés par vos compétences en mixologie ! Joyeux jour de l'indépendance les amis.


La recette du Patriot Shot

Le coup de patriote – recette de Cheri Loughlin, The Intoxicologist

1-1/4 once Red Moscato Bully

Garniture de pommes rouges en dés – Facultatif

Placer le curaçao bleu réfrigéré au fond d'un verre à liqueur. Versez très soigneusement et lentement le Red Moscato Bubbly sur le dos de la cuillère sur le curaçao bleu pour qu'il flotte sur le dessus. Garnir de pomme rouge coupée en dés si désiré (assurez-vous que le blanc de la pomme est visible). Pour plus de blanc (pour l'effet rouge, blanc et bleu) bordez le verre de sucre cristallisé.


Menus et balises

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Des Recettes Provençal qui vous donneront un avant-goût du Sud de la France

Nous avons quitté la ville animée d'Aix-en-Provence et avons roulé seulement 15 minutes pour atteindre la montagne rocheuse Sainte Victoire, que Cézanne a commémorée dans plusieurs peintures. L'après-midi s'écoulait et c'était maintenant l'heure d'or, alors nous avons garé notre voiture sur le côté de la route pour profiter de la fameuse lumière. Lorsque nous sortions parmi l'herbe et les arbustes fleuris, le parfum herbacé de la Provence flottait tout autour de nous. Nous avons pincé quelques tiges de thym entre nos doigts pour les ramener dans nos valises.

Cela peut sembler un cliché, mais une grande partie de la Provence est vraiment telle qu'on l'imagine : champs de lavande et de tournesols, maisons en pierre aux volets bleus délavés, hommes jouant à la pétanque sous les platanes, leurs verres de Pastis toujours à portée de main.

Nous, les Américains, sommes tombés amoureux du style provençal et ce n'est pas étonnant pourquoi : il est irrésistible. Plus que tout, nous sommes attirés par le délicieux langage culinaire de cette région du sud de la France. On l'aime pour son insistance sur la fraîcheur ses marchés en plein air son huile d'olive, ses melons et chèvre. La cuisine provençale est surtout associée à l'été, et on rêve de festins rustiques en plein air. Oui, il y a l'hiver dans le sud de la France, et les maisons de pierre se refroidissent quand le vent dit le Mistral coups. Ensuite, il y aura daube de boeuf ou de l'agneau rôti et des plats de légumes cuits au four tels que

. Mais les aliments des mois les plus chauds sont nos préférés, même les soupes les plus appréciées, la bouillabaisse et soupe au Pistou, se prêtent aux repas d'été grâce à leurs connexions avec la mer et le jardin.

Une abondance de saveurs, saisonnières et honnêtes, c'est la marque de fabrique d'une cuisine provençale, toujours servie avec une touche de sobriété très française. Et toujours, il y a du rosé frais.


Lavande de Provence

La lavande est l'une de mes plantes préférées de tous les temps. Le simple fait de le voir ou de le sentir me rend heureux et m'aide à me sentir détendu.

La lavande est l'une des herbes du mélange français d'herbes connues sous le nom d'«herbes de provence», qui comprend également la marjolaine, le thym et l'origan.

On dit que la lavande a de nombreux bienfaits pour la santé, en particulier pour le soulagement du stress et de la fièvre, et je l'utilise depuis de nombreuses années.

Ainsi, lorsque nous avons décidé de faire un article sur le French 75 et que j'ai aperçu un gros bouquet de lavande fraîche de Whole Foods, il m'a semblé logique de l'ajouter à cette boisson, à la fois comme ingrédient et comme garniture.


Voici comment les herbes de Provence peuvent donner à tous vos aliments le goût de la France

Aujourd'hui, le 29 août, est la journée nationale « Mangez plus d'herbes, moins de sel ». Oui, c'est une vraie fête gastronomique. Notre première pensée en apprenant ce fait était, "WTF! Pourquoi dans le monde est-ce même nécessaire?!" Mais, après que notre perplexité initiale se soit calmée, nous avons rapidement commencé à embrasser l'idée. Les herbes - nous parlons du thym, du romarin et autres, pas du genre illicite - sont une grâce salvatrice dans une cuisine. Ils sont une ressource incroyable pour tout cuisinier car un peu d'herbe donne beaucoup de saveur. Et si vous obtenez des saveurs à partir d'herbes, vous utiliserez naturellement moins de sel parce que vous n'en a juste pas besoin.

Les Français connaissent bien ce principe. La cuisine française se tourne souvent vers les herbes pour une saveur fraîche et audacieuse. (C'est l'une des raisons pour lesquelles la cuisine est si populaire dans le monde. Cela, et tout le beurre.) L'un de leurs ingrédients de cuisine les plus populaires - un mélange appelé "herbes de Provence" - en est la preuve. Ce mélange d'herbes séchées est une combinaison de thym, de marjolaine, de romarin, d'origan, de sarriette et parfois de lavande, et représente la générosité et le parfum de la région. Et cela donne à tout un goût divin.

Si vous ne trouvez pas d'herbes de Provence dans votre épicerie, vous pouvez faire votre propre mélange à l'aide de cette recette. Ensuite, mettez-le sur tout. Laissez ces recettes être votre guide.


Un "fait maison" Herbes de Provence donne à ces brochettes une saveur merveilleusement parfumée et estivale.

Piéger Herbes de Provence sel entre le filet de porc et la pancetta pour créer un rôti de porc grillé avec une saveur incroyable.

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Pour le sirop d'échalote
25 g d'échalote très finement hachée
125 ml sirop de sucre standard 2: 1

Pour la boisson
50 ml Vermouth Sec Noilly Prat Original
20 ml de jus de citron
20 ml de sirop d'échalote
(voir au dessus)
1 blanc d'oeuf
2 c. à thé (10 ml) de saumure d'un bocal ou d'une boîte de bonnes olives vertes

½ cuillère à café (2,5 ml) de vinaigre de vin blanc
Eau gazifiée,
en haut
Écorces de citron, pour finir

Préparez d'abord le sirop. Dans une poêle à frire sèche à feu moyen, faire griller l'échalote hachée en remuant souvent, pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée partout. Versez les échalotes dans une petite casserole, ajoutez le sirop de sucre et faites chauffer à feu le plus bas possible, pour qu'il bouillonne à peine, pendant deux heures. Éteindre le feu, laisser infuser toute une nuit, puis filtrer et décanter dans un petit bocal. Sceller et réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin (il se conservera au réfrigérateur jusqu'à un mois).

Pour construire la boisson, mettez le tout à l'exception du soda et du zeste de citron dans un shaker, puis secouez à sec (c'est-à-dire sans glaçons) pour faire figer le blanc d'œuf et l'incorporer complètement. Ajoutez une poignée de glaçons dans le shaker, secouez à nouveau pour refroidir le cocktail, puis filtrez deux fois dans un verre à Collins ou à highball. Garnir d'eau gazeuse, presser le zeste de citron sur le dessus, pour exprimer ses huiles essentielles (jeter le zeste par la suite), et servir.


Résumé de la recette

  • 1 livre de pommes de terre rattes, coupées en deux sur la longueur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café d'herbes de Provence, divisées
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 (12 onces) de branzino ou de truite en papillon

Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.

Mélanger les pommes de terre, l'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre sur la plaque à pâtisserie préparée. Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées sur les bords et presque tendres, environ 20 minutes.

Pendant ce temps, écraser le beurre, la moutarde, les 2 cuillères à café d'herbes de Provence restantes et 1 cuillère à café de sel avec une fourchette dans un petit bol. Disposer la chair du poisson vers le haut, assaisonner de sel et de poivre et étaler uniformément le mélange de beurre sur le poisson.

Retourner les pommes de terre et les disposer sur les bords du plat pour accueillir le poisson. Ajouter le poisson sur une plaque à pâtisserie, côté chair vers le haut, et rôtir à 375 °F jusqu'à ce que le poisson soit opaque et feuilleté et que les pommes de terre soient bien cuites, environ 10 minutes.