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Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

Maintenant, pour les vacances, j'ai dit d'essayer des recettes plus anciennes, tirées du cahier de ma mère, que je n'ai pas faites depuis un moment. Probablement encore sur le site, mais sous un nom différent ou le même. J'ai suivi la recette dans le cahier.

pt. blé:

  • 6 œufs
  • une pincée de sel
  • 150 g) sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de noix moulues
  • 2 lg de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Pt.crème :

  • 250g de beurre
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 lgt ness
  • 50 g de noix moulues
  • chocolat pour la garniture

Portions : 40

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux noix :

Comptoir : Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, le sucre vanillé et le sucre ajouté un à la fois et bien battre après chacun jusqu'à obtenir une mousse brillante qui fait des pics. Mettez les jaunes un à un et mélangez délicatement après chacun. La noix moulue, la farine et la levure chimique sont mélangées séparément, puis versées sur la mousse en deux fois, en mélangeant légèrement avec une spatule en tournant de bas en haut jusqu'à consistance lisse. Verser la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Laisser refroidir légèrement dans la poêle, puis retirer sur une grille.

Crème: Le beurre avec le sucre en poudre est bien mélangé jusqu'à ce que le sucre fonde et que l'on obtienne une crème mousseuse, la ness est ajoutée puis la noix broyée. Il est homogénéisé.

Une fois le plan de travail refroidi, étalez la crème sur le plan de travail et râpez le chocolat dessus. Laisser refroidir un peu puis portionner et servir.

Bon appétit!


Sites de conseils

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A la place du chocolat râpé, vous pouvez faire un glaçage qui s'étale sur la crème !


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