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Gâteau au chocolat aux poires

Gâteau au chocolat aux poires


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Les blancs se séparent des jaunes. Bien battre les jaunes avec le sucre. Mélanger la farine, la levure et le cacao. Le chocolat avec le beurre fond, j'ai utilisé le micro-ondes. Ajouter le chocolat fondu aux jaunes. Ajouter la farine mélangée à d'autres poudres.

Pendant ce temps, lavez les poires, coupez-les en deux et retirez les tiges.Dans une poêle, mettez le sucre avec un peu d'eau caramélisée.Ajoutez les poires. Laisser reposer quelques minutes en faisant attention à ne pas brûler le sucre.

Après quelques minutes, transférez les poires dans un moule à gâteau à fond amovible, dans lequel nous mettons du papier sulfurisé. Les poires sont placées face coupée vers le haut. Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter aux jaunes, mélanger de bas en haut, ajouter l'essence de rhum.

Nous versons la composition sur les poires. Mettre au four à 200° pendant environ 40 minutes.Testez le cure-dent. après le temps de cuisson, sortez le gâteau, laissez-le refroidir et retournez-le sur la plaque.

Les poires sont donc au top. Poudre avec du sucre en poudre.

Une très bonne peluche !!! :)


Gâteau aux poires et au chocolat

ça fait longtemps que je pense faire cette recette gâteau aux poires et au chocolat.

Je faisais souvent du gâteau avec des poires, mais je voulais aussi le faire sous forme de gâteau. Le bon moment est venu à la suggestion de Margareta Cismasiu, qui a animé le défi March of the Mystery Box, un projet initié par Cerasela Badr & rdquoEl Din.

J'ai acheté les poires 3 fois et ma famille les a mangées 3 fois, avant de faire le gâteau. Alors je me suis vraiment énervé, j'ai racheté des poires et j'ai fait le gâteau, je n'ai pas mis les poires sur la table, dans la coupe de fruits. & # 128578 Je les ai punis & # 128512 !

Avec ou sans blague, j'ai fait un gâteau qui s'est avéré absolument divin. Petit, mais vraiment bon.

Laissez-moi vous dire ce que j'ai utilisé dans cette recette Gâteau aux poires et au chocolat & ndash pour une forme de gâteau d'un diamètre de 20-22 cm. Si vous souhaitez réaliser ce gâteau en forme de 28 cm, doublez les quantités.

  • -3 poires
  • -3 oeufs
  • -100g de beurre
  • -20 ml de bon cognac
  • -120 g de sucre
  • -90g de farine
  • -40 g de cacao noir
  • - saler une goutte
  • Pour le glaçage:
  • -100 g de chocolat noir ou au lait
  • -100 g de crème pour chantilly

Gâteau aux poires

Ingrédients
Garniture : 4 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe d'eau, 4 cuillères à soupe d'huile, 6 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de cacao.
Garniture : 4 à 5 poires, 6 cuillères à soupe de sucre, 400 ml de jus d'orange, 2 sachets de gelée de fruits ou de gelée cake.
Crème : 300 ml de crème fouettée, 2 cuillères à soupe de cacao.
1 cuillère à soupe de chocolat râpé.

Méthode de préparation
Séparer les blancs d'œufs que l'on bat avec l'eau, ajouter le sucre, l'huile, puis les jaunes. Mélanger encore légèrement la farine et le cacao. Cuire la composition obtenue en forme ronde pendant 40 minutes à feu doux. Placez le plan de travail cuit et refroidi sur l'assiette et au milieu, nous commencerons à couper les bords en laissant un anneau d'environ 2 cm. On enlèvera facilement la moitié de la hauteur du plan de travail.

Garniture aux poires : nous éplucherons les poires et la boîte à graines, les poires seront coupées en deux. Dans un grand bol, mettre le sucre et le jus et laisser mijoter les poires 2-3 minutes, puis les sortir et les placer au fond du plan de travail. Dans le jus restant ajouter la gelée dissoute dans 2 cuillères à soupe de jus froid. Après une minute sur le feu, versez-le sur les poires et laissez refroidir quelques heures. Sur cette garniture, nous allons étaler uniformément un début de crème fouettée au cacao. Saupoudrer de chocolat râpé sur le dessus.
Le résultat était un délicieux tor, avec une garniture raffinée et un goût spécial.


Gâteau aux poires et chocolat fondu

Parce que j'ai reçu de savoureuses poires de For Fresh, je les ai transformées en un délicieux dessert, parfait pour la journée des femmes : gâteau aux poires et chocolat. N'oublions pas que les poires sont légèrement caramélisées dans du cidre de poire, et le gâteau est une sorte de gâteau de lave, c'est-à-dire que son milieu est moelleux, et quand on le tranche, un délicieux chocolat coule. Miam! C'était un spectacle !

INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION :

1. Épluchez les poires et coupez-les en 8, puis faites-les bouillir dans du cidre mélangé avec du sucre et de la vanille (j'ai utilisé de Cloud Nine Factory). Laissez-le sur le feu pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les poires ramollissent et jaunissent.

2. Faire fondre le chocolat dans le beurre, au bain-marie (dans un bol en métal ou en céramique, placé sur une casserole, avec de l'eau bouillante). Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir.

3. Mélanger les œufs avec les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et ajouter le chocolat fondu, la farine et le cacao (qui sont tamisés). Bien mélanger pour obtenir une crème homogène.

4. Ensuite, placez du papier sulfurisé sur l'onde d'une plaque à pâtisserie ronde. Disposer les tranches de poire uniformément et joliment au fond des plateaux et vider la crème au chocolat dessus.

5. Placez la plaque au four à 160°C pendant 45-60 minutes, selon le moelleux que vous souhaitez obtenir au milieu du gâteau. A la sortie du four, laissez reposer quelques minutes puis retournez pour que les poires soient sur le dessus. Il peut être servi aussi bien chaud que froid à partir du réfrigérateur. Bon appétit!

Je vous mets également au défi de "jouer" avec les ingrédients et de "couper de nouvelles saveurs" avec les produits savoureux livrés par For Fresh.


Épluchez les poires - à l'aide d'une cuillère à café spéciale, retirez la boîte à graines en laissant un "trou" rond dans la poire.
Les poires sont bouillies dans le mélange de vin et de jus d'orange, auquel j'ai ajouté le sucre et la cannelle. Faire bouillir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, mais encore fermes.

Pour la crème au chocolat : chauffer la crème à fouetter jusqu'à ébullition. Éteindre le feu et ajouter le chocolat brisé dans la crème sure. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde. Laisser refroidir la crème (au réfrigérateur) en la remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle acquière la consistance du chocolat à tartiner sur du pain.
Remplissez les "trous" de poire avec cette crème.

Pour le gâteau au chocolat : mettre le beurre et le lait sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter le chocolat brisé au lait beurré et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Battre les œufs avec le sucre pendant 8 minutes jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et aérée.
Ajouter petit à petit le chocolat fondu et après avoir incorporé tout le chocolat, ajouter la farine en remuant un peu jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser dans 6 petits plateaux, mais hauts et graissés avec un peu de beurre, la pâte et mettre au milieu une poire farcie.
Cuire les gâteaux pendant 20-30 minutes à 180 degrés Celsius.
Laisser refroidir légèrement et servir.


Nous mélangeons les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Ajouter la vanille et le beurre fondu, mais pas chaud. Mélanger.
On mélange la farine avec la poudre d'amandes (nécessairement des pelées), avec la levure chimique et le zeste de citron, et on verse petit à petit le mélange d'œufs en mélangeant continuellement.

Papier peint une forme ronde de 28 cm avec du beurre et de la farine, versez la pâte sur le plan de travail, et mettez au four préchauffé à 170°C, pendant 30 minutes maximum.

Le dessus peut être siropé avec quelques cuillères à soupe de jus de compote.

Faites chauffer la confiture d'abricots au micro-ondes, puis badigeonnez-la sur le plan de travail. Laisser sécher / durcir.

J'ai coupé les poires en cubes.
Environ 150 ml de jus, j'ai fait bouillir avec le sachet d'Agartine (pour 500 ml de liquide).
Faire bouillir à feu doux pendant 2 minutes (c'est ce que dit l'enveloppe), puis ajouter au reste du jus froid.
J'ai ajouté les poires et les ai laissées refroidir pendant environ 10 minutes, après quoi je les ai versées sur le comptoir.
Laisser refroidir au moins 2 heures.

Quark (fromage à la crème de vache), je l'ai mélangé avec du caramel à l'orange.
(pour ceux d'entre vous qui ont fait ce concentré et qu'il a durci : chauffez-le quelques secondes à mo, et il devient fin).

Battez la crème fouettée avec un sucre vanillé, et mélangez-la avec le fromage cottage.

Graisser le gâteau avec cette crème. Afin de ne pas salir la plaque, mettez du papier cuisson sous le gâteau, que vous retirerez après avoir décoré le gâteau.
Jusqu'à ce que je fasse fondre le chocolat, j'ai sorti le gâteau sur la terrasse fraîche.


GÂTEAU DE CARÊME AU CHOCOLAT ET POIRE AU VIN

Gâteau au chocolat et aux poires mis dans le vin, une recette parfaite pour ceux qui jeûnent ou ont renoncé aux produits d'origine animale.

Je dirais que ce gâteau est tellement bon qu'on ne se rend même pas compte qu'il est sans œufs, sans beurre ni lait. Jusqu'à ce que j'atteigne le comptoir parfait, d'une femme noire à jeun sans confiture/confiture (je ne suis pas une grande fan de cette recette), une femme noire avec une texture légèrement moelleuse, un comptoir doux et moelleux, mais surtout ne pas être friable , j'ai fait des expériences ratées. Quand je pensais que je ne pouvais pas faire une nouvelle recette, quand j'étais sur le point de céder et de retourner au comptoir préparé pour gâteau au chocolat aux noix et au rhum (à jeun), j'ai été inspiré pour apporter un nouvel ingrédient à haute teneur en eau.

Au départ, j'avais pensé retourner le gâteau aux carottes, mais je suis tombé sur une courgette oubliée dans le frigo. Les choses ne sont pas aléatoires dans la vie, alors j'ai pensé que la raison pour laquelle il n'avait pas été utilisé jusque-là était assez claire : il allait finir sur un comptoir à gâteaux. Je peux honnêtement dire que c'est le meilleur gâteau à jeun / végétalien. Le sucre contre la toux peut être remplacé par du sucre de coco.

Dans le meilleur gâteau au chocolat avec des poires placées dans du vin. De plus, la courgette n'est pas visible et ne se sent pas sur le comptoir, comme si elle fondait. J'étais très heureux et enthousiasmé par cette expérience et je suis heureux d'avoir pu faire l'un des meilleurs dessus de gâteau à jeun / végétalien. Vous remarquerez que c'est une recette très simple et très facile à préparer.

Un gâteau spécial pour un jour spécial. Saint-André approche, alors ça ne fait pas de mal de le célébrer avec une nouvelle recette de gâteau.

La crème est simple, avec du chocolat noir et de la crème sans lactose. Je l'ai utilisé l'année dernière, surtout pour ceux qui voulaient une recette de gâteau qui ne contenait pas de lactose, et le gâteau était spécial, avec du matcha et des fraises.

Les poires placées dans le vin Tamaioasa Romaneasca Sigillum Moldaviae de Vincon sont parfumées à la cannelle, à l'anis et aux clous de girofle. Mais le vin a aussi des arômes fruités d'ananas et d'agrumes complétés par des notes florales d'acacia. Mon invitée, Noa Lupu en a dit plus sur ce vin dans l'épisode 42 & #8220gatesc avec des amis & #8221, dont vous retrouverez le lien à la fin.

Un détail très important : les poires doivent être fortes ! Nous n'utilisons pas de poires molles pour les faire bouillir dans du vin.

Le gâteau de jeûne aux poires placées dans le vin est vraiment spectaculaire. Au niveau du goût, de la présentation, des saveurs.

J'espère que vous le préparerez même les jours où vous ne jeûnez pas, car c'est spécial.

N'oublions pas que le vin perd son alcool lors de la cuisson, il ne reste que le goût et l'arôme donnés par le vin, ainsi les enfants pourront également profiter de ce gâteau.

Maintenant je vous laisse découvrir à quel point il est facile de préparer un gâteau de jeûne avec du chocolat et des poires mises dans du vin. Et j'attends les impressions.

INGRÉDIENT:

Pour 2 plans de travail de 20 cm :

1 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus

1/2 cuillère à café de muscade râpée

1/4 cuillère à café de gingembre en poudre

250 g de sucre en poudre peuvent également être utilisés comme sucre de coco

Pour le sirop :

6-8 cuillères à soupe de vin dans lequel les poires sont bouillies

Pour la crème :

200 ml de crème sure végétale/végétalienne pour chantilly & # 8211 Meggle

1 cuillère à café d'essence d'orange

Pour poires pondues

500 ml de vin blanc doux & # 8211 Tamaioasa Romaneasca Sigillum Moldaviae

Préchauffer le four à 180°C et recouvrir de papier cuisson 2 plaques d'un diamètre de 20 cm.

Dès que nous avons tous les ingrédients prêts, nous pouvons passer à la fabrication du comptoir. Dans un bol, mélanger les ingrédients solides : farine, sel, levure chimique, noix, cacao et une multitude d'épices aromatiques : gingembre, muscade, cannelle et clous de girofle moulus.

Dans un autre bol, mélanger le café chaud (si possible café dur) avec l'huile, le vinaigre et le beurre de coco. Ajouter le sucre et mélanger un peu pour homogénéiser la composition.

Ajouter les courgettes râpées (les courgettes ont été pelées dans le vrai et passées à travers la râpe à grosses mailles), mélanger un peu, puis verser les ingrédients liquides sur les solides et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Divisez la pâte en deux plateaux à l'aide d'une balance. Ainsi, nous ne craignons pas que les plans de travail n'aient pas la même hauteur (environ 500 g pour chaque plateau). Enfournez les plans de travail pendant 20 minutes, puis laissez-les refroidir complètement et retirez la croûte avec un bon couteau, afin qu'elle absorbe bien le sirop et fasse une “ surprise ” à la crème. On peut voir sur la photo que nous n'avons aucune idée que nous avons des courgettes sur le comptoir. Mais c'est tellement bon, parfumé et moelleux !

Pendant que le dessus cuit, faire bouillir les poires dans du vin avec du sucre, des bâtons de cannelle, de l'anis et des clous de girofle.

S'ils ne sont pas complètement recouverts de vin, ajoutez de l'eau. Nous les faisons bouillir pendant 15-30 minutes (selon leur taille), avec l'indication que nous devons obtenir des poires cuites al-dente à la fin.

Nous les sortons du vin et les laissons refroidir. Nous préparons également la crème. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre de coco.

Lorsqu'elles sont fondues, retirez-les du feu, mélangez légèrement, puis incorporez progressivement la crème pré-mélangée jusqu'à consistance d'une chantilly.

Nous siropons le premier dessus avec le vin dans lequel les poires ont été bouillies, puis nous saupoudrons des cubes de poire pondue.

Recouvrir d'une couche de crème, mettre le deuxième dessus et recouvrir le gâteau avec le reste de la crème.

On peut le décorer avec un deuxième set poire, des feuilles de menthe et un glaçage au chocolat.

Au départ je voulais l'habiller avec des noix, mais je me suis rendu compte que j'allais influencer le goût du chocolat et ça aurait été dommage, mais si vous aimez cette idée vous pouvez l'essayer.

J'espère que vous allez essayer le gâteau de jeûne au chocolat et aux poires affiché dans le vin.

Vous aurez une agréable surprise !

Voici la vidéo de la préparation de ce live cake, chez & #8220Gatesc entre amis & #8221.


Ingrédients pour la recette du gâteau aux poires et chantilly

  • -4-5 poires selon la taille
  • -9 cuillères à soupe de sucre
  • -125 gr de beurre
  • -cannelle
  • Pour le comptoir
  • -6 œufs
  • -7 cuillères à soupe de farine
  • -6 cuillères à soupe de sucre
  • -essence de vanille
  • -pt orné
  • -250 ml de crème sure
  • -100 gr de sucre en poudre

Gâteau à la crème au chocolat et aux poires bouillies au vin

  • Gâteau au chocolat aux poires bouillies au vin (Maria Baciu / Epoch Times) Gâteau au chocolat aux poires bouillies au vin
  • Préparation des ingrédients principaux (Maria Baciu / Epoch Times) Préparation des ingrédients principaux
  • Préparation du comptoir (Maria Baciu / Epoch Times) Préparation du comptoir
  • Le dessus est laissé refroidir puis le sirop (Maria Baciu / Epoch Times) Le dessus est laissé refroidir puis le sirop
  • Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux (Maria Baciu / Epoch Times) Épluchez une courge, râpez-la et pressez les graines.
  • Faire bouillir des poires cuites dans du vin pendant 35 à 40 minutes (Maria Baciu / Epoch Times) Faire bouillir des poires cuites dans du vin pendant 35 à 40 minutes
  • Crème liquide, sucre et chocolat coupés en morceaux, mis dans un bol sur bain de vapeur (Maria Baciu / Epoch Times) Crème liquide, sucre et chocolat coupés en morceaux, mis dans un bol sur bain de vapeur
  • Verser légèrement la crème au chocolat sur le dessus du gâteau (Maria Baciu / Epoch Times) Verser la crème légèrement au chocolat sur le dessus du gâteau
  • Les poires peuvent être décorées sous forme d'éventails (Maria Baciu / Epoch Times) Les poires peuvent être décorées sous forme d'éventails
  • Un gâteau se marie aussi bien avec le café ! (Maria Baciu / Epoch Times) Un café va bien avec le gâteau !

Les poires cuites au vin étaient et restent un dessert délicieux et apprécié. Voici une recette de gâteau irrésistible qui allie l'arôme et le raffinement des poires bouillies au vin avec la délicatesse de la crème au chocolat.

Pour le plan de travail, vous avez besoin de :

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 40g de beurre
  • une pincée de sel, un sachet de vanille, 1/2 sachet de levure chimique

Pour les poires au vin

  • 350 ml de vin rosé
  • 150 ml d'eau
  • 150 g) sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange
  • 4 poires (de préférence des poires dures, pas trop mûres)
  • 350 g de crème liquide (crème douce)
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre
  • 300 g de chocolat ménager

Comment préparer

Pour préparer des poires bouillies, utilisez une grande casserole pour contenir 8 moitiés de poires. Faites d'abord bouillir le vin rosé mélangé à de l'eau, 150 g de sucre, du jus de citron et d'orange.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux. Les moitiés de poires sont ensuite bouillies dans du vin. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 35-40 minutes.

Lorsque les poires sont cuites, retirez-les une à une à l'aide d'une spatule et mettez-les immédiatement dans un bol d'eau très froide. Après refroidissement, les poires sont retirées de l'eau et mises à sécher. Mettez de côté deux moitiés pour la crème, couvrez le reste de papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur.
A partir des deux moitiés de poires restantes, faire une purée qui sera ensuite ajoutée à la crème au chocolat

Préparation du plan de travail : frotter les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une crème, ajouter le beurre mou, puis la farine tamisée et la levure chimique. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus. Versez la composition dans un moule à cake beurré et chemisé de farine et enfournez pour 30 minutes. Laisser refroidir le dessus, puis sirop avec un peu de sirop restant de faire bouillir les poires.

Préparation de la crème au chocolat: crème liquide avec le sucre et le chocolat coupés en morceaux, mettre dans un bol sur un bain de vapeur. Laissez cuire à la vapeur pendant environ 8 à 9 minutes, jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu, puis mettez le bol de côté. Incorporer le beurre mou et la purée de poire en mélangeant bien, jusqu'à ce que la crème devienne une pâte homogène.

Laisser refroidir un peu puis verser légèrement sur le dessus du gâteau.

Les poires bouillies sont sorties du réfrigérateur et coupées en fines tranches, qui sont ensuite utilisées pour la décoration. Ils peuvent être disposés sous forme d'éventails sur le pourtour du plan de travail, et au centre vous pouvez réaliser une rose ou toute autre forme, selon l'imagination de chacun.

Gardez le gâteau au frais jusqu'au moment de servir. Si vous le souhaitez, de la cannelle ou du chocolat râpé peuvent être saupoudrés sur le dessus. Bon appétit!


Gâteau aux poires et au chocolat

Vous pensez déjà à comment fêter le 8 mars ? Nous avons une excellente suggestion pour vous. Que diriez-vous de vous faire dorloter avec un gâteau aux poires et au chocolat préparé par Flaminia à partir de Tailleurs de saveurs avec des ingrédients For Fresh ? C'est simple à faire, absolument délicieux et nous livrons certains des ingrédients directement à votre domicile.

Maintenant, disons exactement ce dont vous avez besoin pour préparer ce gâteau.

Ingrédients nécessaires :

  • 4-5 poires
  • 375 millilitres de cidre de poire
  • 55 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 300 grammes de chocolat
  • 250 grammes Beurre
  • 4 des œufs
  • 2 jaunes
  • 200 grammes de sucre roux
  • 60 grammes farine
  • 40 grammes de cacao

Comme j'en ai l'habitude, marquer les ingrédients avec de la recette du gâteau aux poires et au chocolat, vous pouvez les trouver sur forfresh.ro.


Vidéo: Suklaakakku video (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Searlus

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Je suis sûr. Nous devons discuter.

  2. Dall

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