Foccacia

La levure, le sucre, le sel et l'huile sont mélangés avec de l'eau tiède, sur laquelle la farine est versée, pétrie et faisant une pâte. Laissez-le lever pendant 15 minutes puis divisez-le en 3 portions (pour moi une portion est un plateau).

Nous mettons chaque portion sur une tasse (bien étaler) et la graissons avec de l'huile d'olive et un peu d'eau, sur le dessus nous râpons le fromage (facultatif). Ensuite, mettez-le au four où vous le gardez pendant environ 10 minutes, saupoudrez enfin d'origan.


Focaccia rapide

La focaccia rapide est le pain idéal pour les repas de fête ! Vous le préparez facilement, en une demi-heure, sans pétrissage et sans levain. Toute la maison sent bon et rien ne se compare à l'arôme et au goût du pain fraîchement sorti du four ! Il est merveilleux à servir avec des apéritifs, tout type de salade (oui oui, ça va avec une salade de boeuf ou une salade d'aubergines), de la crème à tartiner ou du houmous. De plus, il reste frais et doux pendant 2-3 jours !

La focaccia est un produit de boulangerie italien, un pain plat, généralement cuit au four (bien qu'il existe également des variantes de focaccia frites à l'huile). Sa texture et sa préparation sont très similaires à celles du dessus de la pizza et sont aromatisées avec diverses herbes. La focaccia rapide n'a pas besoin de fermentation ou de pétrissage, comme nous le faisons pour la focaccia classique.

Focaccia rapide - tout ce que vous devez savoir sur la recetteâ & # x20AC; & # x2122;

  • Parce qu'il est assez haut, vous pouvez l'utiliser, comme en Italie, comme pain de mie. Un peu de cream cheese, un trait de pesto au basilic, des tranches de mozzarella et du prosciutto cru et vous avez un excellent déjeuner !
  • La focaccia rapide est composée de pommes de terre bouillies. Il le rend dense mais aussi doux et moelleux et l'aide à rester ainsi pendant plusieurs jours.
  • Côté herbes aromatiques, vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez : origan, basilic, romarin, sauge ou un mélange d'herbes.
  • Si vous voulez encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des garnitures : olives vertes ou noires, oignons, tranches de saucisses ou de poivrons.
  • Vous pouvez faire cuire la Focaccia rapidement dans un plateau rectangulaire, 25 & # 21515 cm ou dans un plateau rond, 23-28 cm.

Ingrédients pour 10 portions Focaccia rapide

  • 300g de farine Belbake
  • 2 oeufs
  • 100 ml d'huile de tournesol VitaD'Or
  • 1 grosse pomme de terre, bouillie
  • 150 ml de Pilos de lait
  • 1 sachet de levure chimique Belbake
  • Sel de Castello au goût
  • Piment Kania au goût
  • origan, basilic
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive Primadonna

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Préchauffer le four à 180°C et graisser une plaque à pâtisserie de 25吋 cm avec un peu d'huile. Si nous voulons servir la focaccia directement du plateau, lors des repas de fête, nous choisissons un plat allant au four en céramique ou en verre résistant à la chaleur.

Faire bouillir la pomme de terre dans de l'eau avec un peu de sel, jusqu'à ce que la fourchette y pénètre facilement. Nous le nettoyons, le mettons sur la râpe à grosses mailles.

Dans un grand bol, battre les œufs comme une omelette. Ajouter l'huile, le lait, les herbes, la levure chimique. Nous mélangeons. Nous allons ajouter de la farine, mélanger à nouveau avec une cuillère en bois.

Nous incorporons également la pomme de terre râpée dans la composition. Mettez la pâte dans le plateau préparé et étalez-la bien avec vos doigts. Arroser d'huile d'olive, assaisonner d'un peu de sel et d'origan/basilic/romarin. Faites cuire la focaccia rapidement pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle réussisse le test du cure-dent.


Foccacia

Mélanger la farine, la levure et une demi-cuillère à soupe de sel en incorporant progressivement l'eau chaude. Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrir une pâte molle. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau. Pétrir la pâte pendant 10 minutes, l'étaler en forme de rectangle, la recouvrir d'un torchon propre et la laisser lever une heure dans un endroit tiède.

Chauffer le four à 230º C. Piquer la pâte d'un endroit à l'autre avec les doigts, saupoudrer du reste d'huile d'olive, saupoudrer du reste de sel et de thym. Cuire au four pendant 10 minutes. Baisser le feu à 190°C et laisser reposer encore 20 minutes.

Foccacia

Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajouter le sel, le sucre et l'huile d'olive. Il ajoute

Foccacia

Tamisez la farine dans la casserole, ajoutez la levure, le sucre et l'huile d'olive et commencez à mélanger.