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Poitrine de Dinde avec Sauce & Riz - Style Chinois

Poitrine de Dinde avec Sauce & Riz - Style Chinois

poitrine de dinde

La viande est lavée, essuyée, tranchée.

Mélanger 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, amidon, sauce curry + soja, piment, Ras el Hanout, poivre, sel et assaisonner la viande avec cette marinade.

Faire revenir l'oignon coupé en julienne dans l'huile chaude; ajouter l'ail.

Ajoutez la viande, après 2-3 minutes ajoutez la soupe de dinde et laissez-la sur le feu jusqu'à ce que la viande pénètre.

Riz

Les oignons, les carottes sont coupés en julienne.

Faire revenir l'ail, ajouter l'oignon et après 2-3 carottes.

Ajouter le riz et cuire 1 à 2 minutes.

Recouvrez le tout de soupe à la dinde.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faire bouillir à feu moyen pendant 10-12 minutes, puis couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10-15 minutes.

Bon appétit!



Poitrine de dinde aux légumes du wok

Une fois les champignons durcis, mettez le blanc de poulet sur le feu avec un peu d'huile d'olive.


Laisser jusqu'à ce qu'il soit bien doré.


Mettre un peu d'huile de sésame et d'huile d'olive dans le wok,


ajouter l'ail écrasé



puis tous les autres légumes : carotte,





Ajouter un verre d'eau dessus et laisser mijoter en couvrant le bol.


Quand les légumes sont prêts, ajoutez les champignons



Saupoudrer de vinaigre de riz,




et à la fin, ajoutez la sauce au piment doux.



puis servir avec une garniture de pâtes de riz et de salade de choux avec sauce piquante.


je pense que c'est super savoureux
mais c'est beaucoup trop compliqué pour un chef de ma taille
pupe.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Recettes des Fêtes : Poitrine de dinde sur lit de riz

Une recette de poitrine de dinde sur lit de riz avec sel, thym, romarin, citron, poivre, paprika, huile d'olive, riz et aneth.

Ingrédient:

  • 1 kilogramme de poitrine de dinde
  • sel
  • thym
  • Romarin
  • un citron
  • poudre de poivre et baies
  • une poudre de paprika doux
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de riz
  • 1-2 fils d'aneth pour la décoration

Mode de préparation :

Passer la poitrine de dinde dans un filet d'eau froide. Bien assaisonner avec du sel, du poivre, du thym, du romarin et une poudre de sanglier sucrée, graisser avec de l'huile et laisser reposer quelques minutes.

Allumez le four et ajoutez la poitrine de dinde, mais pas avant d'avoir saupoudré de quelques cuillères à soupe d'eau. Pendant qu'il est au four, arrosez-le d'eau de temps en temps pour qu'il ne se dessèche pas.

Pendant ce temps, lavez le riz et portez à ébullition dans une casserole avec trois mesures d'eau, un citron entier, un peu de sel et d'huile d'olive. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition.

Une fois le steak et le riz cuits, placez le riz sur une assiette, placez un morceau de steak de dinde sur le dessus et garnissez de tranches de citron et d'un brin d'aneth.


Poitrine de dinde avec sauce et riz - Style chinois - Recettes

pour 5-6 personnes :
1 Poitrine de dinde,
1 poivrons rouges,
1 poivrons verts,
1 poivrons jaunes,
1 courgette,
1 lien oignon vert,
1 petit chou,
1 ananas en conserve,
1 tasse de haricots germés,
2 tasses de sauce chinoise aigre-douce,
huile d'olive,
sel,
poivre.

La poitrine de dinde et les poivrons sont nettoyés et coupés en longues tranches.
Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches.
Lavez et hachez les oignons verts.
Hacher finement le chou.
L'ananas est coupé en morceaux.
Dans un wok (ou dans une poêle profonde), faites chauffer l'huile d'olive et faites frire les morceaux de poitrine de dinde en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre.
Ajouter les légumes, les haricots et la sauce chinoise.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 20 minutes.
Vers la fin, ajoutez l'ananas et un peu de jus d'ananas et laissez cuire encore 5 minutes.

Suggestion: Il peut être servi avec du riz et mangé avec des baguettes.


Poitrine de dinde avec sauce et riz - Style chinois - Recettes

Oui, je sais, sans doute une recette qui va provoquer quelques commentaires de certains, mais je vous la donne quand même. Nous l'avons beaucoup aimé, même si nous étions très réticents au début en termes de combinaison poulet-coca cola zéro.

Beaucoup d'entre vous connaissent l'histoire de cette célèbre boisson Coca Cola, mais il y en a probablement qui ne la connaissent pas alors essayez un petit résumé. La première recette de Coca-Cola a été inventée à Columbus, Géorgie (États-Unis), par John Stith Pemberton, à l'origine comme cocawine appelé Pemberton & # 8217s French Wine Coca en 1885. Les premières ventes ont eu lieu chez Jacob & # 8217s Farmacy à Atlanta, Géorgie. , 8 mai 1886. Il a été initialement vendu comme un médicament breveté pour cinq cents. Pemberton a toujours soutenu que la consommation de Coca-Cola a guéri de nombreuses maladies, notamment la dépendance à la morphine, la dyspepsie, la neurasthénie, les maux de tête et même l'impuissance. Pemberton a publié la première publicité pour une boisson le 29 mai de la même année dans le Atlanta Journal. Au cours des huit premiers mois, seulement neuf boissons ont été vendues quotidiennement. Quelques années plus tard, la licence est rachetée par l'homme d'affaires Asa Griggs Candler. Les tactiques de marketing utilisées par lui ont conduit le produit à dominer le marché des boissons non alcoolisées au XXe siècle, et aujourd'hui, le coca cola fait partie du menu quotidien de beaucoup.

Voici donc la recette de poulet chinois Dukan avec sauce au cola, mais ne vous attendez pas à la trouver aussi dans les restaurants chinois. Je l'ai trouvé ici et il a attiré mon attention (d'où le nom).

Phase d'attaque, croisière, consolidation, stabilisation définitive & # 8211 PP et PL

-6-8 cuisses de poulet sans peau

- 4-5 cuillères à soupe de sauce soja sans sucre (si elle est sucrée, elle ne peut être consommée que pendant la croisière selon la tolérance)

Nous avons coupé les cuisses sans peau d'un endroit à l'autre. Ajoutez du sel, du poivre (environ g lgt de chaque sorte), de la coriandre et de la sauce soja (n'oubliez pas, que ce soit une sauce soja sans sucre). Laisser au réfrigérateur pendant 10-15 minutes. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et mettez les morceaux de poulet avec la sauce et ajoutez l'ail finement haché. Laissez reposer 2-3 minutes puis ajoutez le zéro coca et mettez le couvercle sur la casserole.

Allumez à feu doux et faites cuire pendant environ 30-35 minutes avec le couvercle (éventuellement retournez les poitrines de poulet d'un côté à l'autre). S'il ne s'évapore pas suffisamment du liquide, après 30-35 minutes, retirez avec une cuillère ou un pollen une partie de ce liquide et laissez-en moins dans la casserole. Continuez à garder encore 10 minutes à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce diminue et épaississe légèrement (comme pour caraméliser, voir sur la dernière photo).

Il existe une merveilleuse recette sucrée qui peut être mangée les jours de légumes avec des brochettes.


Poulet épicé aux légumes à la chinoise

  • 200 g de poitrine de poulet
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Épices asiatiques ou chinoises
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire.

Faire revenir le blanc de poulet, finement haché dans les 3 cuillères à soupe d'huile, à feu vif dans une poêle.

Ajouter des épices chinoises : piment en poudre, cumin, anis, poivre blanc, curry en poudre

Gardez sur le feu pendant environ 5 minutes. Ajouter les sauces, puis la soupe au poulet. après environ 5 minutes d'ajout des légumes.

Ajoutez ensuite les graines de sésame, jusqu'à ce que la soupe diminue et gardez à feu vif. un simple cœur bouilli est servi.


Ingrédients

Étape 1

Tarif à la chinoise

1. Graissez le canard à l'extérieur et à l'intérieur avec des saveurs spécialement préparées, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et laissez-le au réfrigérateur pendant 10 heures.

2. Après cela, nous l'ouvrons et le mettons au four à une température de 150 ° C pendant 2 heures.

3. De temps en temps, nous l'arrosons d'un peu de vin et d'eau.

4. Pendant ce temps, faites bouillir le riz dans 900 g d'eau non salée.

5. Faites frire les légumes à feu vif pendant 3-4 minutes, puis assaisonnez.


Par amour. pour cuisiner

Dans une poêle wok, mettre 4-5 cuillères à soupe d'huile, après qu'elle soit bien réchauffée, mettre les morceaux de poulet, coupés en juliennes.
Après qu'elle ait acquis une croûte légèrement rougeâtre, retirez la viande et ajoutez l'ail finement haché (ou écrasé) au reste d'huile, après environ 1 minute, ajoutez les écailles d'oignon et après encore 2-3 minutes la carotte coupée en juliennes.
Gardez le tout sur le feu jusqu'à ce que les carottes pénètrent, mais restez al-dente.
Assaisonner avec de la sauce soja, une goutte de vin, du sel.

À la fin, ajoutez les morceaux de poulet frit, le riz bouilli, les baguettes hachées.
Gardez le tout sur le feu pendant 3-4 minutes, pendant lesquelles toutes les saveurs s'entrelacent.
Enfin, saupoudrez de poivre fraîchement moulu et de persil frais finement haché.


5 commentaires :

Super recette. Je l'ai fait ce soir et je suis très content du résultat. :)

Très bon! Je vais essayer d'autres recettes. :D:D:D:D:D

J'attends ton retour, Cristina. :)

Cela s'est avéré super bien pour moi aussi, même si l'ordre correct était la carotte au début car elle pénètre dur, gras, oignon, ail


Magret de canard à l'asiatique avec pâtes de riz

Les clous de girofle, les graines de fenouil, l'anis et le poivre sont broyés dans un broyeur.

Assaisonner la pipette de canard avec du sel

et le mélange d'épices.

Faire fondre le beurre dans une poêle

et dorer le magret de canard

sur les deux côtés. Quand c'est prêt, sortez-le sur une assiette.

et, avec la cannelle, ils sont mis dans la poêle, dans le beurre dans lequel la poitrine a bruni.


Vous avez sans doute l'habitude de trouver des recettes plus originales ou des ingrédients trop peu utilisés, mais qui sont à mon sens excellents. Mes amis de Maille m'ont de nouveau mis au défi de cuisiner une recette différente, mais avec ma touche personnelle.

Cette fois j'ai choisi de mettre les cœurs de dinde “stage ”, qui est une source de protéines avec un très bon apport nutritionnel. En même temps, ils sont parfaits pour la saison hivernale et les épices donnent une note particulière.

Ingrédients

8 morceaux de coeurs de dinde très bien nettoyés
1 cuillère à café de moutarde de Maille au miel
1 cuillère à café de fines baies de moutarde de Dijon
1/2 oignon blanc ou rouge
2 gousses d'ail
Quelques amandes croustillantes
2 tomates pelées
Cumin
Curcuma
Noix de muscade
Persil
Le sel
Poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation
Verser l'huile dans une casserole ou une casserole. Couper l'oignon en lamelles et l'ail en 4, puis faire durcir jusqu'à caramélisation.
Les cœurs de dinde sont laissés 30 minutes avant dans de l'eau froide et du sel. Ensuite, lavez-les bien et égouttez-les.
Ajoutez-les dans la poêle et faites sauter. Ajouter les tomates en dés et bien mélanger.
Mettre tous les ingrédients et bien mélanger. Versez 300 ml de bouillon de volaille ou d'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laisser à feu moyen pendant 30 minutes, avec un couvercle. Il peut être servi avec du riz blanc, du couscous ou de la polenta. A la fin, mettez quelques amandes croustillantes et un zeste d'huile d'olive. Il peut être décoré de diverses feuilles. Vous pouvez opter pour des bourgeons de pin à la place des amandes, tirés un peu à la poêle.