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Soupe de carpe

Soupe de carpe


Nettoyer la carpe des écailles, des intestins, la laver et la portion.

Mettre les morceaux de poisson dans un bol, couvrir d'eau et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre et laisser reposer environ 10 minutes dans l'eau pour se débarrasser de l'odeur de poisson

Epluchez le céleri, les panais, les carottes et râpez-les.

Hacher finement l'oignon et couper le poivron en petits morceaux.

Mettez tous les légumes dans les 2 cuillères à soupe d'huile pendant environ 3-4 minutes.

Dans la marmite où est faite la soupe, mettez les 9 litres d'eau, ajoutez les légumes durcis et le riz et laissez bien bouillir.

Ajoutez ensuite les morceaux de carpe et laissez mijoter environ 10-12 minutes.

A ébullition, ajouter le bortsch, le concentré de tomate et le sel.

Éteindre le feu et ajouter les fils de persil et de mélèze finement hachés.


Vidéo: Soupe de poisson. sauce piquanterecette rapide et simple (Octobre 2021).