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Tarte au yaourt, griottes et banane

Tarte au yaourt, griottes et banane

J'avais envie de la tarte Elai68 alors je l'ai faite aussi, mais avec des fruits ! Le résultat : une délicieuse tarte !!!

  • 1 paquet de feuilles de tarte Bela
  • huile pour étaler les feuilles
  • 900 g de yaourt
  • 250g de sucre
  • 5 œufs
  • un sachet de sucre vanillé
  • épluchure d'orange
  • une banane
  • 200 g de cerises dénoyautées

Portions : 24

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte au yaourt, griottes et banane :

On laisse décongeler les feuilles à température ambiante. Mélanger le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'il fonde, puis mélanger avec les œufs battus un peu avant. Ajoutez ensuite le zeste d'orange râpé (j'ai oublié), la banane tranchée et les cerises bien égouttées.

Prenez 4 feuilles et graissez-les une à une avec de l'huile puis placez-les dans la plaque recouverte de papier cuisson. Versez la moitié de la quantité de yaourt, faites de même avec 4 autres feuilles puis versez le reste du yaourt. Mettez le reste des feuilles et mettez-les dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40-45 minutes, pour bien dorer sur le dessus.

Quand c'est prêt, sortez-le du four et versez dessus le sirop laissé par les cerises. Laisser refroidir puis trancher et servir.

Bon appétit!

Sites de conseils

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Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fruit.


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Gâteau au yaourt, bananes et cerises

Papier peint un plateau rond à parois amovibles avec du papier sulfurisé et du beurre (j'ai utilisé un plateau d'un diamètre de 22cm.).

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs. Ajouter la poudre de stévia sur les blancs d'œufs et mélanger un peu plus jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Dans un bol séparé, mélanger les jaunes avec le beurre mou à température ambiante et ajouter un peu d'extrait de vanille.

Ajouter le mélange de beurre et de jaunes d'œufs sur celui avec les blancs d'œufs en incorporant légèrement avec une palette avec des mouvements de bas en haut. La caroube avec la farine est également incorporée.

Mettez la composition dans le moule, nivelez et mettez le dessus dans le four préchauffé à feu moyen (180 degrés) pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Laissez ensuite le plan de travail refroidir.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mélanger le yaourt avec le miel et un peu d'extrait de vanille.

Mélanger la gélatine avec 100 ml. eau (il est nécessaire de suivre les instructions de préparation sur l'emballage). Laisser reposer environ 10 minutes puis mettre le pot de gélatine au bain-marie en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde (la composition est tiède, pas brûlante). Ajouter la crème au yaourt sur la gélatine et bien mélanger (la crème au yaourt doit être à température ambiante, pas froide au réfrigérateur).

Placez le dessus du gâteau dans un plateau à parois amovibles et placez-le sur une assiette. Placez les cerises et les tranches de banane sur le comptoir. Verser légèrement le mélange avec le yaourt et réfrigérer le gâteau jusqu'au lendemain.

Le lendemain, placez un couteau léger sur le bord du plateau, retirez le bord amovible et décorez selon vos préférences (je l'ai décoré avec de la poudre de caroube et des tranches de citron).


500 g de yaourt grec écrémé
2 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
2 bananes mûres

Mélangez le yaourt, le miel et la poudre de cacao dans un bol jusqu'à obtenir une composition homogène. Coupez la banane en tranches plus épaisses. Versez la moitié du mélange de yaourt dans un bol recouvert de papier sulfurisé. Déposez dessus une couche de bananes. Versez le reste du yaourt sur les fruits puis terminez le dessert en ajoutant d'autres tranches de banane.

Mettre au congélateur pendant 2-3 heures ou laisser le bol toute la nuit pour durcir le dessert. Quand c'est prêt, sortez-le du froid et coupez-le en plus gros morceaux avec un couteau bien aiguisé. Servir immédiatement ou mettre les morceaux dans un sac refermable et les conserver au congélateur plusieurs jours.


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A partir des quantités ci-dessus j'ai fait une petite tarte (mon plateau est rectangulaire, 25/20 cm)

  1. Battre le beurre avec le sucre, l'extrait de vanille et l'œuf fournis dans la recette
  2. Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien : vous obtiendrez une pâte fragile et collante
  3. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser refroidir pendant 2 heures, pour bien durcir
  4. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant bien dans un bol, laissez tous les ingrédients de côté, pendant ce temps la semoule absorbera le liquide et la garniture et la liera mieux.
  5. Préchauffer le four à 180 degrés
  6. Tapisser la plaque de papier cuisson et diviser la pâte en deux moitiés égales
  7. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en deux feuilles aussi grandes que le plateau, sur la table saupoudrée de farine
  8. Roulez soigneusement la première feuille sur le twister et transférez-la sur le plateau pré-préparé
  9. Placer délicatement la pâte dans la plaque, appuyer légèrement, pour prendre la forme de la plaque, piquer la pâte avec une fourchette, pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson, les bords de la pâte se redressent bien
  10. Ajouter 1/2 de la quantité de cerises à la garniture et mélanger doucement
  11. Verser la garniture dans le plateau, sur la feuille de pâte crue
  12. Niveler la garniture et placer le reste des cerises sur le dessus
  13. Placez la deuxième feuille de pâte tendre sur la garniture au fromage et ajustez à nouveau les bords
  14. Et cette feuille pique facilement avec la fourchette, pour la même raison
  15. Mettez la plaque avec la tarte dans le four préchauffé et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  16. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir dans le moule (pendant ce temps elle va bien durcir et s'épaissir)
  17. Ensuite, la tarte est soigneusement retirée de la plaque, à l'aide de papier sulfurisé, transférée dans une assiette, portionnée et peut être servie.

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