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Recette de pouding au pain au dulce de leche et aux morceaux de chocolat

Recette de pouding au pain au dulce de leche et aux morceaux de chocolat

Ingrédients

  • 8 tranches de 1/2 pouce d'épaisseur de pain aux œufs (environ 4 x 5 pouces), croûtes parées, coupées en cubes de 3/4 à 1 pouce
  • 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé, fondu, divisé
  • 1 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1 tasse de garniture de crème glacée au dulce de leche ou de sauce caramel au caramel écossais et plus pour servir
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse (environ 3 onces) de pépites de chocolat amer

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 350 °F. Placer le pain dans un grand bol. Arroser de 3 cuillères à soupe de beurre fondu; lancer. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four jusqu'à ce que le pain commence à colorer, en remuant de temps en temps, environ 12 minutes. Frais. Badigeonner un plat de cuisson en verre de 11 x 7 x 2 pouces avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu.

  • Mélanger la crème à fouetter et 1 tasse de dulce de leche dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à homogénéité et bouillonnement. Retirer du feu. Fouetter les œufs et les jaunes dans un grand bol. Ajouter le rhum, la vanille et le sel; incorporer graduellement le mélange de dulce de leche chaud. Incorporer les cubes de pain. Laisser tremper 30 minutes en remuant de temps en temps.

  • Mélanger les pépites de chocolat au mélange de crème pâtissière. Verser dans le plat préparé. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre. Cuire le pouding jusqu'à ce qu'il soit gonflé et pris au centre, environ 35 minutes. Laisser refroidir 15 minutes. Saupoudrer de sucre en poudre. Servir chaud, en passant plus de garniture de dulce de leche à côté.

Recette de Lisa O Connor Zuma Corbis, Section des critiques

PUDDING AU PAIN AUX CERISES ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Cela peut être préparé un jour à l'avance, puis cuit pendant que vous et votre famille dînez, ce qui en fait un moyen rapide d'avoir un dessert frais un soir de semaine.

Rendements

Ingrédients

1 livre de pain challah, coupé en morceaux de 1 pouce

1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

Beurre fondu ou aérosol de cuisson antiadhésif

Information nutritionnelle

Information nutritionnelle par portion (basée sur 12 portions) :

Calories 339 (43 % provenant des matières grasses) | carb. 40g | pro.8g | gras 16g | Sam. gras 9g | chol. 112mg | gazon. 246 mg | calc. 95mg | fibre 2g

Instructions

1. Mettez les morceaux de pain, les pépites de chocolat et les cerises séchées dans un grand bol à mélanger. Réserve.

2. Mettez le reste des ingrédients dans un bol à mélanger séparé. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (jusqu'à ce que le sucre soit dissous, cela peut être fait à la main, avec un batteur à main ou même dans un mélangeur). Verser le mélange liquide sur le mélange de pain. Remuer pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou jusqu'à une nuit. Amener à température ambiante avant la cuisson.

3. Enduire légèrement un plat de cuisson en céramique de 2 pintes de beurre fondu ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Transférer le mélange de pain trempé dans la poêle. Couvrir d'une feuille d'aluminium qui a également été enduite de beurre fondu ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

4. Mettez 3 tasses d'eau dans l'autocuiseur Cuisinart. Coupez un morceau de papier d'aluminium d'environ 24 pouces de long. Pliez en deux dans le sens de la longueur, puis pliez à nouveau en deux deux fois de plus pour créer une bande d'environ 24 pouces de long et 2 pouces de large pour faire un &ldquocradle.&rdquo Placez le plat de cuisson rempli au centre de la bande d'aluminium, puis soulevez soigneusement et transférez à la marmite.

5. Fermez le couvercle et sélectionnez Basse pression. Mettez l'autocuiseur sur feu vif jusqu'à ce que l'autocuiseur atteigne sa pleine pression. Réduisez la température pour maintenir la pression** et réglez une minuterie sur 45 minutes.

6. Une fois le temps écoulé, retirez du feu et laissez la pression se relâcher naturellement. Lorsque la soupape de sécurité rouge tombe, retirez le couvercle. Utilisez le support en aluminium pour soulever délicatement le plat de cuisson hors de l'autocuiseur. Transférer sur une grille de refroidissement et retirer le papier d'aluminium. Servir chaud.

* À la place du lait et de la crème, vous pouvez remplacer le lait et la crème par du lait non laitier, comme des amandes ou du riz.

** L'unité atteint sa pleine pression lorsque la soupape de sécurité rouge s'ouvre et que la vapeur se dégage en continu de la soupape de décharge de pression. Réglez la pression en réduisant la température à moyenne/moyenne-basse pour maintenir la pleine pression. Il devrait y avoir une légère vapeur et un sifflement constant de la soupape de décharge de pression.

Gardez un œil sur l'autocuiseur lorsque vous cuisinez. Un certain ajustement de la température peut être nécessaire pour maintenir la pression.


1. Chauffez le four à 180 ° ° B0C/160 ° °

2. Crémer légèrement ensemble le beurre et le sucre. Il n'a pas besoin d'être léger et moelleux comme vous en avez besoin pour un gâteau. Tant que le sucre est mélangé au beurre, ça va.

Le travail de l'enfant (peut avoir besoin de l'aide d'un adulte avec l'œuf) :

3. Battre légèrement l'œuf et l'ajouter au mélange de beurre et de sucre. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine.

4. Tamisez la farine et la levure. Si vos enfants sont très jeunes, demandez-leur de tamiser la farine dans un autre bol. Les enfants plus âgés peuvent le tamiser directement dans le mélange d'avoine.

5. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le chocolat en petits morceaux.

6. Mélangez le chocolat au mélange. (Et essayez de ne pas en manger pour l'instant !)

7. À l'aide d'une cuillère à dessert, déposer des cuillerées du mélange sur 2 plaques à pâtisserie. Espacez-les bien.

8. Utilisez le dos d'une fourchette pour les aplatir.

9. Glissez les biscuits au four et faites cuire pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir quelques minutes.

Emploi adulte et enfant :

Mangez autant que vous le pouvez avant que quelqu'un vous dise d'arrêter ! N'oubliez pas de les manger lentement et de savourer chaque bouchée !


Brownies faciles au caramel et aux morceaux de chocolat

J'ai probablement plus de plaisirs coupables que la plupart ! Parmi mes nombreuses personnes, elles portent des pyjamas toute la journée, empilent des tas de parmesan moelleux fraîchement râpé sur un grand bol de pâtes et rampent dans un lit blanc et propre avec un bon livre. Mon plus grand coupable s'il vous plaît, de loin, est de savourer un délicieux chocolat ! Encore meilleur quand il est glissé dans un brownie avec une sauce caramel gluante à base de bonbons moelleux. Est-ce facile ?

Pour faire ces brownies appétissants, j'ai juste utilisé un mélange en boîte de morceaux de chocolat. Si vous préférez faire le brownie à partir de zéro, voici les recettes de mes meilleurs brownies au cacao et de mes brownies aux noix de pécan et au fudgy sans gluten.

Quoi que vous utilisiez, commencez par cuire d'abord la moitié de la pâte à brownie. Préparez votre sauce au caramel avec des bonbons et de la crème épaisse, étalez-la sur le dessus, puis superposez le reste de pâte à brownie et enfournez !

Ces brownies au caramel diablement délicieux sont définitivement mon nouveau plaisir coupable, et une fois que vous les aurez essayés, ils seront aussi à vous ! Ils sont si faciles et absolument le meilleur dessert à sortir de mon four ces derniers temps.

Mélangez quelques pacanes hachées sur le dessus avant de cuire pour un brownie à la tortue vraiment incroyable, ou saupoudrez un peu de sel dans la sauce au caramel pour une touche sucrée-salée !


Table des matières

Cette pâte à biscuits au caramel salé double chocolat est adaptée de ma recette de biscuits aux pépites de chocolat super doux, un biscuit qui a été très populaire sur mon flux Instagram et sur Pinterest.

Avec cette recette, j'ai omis le pudding instantané à la vanille et le shortening végétal, et j'ai ajouté du beurre non salé, de la poudre de cacao non sucrée et du sel. Ensuite, j'ai troqué la barre de cuisson au chocolat mi-sucré pour les pépites de chocolat mi-sucré et les pépites de cuisson au caramel de Ghirardelli. Vous pouvez toujours utiliser la barre de cuisson si vous préférez cependant !

Je me suis assuré que le beurre non salé était bien ramolli et crémeux avec la cassonade et le sucre cristallisé avant d'ajouter les œufs, l'extrait de vanille et les ingrédients secs. Ensuite, j'ai plié les chips à l'aide d'une spatule.

Ce qui est vraiment bien dans cette recette et dans la recette de biscuits aux pépites de chocolat, c'est qu'ils ne pas nécessitent un refroidissement avant la cuisson. C'est un bon gain de temps là !

Dès que j'ai plié les chips, j'ai immédiatement retiré la pâte à l'aide d'une cuillère à biscuits de la taille d'une cuillère à soupe de 1 & frac12 et les ai placées à environ 1 & frac12 - 2 pouces d'intervalle sur mes plaques à biscuits. J'ai pu obtenir 3 rangées de 4 cookies, ce qui donne un total de 36 cookies. Compte tenu de la taille de vos plaques à biscuits et de l'espacement nécessaire, vous ne pourrez peut-être pas en mettre la même quantité.


NYMTK : les brownies Dulce de Leche de David Lebovitz

45 commentaires :

sacré moley ceux-ci ont l'air incroyable !!

oh mec - ce regard MALADE. Je vais en prendre 5 tout de suite s'il vous plaît !

Oh mon Dieu! Ceux-ci ressemblent au paradis! Je vais essayer ça c'est sûr !

Merci de soutenir Nestlé et de promouvoir Dulce De Leche !

J'ai recommencé mon régime aujourd'hui - je suis presque sûr que je ne devrais pas lire à propos de ce petit morceau de CIEL !!

OH. MA. SEIGNEUR. ceux-ci ont l'air divins. ces gros morceaux de trucs caramélisés mmmmm

OMG. Je dois faire cette recette.. Je bave rien qu'en regardant les photos ! miammmmm

Ohh mon, je suis sûr que mon mari m'épousera à nouveau, quand je ferai ce gâteau. Merci d'avoir partagé.

wowza ils ont l'air incroyable !

où trouve-t-on du dulce de leche en canette ? Je dois l'essayer !

Oh mon Dieu. Je dois essayer ceux-ci ! Je pense que mon mari sera à ma merci avec ça. MDR

Oh, je suis tellement content de ça. Ils sont parfaits pour moi en ce moment. J'ai essayé beaucoup de brownies au caramel, mais je n'ai aimé aucune des recettes. De plus, je viens de découvrir ces boîtes de Dulce de Leche chez Walmart dans la section hispanique je pense (en essayant une de vos délicieuses recettes de cupcakes), alors j'en ai sous la main. Et enfin, je suis excité parce que je voulais trouver une nouvelle recette de brownie et cela a l'air super savoureux. :) Pas de noix pour moi, cependant. Merci!

J'ai fait une autre version de ces brownies, et ils se sont également très bien passés. Le vôtre a l'air mieux, car le dulce de leche est resté au top. Le mien était d'une marque moins chère et probablement pour cette raison fondait un peu plus dans les brownies. Bon travail!

Je bave sur mon clavier en ce moment. Ceux-ci ont l'air phénoménaux.

WOW! J'utilise Nestlé dulce de leche quand je fais un gâteau au café, du riz au lait, et je l'insère également au centre d'un petit gâteau sablé :) Son goût ressemble beaucoup à une clé double avec du caramel. Ton dessert a l'air délicieux !

Oh wow ils sont fous ! Le dulce de leche est l'une de mes choses préférées. Je dois essayer cela!

OMG ceux-ci ont l'air absolument incroyables. J'ai hâte de les faire !!

Fille tu es complètement folle en lisant dans mes pensées comme ça. Je veux dire quelles sont les cotes freakin.

Je cherchais la même recette à faire cette semaine. OMG.

Avez-vous fini par sortir les brownies un peu plus tôt ?! J'ai fait des cupcakes au brownie récemment, et je n'avais pas fait de brownies depuis très longtemps. J'ai été surpris de sentir qu'ils devaient sortir du four environ 4 minutes plus tôt (même sur la base de la recette de "brownie cupcake" que j'ai utilisée. Si je les avais laissés dedans pendant tout le temps, ils auraient été difficiles. c'était un peu bizarre. Je ne sais pas vraiment de quoi il s'agissait. :)
Ceux-ci ont l'air vraiment humides! BRAVO.

Le dulce de leche et les brownies doivent être deux de mes choses préférées. J'avais mis cette recette dans mes favoris, mais je n'ai jamais réussi à la faire - vous venez de me convaincre !

Oh mon!! Ils ont l'air coupablement décédés !

Wow, j'ai hâte d'essayer ça! J'ai même des restes de dulche de leche dans le réfrigérateur de certains cupcakes au banoffe que j'ai faits et je cherchais un moyen de l'utiliser..c'est parfait! Merci d'avoir posté!

Vous voyez, et là, je pensais avoir enfin atteint l'excellence du brownie, la perfection même. Ceux-ci soufflent évidemment cela. Dulce de leche et brownie ? MIAM!

vous l'avez refait ! je suis totalement bluffé. J'ai vu de bons combos de brownies dans ma journée - mais c'est de loin le plus tentant :)

Oh bébé! Doit.aller.directement.à.la.cuisine.pour.faire.ce.faire.tout.maintenant. Allez au diable. *secouant les poings*

JE T'AIME!! Merci d'avoir fait tous les tests de cuisine pour nous ! J'ai hâte de les essayer, vous me ferez très plaisir !!

OH MON DIEU!! Ils ressemblent aux meilleurs brownies de cette planète !

YAY! Je suis tellement heureuse, honorée et ravie que vous les ayez faites ! (Je suis Jordana Weiner =] ) Vous m'avez convaincu - je vais les faire dès que possible ! Merci de les tester pour moi !!

Moi non plus, je n'ai jamais eu de succès mémorable avec les brownies faits maison, mais ceux-ci ont l'air incroyables et j'ai hâte de les essayer !

Oh mon dieu, oui ça a l'air incroyable !! Ils ont l'air si bons, je n'ai jamais vraiment eu une si bonne expérience avec les brownies, je pense que ceux-ci pourraient être l'exception!

ceux-ci ont l'air paradisiaques! peut-être que la prochaine fois, vous pourriez aussi ajouter du poivre de Cayenne)

WOW. C'est tout ce que j'ai à dire !

OMG. Ce doit être excellent !

OMG, je peux vraiment le goûter LOL et c'est la décadence totale. J'aime cela.
*bisous* HH

Heureusement qu'ils ne sont pas près de ma cuisine - ils ont l'air mortels !! :-)

OMG. Cela va tellement ruiner mon régime. J'adore les brownies. Pensez-vous que ceux-ci seraient aussi gluants et riches sans le dulce de leche?

J'ai aussi eu cette idée du blog de David ! Mais j'ai simplement ajouté des gouttes enthousiastes de dulce de leche à ma recette de brownie préférée et c'était sensationnel !

Ces brownies ont l'air dangereusement bons !

Wow. On dirait des ultra brownies ! Et, au fait, vous avez raison pour Rose Levy Beranbaum. Elle est fabuleuse ! Avez-vous son nouveau livre ?

LOL, une noix! :) Utopie de brownies sucrés ? LOL, ouais un écrou!

Cassie Je ne mange pas de brownies mais je les ai faits parce que j'adore le caramel et qu'ils sont ROCK !! J'ai du mal à trouver du Dulce de Leche alors j'ai juste utilisé du lait concentré qui était un peu liquide mais toujours délicieux ! Merci d'avoir partagé :)

Ouah ! Ils ressemblent aux brownies les plus décadents que j'ai jamais vus !

J'ai ça en tête depuis trop longtemps. Pas seulement sur ma liste de choses à faire, mais dans mon esprit !! Vous venez de me donner un coup de pouce, je fais ça dès que possible !

C'était trop pour moi. Je me suis levé à mi-chemin du courrier, je suis allé dans mon placard et j'ai ouvert ma précieuse boîte de Havanna dulce de leche. Je le mets droit à la cuillère, comme une putain de crack démente sur sa pipe.

Si vous ne trouvez pas de dulce de leche, vous pouvez en faire vous-même avec du lait concentré sucré. Une dame du Chili m'a appris comment. Vous pouvez utiliser sans gras ou régulier, peu importe lequel. N'OUVREZ PAS LA BOÎTE ! Mettez la boîte, NON OUVERTE, dans une casserole. Couvrir d'eau. Faire bouillir pendant 2 heures. Continuez d'ajouter de l'eau pendant qu'elle se réduit pour que la boîte soit toujours sous l'eau. Une fois que c'est fait, sortez-le de l'eau et laissez-le refroidir avant de l'ouvrir. Cela fonctionne vraiment ! Le lait se transforme en dulce de leche couleur caramel !


1/2 tasse de farine tout usage non blanchie

1/2 tasse de farine à gâteau (peut être de la farine tout usage, moins 1 cuillère à soupe)

Tamiser ensemble les ingrédients secs. Mettre de côté. Crémer ensemble le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient de couleur plus claire. Ajouter lentement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Pour chaque biscuit, roulez une cuillère à soupe rase de pâte en une boule lisse. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée, en les plaçant à 2 pouces l'un de l'autre. Utilisez une fourchette pour aplatir doucement les biscuits en disques de 1-1/4 pouce et faites une impression avec les dents de fourchette dans le haut de chacun. Cuire environ 30 minutes. Les fonds de biscuits seront légèrement dorés. Refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant 10 minutes. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 once de chocolat noir, fondu (facultatif)

Dans un bol moyen, utilisez une grande cuillère pour mélanger le beurre, le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer le chocolat fondu, si désiré.

Retournez la moitié des biscuits face inférieure vers le haut. Utilisez une fine spatule en métal pour étaler uniformément une cuillère à café arrondie de garniture sur le fond plat de chacun. Appuyez doucement sur le fond plat des biscuits restants sur la garniture.

Servir à température ambiante. Donne environ 12 sandwichs (24 biscuits). Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.


Salut, je suis Tessa ! Bienvenue à Style Sweet.

Je suis le boulanger, le décorateur de gâteaux et le photographe derrière les recettes ici sur Style Sweet. C'est ici que j'enseigne aux boulangers à domicile comment préparer de beaux et délicieux desserts en utilisant des techniques de cuisson solides et des idées de décoration dignes de « wow ».

J'adore jouer avec la crème au beurre et manger des cookies aux pépites de chocolat. Merci d'être ici!

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Gâteau étagé au fudge au chocolat avec crème au beurre au caramel

Si vous recherchez un gâteau au fudge au chocolat facile, décadent et tellement délicieux, c'est la recette parfaite. La clé du look délicieusement désordonné de ce gâteau en couches? Un petit passage au congélateur, qui permet à la ganache de prendre sur les étages du gâteau pour que la crème au beurre puisse être étalée dessus. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace dans votre congélateur avant d'assembler le gâteau. Cette recette est pratique pour les anniversaires, les vacances et les petits remontants du mercredi.


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