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Gâteau aux pommes

Gâteau aux pommes

Nous nettoyons et râpons les pommes. Mélangez les pommes râpées avec 120 g de sucre (cela peut être plus ou moins, selon la façon dont les pommes sont sucrées ou aigres). Avant de les poser sur le comptoir, bien les presser, ajouter le sucre vanillé, la cannelle et 2 cuillères à soupe de chapelure.

Dans un bol plus grand, mettre la farine mélangée à la levure chimique, ajouter le saindoux, 130 g de sucre, les jaunes d'œufs, la crème sure et commencer à pétrir. Si une pâte homogène ne se forme pas, ajoutez un peu de lait tiède. Lorsqu'elle devient une pâte facile à façonner, nous la divisons en deux parties égales. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé, étaler 1 partie de la pâte, la placer dans la plaque, saupoudrer de chapelure, étaler les pommes, saupoudrer de cannelle et encore un peu de chapelure, et sur le dessus vient l'autre partie de la pâte. Piquer légèrement avec une petite fourchette, pour que l'air sorte et ne gonfle pas pendant la cuisson. Mettre au four préchauffé pendant environ 30-40 minutes. Quand il a un peu refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre.

Bon appétit!