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Recette de fettucine avec sauce crémeuse au saumon

Recette de fettucine avec sauce crémeuse au saumon

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Ce plat de pâtes fonctionne autant pour un souper décontracté en milieu de semaine que pour un dîner chic. Le fettuccine se combine avec du saumon, des poireaux, du citron et de la crème pour un plat délicieusement décadent.

56 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 280g de saumon coupé en fines lanières
  • 1 poireau, tranché
  • 1 oignon rouge, tranché finement
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 180 ml de crème liquide
  • 1 tasse de crème sure
  • 1/2 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 tasse de pâtes fettuccine
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 35min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le saumon, le poireau, l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes. Dans un bol moyen, mélanger la crème, la crème sure et la maïzena; incorporer dans la poêle. Incorporer le zeste de citron, le poivre et le paprika. Cuire, en remuant constamment, pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le saumon se défasse facilement à la fourchette.
  2. Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les fettuccine et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et mélanger avec la sauce au saumon. Garnir de fromage parmesan râpé pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne:(50)

Avis en anglais (45)

super recette! J'ai utilisé un peu de lait supplémentaire et réduit les quantités de crème pour la rendre un peu plus saine. Ajout de quelques pois surgelés à la fin pour obtenir de la texture et de la couleur-20 mars 2012

Nous adorons cela et le faisons souvent. Nous fabriquons également nos propres pâtes, ce qui en vaut la peine.-07 mars 2013

par Elaine Widner Jensen

Cette recette était géniale. J'avais fait cuire du saumon dans le réfrigérateur de la veille alors j'ai fait la sauce en premier et à la fin j'ai ajouté le saumon que j'avais émietté ... Tout le monde a adoré. Maintenant, je sais quoi faire avec les restes de saumon. (Il faut un peu de sel ajouté à la sauce.) - 10 février 2004


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