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Recette de marinade au thé au safran

Recette de marinade au thé au safran

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C'est une marinade incroyablement surprenante que vous pouvez utiliser pour le poulet ou le porc. Le thé, le safran et un mélange d'épices se réunissent pour une combinaison de saveurs très différente qui est en effet très délicieuse.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 8

  • 6 sachets de thé réguliers
  • 2 litres d'eau bouillante
  • 1 1/2 cuillères à café de fils de safran légèrement tassés
  • 450g de sucre roux brun foncé
  • 1 tasse de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'extrait aromatisé au rhum
  • 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
  • 2 1/2 cuillères à café de gingembre séché moulu
  • 1 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
  • 2 1/2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 1 bouquet d'estragon frais, haché

MéthodePréparation: 10 min ›Temps supplémentaire: 8 h de marinage› Prêt en: 8 h 10 min

  1. Faites tremper le thé dans l'eau chaude pendant 5 minutes. Retirer et jeter les sachets de thé, puis incorporer au fouet le safran, le sucre, le jus de citron, l'extrait de rhum, le poivre de Cayenne, le gingembre, le clou de girofle, la coriandre, le sel et l'estragon jusqu'à dissolution du sucre. Refroidir à température ambiante avant utilisation. Réfrigérez toute marinade qui ne sera pas utilisée immédiatement.
  2. Pour l'utiliser, faites mariner les viandes telles que le poulet ou le porc au réfrigérateur pendant la nuit.

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Avis et notesNote globale moyenne:(3)

Avis en anglais (3)

par Sam Guess

Je l'ai utilisé sur du canard sauvage et j'ai trouvé que c'était fabuleux. Merci pour la recette. Nous publierons des photos sur notre site Web.-11 janvier 2012

par Soup Loving Nicole

Intéressant à coup sûr. Je l'ai utilisé pour le porc et je l'ai aimé mais je ne l'ai pas aimé. Il a une saveur unique à coup sûr. Je pense que j'aimerais mieux pour le gibier sauvage. Je prévois de réessayer sur le canard sauvage ou la venaison et publierai une mise à jour quand je le ferai.-08 novembre 2017


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