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Recette de poivrons farcis végétariens

Recette de poivrons farcis végétariens

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Farcir les poivrons rouges ou verts avec un mélange de riz brun, de noix, de canneberges séchées, de tofu et de parmesan. Puis faites cuire au four pendant 30 minutes.

120 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 280g (10 oz) de riz brun
  • 6 gros poivrons rouges ou verts frais
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de sherry
  • 1 boîte (349 g) de tofu de dragon bleu style soyeux ferme
  • 60g (2 oz) de canneberges séchées
  • 30g (1 oz) de pacanes hachées
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 1 h 10 min› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (1 1/4 chopine) d'eau. Incorporer le riz. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes.
  2. Pendant ce temps, évider et épépiner les poivrons, en laissant le fond intact. Placer les poivrons dans un plat allant au micro-ondes avec environ 2 cm (1 po) d'eau au fond. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes.
  3. Dans une petite poêle, porter à ébullition la sauce soja et le xérès. Ajouter le tofu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Mélanger le riz (après refroidissement), le tofu, les canneberges, les noix, le fromage, le sel et le poivre; mélanger et emballer fermement dans les poivrons. Remettez les poivrons dans le plat dans lequel vous les avez mis au micro-ondes et faites-les cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour rendre ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les «fromages à pâte dure de style parmesan» qui conviennent aux végétariens.

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Avis et notesNote globale moyenne:(120)

Avis en anglais (99)

par FRED NIELSON

Nous avons utilisé différents ingrédients Nous étions d'humeur pour les poivrons farcis et cette recette avait l'air bien. Nous n'avions pas de canneberges séchées ni de pacanes sous la main, alors je les ai remplacées par des raisins secs et des noix, qui avaient bon goût. Beaucoup de textures / saveurs intéressantes! Mon mari a été ravi de voir à quel point la garniture était bonne et qu'elle avait l'air "charnue". Je vais probablement refaire cette recette. Merci! -15 sept. 2008

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