Recettes traditionnelles

Recette de vinaigrette à l'estragon

Recette de vinaigrette à l'estragon

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Cette vinaigrette facile à préparer est parfumée à l'ail frais, à l'estragon, aux graines de moutarde et aux graines de céleri. Pendant l'été, j'utilise 2 cuillères à café d'estragon frais au lieu de sécher.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 14 personnes

  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 75 ml d'huile végétale
  • 175 ml d'eau
  • 1/8 cuillère à café de graines de céleri
  • 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé
  • 3/4 cuillère à café d'estragon séché
  • 3/4 cuillère à soupe de graines de moutarde brune

MéthodePréparation: 10 min ›Prêt en: 10 min

  1. Mettez la moutarde de Dijon, le sucre, le vinaigre, la gousse d'ail et le sel dans un mixeur. Couvrir et réduire en purée jusqu'à ce que l'ail soit homogène. Avec le mixeur en marche, versez l'huile végétale en alternance avec l'eau; mélanger jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Ajouter les graines de céleri, les flocons de piment rouge, le poivre noir, l'estragon et les graines de moutarde; mélanger jusqu'à ce que les épices soient uniformément réparties.

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Avis et notesNote globale moyenne:(12)

Avis en anglais (9)

par Krisykatt

Je pense que cette recette est fantastique avec une grande modification - n'ajoutez PAS d'eau. Il a bon goût sans lui et devient beaucoup trop aqueux avec l'eau. C'est l'un de mes pansements de base.-01 oct 2011

par Cazuela

Cette vinaigrette était le complément parfait d'une salade de légumes verts printaniers et d'endives, de betteraves hachées et de fromage feta. Equilibre parfait de sucré, salé et amer. Merci, Falvor King! -25 février 2010


Voir la vidéo: La vinaigrette trop facile pour salade. صلصة السلطة الرائعة وسهلة (Octobre 2021).