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Recette de tapioca à la noix de coco et à la papaye

Recette de tapioca à la noix de coco et à la papaye

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  • Type de plat
  • Dessert

Le tapioca à la noix de coco est un favori de tous les temps. Vous pouvez également faire le tapioca à la noix de coco seul sans le bol de papaye!

6 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 100g de perles de tapioca
  • 1 boîte (400 g) de lait de coco
  • 2 grandes papayes - coupées en deux dans le sens de la longueur et épépinées

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Temps supplémentaire: 1 h de refroidissement ›Prêt en: 1 h 30 min

  1. Faites bouillir une casserole d'eau. Incorporer le tapioca dans l'eau bouillante. Réduire le feu à moyen pour garder l'eau à ébullition. Cuire en remuant fréquemment pour empêcher les perles de coller au fond de la casserole, jusqu'à ce que l'eau épaississe, 5 à 7 minutes. Drainer. Transférer le tapioca dans un grand bol et couvrir d'eau froide.
  2. Remplissez la casserole d'eau fraîche et portez à ébullition. Une fois les perles de tapioca refroidies, égouttez l'eau froide du bol et transférez le tapioca dans l'eau bouillante. Retirer le pot de la chaleur; cuire et remuer jusqu'à ce que les perles soient claires, 5 à 7 minutes; drainer. Transférer le tapioca dans un bol propre et couvrir d'eau froide. Si les perles ne sont pas complètement claires, répétez le processus jusqu'à ce qu'elles le soient.
  3. Versez le lait de coco dans une petite casserole et mettez à feu moyen; porter à ébullition. Une fois que le lait de coco mijote, incorporer le tapioca au lait de coco jusqu'à ce que les perles soient uniformément enrobées. Retirer du feu et laisser refroidir complètement le mélange; cuillère dans les moitiés de papaye. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Voir la vidéo: Tapioca mangue coco (Octobre 2021).