Recettes traditionnelles

Recette de puddings au chocolat cuits au four

Recette de puddings au chocolat cuits au four

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Ces petits puddings au chocolat fondu sont absolument magnifiques et ne nécessitent que 5 ingrédients pour atteindre le summum de la perfection du chocolat. Garnir de crème fouettée et de boucles de chocolat.

16 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 tasse de chocolat noir, haché
  • 5 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • 2 œufs, température ambiante
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 15min› Prêt en: 35min

  1. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7.
  2. Beurrez six ramequins. Faire fondre le chocolat et le beurre lentement: vous pouvez le faire dans un bain-marie sur de l'eau frémissante, ou au micro-ondes, en remuant à 30 secondes d'intervalle pour éviter de brûler. Remuer jusqu'à ce que complètement lisse.
  3. Dans un bol moyen, battre les œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, environ 5 à 6 minutes. Incorporer doucement la vanille et le sel aux œufs battus. Incorporer la moitié du mélange d'œufs au mélange de chocolat, bien mélanger. Incorporez ensuite le reste du mélange d'œufs au mélange de chocolat. Versez le mélange de chocolat et d'œufs dans les ramequins préparés.
  4. Tapisser un plat à rôtir avec un torchon humide. Placer les ramequins sur une serviette, à l'intérieur du moule à rôtir. Beurrez un morceau de papier d'aluminium suffisamment grand pour couvrir tout le moule et couvrez les ramequins, côté beurré vers le bas. Placez le plat à rôtir sur la grille du four. Remplissez le plat à rôtir d'eau bouillante pour atteindre la moitié des côtés des ramequins. Cuire au four 5 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes de plus. Retirez soigneusement les ramequins de l'eau. Laisser refroidir sur une grille pendant au moins 3 heures. Les gâteaux raffermiront en refroidissant. Démouler chaque ramequin à température ambiante sur une assiette à dessert, garnir et servir. Réfrigérez les portions non utilisées.

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Avis et notesNote globale moyenne:(15)

Avis en anglais (11)

par KEZ

C'était un délicieux dessert que mes convives ont vraiment apprécié. J'étais un peu nerveux à l'idée de les sortir des ramequins mais ils ont glissé sans problème. Ils semblaient un peu petits mais ils sont si riches qu'ils se sont avérés être de la taille parfaite. J'ai garni de fraises et de chantilly et elles étaient très jolies quand je les ai servies. Merci.-25 février 2007

par angelakatie

C'est la première fois que j'écris une critique, mais cette recette le mérite! La modification que j'ai apportée a consisté à utiliser des pépites de chocolat noir et à les faire simplement fondre dans le beurre chaud à feu doux sur la cuisinière. Je les ai également mis dans des papiers à cupcake et les ai cuits dans un moule à cupcake plutôt que des ramikins encore en train de les cuire dans un bain-marie. Ils se sont parfaitement avérés !! - 17 janvier 2011


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