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Recette de poulet pané au basilic

Recette de poulet pané au basilic

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Les cuisses de poulet savoureuses sont enrobées de chapelure au basilic et au parmesan, puis poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

57 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 oeuf
  • 7 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 50g (2 oz) de chapelure séchée
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 4 gousses d'ail émincées
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 kg (2 lb) de cuisses de poulet sans peau
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 40min› Prêt en: 55min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Dans un bol moyen, mélanger l'œuf et la crème double et bien battre. Dans un autre bol moyen, mélanger la chapelure, le parmesan, le basilic, l'ail, le sel et le poivre.
  3. Trempez chaque morceau de poulet dans la bouillie d'œuf, puis draguez généreusement dans le mélange de chapelure. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire le poulet dans l'huile 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants. Placer le poulet dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium.
  4. Cuire au four à couvert pendant 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire à découvert pendant 15 minutes de plus, ou dorés et le jus de poulet est clair.

Pointe:

Vous pouvez également utiliser des filets de poitrine de poulet pour cette recette. Les restes sont parfaits pour un sandwich grillé rapide le lendemain!

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Avis et notesNote globale moyenne:(111)

Avis en anglais (80)

par LIZZIEFLEE

En tant que Weight Watcher, j'étais préoccupé par le nombre de valeurs de POINTS que cette recette avait ... elle en avait 10 par portion. Si vous n'utilisez que du blanc d'œuf au lieu d'un œuf; yogourt sans gras au lieu de crème à fouetter épaisse (25 grammes de graisse jusqu'à 0); 1/8 tasse d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive; et les poitrines de poulet au lieu de la viande brune, vous abaissez les points à 6 par portion. Il a tout aussi bon goût ... et il fait presque tomber le gras de la recette.-01 mars 2005

par SHERRIBERRI519

C'est la meilleure recette de poulet! Il a le goût de quelque chose que vous auriez dans un restaurant italien (poulet au parmesan de Papa Vino). J'ajoute de la mozzerella une fois le poulet cuit et je le sers avec une sauce tomate. Je pourrais manger ce plat de poulet chaque semaine. Le basilic frais le rend fantastique! J'utilise le mélange d'œufs et le mélange de chapelure pour enrober les courgettes et les faire frire après - fait de délicieux bâtonnets de courgettes comme plat d'accompagnement! Oh, j'utilise moitié huile d'olive et moitié huile végétale juste pour adoucir la saveur. C'est tellement bon. Si je pouvais lui donner 6 étoiles, je le ferais. Oh, encore une chose, j'ai aussi aplati les poitrines de poulet avec un maillet entre deux feuilles de saran avant de les enduire. La texture et l'épaisseur sont parfaites de cette façon. Vous pouvez également les papeter. (Juste plus du mélange de miettes délicieux dessus alors, délicieux !!!) - 04 août 2004

par TFUGAMI1

Recette de poulet savoureuse, le mélange de panure est agréable et croustillant. J'ai ajouté 1/4 tasse plus de fromage et d'assaisonnement Lowry's au mélange de chapelure et 1 cuillère à soupe de basilic supplémentaire.-20 août 2001


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