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Recette de Sauté de poulet, asperges et champignons

Recette de Sauté de poulet, asperges et champignons

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C'est la recette ultime de poulet en une seule poêle! Poulet, asperges et champignons sautés à l'ail dans l'huile d'olive. Parfait avec un verre de vin blanc!

208 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 2

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de persil séché
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/8 cuillère à café d'origan séché
  • 1 1/2 gousses d'ail émincées
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillère à café de jus de citron
  • 1 1/2 cuillère à café de vin blanc
  • 2 filets de poitrine de poulet désossés sans peau, tranchés
  • 250g d'asperges fraîches, parées et coupées en trois
  • 200g de champignons frais tranchés

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif; mélanger le persil, le basilic, l'origan, l'ail, le sel, le jus de citron et le vin dans le mélange de beurre. Ajoutez le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet soit doré, environ 3 minutes. Réduire le feu à moyen; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur, environ 10 minutes de plus.
  2. Ajouter les asperges; cuire et remuer jusqu'à ce que les asperges soient d'un vert vif et commencent tout juste à devenir tendres, environ 3 minutes. Incorporer les champignons et cuire encore 3 minutes pour laisser les champignons libérer leur jus. Servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne:(319)

Avis en anglais (229)

J'ai trouvé cette assiette fade, légèrement grasse et peu attrayante. Si je le refais (ce qui est peu probable), j'utiliserai des herbes fraîches dans l'espoir d'en améliorer la saveur et l'apparence. Au fait, je ne sais pas comment "hacher" une gousse d'ail. Je l'écrase, la tranche ou la hache. Dans ce cas, j'ai fait le dernier.-02 fév 2012

par Homecookin

C'est un plat rapide, facile et très savoureux. Je ne lui ai donné que 4 étoiles car je devais ajouter beaucoup plus de jus de citron et de vin. Le liquide a cuit très vite, alors j'ai utilisé un total de 3 cuillères à soupe de vin et 3 cuillères à soupe de jus de citron. Juste gardé le ratio égal. Sachez simplement que vous ne pouvez ajouter le liquide supplémentaire que plus tard, sinon le poulet ne brunira pas, il fumera. S'il est trop mince, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre pour épaissir ou remettez l'une des cuillères à soupe que la recette demande jusqu'à ce que vous ajoutiez le liquide supplémentaire. J'ai utilisé 1 cuillère à soupe de persil frais parce que je l'avais sous la main. J'ai utilisé 2 tasses de champignons selon la suggestion. Je cherchais une nouvelle recette de poulet simple mais savoureuse et c'est tout! Merci Grneyedmustang; ce doit être la meilleure chose à faire pour être dans votre cuisine-02 avril 2010

par bostonjeanne

J'ai fait quelques modifications - l'oignon au lieu de l'ail, l'huile d'olive remplacée par le beurre et j'ai augmenté le vin de cuisson et les champignons. C'était exactement ce que je voulais. Léger et savoureux et parfait pour le printemps.-30 mars 2010


Voir la vidéo: Poulet aux champignons (Octobre 2021).