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Recette de saumon chinois à la vapeur

Recette de saumon chinois à la vapeur

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Vous adorerez la saveur des ingrédients chinois qui infusent ce superbe plat de saumon. Cuire du poisson à la vapeur est si sain - nous devrions le faire plus souvent! Servir avec du riz cuit à la vapeur et des légumes sautés.

32 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 trait d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais coupé en julienne
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux haricots noirs chinois et à l'ail
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 4 filets de saumon (110g)
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Commencez à chauffer de l'eau au fond du cuiseur à vapeur.
  2. Chauffer l'huile d'olive et l'huile de sésame dans une casserole à feu moyen. Faire sauter l'ail et le gingembre pendant 1 minute. Incorporer la sauce aux haricots noirs et les flocons de piment rouge. Faites cuire 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le bouillon de poulet; mettre de côté.
  3. Rincer le saumon et éponger. Assaisonnez légèrement chaque côté avec du sel et du poivre. Placer dans une petite casserole peu profonde. Déposer le mélange de haricots noirs sur le saumon. Placer dans un cuiseur vapeur sur de l'eau bouillante.
  4. Cuire à la vapeur de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.

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Avis et notesNote globale moyenne:(22)

Avis en anglais (13)

par XMASRED

J'ai aimé cette recette. Les saveurs subtiles étaient intéressantes. Cependant, je peux faire pocher le poisson dans une casserole avec les ingrédients la prochaine fois, plutôt que de la stea, je pense que plus de ces saveurs uniques seront dans chaque bouchée .... - 25 avril 2003

par Kim

Mon mari a adoré cette recette! Il n'a jamais aimé le saumon jusqu'à ce qu'il ait essayé celui-ci. Je n'ai pas cuit le saumon à la vapeur, mais je l'ai cuit au four.-29 avril 2003

par JADESTAR

Cette recette fonctionne mieux si elle est mise dans une casserole sans trous et laissée pocher dans le jus. Le poisson absorbe toutes les saveurs merveilleuses et vous pouvez verser la sauce sur du riz blanc. YUMMY! -02 mai 2008


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