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Recette de Poulet Arroz Caldo (bouillie de riz au poulet philippin)

Recette de Poulet Arroz Caldo (bouillie de riz au poulet philippin)

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C'est une délicieuse bouillie philippine qui ressemble à un congee chinois. Il n'y a rien de tel lorsque vous avez besoin de vous réchauffer par une journée fraîche. Trouvez du riz gluant dans n'importe quel magasin chinois ou asiatique.

152 personnes ont créé ça

IngrédientsDonne: 5

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 morceau (5 cm) de gingembre frais, pelé et tranché finement
  • 1 kg d'ailes de poulet, fendues et les pointes jetées
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson pour saupoudrer, si désiré
  • 1,25 L de bouillon de poulet
  • 185g de riz gluant
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • sel et poivre au goût
  • 1 oignon nouveau, haché
  • 1 citron, tranché

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 50 min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen; cuire et mélanger l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 minutes. Ajouter les ailes de poulet; cuire et mélanger pendant 1 minute. Incorporer la sauce de poisson dans la casserole, couvrir et cuire encore 2 minutes.
  2. Versez le bouillon de poulet dans la casserole. Ajouter le riz et remuer. Porter le mélange à ébullition; couvrir et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps pour s'assurer que le riz ne colle pas au fond de la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir avec l'oignon nouveau et servir avec des tranches de citron et de la sauce de poisson supplémentaire, si désiré.

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Avis et notesNote globale moyenne:(58)

Avis en anglais (40)

par mareadona

Ingrédients très simples, MAIS pour ceux qui surveillent leur apport en sodium, j'ai trouvé que vous pouvez utiliser de l'eau au lieu du bouillon de poulet car la sauce de poisson ajoute déjà du sel et j'ai ajouté une touche de sel casher. Les ailes de poulet avec os et tous les autres ingrédients ajoutent beaucoup de saveur. Mais si vous êtes comme moi et que vous détestez les peaux de poulet caoutchouteuses et gommeuses, j'ai utilisé de la poitrine de poulet désossée sans peau parce que le bouillon de poulet ajoute beaucoup de saveur. Merci d'avoir publié cette recette.-17 avr 2011

par Minda Chow

J'ai également préparé du caldo arroz avec des morceaux de poulet entiers. Ma famille le demande surtout pendant la saison grippale avec des quantités accrues (pouvant doubler ou tripler) d'ail et de gingembre pour leurs bienfaits médicinaux - antibactérien, antiviral, brise la fièvre, élimine la congestion de la tête, ouvre les voies respiratoires. Plus efficace que la soupe au poulet et aux nouilles.-06 mars 2011

par eahnn

Je n'ai jamais eu ça dans notre maison en grandissant. J'en ai entendu parler et j'ai essayé de faire ça maintenant que je possède mes propres casseroles et poêles. vraiment simple et bon !!! s'il vous plaît poster plus de plats philippins parce que je veux apprendre ...- 29 oct 2010


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