Recettes traditionnelles

Recette de Beignets de plantain vert farcis au fromage

Recette de Beignets de plantain vert farcis au fromage

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Les plantains verts ont le goût des pommes de terre! Cela surprendra votre famille - tout amateur de pommes de terre adorera ça! Vous pouvez les servir en accompagnement ou en entrée. Ils font aussi un bon plat végétarien!

4 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 5 plantains verts entiers, non pelés
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 300g de ricotta, de feta douce ou de queso fresco, coupés en cubes de 1 cm
  • 950 ml d'huile végétale pour la friture

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 1 h 20 min› Prêt en: 1 h 35 min

  1. Amenez les plantains entiers avec suffisamment d'eau pour les couvrir à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les plantains soient tendres et la peau craquelée, environ 45 minutes. Égoutter et réserver jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
  2. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 190 C / Gaz 5.
  3. Peler les plantains et les écraser avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Rouler la purée de plantain en 3 boules de la taille d'une cuillère à soupe autour d'un cube de fromage. Faites cuire les beignets de plantain dans l'huile chaude par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et remontent à la surface, environ 5 minutes. Déplacez les beignets de plantain pendant la cuisson pour vous assurer qu'ils dorent uniformément. Égoutter les boules de plantain cuites sur une assiette tapissée de papier absorbant pour refroidir légèrement.

Fresque Queso

Queso fresco - utilisé dans de nombreux plats mexicains - est l'espagnol pour `` fromage frais '' et peut être difficile à trouver au Royaume-Uni. Le fromage feta doux est un bon substitut.

Plantains verts

Vous pouvez trouver des plantains verts dans les magasins africains ou caribéens, et dans certains grands supermarchés.

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Avis et notesNote globale moyenne:(4)

Avis en anglais (3)

par gozve

C'est une bonne recette. Juste quelques modifications: comme le queso fresco ne fond pas, j'utiliserai probablement un fromage différent la prochaine fois (peut-être des cubes de Monterrey ou même du pepperjack). Assurez-vous également de réserver une partie de l'eau de l'ébullition des plantains pour l'ajouter lors de la purée, sinon ils sont trop secs et s'effondreront lors du moulage en boules. Enfin, si vous êtes un amateur d'ail, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail pressées ou de la poudre d'ail lors de la purée, cela améliorera la saveur. Servir avec de l'avocat et de la viande cousue et hop! -19 mars 2010

par triiv

J'ai vraiment aimé cette idée et le produit fini était bon. Cela aurait pu être mon manque de capacité de cuisson qui les a conduits à être si gras et à se désagréger et il semblait qu'il fallait une saveur de plus que je ne pouvais pas déterminer. La prochaine fois que je les cuisinerai, je pense que je vais essayer d'ajouter un peu d'huile au mélange de plantain et de le cuire au four. Je n'ai pas pu penser à l'autre saveur que je voudrais ajouter.-16 avr 2015


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