Recettes traditionnelles

Recette de haricots des Caraïbes

Recette de haricots des Caraïbes

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  • Plat d'accompagnement

C'est une façon délicieusement différente de préparer une boîte de haricots. La combinaison des saveurs des Caraïbes est belle! Servir les haricots sur du riz blanc ou les avoir en soupe.

22 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 oignon, haché
  • 1/2 poivron vert, haché
  • 120 ml d'eau
  • 1 boîte (410 g) de haricots blancs
  • 180g de passata
  • 1 1/2 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 branche de coriandre hachée grossièrement
  • 4 cuillères à soupe de calabaza (ou de courge musquée) pelée et coupée en dés
  • 1 sachet (5 g) d'assaisonnement sazon
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cumin moulu

MéthodePréparation: 25 min ›Cuisson: 40 min› Prêt en: 1 h 5 min

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Incorporer l'oignon et le poivron vert; cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à brunir, environ 5 minutes. Versez l'eau, les haricots, la passata, l'ail, la coriandre et la courge. Assaisonner avec le sachet de sazon, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le cumin; bien mélanger pour combiner.
  2. Porter à ébullition, puis réduire le feu à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à ce que la courge soit ramollie, environ 20 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes de plus.

Assaisonnement Sazón

L'assaisonnement Sazón peut être trouvé en ligne ou dans certains magasins des Caraïbes ou spécialisés. Une marque bien connue est Goya.

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Avis et notesNote globale moyenne:(19)

Avis en anglais (16)

par gapch1026

Tellement bon! J'ai utilisé l'assaisonnement Jamaican Jerk et la courge d'été jaune. Quelques flocons de piment rouge pour la chaleur et un peu de cassonade pour la douceur.-08 mai 2008

par Melissa A.

C'était vraiment facile à faire et donc peu coûteux et sain! J'ai suivi la recette exactement. Je l'ai servi avec du riz blanc et des côtelettes de porc. J'étais très contente et mon mari aussi! Fera encore! -29 janvier 2007


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