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Recette de sauce barbecue des Caraïbes

Recette de sauce barbecue des Caraïbes

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C'est une sauce barbecue incroyable qui sort un peu de l'ordinaire. Ne renoncez pas au rhum noir - il ne peut pas être remplacé par un autre type de rhum.

16 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 1 cuillère à café d'huile végétale
  • 3 tranches de bacon, coupées en dés
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 250 ml de passata
  • 125 ml de rhum noir
  • 1 citron, en jus
  • 5 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
  • 1 trait de sauce chili piquante

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 20 min› Prêt en: 30 min

  1. Mettre l'huile végétale, le bacon et l'oignon dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à ce que le bacon soit uniformément brun et que l'oignon soit tendre.
  2. Incorporer la passata et le rhum dans la poêle avec le bacon et l'oignon et réduire le feu. Laisser mijoter environ 2 minutes. Incorporer le jus de citron, la cassonade brune foncée et la sauce chili. Continuez à mijoter environ 8 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(13)

Avis en anglais (13)

par robertll

Je l'ai fait et je l'ai utilisé comme sauce sur du porc effiloché pour un dîner dans les Caraïbes le week-end dernier et tout le monde a adoré. Mes invités ont tous emporté les restes à la maison avec eux qu'ils ont tellement adoré.-22 sept. 2008

par WMSWEET

Sauce très savoureuse pour le porc, mais j'ai ajouté de l'ananas et de la noix de coco à la sauce pendant la cuisson, puis je l'ai filtrée avant de la badigeonner sur la viande et elle a un goût encore plus tropical. Essayez-le !!!! - 10 mai 2003

par Risingrockstar

C'était très bien! Nous l'avons utilisé sur les faux-filet sur le gril parce que j'étais fatigué du même vieux même vieux. Même mon père, qui est la pire personne à nourrir de la maison, a vraiment apprécié. Nous avons trouvé que c'était mieux quand il était badigeonné sur la viande car la viande cuit au lieu de simplement la verser après. Saveur très différente, très bonne. (BTW- JE N'AI PAS utilisé de rhum noir, j'ai utilisé de l'or, et c'était toujours savoureux! Oh, et une touche de rhum de noix de coco aussi.) - 04 Jan 2008


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