Recettes traditionnelles

Recette de poulet brésilien à la noix de coco

Recette de poulet brésilien à la noix de coco

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Poulet épicé avec un arôme alléchant. Considérez ce plat comme un curry latino-américain - une alternative passionnante à l'habituel!

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IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 4 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 oignon, haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé
  • 2 piments verts, épépinés et hachés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 3 tomates, épépinées et hachées
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco léger
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 40min› Prêt en: 55min

  1. Dans un bol moyen, mélanger le cumin, le poivre de Cayenne, le curcuma et la coriandre. Mettre le poulet dans le bol, assaisonner de sel et de poivre et frotter de tous les côtés avec le mélange d'épices.
  2. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Placez le poulet dans la poêle. Cuire 10 à 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le jus ne soit plus rose et que le jus soit clair. Retirer du feu et mettre de côté.
  3. Faites chauffer l'huile d'olive restante dans la poêle. Cuire et remuer l'oignon, le gingembre, les piments et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les tomates et poursuivre la cuisson 5 à 8 minutes. Incorporer le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes, en ajoutant le poulet à la fin pour chauffer. Garnir de coriandre fraîche.

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Avis et notesNote globale moyenne:(455)

Avis en anglais (345)

Modification des quantités d'ingrédients, utilisé seulement un poivre-07 août 2008

J'ai utilisé des ingrédients différents.Ahh a également oublié de mentionner l'évidence (vous le verrez sur la photo), j'ai utilisé des cuisses et des cuisses de poulet plutôt que de la poitrine ...- 21 avril 2011

Oubliez la tomate. Délicieuse recette, refera.-22 nov 2015


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