Recettes traditionnelles

Recette de ragoût brésilien aux haricots noirs

Recette de ragoût brésilien aux haricots noirs

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat principal
  • Ragoût et casserole
  • Haricot

La viande peut être omise sans compromettre le plat. Servir chaud avec du pain croustillant et une belle salade d'épinards.

464 personnes ont créé ceci

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 1 cuillère à soupe d'huile de colza
  • 110g (4 oz) de saucisse chorizo, hachée
  • 140g (5 oz) de jambon cuit, haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 patates douces, pelées et coupées en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 boîtes (400 g) de tomates hachées
  • 1 petit piment vert chaud, coupé en dés
  • 350 ml (12 oz liq.) D'eau
  • 2 boîtes (400 g) de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 mangue - pelée, dénoyautée et coupée en dés
  • un demi-bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • sel au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et faites cuire le chorizo ​​et le jambon pendant 5 minutes. Placez l'oignon dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer l'ail, cuire jusqu'à tendreté, puis incorporer les patates douces, le poivron rouge, les tomates, le piment et l'eau. Porter à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
  2. Remuez les haricots dans la casserole et faites cuire à découvert jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Incorporer la mangue et la coriandre et assaisonner de sel.

Remarque:

Les haricots noirs, ou simplement «haricots noirs», sont particulièrement courants dans la cuisine latino-américaine. Riche en fibres et riche en nutriments, ils sont un ajout sain à n'importe quel plat. Si vous ne trouvez pas de haricots noirs en conserve, utilisez des haricots secs.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(488)

Avis en anglais (371)

J'adore ce ragoût, très facile à préparer et délicieux. Bien pour quelqu'un qui manque de temps mais qui ne veut pas décevoir les papilles gustatives.-10 avril 2010

Deeeeheeeheeeelicious! Je voulais savoir quoi faire avec le chorizo ​​de soja que j'ai trouvé réduit à 25 p. Nous sommes végétaliens, j'ai donc omis le jambon, et les mangues ne sont pas de saison, j'ai donc utilisé du chutney de mangue à la place. En dehors de cela, j'ai suivi la recette et c'est le repas le plus savoureux que j'ai préparé depuis des lustres. Miam! Merci-22 ​​janv.2013

C'était magnifique! Je ne mange pas de viande alors j'ai substitué le chorizo ​​au "tofu à la chorizo" et toute la famille a adoré.-04 nov 2011


Voir la vidéo: Recette de riz aux haricots noir à la mexicaine (Octobre 2021).