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Recette de pouding au riz brun

Recette de pouding au riz brun

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Ce riz au lait est fait avec du riz brun pour une version plus noisette et plus saine du pud traditionnel.

22 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 350 ml de crème double
  • 300 ml d'eau
  • 100g de riz brun à grains courts
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 60g de raisins secs ou de raisins secs
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 1 h 40 min› Prêt en: 1 h 50 min

  1. Porter à ébullition la crème double, l'eau, le riz brun et le sel dans une casserole; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, environ 80 minutes. Incorporer les raisins secs ou les raisins secs dans le mélange et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dodus, environ 10 minutes de plus.
  2. Fouetter les jaunes d'œufs, le sucre et la cannelle dans un bol; verser lentement dans la casserole avec le riz en remuant. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 6 minutes. Retirer du feu et incorporer le beurre et l'extrait de vanille.

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Avis et notesNote globale moyenne:(20)

Avis en anglais (18)

par angiepcates

C'était un plat merveilleux! J'ai fait quelques changements ... Je n'avais pas de crème épaisse, alors j'ai remplacé la crème et l'eau par du lait 2% et j'ai dû le faire cuire pendant environ 1 h 45 avant que tout le liquide ne soit absorbé. J'ai ajouté des raisins secs et des pommes et c'était DÉLICIEUX. La deuxième fois que je l'ai fait, je n'ai mis que la moitié du sucre et vous ne pouviez pas le dire. Fera absolument à nouveau! -06 mars 2011

par VIVNIDHI

Ça ne peut pas être mieux. J'ai sauté les jaunes d'œufs et j'aime encore plus le pouding au riz brun que le blanc ordinaire. Merci pour une recette fabuleuse.-10 juin 2011


Voir la vidéo: HAITIAN RICE PUDDING aka DU RIZ AU LAIT (Octobre 2021).