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Recette de purée de betteraves et poires

Recette de purée de betteraves et poires

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  • Plat d'accompagnement
  • Plats d'accompagnement aux légumes

C'est un plat d'accompagnement coloré et tout aussi délicieux qui se marie à merveille avec les viandes rôties.

26 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 3 betteraves moyennes
  • 140g de beurre non salé
  • 80g d'oignon émincé
  • 1 1/2 poires - pelées, évidées et émincées
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1/4 cuillère à café de sel

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 1 h› Prêt en: 1 h 20 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Laver la betterave et la placer dans un plat à rôtir. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à tendreté. Laissez refroidir.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon, les poires, le sucre et le vinaigre; cuire 20 minutes en remuant fréquemment.
  3. Lorsque la betterave est suffisamment froide pour être manipulée, peler et hacher grossièrement.
  4. Réduire le mélange d'oignon en purée dans un robot culinaire à lame métallique. Ajouter le sel et la moitié de la betterave rouge; pouls 4 à 5 fois. Ajouter le reste de la betterave et battre 2 à 3 fois.

Avancez ...

Si vous préparez cela pour votre dîner de Noël, allez-y doucement et faites-le la veille. Réchauffez simplement au bain-marie le lendemain.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(28)

Avis en anglais (22)

par KATYPI

Je ne suis qu'une simple fille de la campagne, donc cette combinaison inhabituelle de saveurs et de nourriture était un exercice pour moi et mon copain. Notre petite épicerie n'avait pas de vinaigre de canneberge, mais j'avais du vinaigre de framboise balsamaique, que j'utilisais. Je l'ai essayé après sa première purée et je n'ai pas pu me décider. La saveur était unique, mais pas désagréable. Je l'ai laissé venir à température ambiante pendant que je préparais le reste de notre repas, je l'ai échantillonné à nouveau et je n'ai pas pu m'arrêter de "goûter". J'aime vraiment, vraiment ça (BF n'est toujours pas sûr). Ce ne sont pas les betteraves en conserve de votre mère! Il s'agit d'une recette "impressionner vos amis et votre famille". C'est si bon.-11 mars 2007

par Doubledareya

Si vous ne pouvez essayer qu'une seule nouvelle recette cette année, assurez-vous d'essayer celle-ci! J'ai été invité chez des amis il y a quelques jours pour le dîner de Pâques. Je ne sais pas pourquoi, mais ils ont dit plus tôt qu'ils allaient servir de la dinde et cela me convenait parfaitement car cela m'a finalement donné une bonne raison d'essayer ce plat d'accompagnement fantastique. Tout le monde - moi y compris - a pensé que c'était tout simplement merveilleux. C'est bien trop beau pour un roi ou une reine qui ait jamais vécu. Je vais certainement le refaire.-25 mars 2008

par squawk93

C'est le complément parfait au rôti de porc, de poulet ou de dinde. Tellement joli dans l'assiette. Une belle alternative pour ceux d'entre nous qui n'aiment pas la sauce aux canneberges. Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette pour des foules plus importantes. J'ai gardé le mien au chaud dans un bain-marie pendant que je préparais le reste du dîner ensemble. Mise à jour: je l'ai fait à nouveau l'année dernière et je l'ai aimé tout autant que jamais.-14 sept. 2006


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