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Recette de gâteau au fromage aux bananes et au caramel

Recette de gâteau au fromage aux bananes et au caramel

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C'est un cheesecake facile et décadent qui a l'air assez impressionnant lorsqu'il est arrosé de sauce au caramel. Je double parfois la recette de base pour la rendre un peu plus épaisse.

108 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

  • 175g de chapelure de biscuit digestif
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 75g de beurre ou de margarine fondu
  • 700g de fromage à la crème ramolli
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100g de banane écrasée
  • 350 ml de lait évaporé
  • 2 sacs (225 g) de caramel laitier emballés individuellement, non emballés
  • 1 banane, tranchée

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 45min› Temps supplémentaire: 3h de refroidissement ›Prêt en: 4h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuit digestif, 4 cuillères à soupe de sucre et la margarine fondue. Presser dans le fond d'un plat de cuisson graissé de 20x30cm.
  3. Dans un autre bol, mélanger le fromage à la crème et 150 g de sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer la vanille et la purée de banane. Versez dans la base préparée.
  4. Cuire au four 30 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Laisser refroidir et réfrigérer au moins 3 heures.
  5. Mélanger le lait évaporé et le caramel dans une casserole à feu moyen. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le caramel soit fondu et que le mélange soit lisse. Garnir le cheesecake de tranches de banane et arroser de sauce au caramel.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(90)

Avis en anglais (71)

par Carrie Magill

Le cheesecake lui-même est merveilleux - presque la texture d'un pudding à la banane, avec une croûte épaisse et savoureuse. C'est peut-être parce que la croûte n'a pas été cuite à l'avance, ou peut-être parce que je n'ai utilisé qu'un plat de cuisson 8x12, mais il est sorti très épais et avec une belle texture, contrairement à certaines croûtes qui se désagrègent lorsque vous les servez. Mais les autres critiques ont raison, la sauce caramel est un flop, c'est comme de l'eau. La prochaine fois, j'utiliserai simplement une garniture au caramel préfabriquée, le cas échéant. D'ailleurs, n'oubliez pas de tremper les tranches de banane dans du jus de citron ou de la vitamine C avant de les garnir, pour qu'elles ne brunissent pas.-28 janvier 2003

de NADES

J'ai fait ça pour un dîner et c'était un grand succès! Tout le monde a adoré! A pris les conseils de différentes personnes ici. J'ai doublé la quantité de purée de bananes et je pense que cela a définitivement donné au gâteau une saveur meilleure, plus forte et plus «banane». J'ai aussi "triché" et j'ai juste utilisé un pot de sauce au caramel du magasin. Peu de temps avant de servir, j'ai décoré le dessus avec la sauce au caramel et des tranches de bananes autour du bord. Ce gâteau est si facile mais a le goût de vous en servir pendant des heures! Je le referai certainement !! - 05 Jan 2007

de SUZANNEFRANCES

Le cheesecake est très crémeux! Pas sec comme certains cheesecakes. Good Crust, juste un soupçon de douceur. La prochaine fois, je ferais 1 tasse de banane pour plus de saveur. En outre, les caramels doivent être fondus dans un double gril et ajouter lentement le lait évaporé jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée. Arroser de gâteau au fromage frais. Couvrir pour éviter le dessèchement. La famille a aimé, tout comme les collègues! Merci pour le partage.-14 novembre 2002


Voir la vidéo: Recette du Cheesecake New-Yorkais (Octobre 2021).