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Recette de tarte aux airelles

Recette de tarte aux airelles

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Les myrtilles sont des baies sauvages similaires en couleur et en saveur aux myrtilles. Si vous ne trouvez pas de myrtilles, n'hésitez pas à utiliser des myrtilles pour cette tarte savoureuse.

19 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 8

  • 1 pâtisserie recette pour une tarte double croûte de 23 cm
  • 600g de myrtilles
  • 2 1/2 cuillères à soupe de perles de tapioca
  • 125g de sucre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 110g de sucre roux brun foncé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de beurre

MéthodePréparation: 15 min ›Cuisson: 1 h 10 min› Temps supplémentaire: 20 min de refroidissement ›Prêt en: 1 h 45 min

  1. Mélangez les myrtilles, le tapioca, le sucre, le sel, la cassonade et le vinaigre de cidre.
  2. Versez le mélange dans une boîte à pâtisserie crue. Parsemer le dessus de beurre. Ajouter la couche supérieure de pâte et les bords de flûte pour sceller.
  3. Cuire au four à 200 C / Gaz 6 pendant 15 minutes. Baissez ensuite le four à 180 C / Gaz 4 et faites cuire pendant 45 à 55 minutes (plus longtemps si les baies sont congelées). Laisser refroidir légèrement sur une grille avant de trancher.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(17)

Avis en anglais (14)

par Love2Bake

Je n'ai trouvé que quelques problèmes avec cette tarte, mais c'était assez pour la ruiner pour moi, et je me sens obligé d'avertir quiconque est sur le point d'utiliser leurs précieuses myrtilles sur celle-ci. J'omettrais le vinaigre de cidre. Je me sens triché en gaspillant mes 16 $ de myrtilles sauvages cueillies à la main sur le marché fermier à ce sujet. Les myrtilles sont un régal rare avec une saveur unique qui mérite d'être seule, ne pas être compromise avec le goût du vinaigre de toutes choses! Je pensais que c'était peut-être mes hormones de grossesse qui me rendaient plus sensible, mais quand mon mari a commencé à renifler la tarte, je lui ai demandé pourquoi, et il a dit: "Pourquoi ça sent le vinaigre?" Et NON, je n'ai pas ajouté plus que ce que la recette demandait. C'était aussi un peu liquide à température légèrement chaude où vous voulez servir afin qu'il puisse utiliser un peu plus de tapioca ou un autre épaississant. J'ai essayé cela avec une croûte de fromage à la crème qui était délicieuse. Je sais que les gens utilisent du jus de citron dans ce type de tarte, donc cela pourrait être une meilleure alternative au vinaigre, mais probablement mieux de le laisser de côté.-28 août 2010

par LONNIE DEE

La tarte était délicieuse et j'utiliserais à nouveau cette recette. Juste une note, faites une croûte de tarte pour une tarte à double croûte, pas une seule.-22 juillet 2001

par Kris W.

J'étais nerveux à propos de cette recette à cause de l'effort pour obtenir 4 tasses de myrtilles. Je n'utiliserai pas un T de vinaigre si jamais je recommence. Le vinaigre était très fort lorsque la tarte a refroidi pour la première fois, mais pas trop mal ce matin. Je ne pense toujours pas qu'il en ait besoin, ou peut-être juste une touche de jus de citron. Ces baies ne sont pas sucrées au départ. J'ai également utilisé du tapioca minute qui, je pense, a bien fonctionné. Je n'ai pas pensé à badigeonner ma croûte de crème ou d'œuf, et j'aurais aimé que cela soit suggéré dans la recette. Je n'avais pas besoin de couvrir la croûte pour éviter de trop brunir, ce que j'ai fait et c'est pâle. C'est bon seul, mieux avec de la glace.-25 août 2009


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