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Recette de pâtes de la mer

Recette de pâtes de la mer

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Dans les mots de ma chérie, «Miam ... Très délicieux».

4 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 250g de pâtes vermicelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 225g de saucisse italienne douce, coupée en tranches de 1 cm
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 poivron orange, coupé en dés
  • 1 sac (450g) de légumes sautés
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 15 palourdes, nettoyées
  • 225g de moules, frottées et ébarbées
  • 225g de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
  • 225g de pétoncles de baie
  • 1 cuillère à soupe de persil séché
  • 2 cuillères à soupe de beurre

MéthodePréparation: 35min ›Cuisson: 20min› Prêt en: 55min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée à feu vif. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, 3 à 4 minutes; égoutter et garder au chaud.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les tranches de saucisse et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté. Réduire le feu à moyen et incorporer 2 cuillères à soupe de beurre avec l'oignon, l'ail, le poivre, les légumes sautés, le sel et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose au centre et que les légumes aient ramolli, 10 à 12 minutes.
  3. Pendant ce temps, placez les palourdes, les moules et les crevettes dans une marmite sur 2,5 cm d'eau bouillante et couvrez. Retirez les crevettes une fois qu'elles deviennent roses, après environ 3 minutes. Retirer les palourdes et les moules dès leur ouverture, après 3 à 5 minutes tous ensemble. Jeter les palourdes et les moules qui ne s'ouvrent pas. Réserver les fruits de mer et réserver au chaud.
  4. Placer les pétoncles dans la poêle avec le mélange de légumes et cuire doucement jusqu'à ce que les pétoncles ne soient plus opaques au centre, environ 3 minutes. Incorporer délicatement les fruits de mer cuits à la vapeur, le persil et les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Servir le mélange de fruits de mer et de légumes sur un lit de pâtes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(5)

Avis en anglais (4)

par Cooking 101

Fait ce soir pour mon mari exclu les moules et les palourdes qu'il n'aime pas et utilisé des légumes frais que j'ai sautés. Ajout d'un assaisonnement au citron et au poivre. Il l'aimait. Merci beaucoup pour le message.-02 mai 2008

par Joey Joan

Mon mari se sent à nouveau amoureux aujourd'hui.J'ai fait quelques changements pour des raisons de goût, mais en gros, j'ai suivi la recette telle qu'elle était écrite.J'ai utilisé des saucisses épicées et j'ai fait mes sautés de légumes de mon jardin que j'ai congelés cet été. mange des fruits de mer et je fais un effort pour apprendre à les cuisiner pour mon mari amoureux des fruits de mer. Donc, après la cuisson des légumes et des saucisses, j'en ai retiré pour moi-même et j'ai continué avec la recette. Il prit sa première bouchée et ne dit plus un mot jusqu'à ce que son plat soit vide. Il a déclaré que c'était un plat délicieux et plein de saveurs. Ce plat fait bien paraître même le plus amateur des cuisiniers. Un bon plat à servir quand on veut impressionner le patron ou dans les lois.-03 Fév 2012

par tmoinmiddle

Ma famille n'est pas folle de moules, de palourdes ou de pétoncles, alors je l'ai fait avec 2 livres de crevettes et un peu de saucisse supplémentaire, exceptionnel! -18 sept. 2018


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