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Recette de gâteau au fromage à l'amaretto de Karen

Recette de gâteau au fromage à l'amaretto de Karen

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  • Cheesecake au four

Un cheesecake dense aux saveurs d'amande et de liqueur d'amaretto. C'est délicieux servi avec une sauce aux fruits ou des baies fraîches.

10 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 16 personnes

  • Pour la base de biscuit
  • 50g de biscuit digestif écrasé
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 5 cuillères à soupe de beurre
  • Pour le remplissage
  • 1 tasse de fromage à la crème
  • 100g de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de liqueur d'amaretto
  • Pour la garniture
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de liqueur d'amaretto

MéthodePréparation: 20 min ›Cuisson: 45 min› Temps supplémentaire: 6 h de refroidissement ›Prêt en: 7 h 5 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits digestifs, le beurre et 3 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger et presser dans le fond d'un moule à gâteau de 23 cm à fond lâche.
  2. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et 100 g de sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'extrait d'amande et le sel. Incorporer les œufs, un à la fois, à basse vitesse. Incorporer 3 cuillères à soupe de liqueur d'amaretto. Versez le mélange sur la base de biscuit.
  3. Cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et prise. Laisser refroidir complètement.
  4. Faire la garniture: dans un petit bol, mélanger la crème sure, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café d'extrait d'amande et 1 cuillère à soupe de liqueur d'amaretto. Bien mélanger et étendre sur le dessus du gâteau au fromage refroidi. Réfrigérer 4 à 6 heures avant de démouler.

Conseils de cheesecake

Pour des conseils plus simples sur la façon de préparer un gâteau au fromage parfait, consultez notre guide pratique Conseils pour le gâteau au fromage parfait.

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Avis et notesNote globale moyenne:(6)

Avis en anglais (5)

par JANNETTA

J'ai suivi les conseils sur ce site pour faire un bon cheesecake et cette recette s'est encore avérée très peu profonde. Ressemblait plus à une tarte qu'à un gâteau au fromage, même si la texture et le goût étaient très bons.-08 novembre 2002

par CHRISTEL2003

Désolé !!! Ce n'était pas bon pour nous. Je pense que c'était la garniture à la crème sure. Nous adorons la crème sure mais pas sur le cheesecake.-19 janv.2008


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