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Recette de poulet des Caraïbes sucré et épicé

Recette de poulet des Caraïbes sucré et épicé

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Dans cette recette sucrée et épicée, les poitrines de poulet sont panées et cuites au four avec une gamme d'épices et de nectarine.

44 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de granulés d'ail
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 4 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau
  • 4 cuillères à soupe de sauce de canard
  • 4 cuillères à soupe de passata
  • 1 cuillère à café de chutney de mangue
  • 180 ml de jus de pamplemousse rose frais, divisé
  • 120g de chapelure assaisonnée
  • 1 nectarine mûre, dénoyautée et tranchée

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 30min› Prêt en: 45min

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélanger le paprika, l'oignon en poudre, les granules d'ail, le persil, l'origan, le sel et le poivre. Mélanger avec les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Dans un bol, mélanger la sauce de canard, la passata, le chutney de mangue et 60 ml de jus de pamplemousse. Enrober le poulet uniformément du mélange de sauce. Placez la chapelure dans un plat peu profond et draguez le poulet jusqu'à ce qu'il soit uniformément pané. Placer le poulet dans un plat allant au four. Placer les tranches de nectarine sur le pourtour du plat de cuisson.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Retourner le poulet, verser 120 ml de jus de pamplemousse sur le poulet et poursuivre la cuisson encore 15 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

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Avis et notesNote globale moyenne:(38)

Avis en anglais (28)

par Sunflower

Les saveurs étaient vraiment savoureuses. J'ai utilisé une sauce habanero à la mangue et au gingembre - J'adore cette sauce. Le seul reproche que nous avons eu avec cette recette est que l'enrobage du pain est devenu vraiment très pâteux. La prochaine fois, je pense que je vais simplement faire mariner le poulet dans la combinaison sauce au canard / sauce piquante et le faire cuire au four et sauter la chapelure.-31 juillet 2008

de TANAGERZOO

Délicieux! Moelleux et savoureux. Comme l'a dit DH, cette recette figure sur la liste des gardiens! J'ai suivi les instructions pour la plupart, même si j'ai omis le papier sulfurisé et la sauce piquante à la mangue.-07 mars 2003

par dagny21

Miam! J'ai cuit sur 350 pendant 1 heure, en tournant à la demi-heure et en ajoutant seulement 1/4 de tasse de jus de pamplemousse en plus car quelqu'un a dit que c'était trop. J'ai utilisé 4 petites nectarines. Les nectarines étaient INCROYABLES à cet égard. Je n'ai pas trouvé de SAUCE à la mangue chaude, j'ai donc utilisé du CHUTNEY à la mangue chaude, dans la même quantité. C'est vraiment bon et assez facile à faire. Mais, TRÈS épicé.-25 juillet 2006


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