Recettes traditionnelles

Risotto aux orties et œuf poché recette

Risotto aux orties et œuf poché recette

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C'est un joli risotto aux orties crémeux; profitez au maximum de cet excellent ingrédient gratuit.


Northamptonshire, Angleterre, Royaume-Uni

1 personne a fait ça

IngrédientsSert: 2

  • 250g de riz arborio
  • 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 oignon moyen, haché
  • 4 cuillères à soupe de soupe aux orties
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 oeuf moyen

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 40 min

  1. Faites légèrement revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis mettez l'ail dedans et laissez cuire 2 minutes. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que tous les grains aient pris l'huile.
  2. Ajouter une louche de bouillon et remuer à feu moyen jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé, puis ajouter une autre louche de bouillon; Continuez à répéter ce processus jusqu'à ce que le riz soit bon et crémeux, mais toujours ferme. Continuez à goûter et à vérifier l'assaisonnement.
  3. Une fois que le riz a atteint la bonne texture, incorporer la soupe aux orties une cuillère à la fois et continuer à remuer pendant encore 2 minutes, puis vérifier à nouveau l'assaisonnement. Vous pouvez maintenant servir votre risotto.
  4. Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant pocher un œuf et servir sur le risotto; cela ajoute une texture encore plus crémeuse.

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