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Recette de salade de tomates aux champignons, poivrons rouges et roquette

Recette de salade de tomates aux champignons, poivrons rouges et roquette

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  • Type de plat
  • salade
  • Salade verte
  • Salade de roquette

Cette salade très intéressante est une excellente entrée pour recevoir. Toutes les mesures peuvent être modifiées au goût.

33 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 3 sacs (100g) de roquette fraîche
  • 1 (250g) champignons panés, nettoyés et tranchés
  • 200 g (7 oz) de poivrons rouges rôtis d'un pot, tranchés
  • 1 piment rouge de taille moyenne, tranché
  • 50 g (2 oz) de feuilles de basilic frais, déchirées
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • Zeste de 1 citron
  • Jus d'un demi citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50g (2 oz) de parmesan

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 5 min› Prêt en: 15 min

  1. Faire sauter les champignons dans le beurre et l'huile pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Mélanger les champignons, la roquette, les poivrons rouges, le piment, le basilic, l'ail et le zeste de citron dans un grand bol à mélanger. Lancer.
  3. Ajouter le jus de citron et l'huile à la salade et bien mélanger.
  4. Garnissez de copeaux de parmesan.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour rendre ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les «fromages à pâte dure de style parmesan» qui conviennent aux végétariens.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Avis en anglais (3)

Absolument délicieux.-18 janvier 2010

Je l'ai rendu plus sain.Omis le beurre lors de la friture des champignons-18 janvier 2010

Utilisé différents ingrédients.Utilisé des feuilles et de la laitue mélangées à la place de la roquette-18 janvier 2010


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