Recette de salade de concombre, tomate et olive

C'est une recette rapide qui peut être préparée avec des ingrédients de base trouvés dans notre cuisine. Il est savoureux, nutritif et sain.

Recette de:
Aberdeenshire, Ecosse, Royaume-Uni

4 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 2

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 gousse d'ail râpée
• 2 tomates italiennes mûres moyennes, coupées en morceaux
• 1 gros concombre, coupé en morceaux
• 6-10 olives noires, hachées
• 6-8 feuilles de basilic frais, hachées finement
• sel de mer et poivre noir au goût

MéthodePréparation: 5min ›Prêt en: 5min

1. Dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'ail râpé. Mélangez bien et réservez à couvert pendant quelques minutes.
2. Hachez le concombre et les tomates en morceaux (taille moyenne) et les olives en petits morceaux. Prenez-les dans un grand bol et ajoutez-y les feuilles de basilic finement hachées, le sel de mer et le poivre noir.
3. Verser la vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique et bien mélanger. Servir immédiatement ou frais avec des escalopes de légumes, de poisson ou de poulet.

Rendez-le plus sain

Vous pouvez ajouter de l'oignon haché, du poivron vert ou des morceaux de poitrine de poulet bouillis.

Pointe

Vous pouvez également le mélanger avec quelques morceaux de noix.

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