Dernières recettes

Recette de crevettes grillées au citron vert épicé

Recette de crevettes grillées au citron vert épicé

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • sauce
  • Marinades
  • Marinades pour crevettes

Crevettes grillées succulentes. Cela fait le repas d'été parfait lorsqu'il est servi avec une salade verte croquante.

76 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 48 crevettes royales, pelées et déveinées
  • 4 limes, zestées et pressées
  • 4 piments verts, épépinés et hachés
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 5 cm (2 po) de racine de gingembre frais, hachée
  • 1 oignon moyen, haché grossièrement
  • brochettes

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 5 min› Prêt en: 35 min

  1. Placez les crevettes et le zeste de lime dans un grand bol non métallique. Placez le jus de lime, les piments, l'ail, le gingembre et l'oignon dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'huile pour faciliter le mélange. Verser sur le bol de crevettes et remuer pour enrober. Couvrir et réfrigérer 4 heures.
  2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Enfilez les crevettes sur des brochettes, en les perçant d'abord à travers la queue, puis la tête.
  3. Badigeonner la grille de cuisson d'huile. Cuire les crevettes pendant 5 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(61)

Avis en anglais (51)

par Lisa

Cette recette, et j'ai fait exactement comme indiqué, a besoin d'un peu de travail. Ce que j'ai fini avec, c'est le goût froncé du citron vert pour finir tous les limes (d'accord, j'ai bien pressé ces limes, car je travaillais dans un restaurant du sud-ouest mexicain / méditerranéen comme pré-cuisinier). C'est un bon début, il faut juste quelques ajustements. Je doublerais ou triplerais au moins la quantité de gingembre et d'ail demandée. Il y avait 0 chaleur même avec quatre corps de jalapeno (peut-être qu'il voulait utiliser des ceranos mais, ce n'est pas indiqué), alors ajoutez aussi les graines. J'ai remarqué en faisant ceci qu'il n'y avait ni sel ni poivre et j'ai pensé que c'était un peu bizarre. Ajoutez au moins quelques cuillères à café de sel et peut-être quelques craquelures de poivre. C'est une bonne base, mais vraiment avec le zeste de quatre limes ET tout leur jus, ils ont maîtrisé la quantité du reste des ingrédients inclus dans la recette et tout ce que j'ai obtenu était un goût de citron vert amer. Vous pouvez également essayer d'ajouter du sucre. Aide à réduire l'extrême amertume de la chaux. C'est mon 2c de toute façon. Merci pour la recette. (D'ailleurs, j'ai essayé de remédier en saupoudrant de sel, de poivre concassé et de cumin sur des brochettes le deuxième jour, cela a aidé) .- 03 juillet 2006

par ELIZASMOM

J'ai essayé cette recette pour une fête d'anniversaire en mars, et c'était un énorme succès. Le seul changement que j'ai fait a été d'ajouter environ 2 oz de rhum afin d'éclaircir un peu la marinade. Je n'ai eu le temps de faire mariner les crevettes que pendant 2 heures, mais elles étaient excellentes et je les ai servies deux fois depuis.-22 avril 2004

par Kym Cox Surridge

Nous avons vraiment apprécié cela. Le niveau de citron vert et d'épices était juste (j'ai laissé les graines dans la moitié des jalapenos). J'ai appris quelque part en cours de route qu'une marinade d'agrumes cuit essentiellement des fruits de mer si elle est laissée trop longtemps (et 4 heures serait considérée comme trop longue), j'ai donc mariné les crevettes pendant environ une demi-heure et elle a parfaitement absorbé la saveur sans sacrifier la texture. J'ai tranché un peu d'oignon supplémentaire et je l'ai grillé avec les crevettes dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'il soit bon et caramélisé - miam! Cela a été facile à préparer et s'est très bien déroulé avec Sweet and Sassy Vanilla Slaw, également de ce site.-03 oct 2006


Voir la vidéo: Crevettes Grises de Madagascar aux Épices (Octobre 2021).