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La Cheese Week débarque à New York

La Cheese Week débarque à New York

Si vous ne pouvez pas assister au Cheese Day à Paris, profitez de la Cheese Week aux États-Unis

Paris a peut-être le Cheese Day, mais New York a la Cheese Week.

Nous avons récemment tout appris sur la deuxième année de Journée du fromage à Paris, où, en février. Mais si vous ne pouvez pas être à Paris pour les festivités, ne vous inquiétez pas : Cheese La semaine vient à New York à partir de février. Pour ne pas être en reste, les chefs de Philadelphie et de Californie, comme leurs homologues new-yorkais, mettront à l'honneur les fromages de France et du monde entier sur leurs menus tout au long de la semaine.

A New York, le French Cheese Board a organisé tout un menu de dégustations dans toute la ville, comprenant des fromages, des vins et des spiritueux. Ces séances de deux heures comprendront les fromages de quelques grands fromagers français. Des noms bien connus comme Marin et Alouette (qui fabriquent tous deux leurs fromages à la française dans un cadre américain) aux importations de boutique comme Fromagerie Arnaud et Fromagerie Henri Hutin, les amateurs de fromages auront du mal à choisir à quelle dégustation assister. Il est suggéré aux œnophiles de vérifier les accords qui seront proposés à chaque dégustation. Des noms de centrales comme Domaines Barons de Rothschild (Lafites) aux Champagnes Brimoncourt et Calvados Boulard, et de nouvelles découvertes comme les vins de Château Tourril, il y en aura pour tous les amateurs de vin. Centré autour du French Cheese Board à SoHo (41 Spring St.), tous les New-Yorkais sont invités à assister à ces dégustations. Les réservations peuvent être faites ici.

Les festivités sont également à l'ordre du jour au Murray's Cheese Shop aux deux grande gare centrale et l'emplacement de la rue Bleecker. Chaque jour de la Cheese Week, des dégustations auront lieu de 15h à 18h. et des rabais seront offerts sur certains fromages français. Au Cheese Bar voisin (264 Bleecker St.), des accords fromages et vins français seront proposés ainsi que leur menu régulier. Il y aura même un cours spécial de fromages intitulé "Vive La France : vins et fromages français" qui se tiendra le mardi 21 février. Ouvert au public, il est sage d'appeler pour réserver au (212) 243-3289. Pendant ce temps, dans les quartiers chics de Zabar, des dégustations de fromages de trois heures auront lieu les 24 et 25 février de 14h à 17h.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche à la mort de la femme de Jefferson, a inclus une recette de macaroni au parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, et des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique de macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche à la mort de la femme de Jefferson, a inclus une recette de macaroni au parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et de fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, et des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique du macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche à la mort de la femme de Jefferson, a inclus une recette de macaroni au parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et de fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, et des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique du macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche lorsque la femme de Jefferson est décédée, a inclus une recette de macaronis avec du parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et de fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, et des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique du macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche à la mort de la femme de Jefferson, a inclus une recette de macaroni au parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, et des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique du macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche à la mort de la femme de Jefferson, a inclus une recette de macaroni au parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et de fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, et des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique du macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche à la mort de la femme de Jefferson, a inclus une recette de macaroni au parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, et des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique du macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche à la mort de la femme de Jefferson, a inclus une recette de macaroni au parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, et des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique du macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche lorsque la femme de Jefferson est décédée, a inclus une recette de macaronis avec du parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et de fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, et des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique de macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


Qui a créé le premier macaroni au fromage ?

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence. Aimé par les gens de tous âges, un bol de pâtes et de fromage fondu fumant a le potentiel de tout arranger avec le monde.

Alors, qui a eu l'idée de combiner des macaronis coudés avec du fromage crémeux pour créer cette concoction simple mais parfaitement complémentaire ? Comme vous pouvez vous y attendre, le macaroni au fromage trouve ses racines en Italie, patrie de nombreux délices culinaires. Le "Liber de Coquina" ou "Livre de cuisine", un livre de cuisine italien du 13ème siècle, comprend une recette appelée de lasanis que les historiens de la gastronomie pensent être la première recette de macaroni au fromage. La recette demande des pâtes en feuille coupées en carrés de 2 pouces (5 centimètres), cuites dans de l'eau et mélangées avec du fromage râpé, probablement du parmesan [source : Wright].

Dès lors, les macaronis au fromage ont gagné en popularité dans toute l'Europe. Dans l'Amérique coloniale, des plats en casserole similaires au macaroni au fromage d'aujourd'hui étaient servis lors des soupers des églises de la Nouvelle-Angleterre, où ils provenaient probablement de « reçus » ou de recettes, transmis par des parents anglais. Le plat était principalement réservé aux classes supérieures jusqu'à ce que la révolution industrielle facilite la production de pâtes.

Les historiens amateurs ont souvent crédité Thomas Jefferson d'avoir introduit le macaroni au fromage aux États-Unis. Ce n'est probablement pas vrai, mais il a contribué à le rendre populaire. Il a dîné sur le plat pendant son séjour en Italie, il l'a tellement aimé qu'il a ramené un fabricant de pâtes avec lui aux États-Unis et a servi le plat à la Maison Blanche en 1802. Mary Rudolph, qui a repris les fonctions d'hôtesse à la Maison Blanche à la mort de la femme de Jefferson, a inclus une recette de macaroni au parmesan dans son livre de cuisine de 1824, "The Virginia Housewife".

Bien sûr, Kraft Foods a introduit le dîner de macaroni et de fromage Kraft en 1937, à la fin de la Grande Dépression. Appelé "le meilleur ami de la femme au foyer, un repas nourrissant en une seule casserole", c'était un moyen rapide, copieux et peu coûteux de nourrir une famille. Rien que cette année-là, 8 millions de boîtes ont été vendues et la popularité des dîners Kraft se poursuit aujourd'hui [source : Rhodes].

Alors que les recettes maison originales incluent des pâtes, du beurre ou de la crème et du parmesan, les cuisiniers américains improvisent souvent, en utilisant du cheddar, du Colby ou du fromage fondu plus abordable, et des épices comme la muscade et la moutarde. Aujourd'hui, les versions gastronomiques font appel à une variété de fromages, dont le gruyère, le gouda fumé et le chèvre, ainsi que des ajouts comme du bacon, des tomates, des échalotes et plus encore.

Ainsi, bien qu'aucun cuisinier ne puisse revendiquer la recette classique du macaroni au fromage, tout le monde a sa version préférée du plat. Que le vôtre soit présenté dans une boîte bleue ou qu'il soit composé d'un mélange d'ingrédients gastronomiques, il n'y a rien de tel pour la chaleur et le confort.


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