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Pain de chou-fleur avec sauce au yaourt et crème sure

Pain de chou-fleur avec sauce au yaourt et crème sure

Le chou-fleur nettoyé des tiges est lavé, déballé en bottes et bouilli dans de l'eau salée à feu doux. Quand il est prêt, retirez-le et égouttez-le dans une passoire. 2 œufs et la farine avec 1 cuillère à soupe d'eau froide, sel et poivre au goût, nous faire une pâte comme pour les crêpes un peu plus épaisse. On donne chaque bouquet à travers ce mélange, puis on les fait frire dans de l'huile chaude. On les laisse bien dorer sur toutes les parties. On les sort sur un papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Ils peut être servi si simple ou avec une sauce au yaourt.

Sauce yaourt:

Nous nettoyons d'abord les concombres, nous les coupons en cubes, nous saupoudrons de sel et nous les laissons égoutter. Dans un bol, nous mélangeons le yaourt et la crème sure, l'ail finement écrasé, la menthe et l'aneth. Nous mélangeons la composition, puis nous ajouter les concombres bien égouttés du jus, saler et poivrer.




Chou-fleur avec mayonnaise et ail, aussi connu sous le nom salade de chou-fleur à la mayonnaise et à l'ail, est une recette simple, facile à préparer et très savoureuse. La recette est rehaussée de yaourt grec mais vous pouvez aussi mettre de la crème sure à côté de la mayonnaise.

Il peut être préparé pour un goûter, un dîner ou il peut être servi lors de repas entre amis, lors de repas de fête ou même en vacances.

Du cycle de légumes avec mayonnaise et ail, vous pouvez également faire une salade de champignons avec de la mayonnaise et de l'ail, à partir de betteraves rouges, de gousses de haricots jaunes, de haricots verts, de pommes de terre. J'ai également préparé cette salade en version avec mayonnaise à jeun ou en version pâte de chou-fleur (crème) avec mayonnaise et ail.

Lorsque vous avez des invités et que vous vous précipitez pour faire quelque chose rapidement, des hors-d'œuvre comme celui-ci sont toujours à portée de main. Salade de chou-fleur à la mayonnaise et à l'ail Il peut être préparé par tout débutant en cuisine. Pour les débutants en cuisine je pars Voici le lien à l'article dans lequel j'explique comment couper et comment cuisiner le chou-fleur.

Pour ceux qui aiment le chou-fleur, j'ai une grande collection de recettes de chou-fleur. Cliquez ici et vous les découvrirez tous.

Celui-ci salade de chou-fleur à la mayonnaise et à l'ail, apéritif salade, ils le font la plupart du temps car des amis expriment leur envie de manger à l'avance chou-fleur avec mayonnaise et ail. Bien sûr, ils le préparent aussi, mais je ne sais pas pourquoi ils l'aiment mieux que moi. Je pense que tout dépend de la façon dont le chou-fleur est bouilli, qui, bien que bien bouilli, reste ferme.

Même ceux qui n'aiment pas le chou-fleur ont été ravis de la salade.

Vous trouverez plus de recettes de salades d'apéritif si Cliquez ici.

Attention à choisir du chou-fleur frais, sans taches brunes. Coupez-le en bouquets puis lavez-le. Vous pouvez mettre les bottes de chou-fleur dans de l'eau avec du sel ou du jus de citron pendant 10 minutes et tous les insectes cachés dans le chou-fleur ressortiront dans l'eau. Laver et porter à ébullition. Selon la taille des bouquets que vous coupez, vous ferez bouillir le chou-fleur pendant 5 à 10 minutes.

Pour préparer la mayonnaise, je laisse ici un lien vers la recette de mayonnaise maison. presse ici pour voir comment faire une savoureuse mayonnaise maison.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer le chou-fleur avec de la mayonnaise et de l'ail.

INGRÉDIENT:

1 chou-fleur de mer
sel
poivre
1 grande tasse de mayonnaise & # 8211 250 g
250 g de yaourt grec / crème sure
2-3 gousses d'ail écrasées

J'ai coupé le chou-fleur autour de la tige, puis j'ai laissé les bouquets dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Je les ai lavés et bouillis dans de l'eau salée pendant 8 minutes. Mes bouquets étaient de taille moyenne et en fin de cuisson ils restaient fermes. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant une fourchette dans les petites tiges.

S'ils entrent et sortent facilement, cela signifie qu'ils sont correctement cuits. Après l'avoir retiré du feu, je l'ai égoutté et l'ai laissé refroidir complètement.

Pendant que le chou-fleur bouillait et refroidissait, j'ai eu le temps de préparer la sauce : j'ai mélangé de la mayonnaise avec du yaourt (ma belle-mère met de la crème sure) et de l'ail donné par le pressoir.

J'ai mis les bottes de chou-fleur dans un bol, assaisonné de sel et de poivre, j'ai ajouté l'ail écrasé, puis j'ai ajouté la sauce obtenue en combinant le yaourt avec la mayonnaise. J'ai gardé très peu de sauce pour mettre sur la salade obtenue lorsque je l'ai déplacée dans le bol où j'allais la mettre sur la table. Je n'aime pas avoir des bols sur la table dans lesquels je mixe et ils sont sales sur les bords.

Il peut être conservé au réfrigérateur pendant au moins une heure avant d'être consommé, mais il peut également rester toute la nuit.

Nous aimons avoir à côté de la salade de chou-fleur avec de la mayonnaise et de l'ail rouge doux et parfumé. J'ai aussi préparé une recette pour tomates farcies à la crème de chou-fleur.

La recette vidéo préparée est ici:


un chou-fleur
4 œufs
une tasse de farine
une poitrine de poulet
une botte d'oignons verts
300 g sm & acircnt & acircnă
3 gousses d'ail (facultatif)
sel, poivre, aneth
Une cuillerée de beurre

Difficulté: moyenne

Coupez le chou-fleur en bouquets et placez-le dans un bol d'eau sur le feu pour cuire. Dans un autre bol, mélanger les 4 œufs avec la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ajouter du sel et du poivre. Couper la poitrine de poulet en cubes et frotter avec un peu de sel et éventuellement une épice pour le poulet. Couper les oignons verts et l'ail en petits morceaux. Mettre le beurre dans une casserole et la poêle sur feu doux. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle. Quand ils durcissent et deviennent dorés, ajoutez le poulet et laissez le tout sur feu doux et couvrez avec un couvercle. Pendant ce temps, le chou-fleur a bouilli et peut être filtré avec de l'eau. Les bottes de chou-fleur seront passées dans le bol avec le mélange d'œufs et de farine, puis placées dans une autre casserole avec de l'huile chaude. Assurez-vous de retourner les bouquets à plusieurs endroits pour qu'ils cuisent uniformément. Lorsqu'elles sont prêtes, placez-les dans un bol au fond duquel vous avez préalablement placé les serviettes. Ils vont absorber la graisse du chou-fleur. Lorsque le poulet est également doré, ajouter le sm & acircnt & acircna et l'aneth finement haché et laisser mijoter pendant deux minutes. Placez quelques bouquets de chou-fleur sur une assiette, et sur le dessus vous ajouterez la sauce poulet & icircn sm & acircnt & acircnă. Le résultat a l'air fabuleux et bon goût!


Chou-fleur au four

Hier, j'ai trouvé du chou-fleur proposé et j'ai pensé à le faire cuire au four. J'ai choisi l'option volet car cela semblait plus rapide. La recette est très simple.

1. Lavez bien le chou-fleur puis ouvrez les bouquets. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles ramollissent un peu (environ 5-6 minutes).

2. Bien battre les œufs avec un peu de sel

3. Filtrez le chou-fleur bouilli, laissez-le refroidir et passez-le dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure.

4. Placez les bouquets de chou-fleur dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180g C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5. Servir avec une sauce au yaourt et à l'ail ou une salade.

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Méthode de préparation

Salade de poulet

Une fois que les légumes et la viande ont bouilli dans la soupe au poulet, retirez, laissez refroidir et hachez.

Salade diététique

Faire bouillir le riz et les petits pois. Après refroidissement, ils sont mélangés, assaisonnés de sel (selon préférence).