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Sauce moutarde au miel

Sauce moutarde au miel

Une sauce très facile à faire, rapide et aigre-douce, très bonne pour : steaks, poissons, grillades et surtout pour le poulet.
Il existe plusieurs sortes de sauce moutarde, certaines avec de la mayonnaise (que je voulais éviter, bien que j'aime ça !), d'autres avec de la moutarde douce (qui adoucit trop la sauce), mais j'ai expérimenté et préparé, que j'ai trouvé très bonne et convient aux viandes grillées.


Les poissons poussent côté peau

Arroser le poisson d'huile d'olive

Assaisonner avec des épices pour poisson et moudre du poivre

Mettre le poisson dans une poêle avec du papier sulfurisé, peau vers le bas

Couper le citron en quartiers et saupoudrer d'un quart du jus sur le poisson

Couper le beurre en 2 et mettre un cube sur chaque filet

Placez le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Mettre 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon et une cuillère à soupe de moutarde française

Ajouter du yaourt de poisson grec et du miel

Mettez du sel de mer avec des herbes Kamis sur le dessus et 1 cuillère à soupe d'aneth Kamis séché

Presser le jus d'un autre quart de citron

Le poisson est servi avec garniture d'asperges grillées et sauce moutarde


Burger au halloumi et sauce moutarde au miel

Couper l'oignon en rondelles. Trancher le fromage halloumi, les courgettes et les aubergines.

Dans un sac de congélation, ajoutez un peu d'huile végétale, le curry, le sel et le poivre. Sceller et remuer pour l'homogénéisation. Ajoutez ensuite les tranches de halloumi. Laisser mariner au réfrigérateur environ 30 à 60 minutes.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile végétale. Faites frire les tranches d'aubergine de chaque côté à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient légèrement frits et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Sortez-les de la poêle et mettez-les de côté.

Dans la même poêle, faire revenir les tranches de courgettes de chaque côté pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et dorées. Ajouter plus d'huile si nécessaire. Ensuite, mettez-les de côté.

Préchauffer le four à 200°C. Dans un grand bol, fouetter ensemble la moutarde, le sucre et le miel.

Tout en remuant constamment, ajoutez lentement le reste de l'huile végétale, en dégoulinant légèrement. Remuer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Coupez les pains à hamburger en deux et placez-les dans un plat droit. Faites-les frire au four préchauffé à 200°C pendant environ 4 à 6 minutes.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites frire le fromage halloumi des deux côtés pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun.

Graisser chaque pain à burger avec une sauce moutarde au miel. Placez les feuilles de chicorée rouge au fond et placez le fromage, les courgettes, les aubergines et les rondelles d'oignon en couches sur le dessus. Sur quelques légumes, mettez quelques feuilles de menthe. Saupoudrez d'un peu plus de sauce, couvrez avec le dessus du pain et dégustez avec des frites maison !

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Côtelettes de poulet sauce moutarde au miel

J'aime beaucoup les tasses ou les ailes à la sauce moutarde. Cela leur donne un goût et une tendreté particuliers, tout comme ceux marinés avec du yaourt.

Ingrédient:

  • 1 kg de copanèle
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'eau tiède
  • poivre
  • paprika doux
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • sel

Comment préparer les copans en sauce moutarde au miel.

1. Préparez la sauce moutarde : mettez la moutarde dans un grand bol, ajoutez le miel et le reste des épices. Ajouter de l'eau tiède et diluer le mélange.

2. Passez chaque tasse dans la sauce moutarde et placez-les dans la plaque du four. J'avais une poêle à griller.

3. Mettez le poulet pendant 1 heure dans le four préchauffé à 200 degrés, et retournez de temps en temps la viande. Servir avec diverses garnitures ou salade. Bon appétit!


Blanc de poulet glacé au miel, moutarde et oranges

Lavez bien le poulet et coupez chaque morceau de poitrine en deux morceaux. Assaisonnez-le de sel et de poivre et placez-le dans une casserole.

Dans une casserole, ajoutez l'oignon, le zeste d'orange, le jus d'orange, le miel et une cuillère à café de sel. Bien mélanger et porter le tout à ébullition, puis baisser le feu et laisser bouillir la sauce pendant 3 minutes. Ensuite, éteignez le feu et ajoutez la moutarde simple et la moutarde de Dijon.

Verser la sauce sur le poulet et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Sortez le poulet sur une assiette en laissant la sauce dans la poêle. Ajouter un morceau de beurre à la sauce et bien mélanger jusqu'à ce qu'il fonde et s'incorpore à la composition. Continuer avec le reste du beurre, puis verser la sauce sur le poulet.

Comment servir du poulet glacé au miel, à la moutarde et aux oranges

Servir le poulet glacé au miel, à la moutarde et aux oranges avec une simple garniture de riz et un verre de vin blanc.


Voici les ingrédients pour Dorada en sauce moutarde :

pansement:
1 généreuse cuillère de miel
1 généreuse cuillère de moutarde de Dijon
70 ml d'huile d'olive (j'ai utilisé de la gamme Metro Premium voir la gamme ici)
jus jaune râpé et zeste d'un citron
sel et poivre
1 cuillère à café de sauce balsamique (facultatif)
Romarin

Entraînement:

1. Nettoyez le poisson des écailles, lavez-le à l'eau froide et absorbez l'excès de liquide avec du papier absorbant.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner le poisson avec un peu de sel et de poivre, puis graisser la viande avec la vinaigrette. Placer le poisson dans un plat semi-creux et verser la vinaigrette à la moutarde dessus. Mettez du romarin dans le ventre. Vous n'êtes pas obligé de laisser mariner la viande, mais si vous avez le temps, ça vaut le coup !

3. Cuire les poissons à 180° pendant 20-30 minutes, selon leur poids.

Astuces : Si vous voulez un look plus spécial, soulevez les poissons à la surface et faites-les dorer à la poêle avant de les graisser avec de la sauce moutarde.

Servir Dorada dans une sauce moutarde avec de la polenta, une purée de pommes de terre ou quelques légumes sautés.

Si vous avez préparé cette recette, n'oubliez pas de me montrer le résultat sur ma page Facebook ou Instagram, où je prône un mode de vie équilibré. Je suis curieux de voir tes appétissantes photos. ??

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La recette de daurade au four à la sauce moutarde est une recette spéciale et populaire sur mon blog. C'est ma préférée de la collection de recettes à base de daurade : daurade au four avec des légumes ou en sauce persillée, etc. Vois ici . La recette de la dorade à la moutarde au four peut être préparée dans du papier aluminium, du papier sulfurisé ou une plaque.


1 - recette de moutarde maison

  • Graines de moutarde (bio de préférence)
  • Le vinaigre
  • Chéri
  • Gingembre ou raifort
  • sel

Les graines de moutarde sont placées dans un bol en verre. Versez de l'eau dessus. Laisser tremper environ 2 heures. Ensuite, l'eau est retirée et à l'aide d'un mélangeur, elle est transformée en pâte. Ajoutez ensuite du vinaigre et un peu d'eau. Sucrer avec un peu de miel. Ajouter du raifort ou du gingembre et du sel au goût. Laissez encore 30 minutes, puis ajoutez un peu plus d'eau. Il est prêt à être consommé.


Beignets à la moutarde, recette pour l'hiver

Beignets à la sauce moutarde, recette pour l'hiver. Comment faire des beignets en bocal, en sauce moutarde aigre-douce. Recette de beignet d'hiver, conservé en bocal, sauce moutarde.

Pour la recette de moutarde en sauce moutarde j'ai dû appeler ma mère, car je ne me souvenais plus exactement comment elle faisait cette délicieuse confiture, qui est plus qu'un cornichon, c'est presque comme un chutney, une garniture parfaite à côté d'un morceau de rouge et un steak juteux, si savoureux qu'il faut l'essuyer avec du pain et la dernière goutte de sauce laissée dans l'assiette. Ma mère a dû ouvrir son fameux carnet, elle l'avait abandonné depuis quelques années.

Alors que ma fille était jeune, elle a montré un rejet catégorique des beignets, à cause desquels il y a eu des années où je n'ai mis aucun pot. En grandissant, la fille se mettant au travail et partageant les plats apportés de la maison avec ses collègues, je n'étais pas une petite surprise & # 8211 et la joie & # 8211 qu'elle me demande de mettre aussi des beignets. Alors cette année je me suis mérité et j'ai mis non pas une, mais deux recettes, celle à la sauce moutarde mais aussi de délicieux beignets fourrés au chou-fleur.

C'est assez difficile pour moi de définir la recette d'aujourd'hui, je ne sais pas où il vaut mieux la mettre, car elle se décline à la fois en cornichon, mais aussi en plat de légumes en bocal, comme la zacusca ou l'ajvarul. Ce que je sais avec certitude, cependant, c'est qu'il est absolument délicieux, il est sorti exactement comme je me souvenais de celui de ma mère, depuis l'enfance et je suis convaincu que vous l'aimerez aussi.

Encore une précision et passons à autre chose : je pense que l'une des raisons pour lesquelles ma mère et moi avons mis de côté cette recette ces dernières années est qu'en plus de toutes les bonnes choses qu'elle m'a transmises génétiquement, nous partageons également diabète de type II. Dans la version enregistrée dans le carnet de la maman, la sauce aigre-douce et délicieuse qui baigne ces beignets contient pas mal de sucre, il est donc clair que c'était une des raisons pour lesquelles elle a préféré les oublier depuis environ deux ans maintenant , et moi. C'est juste que j'ai adapté la recette et l'ai faite avec du sirop d'agave, donc il y a des beignets en sauce moutarde aigre douce même pour les diabétiques, la vie est toujours belle ! Ceux qui ne se soucient pas de la glycémie peuvent remplacer le sucre, si désiré, par du miel pour utiliser un édulcorant naturel.


Recette Escalope aux pommes et oignons, et sauce au miel à la moutarde

1. Dans une casserole, mettez le beurre et laissez-le fondre, et lorsqu'il est complètement fondu, ajoutez les tranches de côtelettes et faites-les frire à feu doux.

2. Lorsque la côtelette est prête, retirez-la et réservez-la sur une autre assiette. Dans le beurre restant de la côtelette, mettez les pommes (pelées, coupées en fines tranches) et l'oignon (tranché finement, type poisson), et laissez-les sur feu moyen à doux pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. .

3. Pendant ce temps, jusqu'à ce que les pommes et les oignons soient cuits, dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de miel avec une cuillère à soupe de moutarde aux baies.

4. Lorsque les oignons et les pommes sont cuits, mettez-y un peu, un peu de romarin. Ajoutez ensuite les tranches de côtelettes dans la poêle. Remuez un peu. Laissez-le comme ça pendant encore 10-15 minutes.

5. Après 10 & # 8211 15 minutes, mettez une cuillerée de sauce miel et moutarde dans la poêle. Remuer doucement et laisser mijoter encore 5 minutes.

6. Servez immédiatement ! Convient à la baguette aux graines ou simple. ??

PS : Je n'ai pas eu le temps de prendre des photos pendant la cuisson, mais si vous avez des questions, vous pouvez me trouver ici.

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Poivrons au four avec du miel et de la moutarde

Il convient à un steak ou, à côté du poisson & # 8230. mais honnêtement je vous dis que j'ai sauté un pot sans l'associer à quoi que ce soit, c'est tellement bon. Maintenant que je vous ai donné envie de partager la recette pour vous Poivrons au four avec du miel et de la moutarde , vous aussi !

Ingrédient:
3 kg de poivrons,
4 cuillères à soupe de miel,
2 cuillères à soupe de vinaigre,
3 cuillères à soupe de moutarde classique,
4 cuillères à soupe d'huile,
sel, poivre blanc au goût,
1 cuillère à café de poudre de conservateur,

Préparation:
Faites cuire les poivrons, épluchez-les puis retirez les graines. Après ces manœuvres, nous avons coupé de fines lanières de poivrons cuits au four. Dans un bol mettre les 4 cuillères à soupe d'huile, 4 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe de moutarde et les tranches de poivre. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et laisser bouillir après ébullition pendant 15 minutes. Éteignez le feu, ajoutez 1 cuillère à café de poudre de conservateur à la composition obtenue, mélangez et placez dans des bocaux. Agrafez et placez les bocaux sur la terre ferme entre les lits jusqu'au lendemain.

D'après les quantités qui m'ont été données, j'ai eu 3 pots de 370 ml et un un peu plus petit.


Vidéo: Sauce moutarde, recette la plus simple (Novembre 2021).