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Nouvelle série sur Hulu : The High Road avec Mario Batali

Nouvelle série sur Hulu : The High Road avec Mario Batali

The High Road avec Mario Batali présente Mario et un invité alors qu'ils explorent des joyaux cachés à New York

Dans le premier épisode, Mario Batali défie le correspondant politique George "Shuffle-opagus" Stephanopolous à un match de palets.

La nouvelle série en douze épisodes de Mario Batali, La Grande Route avec Mario Batali, sera lancé le jeudi 12 juin sur Hulu et Hulu Plus. Chaque épisode, tourné comme un court métrage en noir et blanc, mettra en vedette le chef (et membre de notre propre Daily Daily Repas Council) avec un invité spécial alors qu'ils explorent la ville de New York.

De nouveaux épisodes seront téléchargés chaque jeudi et les invités comprendront Isabella Rossellini, Liv Tyler, Anthony Bourdain, le chroniqueur du New York Times Frank Bruni et d'autres.

Dans le premier épisode, Batali et le correspondant politique George Stephanopoulos se sont rencontrés pour un match de palets au Royal Palms Shuffleboard Club à Gowanus, Brooklyn. George enfile une paire de pantoufles orange pour le jeu qui rappellent la chaussure de prédilection de Mario.

Batali, qui a perfectionné ses techniques d'interview sur l'Inquisition de Batali, réfléchit avec George à la montée des médias sociaux, attendant avec impatience le prochain chapitre professionnel et leur profonde affection pour New York.

"Cela me remplit de l'optimisme que j'ai ressenti lorsque j'ai lancé ma toute première entreprise en 1993", déclare Batali à chaque fois qu'il voit la ligne d'horizon de Manhattan depuis l'aéroport LaGuardia. « Je savais que c'était l'endroit pour moi. Je pense que c'est toujours le cas.

L'épisode se termine par un retour au match de palets du duo, au cours duquel Batali trouve que Stephanopoulosis est un digne adversaire de palets. «Au fond de vous se cache un mélangeur compétitif. Shuffle-opagus, vous.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Mario Batali présente des plats impressionnants grillés à la perfection

Cette transcription a été générée automatiquement et peut ne pas être exacte à 100 %.

Le chef Mario Batali prépare des plats pour mettre tout le monde dans l'ambiance du printemps.

L'étoile "The Chew" vous montre comment économiser de l'argent sans sacrifier la saveur ou la nutrition.

Lecture en cours: Mario Batali prépare NASCAR

Lecture en cours : regardez et apprenez du chef Mario Batali

Lecture en cours : Mario Batali prépare un dîner pour moins de 1,40 $ par personne

Lecture en cours : enquête sur les crimes de haine antisémite en cours à New York

Now Playing: Souvenirs en cours pour le premier anniversaire de la mort de George Floyd

Lecture en cours : la recherche s'intensifie pour un suspect de rage au volant qui a tué un garçon de 6 ans

Now Playing: Rassemblements et marches organisés avant l'anniversaire de la mort de George Floyd

Now Playing: les États-Unis commencent à rebondir après la pandémie

En cours de lecture : un enfant grimpe à un arbre pour apporter des feuilles à des chèvres de compagnie

À l'affiche : une tornade repérée dans les champs du Colorado

En cours : 2 morts, 8 blessés dans une fusillade à Minneapolis, suspect en garde à vue

Lecture en cours : une fusillade lors d'une fête d'anniversaire fait 2 morts et 12 blessés dans le New Jersey

À l'affiche : le grand général explique sa visite en Arabie saoudite

Now Playing: Les disparités raciales dans la police persistent, mais le "travail formidable" de Newark a déclaré le maire

Lecture en cours : les vidéos de la marine d'ovnis potentiels devraient être traitées de manière « scientifique » : Steve Ganyard

Lecture en cours: le ministère de la Défense enquête sur les rencontres de «phénomènes aériens non identifiés»

Lecture en cours: les républicains ne voient pas la commission du 6 janvier comme leur "intérêt politique": Sarah Isgur


Vous pouvez regarder la version espagnole de Breaking Bad sur Hulu Plus dès maintenant

Bien sûr, via Netflix (en 4K, bientôt) ou sur Blu-ray est un bon moyen de regarder l'intégralité Breaking Bad série, mais et si on vous disait qu'il existe un moyen de revivre la série pour la première fois ? Il existe une version latino-américaine de l'émission intitulée Métastase, et tandis que les aventures de méthamphétamine de Walter Blanco sont diffusées tous les soirs aux États-Unis sur les réseaux Univision, elles sont également disponibles en streaming via Hulu – mais il y a un hic. À la télévision et sur Internet, il n'y a pas d'option pour les sous-titres en anglais, alors même si les locuteurs natifs et les fans de telenovela peuvent passer directement, si votre dernier "Que?" C'était pendant un cours facultatif au lycée, tu n'as pas de chance. Pour découvrir ce qui vous manque (Colombie au lieu d'Albuquerque, bus scolaire au lieu de RV), consultez une bande-annonce sous-titrée en anglais pour Métastase après la pause.


Les purs et durs voudront peut-être garder un œil sur les fans ou donner une chance à Rosetta Stone, car cette émission traverse toute la série au cours des trois prochains mois – juste à temps pour la première des retombées Tu ferais mieux d'appeler Saul. Les nouveaux eps sont déjà disponibles sur Hulu Plus et commencent à affluer vers le streaming gratuit Hulu le 17. Si les émissions principalement en anglais sont plus votre vitesse, Hulu Plus vient d'ajouter la première saison complète de Le pont, le premier épisode de La Grande Route avec Mario Batali, et la course complète de Les vraies femmes au foyer arrive aujourd'hui.


En l'honneur du nouveau spectacle de Mario Batali, voici 10 photos de lui en Crocs

La nouvelle émission de Mario Batali est peut-être tournée en noir et blanc, mais cela ne veut pas dire qu'il ne tire toujours pas le meilleur parti de ses Crocs orange emblématiques.

La série Hulu, La grande route avec Mario Batali, a fait ses débuts aujourd'hui avec un épisode mettant en vedette George Stephanopoulos, à qui Batali demande d'enfiler les &ldquofootwear de choix : des pantoufles orange comme les miennes.&rdquo

&ldquoJe ne suis pas digne !&rdquo dit Stephanopoulos.

&ldquoOh oui vous l'êtes,&rdquo répond Batali, qui a acheté 200 paires de chaussures confortables l'année dernière et a son nom sur une ligne spéciale de chaussures Crocs&rsquo noires et orange &ldquoBistro&rdquo. Après que Stephanopoulos en ait enfilé une paire, le chef admet : &ldquoÀ ce stade, en fait, George, je vous trouve sexuellement attirant maintenant !&rdquo

&ldquoC'est un peu bizarre,&rdquo dit l'ancre d'ABC.

Sex-symbols ou chaussures de clown, ne vous attendez pas à ce que les sabots en mousse disparaissent de sitôt de la garde-robe de Batali.


Le blog des épicuriens

Nous avons eu un aperçu de ce jeudi et du prochain épisode de la nouvelle série Web La Grande Route avec Mario Batali. Chaque semaine, le chef superstar passe du temps avec un ami célèbre différent à bord d'un bus touristique à impériale de New York et visite un lieu emblématique de New York. Cette semaine, il est rejoint par sa copine Gabrielle Hamilton de NYC & aposs Prune et obtient sa visite personnelle des secrets les mieux gardés à l'intérieur de Grand Central Terminal. Si vous avez lu les mémoires lapidaires d'Hamilton Du sang, des os et du beurre, vous savez déjà à quel point elle peut être crue et divertissante quand elle baisse sa garde. Sinon, voici un aperçu de certaines des meilleures citations de l'épisode.

Batali résume la devise de Hamilton&aposs life : "Don&apost sois si précieux idiot c***"

Hamilton lors de la visite en bus à impériale : "Vous ne faites rien de petit ou d'indiscret." Batali : "Je fais des petits blinis petits et discrets."

Hamilton sur Grand Central Terminal : "J'posve été arrêté ici."

Hamilton sur le nettoyage de Times Square : "Que puis-je dire, j'aime une maison du porno ici et là."

Hamilton parle de manger des huîtres dans un "coin secret pour siroter des chuchotements" dans Terminal Grand Central: "C'est la chose la plus sale que j'aie jamais faite en public."

Hamilton sur le fait d'être gentil : "Je&aposme ne plus avoir de bébés, donc je n'ai pas besoin d'être gentille ou de m&assurer que tout le monde va bien. J'ai juste besoin de faire la merde et de voir ce que je peux faire et contribuer pendant que je suis toujours là.

Branchez-vous sur Hulu ce jeudi à minuit (HNE) pour regarder l'épisode complet.


Voici les nouveautés sur Hulu et Hulu Plus (l'énigme de Catatafish sera bientôt dite)

Comme indiqué récemment, Hulu a récupéré South Park pour son service d'abonnement Hulu Plus. Mais ce n'est pas tout ce qui est nouveau avec le service.

Hulu nous a envoyé la liste la plus récente du contenu nouveau et à venir pour Hulu et Hulu Plus. Voici:

Nouveau sur Hulu cette semaine

“Les femmes chaudes d'Orlando” – SERIES PREMIERE – “Hotwives” nous plonge dans la 97e ville la plus glamour du monde, Orlando, avec Casey Wilson, Angela Kinsey, Kristen Schaal, Tymberlee Hill, Danielle Schneider et Andrea Savage. (mardi 15 juillet)

L'été de "South Park" – Hulu est désormais la maison exclusive de toutes les saisons de 'South Park'. Tout au long de l'été, chaque épisode de la série sera disponible et Hulu sera la destination de diffusion exclusive de la saison 18 lors de son lancement le 24 septembre.

"Voisins" - TOUT NOUVEAU – Lauren obtient la vérité de Bailey sur sa consommation d'alcool et de vol, et essaie de persuader Paige de retourner au travail. Toadie et Sonya ont du mal à accepter l'absence de Callum et Amber commence à mentir à Josh au sujet de ses sentiments pour Daniel. Susan n'en croit pas ses yeux quand elle voit Karl se diriger vers l'hôtel avec Paula Abdul (invitée dans le rôle d'elle-même). L'un des programmes télévisés les plus populaires au monde, "Neighbours" a été un succès retentissant depuis sa première diffusion en Australie en 1985. (Vendredi 18 juillet)

Invitée spéciale Liv Tyler sur "The High Road with Mario Batali" (sponsorisé par Hyundai) Mario Batali emmène les téléspectateurs dans un voyage vers certains des joyaux les plus fascinants de la ville de New York avec certains de ses habitants les plus fascinants. Disponible sur Hulu et Hulu Plus. (jeudi 17 juillet)

« Le seul moyen est l'Essex » – Première de la saison – Bienvenue dans le monde glamour d'Essex, où les téléspectateurs ont la chance de se plonger dans la vie réelle de certaines des personnes les plus magnifiques du monde, dans un savon vivant vraiment innovant. Les personnages présentés dans cette série sont de vraies personnes vivant leur vraie vie. Les téléspectateurs verront les larmes, les crises de colère et les triomphes comme un vrai feuilleton. (samedi 19 juillet)

Emmy nominé pour la mini-série exceptionnelle "Luther" – Saison 3 Premiere – En croisade morale, avec seulement ses convictions pour la compagnie, John Luther (Idris Elba) est un homme profondément troublé, un flic philosophe possédé par le problème insoluble du mal et de la justice dans un monde sans Dieu, qui obtient tiré au bord de la tentation.

Été Hulu Originals Premières

4 août – “The Awesomes” Saison Deux – Des esprits comiques de Seth Meyers et Mike Shoemaker (“Late Night With Seth Meyers”) vient le retour de “The Awesomes” avec beaucoup de leurs amis drôles, y compris les voix de retour, Kenan Thompson, Bill Hader, Taran Killam et les nouveaux venus, Amy Poehler, Will Forte, Maya Rudolph et Kate McKinnon.

7 août – “Tirage rapide” Saison 2 – Le shérif John Henry Hoyle (John Lehr), diplômé de Harvard, apporte les dernières techniques de criminologie et de médecine légale dans la ville de Great Bend, dans l'ouest du Kansas, avec Lehr, Bob Clendenin (“Cougar Town”), Allison Dunbar (“The Sopranos”) et produit par Keith Raskin (“Key & Peele,” “The League”).


Revoir

Oubliez ce que vos parents vous ont dit sur le fait de jouer avec le feu. Michael Chiarello vous apprendra à comprendre, maîtriser et surtout profiter d'un retour aux sources originelles de la cuisine. C'est un livre révélateur et inspirant. -- Chef Michael White

Live Fire est un chef-d'œuvre, célébrant l'une de nos pulsions les plus primitives. Michael, tu es un génie. - Tyler Florence

Live Fire brille d'une lumière vive. Ce livre de cuisine partage plus que de délicieuses recettes qui ont été savamment cuites au feu de bois, il partage un message intemporel de connexion - de rassemblement autour de ceux pour qui vous aimez cuisiner et avec qui vous aimez manger. Il semble qu'hier seulement, Michael est apparu à la porte de la cuisine de Felidia avide d'apprendre et s'est épanoui en cuisinant la nourriture de son héritage italien avec une sensibilité californienne. Pour lui, la nourriture et sa préparation racontent une histoire de connexion avec ceux que nous chérissons le plus, et que ce soit autour d'un feu, ou autour de la table familiale (comme je le dis toujours), c'est ce message même de convivialité qui résonne dans chaque recette trouvée dans les pages de ce livre. -- Lidia Bastianich

Michael s'est vraiment surpassé avec Live Fire. En parlant de technique, il couvre tout, de la fabrication d'un agneau entier sur une croix de fer à la cuisson de pâtes et de boulettes de viande. C'est irréel. -- Émeril Lagasse

Il n'y a rien de plus émouvant et satisfaisant que de cuisiner sur un feu ouvert et LiveFire de Chiarello est le guide parfait. Son style de cuisine est un ajustement naturel pour la cuisson à feu ouvert. -- Marco Canora, Hearth Restaurant New York

Que ce soit dans un four à pizza ou directement sur une flamme, la cuisson au feu de bois apporte une toute nouvelle dimension aux aliments. Live Fire fait passer les repas d'été au niveau supérieur. Vos voisins convoiteront la délicieuse odeur du coin de la rue. -- Mario Batali


Mario Batali

Le conférencier du célèbre chef Mario Batali est peut-être l'un des chefs les plus renommés et les plus appréciés travaillant en Amérique aujourd'hui. Il est chef, restaurateur, auteur primé et personnalité de la télévision. Travaillant aux côtés de son partenaire commercial Joe Bastianich, le couple a produit un restaurant et un empire culinaire très réussis à New York, Los Angeles, Las Vegas et Singapour. Étudiant l'âge d'or du théâtre espagnol à l'université Rutgers, il se forme ensuite au Cordon Bleu à Londres. Ici, il a immédiatement eu un "manque d'intérêt" et après peu de temps, s'est retiré du programme. Peu de temps après, Mario a suivi une formation culinaire intense pendant trois ans dans le village de Borgo Capanne, dans le nord de l'Italie, sous la direction du légendaire chef londonien Marco Pierre White. Après cet apprentissage, Mario a pu retourner aux États-Unis avec des compétences et des connaissances cruciales pour ouvrir ses propres restaurants italiens.

Son premier restaurant, Babbo Ristorante e Enoteca, est un restaurant primé de Greenwich Village. Ouvert en juin 1998, Mario a utilisé les valeurs italiennes conventionnelles avec une aventure culinaire intelligente. Dès l'ouverture du restaurant, Babbo a été honoré comme le meilleur nouveau restaurant de 1998 par la James Beard Foundation, et a reçu trois étoiles par Ruth Reichl à Les New York Times. Six ans plus tard, après un nouvel examen par Frank Bruni, le restaurant Babbo's a maintenu le statut de trois étoiles et son statut de haute qualité des meilleurs restaurants de New York.

Mario Batali est également le chef et propriétaire de Lupa Osteria Romana, une trattoria de style romain qui a ouvert ses portes en 1999, et d'Esca, une trattoria de fruits de mer du sud de l'Italie qui a ouvert ses portes dans le quartier des théâtres en avril 2000. En janvier 2003, Otto Enoteca Une pizzeria a ouvert ses portes à Washington Square Park. Casa Mono, une taverne de style espagnol proposant une sélection de vins et d'entrées traditionnelles et Bar Jamon, un bar à tapas avec des fromages espagnols, des jambons et des plats de petite assiette ont tous deux ouvert en décembre 2003. En décembre 2005, Joe Bastianich, Lidia Bastianich et Mario Batali a décidé d'ouvrir un restaurant italien moderne avec un cadre somptueux mais relaxant. Del Posto a ouvert ses portes dans le quartier des abattoirs de New York en décembre. En s'associant à Nancy Silverton, Osteria Mozza et Pizzeria Mozza ont été les premières entreprises de Mario sur la côte ouest, qui ont ouvert leurs portes à Los Angeles. Del Posto a reçu une critique quatre étoiles du New York Times en 2010. Les restaurants disposent d'un bar à mozzarella, où de la mozzarella fraîche est préparée toute la journée. En 2010, ils ont ouvert le premier point de vente à emporter, Mozza2Go et Scuola di Pizza. Mario a ouvert ses premiers restaurants à l'étranger au Marina Bay Sands Resort Casino à Singapour-Osteria Mozza et Pizzeria Mozza. Les deux restaurants sont presque la réplique exacte des restaurants californiens, qui proposent des fruits de mer et des légumes locaux et un bar à vin animé. Plus récemment, Mario et Joe Bastianich ont ouvert Babbo Pizzeria e Enoteca, en 2015 dans le quartier Seaport de Boston.

La prochaine entreprise commerciale que Mario Batali et son partenaire commercial, Joe, ont entrepris était d'ouvrir B&B Ristorante à Las Vegas et Otto Enoteca Pizzeria dans le Venetian Resort Hotel and Casino qui ont ouvert leurs portes en 2007. En 2008, un autre restaurant a ouvert à côté du Venetian , Carnevino Steakhouse italien dans l'hôtel Palazzo. La même année, Mario et Joe ont ouvert le Terry Lodge à Port Chester, NY. Le nom du restaurant, Terry Lodge, signifie « lieu de rencontre ou d'habitation ». Terry Lodge a également ajouté un menu à emporter qui propose des pizzas, des antipasti, des salades et un dessert. C'était aussi le premier restaurant que Mario s'aventura hors de New York.

Eataly a ensuite ouvert ses portes sur un marché de 50 000 pieds carrés. Situé au cœur de la ville de New York, Eataly offre aux amateurs de cuisine un endroit pour acheter des aliments gastronomiques, pour goûter et savourer les aliments de saison italiens. Le marché propose des viandes et des fromages, des produits frais, des viandes et fruits de mer frais, des pâtes faites à la main, du vin, de la bière, des livres, des articles ménagers et des desserts décadents. Eataly propose également des produits de boulangerie et des cafés, et vient d'ajouter cinq petits nouveaux restaurants ainsi qu'une trattoria de bière alpine sur le toit. Eataly propose désormais un service de livraison de leurs courses.

Mario Batali a reçu de nombreuses distinctions impressionnantes, notamment l'Homme de l'année dans la catégorie chef par Magazine GQ en 1999. En 2002, la James Beard Foundation lui a décerné le prix du meilleur chef : New York City, et en 2005 le meilleur chef de l'année par la James Beard Foundation. En 2001, Mario a remporté le prestigieux prix pour l'ensemble de sa carrière, le D'Artagnan Cervena Who's Who of Food & Beverage in America.

Le conférencier Celebrity Chef Mario Batali est l'auteur de sept livres : Cuisine italienne simple, Nourriture de vacances de Mario Batali Le livre de recettes Babbo et Molto Italiano : 327 recettes italiennes simples Mario Tailgates Style NASCAR Mario BataliGrillades à l'italienne et Espagne…un road trip culinaire. Espagne…un road trip culinaire a été co-écrit par Gwyneth Paltrow et un livre de cuisine compagnon de la série PBS prime time, L'Espagne… sur la route à nouveau. Le huitième livre de cuisine de Mario, Molto Gusto, sur les tablettes au printemps 2010 et le livre de cuisine est basé sur les plats distingués d'Otto Enoteca Pizzeria. Pour apporter les plats italiens préférés dans votre cuisine, Mario a incorporé plus de 100 recettes dans Molto Gusto, qui comprend les antipasti, les pizzas, les pâtes et les glaces.

Le conférencier Celebrity Chef Mario Batali est un habitué de la télévision sur The Food Network, The Today Show, Good Morning America, CBS Early Show, MARTHA, Late Night with Jimmy Fallon, et L'émission quotidienne avec Jon Steward et Charlie Rose. Ciao Amérique, Molto Mario et Iron Chef Amérique sont les trois émissions que Mario a animées sur The Food Network. Sur PBS, Mario a accompagné les co-stars Mark Bittman, Gwyneth Paltrow et Claudia Bassols pour une série diffusée en 2008 intitulée Espagne… Sur la route à nouveau. La série a suivi les acteurs alors qu'ils voyageaient et mangeaient à travers l'Espagne.

En mission pour aider à nourrir, protéger et éduquer les enfants, Mario a fondé la Fondation Mario Batali. Pour en savoir plus sur cette organisation, visitez www.mariobatalifoundation.org. Mario donne également de son temps à About the Kids, pour les Kids et la Food Bank of New York City. Il est disponible pour les recommandations de produits, les apparitions personnelles et la promotion des produits.

LES APPARENCES: The Food Network, The Today Show, Good Morning America, CBS Early Show, MARTHA, Late Night avec Jimmy Fallon et The Daily Show avec Jon Steward et Charlie Rose, PBS, Emeril Live, Live with Regis et Kelly, Martha, SNL , émission d'aujourd'hui

LIVRES: Cuisine italienne simple, Nourriture de vacances de Mario Batali Le livre de recettes Babbo et Molto Italiano : 327 recettes italiennes simples Mario Tailgates Style NASCAR Mario BataliGrillades à l'italienne et Espagne…un road trip culinaire, Molto Gusto

TRAVAILLER AVEC MARIO BATALI: Le célèbre conférencier Mario Batali peut être embauché pour des recommandations et des événements dans des rôles tels que conférencier, signature d'autographes, SMT’S et campagnes de relations publiques.


L'Espagne en hausse

Demandez au chef Jose Andres de décrire la saveur de l'Espagne, et il éclate dans une ode impromptue à sa patrie :

« La nourriture espagnole aura le goût de la belle odeur du bord de mer lorsque l'eau chauffe les rochers et que vous avez ce parfum de sel marin. L'Espagne aura un goût comme ça", déclare le restaurateur et hôte de PBS "Made in Spain".

Mais il ne fait que commencer.

"Je pourrais même affirmer que l'Espagne sentirait, non pas la fumée épaisse, mais l'odeur et le goût de la forêt avec l'humidité et une touche de fumée dans l'air", pense Andres en faisant ses courses au marché fermier de Penn Quarter à Washington, DC, pour son restaurant, Minibar.

“Et, je dirais que ça sent l'histoire, comme de beaux vieux livres de cuisine.”

Malgré son rôle essentiel dans les débuts de l'histoire du Nouveau Monde (vous vous souvenez de la Niñntildea, de la Pinta et de la Santa Maria ? ), l'Espagne, pour de nombreux Américains, pourrait tout aussi bien être un pays inconnu.

Andres vise à changer cela. Il partage actuellement l'horaire de PBS avec Mario Batali, connu pour ses restaurants, ses livres et ses émissions de télévision à thème italien. Batali’s “Espagne . . . On the Road Again, l'associe à la lauréate d'un Oscar Gwyneth Paltrow, à l'écrivain du New York Times Mark Bittman et à l'actrice espagnole Claudia Bassols alors qu'ils se promènent dans la péninsule ibérique, buvant, mangeant et étant beaux (les femmes, en tout cas).

Bien qu'ils célèbrent tous les deux les aliments de la péninsule ibérique, les spectacles diffèrent par leur ton.

Le spectacle Batali-Paltrow donne un peu l'impression de traîner avec les enfants populaires du lycée, sauf que le bus est une Mercedes Benz et que la cafétéria est un vignoble galicien.

De peur que le spectateur ne pense qu'il s'agit d'un exercice de vanité magnifiquement filmé, Batali et Paltrow ont vécu en Espagne à l'adolescence et leur voyage de retour est une sorte de retour aux sources. Leur joie, ainsi que le rôle de Bittman en tant que gruñon résident (grouch) et l'enthousiasme de Bassols tempèrent le sentiment que le spectateur s'est introduit dans des vacances exclusives.

Il est tentant de créer une rivalité entre les deux émissions, mais aucun des deux animateurs ne mordra. En fait, Batali a récemment célébré son anniversaire au minibar à six places Andres. « Jose a la passion et la capacité de traduire le cuisinier à domicile dans son émission », déclare Batali par téléphone portable depuis un aéroport (en route pour jouer au golf avec Tiger Woods & mdash sérieusement). “Les deux vont réussir.”

Andres l'Espagnol est d'accord, mais précise qu'il est arrivé le premier.

"Mon émission a commencé à être diffusée en février", explique Andres, qui a passé près de trois ans à tourner son émission, qui en est à sa deuxième saison maintenant. « Nous étions à différentes saisons en attendant l'ouverture du safran, en attendant l'arrivée du thon ou la récolte de l'huile d'olive. Probablement pour une émission de cuisine, nous étions très ambitieux.”

L'ambition et un désir sincère de partager sa cuisine natale ont propulsé la carrière d'Andres depuis qu'il a traversé l'Atlantique il y a 19 ans pour travailler à New York après un passage avec le célèbre innovateur Ferran Adriu à elBulli dans le nord-est de l'Espagne.

Avec une carrière télévisée réussie en Espagne, cinq restaurants à Washington, DC et The Bazaar dans le nouvel hôtel SLS qui a ouvert ses portes à Beverly Hills ce mois-ci, Andres a toujours le sens de la mission dans son travail.

« Ma femme a dit : « Vous pouvez aller en Espagne et être un garçon de la télévision ou aller en Amérique et utiliser la télévision pour diffuser votre message. » C'est le moyen ultime de raconter l'histoire de mon pays à travers la cuisine, et pas seulement dans la cuisine. Il s'agit de la puissance de la gastronomie espagnole, ville par ville, produit par produit. Ce que je voulais faire, c'était planter les graines et donner envie aux gens d'en savoir plus.”

Les deux émissions visent à susciter l'intérêt des téléspectateurs à voyager en Espagne, car elles sont parrainées en partie par l'office du tourisme espagnol. Et ils ne manqueront pas de stimuler l'intérêt pour l'exploration des saveurs espagnoles ici à la maison.

Quelque chose dans le paysage inspire aussi le poète de Batali.

« Les choses qui poussent ensemble vont de pair », dit-il en faisant griller des côtelettes d'agneau assaisonnées au romarin et à la lavande sur des coupures de vigne à Valdubon Vineyard dans un épisode. “Tout dans tout ce dîner est à 250 mètres d'ici. C'est la poésie sur la planète.”

Batali, mieux connu pour son répertoire italien, affirme que la cuisine espagnole partage les racines culturelles et géographiques de la région. « Il est similaire dans sa méditerranée à la cuisine italienne, grecque et du sud de la France. Ils comptent juste plus sur le riz que sur les pâtes. La cuisine espagnole a une saveur plus fumée. Olives et huile d'olive. Presque plus de terre, c'est ce qui la distingue de l'Italie.

Kristen Browning-Blas : 303-954-1440 ou [email protected]

Goûts espagnols locaux

Pour le Denver le plus proche de l'Espagne, essayez The Ninth Door, un petit restaurant LoDo qui connaît le sens des tapas.

Le chef Kevin Marquet importe bon nombre de ses ingrédients directement d'Espagne, notamment les olives, les amandes, le chorizo, les fromages de chèvre et de brebis et le jambon serrano. « Le serrano est similaire au prosciutto et il est salé pendant un an », explique le chef. “Je l'ai mis dans pas mal de mes plats. Et nous utilisons beaucoup de piment, ou de paprika. Nous en avons un fumé et un épicé.”

Lorsque les partenaires William Kennedy, Dan Woodward et Pat Henry ont ouvert le restaurant il y a environ trois ans, ils ont demandé conseil à David Huertas, chef d'El Meson à Santa Fe. « Il a dit que tout le monde faisait de la fusion, vous devriez donc rester traditionnel. Les gens ne comprendront peut-être pas au début, mais ils le feront », explique Kennedy.

Le chef Marquet comprend, et dit que les convives de Denver aussi. « La cuisine espagnole a des saveurs très simples, vous ne voulez pas trop vous en mêler. »

La neuvième porte, 1808, rue Blake, 303-292-2229

Tapas et plus

Rioja , 1431 rue Larimer, 303-820-2282. Ce restaurant méditerranéen propose des saveurs espagnoles telles que des olives marinées à l'orange et à l'ail, des fromages au lait de brebis et de la sangría.

Baca, Inverness Hotel, 200 Inverness West Drive, Englewood, 303-397-7222. Cuisine du Colorado d'inspiration espagnole : pommes de terre au chorizo, toast à la tomate et jambon serrano et pain plat catalan avec saucisse morcilla et sauce au poivre fumé.

Solera, 5410 E. Colfax Ave., 303-388-8429. Restaurant de quartier chaleureux avec dégustations de vins (souvent des vins espagnols) 17h à 19h les mercredis. Les entrées comprennent de la charcuterie espagnole, du fromage Manchego avec membrillo et des amandes marcona. Aussi : paella aux moules, palourdes, chorizo ​​et riz au safran.

La Méditerranée , 1002 Walnut St., Boulder,303-444-5335. Tapas copieux chauds et froids, paella et moules à la vapeur dans un menu pan-méditerranéen. Kristen Browning Blas

L'Espagne sur le petit écran

“Made in Spain” et “Spain … On The Road Again” sont diffusés sur KRMA Channel 6 et KBDI Channel 12.

“Made in Spain : Surf and Turf”

Jose Andres transforme le vin mousseux espagnol, le cava, en une vinaigrette légère pour les huîtres et un cocktail rafraîchissant au mimosa. Aussi : chasse aux champignons dans les montagnes catalanes, saucisse de porc aux champignons sauvages, pêche à la crevette et fruits de mer catalans.

“Made in Spain : Terre, vent et feu”

Fromage basque, vins rouges et blancs et calamars aux oignons caramélisés.

“Spain … On The Road Again : Du sublime au surréaliste”

REM’s Michael Stipe se joint au voyage. Marché de la Boqueria à Barcelone. Une cuisine 3 étoiles Michelin. Quartier juif historique de Gérone. Musée Dalí. Cuisson des fruits de mer de Catalogne au point chaud culinaire de Roses.

“Spain … On The Road Again: Un Sultan’s View of Andalucía”

Histoire mauresque à l'Alhambra, le légendaire palais perché de Grenade, la côte andalouse et Cordoue.

“Made in Spain : Mers de délices”

“Spain … On the Road Again: Rockstar Surprise en Catalogne”

Livres de cuisine d'Espagne

“Spain: A Culinary Road Trip,” de Mario Batali avec Gwyneth Paltrow. Recettes et cartes postales de la série télévisée.

“Made in Spain : plats espagnols pour la cuisine américaine,” par Jose Andres avec Richard Wolffe. Recettes et conseils utiles de la série.

“Une journée à elBulli,” par Ferran Adriu. 528 pages dédiées aux photos d'une journée dans le “meilleur restaurant du monde.”

“Cuisine du cœur de l'Espagne : nourriture de La Mancha,” par Janet Mendel. Examinez en profondeur les racines mauresques et séfarades de la cuisine de la Manche.

“La nouvelle table espagnole : 300 recettes de l'Espagne dans toute sa splendeur,” par Anya von Bremzen. Bars à tapas de Madrid aux paellas méditerranéennes.

“Spain and the World Table,” par le Culinary Institute of America. De la conférence de 2006 sur la cuisine espagnole.

“La table basque : cuisine familiale passionnée de la cuisine la plus célèbre d'Espagne,” par Teresa Barrenechea. Aliments des Pyrénées.

� Recettes,” par Simone et Ines Ortega. Espagne’s “Joy of Cooking.”


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Reyna Mastrosimone est productrice exécutive dans les secteurs des médias, du divertissement, de la cuisine et du style de vie, dont la carrière primée s'est étendue sur les trois dernières décennies. Mme Mastrosimone maîtrise toutes les phases de la production, du concept à l'exécution. Alors que les plateformes numériques sont devenues les destinations de visionnage des médias de choix, elle s'est consacrée à la production de contenu entièrement original pour la distribution numérique et s'est imposée comme une experte dans l'espace de divertissement et de style de vie.

La carrière de Mme Mastrosimone a toujours été à l'avant-garde des nouveaux médias depuis ses débuts avec MTV dans le marketing national et international et la production d'événements. Alors que le paradigme changeait et que le câble explosait en tant que nouveau média, Mme Mastrosimone était à la pointe de la technologie en travaillant avec certains des esprits les plus créatifs de l'industrie.

Avec son sens intuitif des changements dans la culture et les habitudes des téléspectateurs, Mme Mastrosimone a également été une pionnière dans le lancement du site de réseautage de divertissement Internet innovant IAM.com qui a mis en relation les professionnels de l'industrie avec les talents en herbe. Sentant un autre changement imminent au tournant du millénaire, Mme Mastrosimone a reconnu que la Chine était prête pour une percée culturelle. Elle a été choisie pour agir en tant que responsable des talents pour Emma Entertainment afin de promouvoir les toutes premières performances continentales révolutionnaires de Whitney Houston, des Backstreet Boys et des Rolling Stones à Pékin et Shanghai.

Forte de ses nombreuses relations avec les talents et les décideurs des médias, Mme Mastrosimone a fondé en 2005 Jane Street Productions en tant qu'entreprise de divertissement multimédia à service complet. Sa première liste de clients comprenait ESPN, Tom Petty and the Heartbreakers, "The Beatles Love" du Cirque du Soleil, NFL/Monday Night Football, Tonic.com et Radio City Music Hall, entre autres noms de premier plan.

Au fil des ans, Mme Mastrosimone a émergé à l'avant-garde de la production d'aliments, de musique, d'art et de culture, de festivals de réflexion et d'autres événements expérientiels. Elle a développé, produit et/ou agi en tant que consultante pour le NyamJam Festival en partenariat avec Chris Blackwell en Jamaïque, le « Tastemaker Collective » d'IMG, la Summit Series, Vice’s « Munchies » et le Brilliant Minds Global Leadership Summit.

Ses efforts les plus récents se sont concentrés sur la production de contenu original pour la distribution numérique, où elle a réussi à obtenir des partenariats clés avec les principales plateformes numériques. Plus récemment, Mme Mastrosimone était la partenaire de production du célèbre chef Mario Batali. Ensemble, ils ont produit du contenu pour des chefs célèbres et d'autres programmes de cuisine et de style de vie. Non seulement Mme Mastrosimone a développé tous les concepts créatifs pour ces projets médiatiques, mais elle a également obtenu le financement, le parrainage et les intégrations de marques, ainsi que les partenaires de distribution pour produire du contenu primé pour Vice, Hulu, Dailymotion, Microsoft, entre autres.

Along with her passion for media, Ms. Mastrosimone is equally zealous about her commitment to charitable initiatives and has advised Peter Gabriel’s Witness organization, (RED).org and executive produced a coffee table book for Petra Nemcova’s Happy Heart Fund.


Voir la vidéo: Chef Mario! (Décembre 2021).