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Boulettes de prunes

Boulettes de prunes

Faire bouillir les pommes de terre, de taille moyenne, et les peler dans de l'eau salée. Quand ils sont cuits, laissez-les refroidir, épluchez-les et mettez-les sur la grande râpe.

Faites revenir la chapelure dans 100 ml d'huile en remuant avec une cuillère en bois pour qu'elle ne colle pas. Une fois qu'il est doré, éteignez le feu et ajoutez 200 g de sucre.

Lavez les prunes, retirez les graines et saupoudrez avec le reste de sucre et de cannelle.

Porter l'eau à ébullition avec le reste de l'huile et du sel.

Saupoudrer les pommes de terre de 30 ml d'huile et ajouter le sel, l'œuf et le sucre restant. Pétrir légèrement, puis ajouter la farine et la semoule, en alternance, jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains.

Modelez des boules de la taille d'un œuf et enveloppez-les d'un morceau de prune.

Lorsque l'eau bout, baissez le feu et faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles ressortent sur le dessus (environ 7-8 minutes). Sortez-les un à un à l'aide d'un mousseur et mettez-les dans la chapelure.

Servir immédiatement après avoir saupoudré un peu de magie.



Boulettes de prunes

En Transylvanie, nous les appelons & # 8222gombots & # 8221. Ce nom vient de la langue hongroise. Lorsque nous parlons à des gens du reste du pays, nous les appelons & # 8222 raviolis aux prunes & # 8221, pour être compris. Je n'ai pas mangé depuis un mois et je n'en ai pas mangé depuis 2002. C'est peut-être pour ça qu'ils ne m'allaient pas trop bien. Pas de bain, repetitio mater studiorum, félicite-moi, (je me dis, avec qui je discute parfois), je vais répéter le mouvement en fin de semaine, pour m'entraîner jusqu'à ce que je trouve plus de prunes sur le marché. Moche ou pas, je continue de vous montrer ce que j'ai promis. Ceux-ci sont:

Environ 700 grammes de pommes de terre (4 pommes de terre épluchées, épluchées et écrasées), une tasse de farine blanche, un œuf, une pincée de sel, deux cuillères à soupe d'huile. Bien pétrir.

J'ai obtenu une pâte dense, liée et assez collante. Une astuce pour un complément de saveur : mettez les graines dans un bâton de vanille, une cuillère à café de cannelle ou le zeste d'un citron vert râpé dans la pâte. Vous pourriez aimer.

J'ai sorti les prunes. Si je ne trouvais pas de prunes sucrées, je mettrais deux ou trois cuillères à soupe de sucre dessus et je les laisserais reposer pendant un quart d'heure.

J'ai fait des petits disques de pâte, je les étale légèrement & #8230

& # 8230. J'ai mis des moitiés de prunes au centre des disques & # 8230

& #8230am a scellé les prunes à l'intérieur des boules de pâte & #8230

& # 8230et j'ai modélisé ces boulettes vaguement sphériques. Je les ai fait bouillir dans de l'eau dans laquelle j'ai mis deux cuillères à soupe de sucre. L'eau ne doit pas bouillir, les boulettes peuvent être détruites. Les boulettes sont prêtes au bout de 5 à 7 minutes, après avoir remonté à la surface.

J'ai fait la chapelure. Je veux dire, je l'ai mélangé avec du sucre et de la cannelle et je l'ai chauffé. Je ne l'ai pas fait frire, je l'ai juste chauffé. C'est plus sain et en plus, je veux juste intensifier l'arôme de cannelle, ça ne sert à rien de brûler la chapelure pour ça.


  • Boulettes de pâte
  • 500 g de pommes de terre (5 pommes de terre moyennes)
  • 140g de farine
  • 3 cuillères à soupe de semoule
  • 2 petits oeufs
  • une pincée de sel
  • vanille (1/2 sachet de sucre vanillé)
  • Remplissage et décoration
  • 15 petites prunes
  • cannelle
  • noix
  • 30g de beurre
  • 120 g de pesmet
  • 100 g de sucre
  • cannelle

Tout d'abord, nous lavons bien les pommes de terre et les faisons bouillir dans leur peau jusqu'à ce que la fourchette y pénètre facilement. Ensuite, nous les épluchons, nous les passons avec le presse-purée ou avec un mélangeur vertical et nous les laissons très bien refroidir.

Lorsque les pommes de terre ont refroidi, préparez la décoration.Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre et faites-y revenir la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.et bien mélanger.

Maintenant, mettez une casserole d'eau à bouillir et continuez avec la pâte à boulettes. Sur la purée de pommes de terre ajouter la farine, la semoule, les œufs, le sel et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène et obtenir une pâte collante.

J'ai déballé les prunes (j'ai choisi les plus petites que j'ai trouvées) et j'ai retiré les pépins et au milieu j'ai saupoudré de cannelle et mis des cerneaux de noix.Vous pouvez mettre seulement des moitiés de prune, avec ou sans cannelle, avec du sucre, ou comme vous préférez.

Avec nos mains farinées ou humidifiées avec de l'eau, nous prenons des morceaux de pâte, formons un disque, mettons la prune à l'intérieur et la refermons, formant des boules.Je préfère les grosses boulettes et mets des prunes entières avec des noix et de la cannelle au milieu. De la composition, j'ai obtenu 15 boulettes joufflues.

Lorsque l'eau a commencé à bouillir, ajoutez une cuillère à café de sel râpé et faites bouillir les boulettes pendant 4 à 5 minutes à partir du moment où elles remontent à la surface.

Ensuite, nous les sortons et les roulons dans la chapelure grillée mélangée avec du sucre et de la cannelle.

Mangez des raviolis chauds, ils sont bons et froids, la pâte est molle et la prune juteuse et la noix à l'intérieur donnent aux raviolis une saveur supplémentaire.

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Boulettes de prunes & # 8211 Bottyan Rebeca

Dans une casserole supérieure mettre le beurre sur lequel on verse la chapelure et faire revenir un peu sans brûler. une pincée de sel est ajoutée à ce mélange. Retirer du feu une fois le mélange doré et laisser refroidir. Après refroidissement, mélangez-le avec au moins 150 g de sucre (selon le goût).

Faites ensuite bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau avec une cuillère à café de sel. Après avoir fait bouillir pendant environ 20 minutes, filtrer et écraser pour obtenir une purée. La purée est laissée au frais pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparez les prunes.
Coupez les prunes et retirez le noyau.

Lorsque les pommes de terre ont refroidi, mélangez-les avec la farine, mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Et un rouleau est formé que nous divisons également en 12-14 morceaux.
Mettez dans une casserole environ 4 litres d'eau avec une cuillère à café de sel.

nous prenons un morceau de pâte et l'aplatissons sur une planche farinée. Au milieu de cette pâte on place la prune dans laquelle est insérée une cuillère à café de sucre mélangé à une poudre de cannelle à la place du noyau. Bien tasser la prune dans la pâte pour qu'il n'y ait pas d'espace autour de la pâte. Une fois 6-7 combos réalisés, mettez-les dans la casserole avec de l'eau bouillante.

Laissez mijoter à feu doux. Pendant que vous faites bouillir ces boulettes, nous emballerons le reste. Lorsque les combos remontent à la surface de l'eau, ils sont prêts. On les sort de la marmite avec un mousseur et on les met dans la poêle avec de la chapelure et on recouvre tous les 6 de chapelure.On fait de même avec tout le monde. Une fois ce processus terminé, les boulettes sont placées sur une assiette séparée.


  • Boulettes de pâte
  • 500 g de pommes de terre (5 pommes de terre moyennes)
  • 140g de farine
  • 3 cuillères à soupe de semoule
  • 2 petits oeufs
  • une pincée de sel
  • vanille (1/2 sachet de sucre vanillé)
  • Remplissage et décoration
  • 15 petites prunes
  • cannelle
  • noix
  • 30g de beurre
  • 120 g de pesmet
  • 100 g de sucre
  • cannelle

Tout d'abord, nous lavons bien les pommes de terre et les faisons bouillir dans leur peau jusqu'à ce que la fourchette y pénètre facilement. Ensuite, nous les épluchons, nous les passons avec le presse-purée ou avec un mélangeur vertical et nous les laissons très bien refroidir.

Lorsque les pommes de terre ont refroidi, préparez la décoration.Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre et faites-y revenir la chapelure jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.et bien mélanger.

Maintenant, mettez une casserole d'eau à bouillir et continuez avec la pâte à boulettes. Sur la purée de pommes de terre ajouter la farine, la semoule, les œufs, le sel et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène et obtenir une pâte collante.

J'ai déballé les prunes (j'ai choisi les plus petites que j'ai trouvées) et j'ai enlevé les pépins et au milieu j'ai saupoudré de cannelle et mis des cerneaux de noix.Vous pouvez mettre seulement des moitiés de prune, avec ou sans cannelle, avec du sucre, ou comme vous préférez.

Avec nos mains farinées ou humidifiées avec de l'eau, nous prenons des morceaux de pâte, formons un disque, mettons la prune à l'intérieur et la fermons, formant des boules.Je préfère les grosses boulettes et mets des prunes entières avec des noix et de la cannelle au milieu. De la composition, j'ai obtenu 15 boulettes joufflues.

Lorsque l'eau a commencé à bouillir, ajoutez une cuillère à café de sel râpé et faites bouillir les boulettes pendant 4 à 5 minutes à partir du moment où elles remontent à la surface.

Ensuite, nous les sortons et les roulons dans la chapelure grillée mélangée avec du sucre et de la cannelle.

Mangez des raviolis chauds, ils sont bons et froids, la pâte est molle et la prune juteuse et la noix à l'intérieur donnent aux raviolis une saveur supplémentaire.

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Boulettes de prunes & # 8211 Bottyan Rebeca

Dans une casserole supérieure mettre le beurre sur lequel on verse la chapelure et faire revenir un peu sans brûler. une pincée de sel est ajoutée à ce mélange. Retirer du feu une fois le mélange doré et laisser refroidir. Après refroidissement, mélangez-le avec au moins 150 g de sucre (selon le goût).

Faites ensuite bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau avec une cuillère à café de sel. Après avoir fait bouillir pendant environ 20 minutes, filtrer et écraser pour obtenir une purée. La purée est laissée au frais pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparez les prunes.
Coupez les prunes et retirez le noyau.

Lorsque les pommes de terre ont refroidi, mélangez-les avec la farine, mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Et un rouleau est formé que nous divisons également en 12-14 morceaux.
Mettez dans une casserole environ 4 litres d'eau avec une cuillère à café de sel.

nous prenons un morceau de pâte et l'aplatissons sur une planche farinée. Au milieu de cette pâte on place la prune dans laquelle est insérée une cuillère à café de sucre mélangé à une poudre de cannelle à la place du noyau. Bien tasser la prune dans la pâte pour qu'il n'y ait pas d'espace autour de la pâte. Une fois 6-7 combos réalisés, mettez-les dans la casserole avec de l'eau bouillante.

Laissez mijoter à feu doux. Pendant que vous faites bouillir ces boulettes, nous emballerons le reste. Lorsque les combos remontent à la surface de l'eau, ils sont prêts. On les sort de la marmite avec un mousseur et on les met dans la poêle avec de la chapelure et on recouvre tous les 6 de chapelure.On fait de même avec tout le monde. Une fois ce processus terminé, les boulettes sont placées sur une assiette séparée.


Dumplings, raviolis aux prunes, recette d'enfance

Les recettes de gâteaux aux fruits sont les plus appréciées, car elles apportent ce quelque chose de frais aigre-doux dans un plat. Dans le cas de ce gâteau, après avoir retiré les graines, vous pouvez insérer un noyau de noix en place, mais faites attention qu'il rentre dans la cavité, afin que la prune ne reste pas ouverte. Vous pouvez également mettre dans la prune une gousse de cerise de la confiture ou même du sucre en poudre. Ces boulettes peuvent être faites avec des abricots et même avec de gros fruits à la confiture, bien égouttés de sirop.
L'histoire de ce plat, dans toutes ses versions, est belle, car elle évoque l'enfance, les souvenirs de nos mères et grands-mères travaillant en cuisine, forcément avec amour. Je pense que c'est le secret d'un plat réussi.

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

  • 350 g de pommes de terre blanches pesées en coque
  • 3-4 lg d'huile
  • 130g de farine
  • 1 ou
  • 1 pincée de sel
  • 8 prunes

Pour le REVÊTEMENT PESMET

GARNITURE


PRÉPARATION Boulettes, boulettes aux prunes
1. Après les avoir bien lavées, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 30 minutes, si elles sont petites. Vérifiez, la fourche doit s'y insérer facilement. Les pommes de terre à bouillir, lorsqu'elles sont achetées, sont choisies pour être blanches, et non rouges, et en taille, la plus petite car elles bouillent rapidement.
2. Les prunes ne doivent pas être trop grosses, ni trop dures, ni trop molles, afin que vous puissiez facilement retirer les graines. Fendez la prune sur la côte à mi-hauteur, appuyez doucement sur les extrémités et ouvrez-la, puis retirez soigneusement les graines pour que la prune conserve sa forme. Ils peuvent également être extraits avec des pincettes de cuisine s'ils adhèrent. Vous pouvez garnir les prunes d'un quart de cerne de noix (je n'ai rien mis) ou celles que vous voulez beaucoup plus sucrées, une gousse de cerise en confiture ou en sucre.
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la chapelure avec la cannelle. Homogénéiser avec une cuillère en bois et écraser les grumeaux. Ajouter le sucre et remuer. Arrêtez le feu.
4. Mettez 3-4 litres d'eau bouillante dans une casserole de grand diamètre, mais aussi profonde. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe d'huile.
5. Après ébullition, égouttez soigneusement l'eau sur les pommes de terre pour ne pas brûler la vapeur chaude, épluchez-les pendant qu'elles sont chaudes (vous pouvez garder la pomme de terre avec une serviette propre, si elle vous brûle) et passez-la dans le tamis à pomme de terre manuel (ou électrique avec bras à la verticale), puis ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'huile que j'ai oublié de mettre, mais tout était ok, mélangez et poulet et le reste : oeuf entier, sel et farine. Vous obtiendrez une pâte molle, légèrement collante, mais vous pourrez la sortir sur un plan de travail très bien fariné. Si les pommes de terre étaient très liquides, ajoutez un peu plus de farine. L'idée est de pouvoir lui donner une forme de rouleau sur le plan de travail, que l'on divise en deux puis à nouveau en deux et ainsi de suite jusqu'à obtenir 8 morceaux relativement égaux.
6. Avec votre main gauche très bien farinée (ou huilée) prenez la boule, aplatissez-la avec votre droite et avec vos doigts formez une cavité (ou le fond d'un verre). Mettez la prune dans la cavité formée et enveloppez-la bien hermétiquement afin que l'eau n'entre pas, auquel cas elle se dissoudrait lorsqu'elle serait bouillie. Mettez-les dans une assiette légèrement farinée.
7. Faire bouillir de l'eau avec de l'eau bouillante douce (ni trop grosse ni trop petite). Prenez une boulette, mettez-la dans une cuillère et plongez-la dans l'eau. Je le répète, la casserole/poêle doit être large (4 litres), les boulettes ne doivent pas se chevaucher mais doivent bouillir à volonté. Si vous n'avez pas de grande casserole, faites-les bouillir en deux tranches. Faire bouillir en 15-20 minutes. Si vous voyez que les boulettes sont au fond, vous les détachez avec la cuillère du fond car elles remontent à la surface, quand elles bout et vous verrez qu'elles tournent.
8. Retirez-les avec un mousseur sur une assiette pour qu'ils s'égouttent de l'eau pendant seulement 1 minute (pour ne pas sécher), puis passez-les dans la composition de chapelure du point 3 et placez-les sur l'assiette de service. Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre et de cannelle.
Ne jetez pas la chapelure qu'il vous reste après avoir roulé ! C'est une excellente combinaison pour le manger avec crème de pomme et chantilly (cliquez ici pour la recette)
Vivre!

NOS AMIS CUISINENT SELON CETTE RECETTE ! Félicitations, Alice, ton gâteau a l'air appétissant, merveilleux.

AUTRES RECETTES DE PRUNE
Délicieuse nourriture aux prunes séchées comme en Olténie


Boulettes de prunes & # 8211 Bottyan Rebeca

Dans une casserole supérieure mettre le beurre sur lequel on verse la chapelure et faire revenir un peu sans brûler. une pincée de sel est ajoutée à ce mélange. Retirer du feu une fois le mélange doré et laisser refroidir. Après refroidissement, mélangez-le avec au moins 150 g de sucre (selon le goût).

Faites ensuite bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau avec une cuillère à café de sel. Après ébullition pendant environ 20 minutes, filtrer et écraser pour obtenir une purée. La purée est laissée au frais pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparez les prunes.
Coupez les prunes et retirez le noyau.

Lorsque les pommes de terre ont refroidi, mélangez-les avec la farine, mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Et un rouleau est formé que nous divisons également en 12-14 morceaux.
Mettez dans une casserole environ 4 litres d'eau avec une cuillère à café de sel.

nous prenons un morceau de pâte et l'aplatissons sur une planche farinée. Au milieu de cette pâte on place la prune dans laquelle est insérée une cuillère à café de sucre mélangé à une poudre de cannelle à la place du noyau. Bien tasser la prune dans la pâte pour qu'il n'y ait pas d'espace autour de la pâte. Une fois 6-7 combos réalisés, mettez-les dans la casserole avec de l'eau bouillante.

Laissez mijoter à feu doux. Pendant que vous faites bouillir ces boulettes, nous emballerons le reste. Lorsque les combos remontent à la surface de l'eau, ils sont prêts. On les sort de la marmite avec un mousseur et on les met dans la poêle avec de la chapelure et on recouvre tous les 6 de chapelure.On fait de même avec tout le monde. Une fois ce processus terminé, les boulettes sont placées sur une assiette séparée.


Boulettes de prunes, le dessert de saison proposé par le chef Andrei Ţandără

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Pendant ce temps, dorer la chapelure dans l'huile. Une fois la chapelure refroidie, ajoutez le sucre et la cannelle. Arrêtez un peu de mélange pour la décoration.

Égoutter les pommes de terre, les éplucher pendant qu'elles sont chaudes et les passer au hachoir. Ajouter les œufs battus, une pincée de sel et de farine, en mélangeant jusqu'à obtenir une composition homogène.

Retirez les pépins des prunes. Avec les mains mouillées, enveloppez chaque prune dans une couche de pâte peu épaisse et façonnez les boulettes.

Portez l'eau à ébullition, et quand elle bout, plongez les boulettes. Ils sont cuits au bout de 4 à 5 minutes, lorsqu'ils remontent d'eux-mêmes à la surface. Sortez les boulettes à l'aide d'un fouet, égouttez-les et passez-les dans le mélange de chapelure avec le sucre et la cannelle.

Servir les boulettes sur un lit de chapelure avec du sucre et, si vous le souhaitez, garnir de baies et de menthe.

C'est entré dans l'histoire ! De quoi Alexandra, une jeune femme de 23 ans seulement, a-t-elle pu accoucher ! Plus de 40 médecins ont fait une croix autour d'elle

Autres recettes


Boulettes de prunes & # 8211 Bottyan Rebeca

Dans une casserole supérieure mettre le beurre sur lequel on verse la chapelure et faire revenir un peu sans brûler. une pincée de sel est ajoutée à ce mélange. Retirer du feu une fois le mélange doré et laisser refroidir. Après refroidissement, mélangez-le avec au moins 150 g de sucre (selon le goût).

Faites ensuite bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau avec une cuillère à café de sel. Après ébullition pendant environ 20 minutes, filtrer et écraser pour obtenir une purée. La purée est laissée au frais pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préparez les prunes.
Coupez les prunes et retirez le noyau.

Lorsque les pommes de terre ont refroidi, mélangez-les avec la farine, mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Et un rouleau est formé que nous divisons également en 12-14 morceaux.
Mettez dans une casserole environ 4 litres d'eau avec une cuillère à café de sel.

nous prenons un morceau de pâte et l'aplatissons sur une planche farinée. Au milieu de cette pâte on place la prune dans laquelle est insérée une cuillère à café de sucre mélangé à une poudre de cannelle à la place du noyau. Bien tasser la prune dans la pâte pour qu'il n'y ait pas d'espace autour de la pâte. Une fois 6-7 combos réalisés, mettez-les dans la casserole avec de l'eau bouillante.

Laissez mijoter à feu doux. Pendant que vous faites bouillir ces boulettes, nous emballerons le reste. Lorsque les combos remontent à la surface de l'eau, ils sont prêts. On les sort de la marmite avec un mousseur et on les met dans la poêle avec de la chapelure et on recouvre tous les 6 de chapelure.On fait de même avec tout le monde. Une fois ce processus terminé, les boulettes sont placées sur une assiette séparée.


Ingrédients Boulettes de prunes

1/2 kg de pulpe de pomme de terre
125 gr de farine + un peu de farine pour travailler la pâte
1 ou
1/2 cuillère à soupe d'huile
500 g de prunes
2-3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle

biscuit
50 gr de beurre
150 g de pesmet
3 cuillères à soupe de sucre

Préparation Boulettes de prunes

  1. Les pommes de terre doivent être un soi fainos. J'ai utilisé dans cette recette des pommes de terre spéciales pour la cuisson ou pour la salade, elles conviennent parfaitement.
  2. Faire bouillir les pommes de terre normalement (de préférence dans la peau). Récemment, je me suis habitué à cuire des pommes de terre à utiliser et à peler. Donc, je graisse les pelures de pommes de terre avec très peu d'huile et les mets au four à 220C pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'une fourchette y pénètre légèrement. Puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et laissez-les refroidir complètement. Je creuse le trognon en faisant attention à ne pas casser la pelure, que j'utilise pour préparer ces « pelures de pomme de terre ». Si je ne fais pas de boulettes immédiatement (et cela arrive généralement), je garde la pulpe de pomme de terre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
  3. La pulpe de pomme de terre est broyée comme pour la purée et pesée. Les ingrédients donnés sont pour 1/2 kg de pulpe de pomme de terre. Ajouter l'oeuf battu, la farine et l'huile. Bien pétrir. Attention, la pâte sera toujours collante, vous n'avez pas à vous soucier de faire une pâte qui vous tombe des mains.
  4. Coupez les prunes en deux et en deux et retirez les graines. Saupoudrez les prunes de sucre et de cannelle. Remuer.
  5. Mettez une grande casserole pleine d'eau sur le feu et portez à ébullition. Quand il bout, baissez le feu pour que l'eau reste chaude.
  6. Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter la chapelure et faire frire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement frite, environ 2-3 minutes. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre (si vous aimez les boulettes plus sucrées vous pouvez même mettre 5 cuillères à soupe de sucre, mais je n'en mets que 3).
  7. Fariner le plan de travail (j'utilise du papier sulfurisé). Façonner le rouleau de pâte de pommes de terre et le couper en deux parties égales. Puis chaque partie à nouveau en deux. et ainsi de suite jusqu'à avoir 32 pâtons.
    * mes prunes étaient très petites, j'ai donc divisé la pâte en 32 morceaux, si elles sont plus grosses vous la diviserez en seulement 24 morceaux comme ceci : divisez le rouleau en 3 morceaux égaux, puis chaque morceau en deux et encore en deux. jusqu'à ce que vous ayez 24 pièces.
  8. Former des boules à partir de chaque morceau de pâte. Placer la boule sur le plan de travail fariné, mettre un sac dessus et façonner le disque avec le fond d'un verre. Placer une prune au milieu du disque puis sceller la pâte hermétiquement autour de la prune. Façonner la balle.
    * donner la table de travail avec de la farine après chaque gombot formé, la pâte est un peu collante
  9. Lorsque vous avez façonné toutes les boulettes, placez-les dans de l'eau bouillante (mais ne faites pas bouillir) et laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, un peu plus de 5 minutes. Attention, les boulettes peuvent coller facilement au fond, alors secouez légèrement la casserole de temps en temps.
  10. Retirer les boulettes (2-3 à la fois) avec une spatule trouée et les jeter dans la chapelure. Secouez la poêle avec des mouvements de va-et-vient pour que les boulettes roulent et recouvrent de chapelure.


Vidéo: Luumu (Décembre 2021).