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Tomber amoureux de Virginie

Tomber amoureux de Virginie

Une véritable expérience oenotouristique n'est pas seulement ce que vous goûtez, c'est ce que vous faites, voyez, sentez et goûtez en cours de route. Le magnifique Commonwealth de Virginie offre des possibilités infinies d'exploration et de découverte tout au long de l'année - et le temps des récoltes ne fait pas exception lorsque Virginia vous invite à « Découvrir votre coup de cœur local » en octobre, le mois du vin de Virginie. La plupart des matins d'octobre, il y a un froid dans l'air qui s'adoucit à mesure que le soleil monte au centre de la scène.

En fin d'après-midi, il fait décidément chaud. Et au fur et à mesure que le soleil baisse dans le ciel, l'air se refroidit à nouveau, vous obligeant à chercher un pull ou une veste. C'est ce modèle de température fiable qui fait que les cultures de Virginie développent leurs saveurs intenses. Les raisins de cuve atteignent un niveau optimal de sucre, d'acide et de tanin, ils sont donc délicieusement mûrs à tous points de vue. Octobre est un moment merveilleux pour visiter la Virginie et découvrir la récolte de toutes les manières sensorielles.

Feuillage à couper le souffle

Le premier signe visible de l'automne se produit dans les derniers jours de septembre lorsque l'arbre d'État de Virginie, le cornouiller, devient rouge sourd. Les couleurs maximales sont attendues dans la région montagneuse de la mi-octobre à la fin octobre, et dans le Piémont et la plaine côtière de la fin octobre au début novembre. Outre le cornouiller, les feuilles de peuplier, de gomme douce et d'érable mènent le défilé des couleurs. De nombreuses baies prennent également une teinte différente. À la mi-octobre, les érables à sucre des montagnes sont orange vif; et les érables rouges, qui sont abondants dans tout l'État, sont flamboyants de couleurs brillantes.

Ce feuillage magnifique constitue une toile de fond parfaite pour les randonneurs, les cyclistes, les campeurs, les photographes et les pique-niqueurs à la recherche d'air frais, d'exercice et de beauté naturelle lors d'un après-midi ou d'un week-end d'automne. Il y a des sentiers, des parcs et des routes panoramiques dans toutes les directions, des Blue Ridge Mountains à la vallée de Shenandoah, en passant par la côte est. Les saveurs d'un automne de Virginie

Au fur et à mesure que le feuillage subit sa transformation radieuse à travers le Commonwealth, les cultures plantées dans ses champs font de même. Des pommes croquantes et croquantes, des champignons piquants, des cacahuètes grillées dodues, du jambon de pays fumé, du crabe bleu, des huîtres et de la plie constituent des ingrédients savoureux dans une multitude de recettes traditionnelles de Virginie. Beaucoup de ces plats remontent à des centaines d'années à l'époque coloniale. Selon la tradition, le premier ragoût de Brunswick est originaire du Commonwealth dans les années 1830. Aujourd'hui, il s'est transformé en une merveilleuse concoction de poulet, de maïs, de tomates et d'autres légumes.

Octobre est le mois du vin de Virginie

La Virginie est un Commonwealth of Wine, avec plus de 200 établissements vinicoles répartis dans toutes les régions de l'État, des eaux de la baie de Chesapeake aux Blue Ridge Mountains. Chaque mois d'octobre, lorsque ses vignobles prennent vie dans des teintes rouges, oranges et jaunes brillantes, Virginia déroule le tapis rouge aux visiteurs du monde entier. Avec un festin de festivals, une hospitalité authentique et une quantité apparemment infinie de vins exceptionnels à déguster, la Virginie est une destination viticole pas comme les autres.

Le vin fait partie intégrante d'une histoire qui remonte à près de 400 ans. L'industrie viticole en plein essor d'aujourd'hui rend hommage à Thomas Jefferson, auteur de la Déclaration d'indépendance et du Statut de Virginie pour la liberté religieuse, troisième président des États-Unis et fondateur de l'Université de Virginie, qui savait que cela pouvait être fait . Lorsque vous célébrez le vin avec les Virginiens lors des vendanges, vous réalisez que vous célébrez davantage.

Pour planifier votre voyage, rien de plus simple. En plus de s'appuyer sur deux sites internet très complets (virginia.org/wine et virginiawine.org), un guide portable téléchargeable des vignobles de Virginie est désormais disponible pour les utilisateurs de smartphones.

De la sérénité côtière de la côte est à la splendeur majestueuse des Blue Ridge Mountains, chacune des neuf régions viticoles du Commonwealth offre une multitude de façons mémorables de découvrir la beauté et les saveurs de la Virginie en octobre.

Où visiter et goûter

Région de Blue Ridge
Villes principales : Abingdon, Blacksburg, Floyd Tour Rocky Knob AVA, North Fork of Roanoke AVA, Mountain Road Wine Experience
Goûtez Pinot Grigio, Petit Manseng, Sauvignon Blanc, Traminette, Vidal Blanc, Viognier, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Merlot, Pinot Noir

Région de la Virginie centrale
Villes principales : Charlottesville, Richmond, Gordonsville
Tour Monticello AVA, route des vins du comté de Bedford, boucle des vins de whisky Blue Ridge, route des vins de Virginie coloniale, exploration de la route des vins de Nelson, route des vins du cœur de la Virginie, sentier du patrimoine de Jefferson, route des vins de Monticello, Nelson 151, route des vins de Virginie du Sud
Goûtez Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Chardonnay, Gewürztraminer, Malbec, Merlot, Norton, Petit Manseng, Petit Verdot, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Sauvignon Blanc, Seyval Blanc, Tannat, Touriga Nacional, Traminette, Vidal Blanc , Viognier

Région de la baie de Chesapeake
Villes principales : Tappahannock, Irvington
Visite du lieu de naissance de George Washington AVA, route des vins de la baie de Chesapeake
Goûtez Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Chardonnay, Merlot, Petit Verdot, Pinot Grigio, Seyval Blanc, Vidal Blanc

Région de la Virginie orientale
Villes principales : Cape Charles, Chincoteague, Onancock
Visitez l'AVA de la côte est de la Virginie, la route des vins de la côte est
Goûtez Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Région de Hampton Roads
Villes principales : Jamestown, Williamsburg, Yorktown, Virginia Beach, Norfolk, Hampton, Portsmouth
Visite de la route des vins de la baie de Chesapeake, route des vins de Virginie coloniale
Goûtez Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Seyval Blanc, Vidal Blanc, Norton

Cœur de la région des Appalaches
Villes principales : Norton
Visite de la voie des vins de Blue Ridge
Goûtez Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Norton, Chambourcin, Villard Blanc, Viognier, Tinta Cão, Traminette

Région de Virginie du Nord
Villes principales : Arlington, Leesburg, Fredericksburg, Alexandria, Middleburg
Visite des vignobles artisanaux du comté de Rappahannock, Blue Ridge Wine Way, Blue Ridge Whiskey Wine Loop, Fauquier County, Heart of Virginia Wine Trail, Loudoun Wine Trail, The General's Wine and History Trail, Tuskie's Wine Trail, Vintage Piémont
Goûtez Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Chardonnay, Merlot, Norton, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Seyval Blanc, Vidal Blanc, Traminette

Vallée de Shenandoah
Villes principales : Winchester, Lexington, Roanoke, Staunton
Visite de la vallée de Shenandoah AVA, de la boucle des vins de whisky Blue Ridge, de la route des vins du comté de Botetourt, de la route des vins du comté de Shenandoah, de la route des vins de la vallée de Shenandoah, de la route des vins et de l'histoire du général
Goûtez Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Chardonnay, Merlot, Norton, Petit Verdot, Riesling, Sauvignon Blanc, Seyval, Vidal Blanc, Traminette

Virginie du Sud
Villes principales : Danville, Clarksville
Visite de la route des vins de Virginie du Sud
Goûtez Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Syrah, Pinot Grigio, Vidal Blancv

VISITE OCTOBRE

SENTIERS DE RANDONNÉE
Sentier des Appalaches
Sentier récréatif national des Cascades
Sentier des chutes Crabtree
Sentier du patrimoine de la rivière James
Sentier récréatif national de Little Stony
Sentier du pont naturel du ruisseau Cedar
Lire la réserve de montagne
Parc d'état de Sky Meadows

CONDUITES SCÉNIQUES
Route panoramique de Big Walker Mountain
Promenade Blue Ridge
Rte. 611, route panoramique du mont Cumberland
Skyline Drive/Parc national de Shenandoah
Les sentiers d'observation des oiseaux et de la faune de Virginie (régions côtières, montagneuses et piémontaises)

DES FERMES FASCINANTES
Burnside Farms, Virginie du Nord
Clinch Haven Farms, au cœur des Appalaches
Ferme Eastfields, baie de Chesapeake
Great Country Farms, vallée de Shenandoah
Ferme du comté de Loudoun, comté de Loudoun
Meadow Farm Museum, Virginie centrale
Owen Farm, Virginie du Sud

VISITES DE FERME INCROYABLES
Visite de la ferme du comté de Fauquier
Visite colorée de la ferme du comté de Loudoun
Visite de la ferme du comté de Rappahannok

GOT OCTOBRE

gâteau aux pommes
Dumplings aux pommes
Ragoût de Brunswick
Beignets de palourdes
Galettes de crabe bleu de la baie de Chesapeake
Ragoût de maïs
Huîtres frites
Vinaigrette aux huîtres et saucisses
Plie de Pan
Soupe aux cacahuètes
Gratin huîtres
Jambon fumé avec biscuits
Pudding de maïs sucré lltitle=Principaux vignobles de Virginie à visiter pendant le mois du vin de Virginie ### llcontent= Octobre est le mois du vin de Virginie et pour aider à préparer les visiteurs, Touring & Tasting a compilé une excellente référence pour les régions à explorer et quels vignobles, établissements vinicoles et spécifiques millésimes que vous trouverez dans chacun. Il existe également plusieurs sentiers de randonnée, des visites de fermes et des plats locaux à découvrir.


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, sa page Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, sa page Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, sa page Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


Recette de pâtes « d'automne »

RICHMOND, Virginie - Cette recette d'automne remarquable est absolument délicieuse et le meilleur de tous, la plupart de ces ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur ! Le chef Ausar AriAnkh partage une recette de pâtes d'automne festive, complétée par des légumes de saison qui durent. Pour en savoir plus sur The Kitchen Magician et comment commander de délicieux repas pour vous et votre famille, visitez son site Web, Facebook ou sa page Instagram.

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 onces de champignons portobello
  • 4 onces d'oignon en dés
  • 4oz de fleurons de brocoli
  • 8 onces de courge musquée, coupée en dés de 1/2 pouce
  • 1 bouquet de chou frisé toscan, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 4oz de poivron rouge en dés
  • 1/2 livre de pâtes Cavatappi
  • Parmesan fraîchement râpé, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 4 onces de vin blanc
  • 4oz de crème épaisse
  • Sel et poivre au goût
  • Persil, haché pour la garniture

1. Préchauffez votre four à 400°F, épluchez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placer la courge sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive et frotter avec du sel et du poivre, et rôtir pendant 45 minutes à une heure. Sortez la courge du four. Laissez la courge refroidir et coupez-la en petits dés de ½ pouce.

2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau généreusement salée et faites cuire les pâtes Cavatappi selon les instructions de la boîte, généralement 9 à 11 minutes ou al dente. Égoutter et choquer les pâtes dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

3. Placez une sauteuse sur la cuisinière à feu vif. Ajouter l'huile d'olive, les oignons et les champignons. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient caramélisés, ajouter l'ail, le chou frisé, les poivrons, le brocoli et le thym. Cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter de la crème épaisse, du sel et du poivre au goût. Garnir de parmesan et de persil. Prendre plaisir!


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