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Recette de gâteau aux carottes au mélangeur

Recette de gâteau aux carottes au mélangeur

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Ce gâteau brésilien est rapide et facile - il suffit de mélanger tous les ingrédients et de cuire ! Pour une gâterie supplémentaire, servez-le du sirop de chocolat chaud.

11 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 10

  • 2 carottes de taille moyenne
  • 375g de farine nature
  • 400g de sucre en poudre
  • 250 ml d'huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 4 œufs

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :40min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5. Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 23 cm.
  2. Dans un mélangeur, mélanger les carottes, le sucre, l'huile et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Éteignez le mélangeur, ajoutez la levure et remuez avec une cuillère en bois.
  3. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler du moule à cake.

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Muffins sains au mélangeur de gâteau aux carottes

Bon dimanche les amis ! Aujourd'hui, nous préparons des muffins. Dans le mixeur. Et ils sont en bonne santé. ET ils ont un goût de gâteau aux carottes. C'est comme un triple coup dur sous forme de muffin.

Nous préparons ces muffins au mélangeur de gâteau aux carottes parce que c'est enfin, et je veux dire enfin, Le temps printanier et je ne peux tout simplement pas me donner la peine de faire des muffins de manière traditionnelle. Vous savez remuer, mélanger, battre, combiner. Je préfère simplement tout jeter dans le mélangeur, ramasser et cuire au four.

C'est donc ce que nous allons faire. Et nous allons les rendre super sains pendant que nous y sommes. Parce que pourquoi diable pas !

Nous utilisons la même base que nos muffins Blackberry Lime Quinoa, mais en changeant quelques éléments pour les rendre encore plus faciles.

Nous commençons par mélanger notre pâte qui n'est qu'un œuf (ou œuf de lin), banane, compote de pommes, sirop d'érable, avoine et yaourt à la noix de coco. Là, nous avons des protéines, des sucres naturels, des vitamines de ces fruits et des glucides complexes.

Une fois que nous avons mélangé et lissé, vous pouvez ajouter votre farine d'amande, votre sucre de coco et vos épices.

Nous gardons les choses traditionnelles en termes de saveur et le gang est là. La cannelle, la muscade et l'extrait de vanille apportent une touche chaleureuse et confortable à ces muffins et leur donnent le goût d'une véritable tranche de gâteau aux carottes. Personnellement, je pense que les épices et les extraits biologiques ont plus de saveur, donc si vous cherchez une bonne marque, je recommande fortement Simply Organic.

Ensuite, nous ajoutons simplement nos carottes râpées et les mettons dans un moule à muffins !

Honnêtement, cela pourrait être l'une des recettes de muffins les plus faciles de la planète. Pas de tamisage, pas d'agitation, pas de battement et un nettoyage vraiment minime. Je pense que vous conviendrez qu'il n'y a pas mieux que ça !

Une chose que j'aime absolument à propos des muffins, c'est qu'ils sont polyvalents. Ils peuvent être mangés sur le trajet en voiture pour vous rendre au travail sans que vous ne causiez d'accident, ils peuvent être réchauffés et mangés à votre bureau car ils survivront à être jetés dans votre sac, et ils peuvent également être dégustés lors d'un somptueux brunch de Pâques et encore être tout aussi délicieux.

De plus, ils constituent une excellente collation, un carburant après l'entraînement ET ils se congèlent bien.

Donc, fondamentalement, les muffins sont la nourriture ultime pour le petit-déjeuner et vous devriez probablement les préparer pour la préparation des repas cette semaine. Je dis juste !

Si vous finissez par préparer ces muffins au mélangeur de gâteau aux carottes, vous remarquerez que vous introduisez également des fruits ET des légumes. Donc, si vous avez des enfants à la maison ou si vous avez affaire à un mangeur difficile (bonjour un partenaire peut-être !?), ces muffins sont un excellent moyen pour vous de leur faire manger leurs nutriments, d'une manière qui a le goût d'un le dessert.

Et pour les rendre encore plus dignes de l'envie ? Je recommande vraiment de les servir légèrement tièdes, trempés dans du beurre de cacahuète. C'est ce qui fait passer ces muffins d'étonnants à excellents. Juste la combinaison la plus parfaite au monde !

J'ai hâte de savoir ce que vous pensez de cette recette ! Assurez-vous de prendre une photo et de la partager avec moi sur Instagram en taguant @simplyquinoa – vos photos font ma journée, tous les jours !


Information nutritionnelle

Servir dans cette recette: 8

Calories : 430.3
Graisse totale: 30,6 g 47.1%
Gras saturés : 6,1 g 30.7%
Cholestérol: 66,5 mg 22.2%
Sodium: 468,8 mg 19.5%
Glucides totaux : 33,8 g 11.3%
Fibres alimentaires : 1,9 g 7.7%
Sucre : 18,1 g
Protéine: 6,9 g 13.8%
Vitamine A : 13,9% Vitamine C : 1,7%
Calcium : 8,5% Fer : 7,9%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.


Dans des recettes comme celle-ci qui ont besoin de fromage blanc, il y a quelques choses simples que vous pouvez faire pour vous assurer qu'il a bon goût. Le Quark n'a pas beaucoup de saveur, alors assurez-vous de bien parfumer le plat.

Le quark aromatisé est généralement synchronisé si vous suivez Slimming World. Si vous suivez une recette avec cela, essayez plutôt d'utiliser des arômes sans syn ou un filet de jus de citron peut-être.

Quark est maintenant disponible dans la plupart des grands supermarchés et même stocké à Aldi et Lidl. Vous pouvez généralement le trouver près des fromages à pâte molle dans un bac similaire à celui dans lequel vous achèteriez du fromage cottage.

Si vous utilisez du fromage blanc dans un plat chaud, soyez prudent. En raison de la faible teneur en matières grasses du quark, il se fend facilement s'il est trop chauffé ou s'il contient de l'eau chaude ou un liquide chaud. Soyez prudent et remuez progressivement et tout devrait bien se passer.


Ingrédients

    • 1 livre de carottes, pelées et hachées grossièrement
    • 1 tasse de pacanes
    • 1 tasse de cassonade
    • 1/2 tasse de sucre ultrafin
    • 1 1/2 tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 2 cuillères à café de cannelle moulue
    • 1/2 tasse d'huile végétale
    • 1/4 tasse de yogourt nature
    • 2 oeufs
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  1. Crème glaçage au fromage:
    • 8 onces de fromage à la crème, ramolli
    • 1/4 tasse de ricotta fraîche
    • 1/3 tasse de sucre en poudre
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille

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Salut!

Je suis Shashi - le photographe, développeur de recettes et chef de cuisine ici

où vous trouverez des recettes de fusion faciles avec une touche saine. L'inspiration pour la plupart de ces recettes de fusion vient de mes premières années au Sri Lanka et aux Émirats arabes unis.
Je suis ravi que vous vous soyez arrêté et j'espère que vous trouverez une recette ou deux qui vous inspireront pour ajouter une touche épicée à la nourriture dans votre assiette.


Cupcakes aux carottes végétaliens sans gluten

Ces cupcakes aux carottes végétaliens sans gluten sont d'Erin McKenna.

Lorsqu'Erin McKenna a ouvert sa première boulangerie dans le quartier branché du Lower East Side de Manhattan en 2005, cela a contribué à propulser le mouvement de la boulangerie sans gluten et végétalien dans une nouvelle stratosphère. Erin a ensuite reçu le prestigieux "Meilleur petit gâteau" Prix ​​en 2006 du New York Magazine. Depuis lors, Erin et Babycakes ont figuré dans des centaines de publications parmi les plus importantes au monde, notamment le New York Times, O, The Oprah Magazine, Food & Wine, Harper's Bazaar, Elle, Lucky et InStyle. McKenna est également apparue dans toutes les meilleures émissions de télévision telles que Today, Good Morning America, Cooking Channel, Food Network et Martha Stewart Television. En 2011, Veg News Magazine a nommé BabyCakes meilleure boulangerie végétalienne et entreprise de l'année ! Donc, je ne pouvais pas organiser une célébration végétalienne sans gluten sans inclure Erin et ses incroyables muffins aux carottes végétaliens sans gluten avec glaçage à la vanille. Croyez-moi, ses créations d'aliments entiers hypoallergéniques sont à tomber!

Après avoir découvert qu'elle souffrait de sensibilité au blé, aux produits laitiers et au sucre, Erin a passé des années à expérimenter des farines sans gluten, des laits sans produits laitiers et des édulcorants alternatifs pour perfectionner les recettes que nous apprécions maintenant. Le succès de sa boulangerie avec son image de marque originale, branchée et rétro était si énorme avec une clientèle fidèle et de grande envergure, qu'elle a publié son premier livre de cuisine, Babycakes en 2009, partageant ses secrets commerciaux.

Ce livre magnifique est vraiment une leçon étape par étape sur la cuisson végétalienne sans gluten. Erin partage des informations détaillées sur les ingrédients qu'elle utilise, tels que la farine de noix de coco, l'huile de noix de coco, le nectar d'agave, le lait de soja sec et l'arrow-root. Elle propose également ses recommandations sur les équipements de cuisine indispensables ainsi que des trucs et astuces de substitution respectueux des allergies qu'elle a appris en cours de route. J'aime la façon dont elle encourage chaque boulanger à « remplacer toute nervosité par du courage » en rappelant aux lecteurs que « les erreurs ne font que rendre les succès encore plus délicieux ». Amen ! J'aime aussi toutes les anecdotes amusantes.

Mais les recettes sont la star de ce livre ! Chaque page offre une vague de plaisir. Les muffins décadents à la citrouille et aux épices rencontrent les sablés aux fraises et le pain de maïs au jalapeno et au cheddar. Le pain aux pépites de chocolat à la banane se démarque tout comme les sandwichs aux biscuits aux pépites de chocolat. Ses Brownies et Volcanos sont également convoités. Mais je devais présenter ces cupcakes au gâteau aux carottes qui sont ma recette préférée dans le livre. Ou peut-être est-ce juste une excuse pour célébrer le célèbre glaçage à la vanille d'Erin !

Je ne suis même pas un grand fan de glaçage, mais j'ai envisagé “death by BabyCakes frost shot” avec beaucoup d'autres, j'en suis sûr. Cette recette produit un glaçage crémeux épais qui est riche et polyvalent. Vous pouvez garnir des gâteaux ou l'utiliser comme garniture fouettée pour d'autres desserts. Vous pouvez aussi laisser à température ambiante pour une délicieuse sauce qui va sur tout ! Ou vous pouvez simplement faire ce que des centaines d'autres font chaque semaine : découpez complètement le gâteau et pressez-en un coup directement dans votre paraison ! MDR!

Vous devriez également consulter le deuxième livre d'Erin, Babycakes Covers the Classics, où une section entière est consacrée à ses Donuts à couper le souffle que Mark Bittman a jailli, “Vegan ou non, sans gluten ou non, Erin McKenna’s les beignets sont les meilleurs que j'ai eu depuis vingt ans, sans exception. Erin partage également son incroyable rotation sans allergie sur des favoris tels que les cookies aux pépites de chocolat, les biscuits au sucre, les menthes fines, le gâteau au chocolat allemand, les S’Mores, les Whoopie Pies, les Snickerdoodles, les crêpes et les gaufres. Le tout livré avec le charme et l'humour originaux de BabyCakes.

Si vous n'êtes pas enclin à cuisiner et que vous n'habitez pas à proximité de l'un des magasins BabyCakes, vous pouvez commander en ligne et consulter le blog. Vous pouvez également acheter des mélanges à gâteaux et à biscuits préemballés dans leur boutique en ligne.


Smoothie Gâteau Aux Carottes

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As-tu un avis sur les mini carottes ?

Jusqu'à il y a un mois, les mini-carottes étaient un aliment de base dans mon réfrigérateur et je n'y ai jamais pensé à deux fois. Ils sont ma collation saine et croustillante depuis l'université, et je les mets régulièrement dans tout, des soupes aux smoothies en passant par mon riz frit préféré. Aucun pelage requis. Pas d'histoires. Pas de problème, non ?!

Tort. Je suis presque sûr qu'un petit sac inoffensif de carottes miniatures a engendré la chose la plus proche d'un "combat" que Kathryne et moi avons eu en tant que colocataires pendant notre mois à Austin. Elle était consternée que j'achète des carottes miniatures, que j'aime beaucoup moins les manger, et s'est exclamée dans sa boîte à savon en expliquant qu'elles sont la contrepartie édulcorée, moins savoureuse, de qualité inférieure et de forme mécanique de leurs homonymes de taille normale. Elle peut avoir tendance à avoir des opinions assez arrêtées sur ses légumes, alors j'ai décidé de laisser tomber. Et puis faire le truc mature et, vous savez, continuer à ronger mes mini-carottes dans la maison jour après jour. )

Effectivement, environ une semaine plus tard, j'étais assis sur l'îlot de la cuisine en train de grignoter des carottes quand Kathryne a glissé subrepticement un non-bébé bio, fraîchement épluché, entier carotte sur le comptoir et j'ai dit : "Essayez ça". Et…

…la plus grosse carotte était meilleure.

Pouah. Je veux dire, pas par un glissement de terrain. Il appartenait toujours à la même famille que mes petits bébés et n'avait pas un goût différent. Mais la saveur était définitivement plus forte, la texture plus croustillante et j'avais l'impression que Bugs Bunny l'aurait probablement préféré. Zut. Bien sûr, je n'ai pas reconnu la défaite immédiatement. Mais la prochaine fois que nous sommes rentrés à la maison de Whole Foods et Kathryne a vu que j'ai aussi tiré un tas de produits biologiques, entier carottes de mon sac d'épicerie, j'ai dû concéder. Elle avait raison. (Ce dont je suis sûr que je ne vivrai jamais vers le bas.))

Non, elle était aimable et heureuse de m'avoir converti au monde des carottes de taille normale. Et j'étais heureux qu'ils aient rendu mes collations — et un smoothie comme celui-ci — encore plus savoureux. Alors prenez quelques (grosses) carottes, et préparons-en une !

En fait, j'ai fait ce smoothie plusieurs fois pendant que nous étions à Austin, puis j'ai oublié de le partager sur le blog. Mais ensuite, je me suis souvenu qu'aujourd'hui, c'était le samedi des portions individuelles, et avec Pâques (et la saison des gâteaux aux carottes!) Qui approchaient, cela semblait être le moment idéal.

L'inspiration derrière la recette était simple : essayez de préparer un smoothie protéiné sain qui satisfasse mes envies (interminables) de gâteau aux carottes ! J'ai donc rassemblé quelques-unes des épices classiques, haché beaucoup de carottes fraîches, congelé une banane pour épaissir le smoothie, ajouté du lait d'amande et des édulcorants naturels pour garder les choses plus saines (et végétariennes), puis j'ai mélangé pour voir ce que passé.

Il m'a fallu quelques essais pour bien comprendre la recette. Mais une fois que je l'ai finalement fait, les résultats ont été délicieux.

C'est tout ce que j'aime dans les bienfaits épicés et frais des carottes du gâteau aux carottes traditionnel. Mais bien sûr, préparé avec des ingrédients frais et sains, vous pouvez vous sentir bien pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou même le dessert. Et c'est facile à personnaliser ! Si vous êtes un fan de noix dans votre gâteau aux carottes, vous pouvez mélanger quelques noix grillées dans votre smoothie ou les utiliser comme garniture. Si vous aimez la noix de coco, vous pouvez également incorporer de la noix de coco râpée dans le mélange. Si vous aimez un gâteau super sucré, vous pouvez ajouter plus de sirop d'érable pour le sucrer.

Et la meilleure partie pour tous mes amis célibataires ? Cette recette fait une seule portion simple, donc ne vous inquiétez pas d'avoir à congeler et décongeler les restes. Faites-en simplement un lot pour vous-même et profitez de chaque dernière gorgée.