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Haricots au mouton

Haricots au mouton

Ce n'est pas une recette spéciale, mais c'est quelque chose qui est très apprécié dans ma famille car mon mari est un gros consommateur de mouton. Alors, disons que c'est une recette pour ceux qui aiment le mouton.

  • un os avec du mouton (cou ou colonne vertébrale);
  • haricots (je fais bouillir un kg à la fois et le divise en trois sacs que je mets au congélateur, donc un sac de haricots) ;
  • une petite carotte;
  • un oignon moyen;
  • un gros ardeau ;
  • persil;
  • végéter;
  • 1 cuillère à soupe de bouillon;
  • sel.

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Haricots brebis :

Mettez l'os de mouton à bouillir dans beaucoup d'eau, car il doit bien bouillir jusqu'à ce que la viande puisse se détacher de l'os. Après ébullition, retirez la viande de l'os et coupez-la en morceaux plus ou moins gros, selon votre préférence.

Mettez les haricots bouillis et les morceaux de viande dans l'eau qui reste de la viande. Ajouter l'oignon haché, la carotte râpée et le poivron haché. Porter à ébullition jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.

Vers la fin, mettre une cuillère à soupe de bouillon, vegeta et assaisonner avec du sel. A la fin, ajoutez du persil vert.

Servir avec des cornichons ou d'autres cornichons.

Sites de conseils

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Lorsque vous faites bouillir les haricots, mettez le thym à ébullition, car il élimine les ballonnements.


Yaourt de noix de cajou aux framboises Joyurt

Produit fermenté à base de noix de cajou et de framboises, sans gluten, sans lactose, sans dentelle !

Il ne contient pas de soja, gluten, lactose, conservateurs, colorants, huiles et graisses ajoutées.

Produit de jeûne, vegan, artisanal.

Informations

Ingrédients: Lait de noix de cajou 85% (noix de cajou*, eau filtrée), purée de framboise 8,5%*, nectar de fleur de coco*. Stabilisant : pectine de pomme, cultures de yaourt certifiées vegan.
* ingrédients biologiques (BIO).
Allergènes: noix de cajou. Peut contenir des traces d'amandes.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 GR. PRODUIT

Spécialités Végétalien
Information nutritionnelle Sans lactose
Calories 110,7 kcal
GRAISSES 5,2 g
dont saturé 1,05 g
Les glucides 10,8 g
Sucres 5,7 grammes
protéines 3,1 g
Le sel 0,02 g
Filtre: BIO
Filtre: Végétalien

Producteur Brouillards

Rawckers est né d'un amour pour le goût du fromage, en tant qu'aliment sain, mais aussi de l'amour qui unissait le couple végétalien cru Ștefan & Marisha. Deux personnes passionnées et créatives, qui ont entrepris d'apporter pour la première fois sur le marché roumain le vrai goût du fromage, sous une forme végétalienne, qui apporterait une vie supplémentaire à ses consommateurs. Exceptionnellement sain, le "fromage" est à base de noix de cajou et d'amandes activées, de cultures végétaliennes et d'épices soigneusement sélectionnées. Après de longs tests de leurs propres recettes, il y avait des assortiments tels que du fromage à la crème, du fromage affiné, du fromage fumé ou des herbes aromatiques, du charbon de bois noir, des oignons ou du piment. Et pour les gourmets qui veulent surprendre leurs sens avec des produits haut de gamme, il existe des versions vegan du camembert et du fromage bleu. Les goûts sont comme ils ne pouvaient même pas rêver. Les produits conviennent aux végétaliens, à ceux qui jeûnent, à ceux qui privilégient la santé ou simplement à ceux qui aiment caresser leurs papilles.


Recettes rapides et saines pour les haricots verts

Sortez du pot avec ces recettes de haricots verts frais. Chaque accompagnement sain présente des haricots verts de manière délicieuse dont certaines que vous avez essayées jusqu'à présent - des haricots verts aux amandes - et d'autres, comme les haricots verts niçois, préparés dans un bol, deviendront rapidement une nouvelle recette latérale. Rapides, faciles et nutritives, ces recettes de haricots verts ont tout pour plaire!

Voici un plat d'accompagnement de haricots verts sain que vous ne pensiez pas être sain. Les graisses saines dans l'huile d'olive et les noisettes ajoutent de l'indulgence à la recette de haricots. Mais j'ai ajouté suffisamment de ces ingrédients plus riches aux légumes pour garder chaque portion autour de 100 calories - et complètement délicieuse.

Assez élégante pour être un plat de vacances, mais assez rapide pour une semaine, cette recette de haricots verts frais est là pour tous les besoins du dîner ! Les champignons à la viande ajoutent un délicieux contraste aux haricots frais, et la sauge fraîche ajoute une touche de sophistication. Qui aurait cru qu'une recette aussi légère pouvait être pleine de saveurs aussi complexes ?

Assurez-vous de préparer vos ingrédients, car une fois que vous commencez à cuisiner, ce plat végétarien se met en place. Et garçon, cela vous assure certainement que vous recevrez votre verdure pour toute la journée. Haricots verts, poivron vert, edamame et bok choy créent une recette saine, pleine de textures et de saveurs. Les arômes asiatiques de teriyaki et de gingembre, ainsi que les notes croustillantes et salées de noisettes en font une recette végétale que tout le monde peut suivre. Vous pouvez aussi bien doubler la recette - les gens voudront des secondes.

Des ingrédients simples se combinent pour créer cette recette de salade de haricots verts saine, pleine de saveurs. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter des saveurs audacieuses, telles que du persil frais et du jus de citron vert, pour ramasser les haricots verts et le céleri. En prime, rien dans cette recette n'a besoin d'être réfrigéré, vous pouvez donc le doubler pour garantir les restes pour un repas-partage d'été et embrasser vos inquiétudes à l'idée de le retourner pour dire au revoir au réfrigérateur.

Voici la recette de haricots verts que tout le monde adore : les haricots verts aux amandes (quoi, vous pensiez que ce serait une cocotte de haricots verts ? Oui, les gens adorent ça aussi, mais ce n'est pas aussi rapide ni aussi sain) ! J'ai ajouté un peu de persil frais et de zeste de citron pour vraiment améliorer le facteur fraîcheur et pour que cette recette de haricots verts sains se démarque des autres.

Toutes les couleurs de cette assiette végétarienne indiquent les nombreuses saveurs et textures merveilleuses qui attendent chaque bouchée. Des pommes de terre féculentes, des olives surgelées, des germes d'ail, des haricots verts vifs, des tomates juteuses et une équipe lumineuse et fraîche pour créer votre nouveau plat préféré. Avec 133 calories, 5 grammes de fibres et même quelques grammes de protéines, c'est une recette saine que vous refaire.

Cette recette de haricots verts la plus appréciée peut vous prendre un peu plus de 30 minutes pour commencer, selon la vitesse à laquelle vous hachez les légumes. Mais une fois que vous avez coupé les haricots, émincé les champignons et broyé le gingembre, ce n'est qu'une question de déchets, mélangez et faites cuire pendant environ 5 minutes. La préparation supplémentaire est payante et les "mmms" sont sur le point de venir de tous ceux qui en mangent.

Amateurs de sel marin et de vinaigre, votre quête de la meilleure recette de haricots verts est terminée ! Même si vous n'avez pas été en mission, ce plat d'accompagnement sain change la donne. Du vinaigre abondant, beaucoup de sucre, une bonne dose de sel marin et juste un soupçon de poivre de cayenne prenez des haricots verts ho-hum, « sainte vache, ils sont très bons, qu'est-ce que vous leur avez fait ? » haricots verts. Oh, oui, vous pouvez faire cette recette de haricots verts la veille.

Bonjour, fast food, super frais! Avec une seule casserole et 20 minutes, vous pouvez préparer cette double tranche de légumes et cette double assiette verte aux herbes pour accompagner presque toutes les entrées. Les arômes vifs et frais équilibrent délicieusement un plat principal avec de la viande ou de l'amidon.

Obtenez une double dose de légumes verts avec cette combinaison de beignets et de haricots verts. La roquette au poivre est tempérée par un léger flétrissement dans l'huile et l'ail avec un peu d'agrumes pour se marier délicieusement avec des haricots verts légèrement sucrés et frais.

Si vous avez du persil et des haricots verts à portée de main, nous pouvons pratiquement garantir que vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour cette recette rapide de haricots verts (le reste n'est que du beurre, de l'ail, du sel et du poivre). Cette recette cuit rapidement, mais vous pouvez la préparer partiellement la veille et la refroidir pour la mettre sur la table encore plus rapidement.

Comme la plupart des choses, cette recette de haricots verts est meilleure avec du bacon! Ne vous inquiétez pas, j'en ai ajouté suffisamment pour que cette recette saine se sente indulgente, en restant en dessous de 150 calories et en fournissant 3 grammes de fibres et 4 grammes de protéines. C'est un gagnant-gagnant.

Ajouter un peu de croûte de haricots verts avec quelques miettes de pain grillé. Cette recette dure beaucoup plus longtemps que certaines des autres ici, mais uniquement parce qu'elles sont frites (retirées pour vous) pendant 20 minutes pour vous donner cette délicieuse saveur de carbone. Il deviendra rapidement l'un des accompagnements les plus recherchés dans votre maison.


Haricots Moutons - Recettes

Kalle Pache signifie tête et sabots, mais dans ce cas, comme je n'ai pas trouvé de sabots propres chez le boucher, je ne vous écrirai que la recette avec la tête de mouton.

Le Kalle Pache est une recette traditionnelle iranienne qui est vendue dans certains magasins appelés « Kalle Pache forooshi ». En traduction exacte, l'endroit où se vendent la tête et les sabots ! :)

Habituellement, le vendredi quand c'est un jour de repos en Iran, comme c'est le dimanche en Roumanie. les gens se lèvent tôt le matin pour aller acheter des têtes de mouton. vous allez chez Kalle Pache Forooshi et demandez : 3 morceaux de cervelle, 4 paires d'yeux, 3 morceaux de langue, des joues, de la chair et des sabots. Cela peut sembler fou, mais après l'avoir goûté, vous ne pouvez pas dire que vous ne l'aimez pas ! :)

La recette est très simple, cela ne prend que du temps.

QUINTESSENCE:

  • Tête de mouton - 2 pièces
  • Oignons - 3 pièces
  • Ail - 8 gros chiens
  • Curcuma - une cuillère à café avec une pointe
  • Cannelle moulue - une cuillère à soupe
  • Citron - 1 pièce
  • Le sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • Huile de tournesol - 5-6 cuillères à soupe

Après avoir bien lavé la tête à l'eau froide et à l'aide d'une brosse à dents (on utilise la brosse à dents surtout au niveau des dents), chauffez la poêle, ajoutez l'huile. Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon finement émincé, cuire environ 10 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite l'ail finement haché, laissez cuire 2-3 minutes, puis ajoutez le curcuma et mélangez.

Il serait préférable d'ajouter les têtes dans une casserole dans laquelle nous avons fait bouillir de l'eau, de porter à ébullition, puis de les ajouter à la casserole avec les oignons et l'ail et le curcuma. sur laquelle nous ajoutons de l'eau, de sorte que les têtes sont presque recouvertes d'eau. Saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 heures.

Au bout de 10 heures, ajoutez la cannelle, salez et laissez 5 à 10 minutes sur le feu. Dans la plupart des cas, la mandibule se sépare de la tête, sinon il sera facile de se séparer simplement en tirant plus fort dessus. À l'aide d'une agrafeuse ou d'un couteau plus fort, nous ouvrons également le crâne. Nous nettoyons la langue de la peau d'en haut, nous enlevons la pupille des yeux (le muscle autour des yeux est mangé), les joues, le cerveau et la viande de la zone proche des joues. arrosé de jus de citron et bâton trempé dans la sauce.

Si vous souhaitez organiser un événement privé / événement d'entreprise / événement thématique ou si vous avez besoin d'un conseil culinaire pour votre restaurant. Contactez moi.


Bulletin

L'association Kogaion 115 organise la foire 100 traditions roumaines dans la cour intérieure du Musée National du Paysan Roumain, rue Monetăriei no. 3, pendant 28-30 mai 2021. L'entrée est gratuite.


Pendant trois jours, la cour du musée abrite des artisans de différentes régions du pays, amoureux de la beauté et continuateurs des traditions roumaines. Ils présenteront des icônes, des tapis, des masques folkloriques, des chatons, des chimères et de somptueux tapis tissés de guerre, des couvertures et nappes traditionnelles brodées à la main, des récipients en céramique et verre peints, des objets décoratifs et de petits meubles en bois cranté.

Des artisans talentueux sont préparés avec des bijoux en argent et en cuivre, des vêtements et accessoires en cuir naturel, des vêtements peints, des décorations et des huiles à la lavande, des cosmétiques préparés uniquement à partir d'ingrédients naturels. Parce que le 1er juin, nous célébrons la fête des enfants, à la foire, vous pouvez trouver des vêtements en coton et des jouets au crochet.

Les producteurs apportent à la foire de nombreuses gourmandises : saucisses maison et pastrami de bœuf paysan, fromage à soufflet en écorce de sapin, télémea de chèvre et de brebis, truite au four et fumée, fruits et légumes de saison, miel, vin, pruneaux à l'eau de vie, pain d'épices, gâteaux selon aux recettes du Maramures, tartes et baclavale, confitures, jus d'argousier, bière artisanale.

Dans la cour intérieure, des antiquaires attendent les visiteurs avec d'authentiques costumes folkloriques, meubles paysans, rouets, charrues, boîtes de dot, blidare, ciubere, cuillère.

Des plats fraîchement préparés peuvent être dégustés à la foire : soupe de potroace, haricots au ciolan, choux aux côtes de porc fumées, choucroute à la polenta, brochettes de poulet aux légumes et bulz paysan.

Merci de respecter les règles de distanciation sociale et de faire preuve de responsabilité envers votre santé et celle des autres.

Horaire: tous les jours entre les cours 10:00-19:00

Organisateur de l'événement:
Association Kogaion 115
Ligia Marica - Directrice Marketing
Portable : 0722 274 803


Porc

Un dicton populaire dit que le légume préféré des Roumains est porc. Et c'est parce que de nombreux plats roumains traditionnels sont à base de porc.

Cou de porc, cuisse de porc, côtelette, épaule de porc, poitrine de porc, pétoncle, viande hachée etc - quel que soit le type de viande que vous préférez ou dont vous avez besoin, vous pouvez toujours trouver du porc frais dans nos vitrines.

Et parce que la fraîcheur est un facteur très important pour nous, nous avons lancé le premier programme national pour le porc roumain : 100% cultivé en Roumanie.

Le but de ce programme est de stimuler la production porcine nationale. Nous prenons dans le réseau national de magasins de porc frais directement des agriculteurs roumains. Et pour les identifier plus facilement, les produits porcins 100% roumains sont à retrouver dans un espace de vente dédié, le rayon Roumain. Il a été spécialement conçu pour vous inciter à choisir des produits d'origine locale.

Comment préparer et préparer le porc

Pour préparer un délicieux steak, vous avez besoin du porc de la meilleure qualité, que vous pouvez toujours trouver chez Kaufland, mais aussi de quelques secrets qui vous aideront à obtenir les steaks les plus savoureux et les plus tendres.

La première étape serait attendrir le porc. La méthode la plus connue est la méthode mécanique, qui consiste à battre la viande avec un marteau spécial. Il brisera les fibres musculaires et ainsi le porc perdra sa dureté. Le seul type de viande qu'il n'est pas recommandé de battre est le porc.

Ensuite, un autre aspect important à garder à l'esprit pour un délicieux steak de porc est faire mariner la viande avant préparation. Il existe de nombreuses variantes de marinades, que vous pouvez préparer selon vos propres goûts. Cependant, trois ingrédients sont indispensables pour avoir le résultat souhaité :

  • huile - pour hydrater la viande
  • acide - pour attendrir la viande. Vous pouvez utiliser du vinaigre (sucré avec un peu de miel et d'eau), du jus de citron ou du vin.
  • Épices et herbes - pour un goût particulier. En plus du sel et du poivre, le porc se marie bien avec le romarin, le thym, l'origan, la sauge ou l'ail.

L'étape la plus importante est : préparation de porc. Les manières les plus connues de cuisiner le porc sont :


Préparez facilement un steak d'agneau ou de mouton au Thermomix. Les recettes sont faciles à suivre et le résultat est délicieux.

Parmi les meilleures façons de cuisiner de l'agneau ou du mouton, on peut les mijoter, les dorer au four, les bouillir ou les griller, et le Thermomix vous aide à les obtenir facilement sous leur forme la plus savoureuse.

Pour réaliser les meilleurs plats d'agneau, utilisez de la viande d'agneau pesant environ 14 kg. Si l'agneau est plus petit, la quantité de collagène qu'il contient est trop élevée et la digestion devient beaucoup plus difficile.

Pour les moutons, utilisez le Thermomix pour cuire la viande assez longtemps pour qu'elle devienne tendre.

Combinez l'agneau avec des légumes et évitez de le manger avec du riz, du pain ou de la polenta. Si vous choisissez toujours de le manger avec des glucides, essayez de manger de petites portions pour ne pas gêner la digestion. Il en va de même pour la viande ovine.

Parmi les meilleures épices pour des recettes parfaites avec de l'agneau ou du mouton figurent le romarin, le persil, la coriandre, le cumin, le thym et le poivre.

Inspirez-vous de nos recettes adaptées au Thermomix pour préparer facilement des goodies avec de l'agneau ou du mouton.

Que vous aimiez le goût traditionnel ou que vous souhaitiez essayer des recettes internationales avec de l'agneau ou du mouton, voici des astuces pour cuisiner facilement au Thermomix. Les recettes GoostoMix viennent en aide aux propriétaires de Thermomix afin qu'ils puissent tout cuisiner le plus simplement possible.


Comment faire cuire les haricots correctement. C'est la seule façon de devenir sain pour la consommation humaine

Les haricots sont l'un des aliments les plus sains à inclure dans une alimentation équilibrée.
Il est riche en fibres, en protéines de haute qualité et en glucides bénéfiques à faible indice glycémique qui peuvent aider la santé cardiovasculaire (en abaissant le cholestérol LDL malsain), la gestion du poids et le contrôle de la glycémie.

De plus, les haricots sont un élément essentiel d'une alimentation saine en raison des micronutriments qu'ils contiennent, tels que les vitamines B, le fer, le potassium, le calcium et le zinc.

Mais les haricots ont également des effets secondaires indésirables sur le tractus gastro-intestinal, tels que des gaz et des ballonnements. On peut s'en débarrasser ou les réduire en stockant et en cuisant les haricots, mais aussi le sarrasin ou les petits pois, qui sont similaires.

Si vous achetez des haricots en conserve, rincez-les davantage (même s'ils n'ont pas de sel ajouté) pour éliminer les sucres raffinés restants - qui les rendent difficiles à digérer - qui ont pu s'écouler dans le liquide pendant le stockage.

Un autre aspect nutritionnel dont vous devez tenir compte lorsque vous incluez des haricots dans votre alimentation est la réduction de la teneur en phytate (acide phytique), qui est obtenue à la fois par trempage et par l'achat de variétés en conserve.

Les haricots contiennent également des phytates (la principale forme de stockage du phosphore) qui agissent comme « anti-nutriments et inhibent l'absorption de ces nutriments bénéfiques, tels que le zinc, le fer et le calcium.

Les phytates se trouvent non seulement dans les haricots, mais aussi dans les noix, les céréales et autres légumineuses.La teneur spécifique en phytates de ces aliments varie considérablement. Les phytates n'auront d'impact que sur l'absorption des minéraux consommés au cours d'un même repas, mais pas sur les minéraux consommés à d'autres moments de la journée, donc une véritable carence en minéraux due à la consommation de phytates est peu probable si une alimentation variée est consommée.

Dans un article publié dans le Journal of Physiology and Biochemistry, le trempage des légumes est une méthode importante pour réduire considérablement les effets négatifs des phytates sur l'absorption des minéraux. En fait, des études indiquent que le trempage des haricots pendant 12 heures dans de l'eau plate à température ambiante peut réduire la teneur en phytates jusqu'à 66%.

Selon la Mayo Clinic, le trempage et la mise en conserve peuvent réduire les glucides non digestibles qui produisent des gaz. Le processus de conservation aide à décomposer ces glucides et le processus de trempage permet d'éliminer certains d'entre eux qui sont éliminés dans l'eau de trempage. Dans le cas du trempage, changez l'eau plusieurs fois pendant le trempage et faites cuire à l'eau douce (pas à l'eau de trempage) pour aider à drainer le plus de composés gazeux possibles.

Avant de préparer le haricot sec, tamisez-le pour voir s'il y a des petits cailloux ou d'autres débris potentiels qui se trouvent généralement dans le haricot sec, transférez-le dans une passoire et rincez à l'eau froide. À ce stade, vous avez le choix entre deux méthodes de trempage : un trempage rapide à chaud ou un trempage traditionnel à froid pendant la nuit.


Cassoulet & Farine de haricots # 8211 avec cuisses de canard au four & recette vidéo # 8211

cassoulet est une préparation française, comme son nom l'indique. "Casule" se prononce en insistant sur la dernière syllabe. L'origine de la préparation se situe dans le sud-ouest de la France, dans la province du Languedoc. Concrètement, ce cassoulet semble être originaire de la commune de Castelnaudary, située entre Toulouse et Carcassonne. Les trois villes sont fières de leur propre version du plat. Le nom est inspiré du plat dans lequel le plat est cuit. C'est une cocotte en céramique résistante à la chaleur, généralement ronde. La recette suivante, cependant, prouvera qu'il peut être fait dans un bol ovale. Nous avons précisé d'où vient ce cassoulet, précisons ce que c'est : un plat de viande avec des haricots, cuit longtemps, à feu doux, généralement pendant 7 à 8 heures. Combien de viande ? Maintenant ça devient vraiment drôle : la version Castelnaudary contient deux ou trois types de saucisses de porc, confit de canard ou d'oie, couenne et un peu de poitrine de porc.

Les grains utilisés sont généralement blancs, avec de gros grains dits lingots de Castelnaudary. Mais la recette du cassoulet, comme tout plat aux origines rustiques, connaît de nombreuses variantes qui se déroulent en parallèle sur le territoire de la France. Il y a un cassoulet qui contient du porc et du mouton. La variante Carcassonne, par exemple, remplace la cuisse d'oie ou de canard par la perdrix. Nous avons aussi un cassoulet avec ou sans tomates, avec ou sans chapelure. Ce qui ne change pas, en revanche, ce sont les saveurs utilisées. Le thym et l'ail prédominent dans le cassoulet, des arômes puissants pour une préparation robuste et très consistante. Ma variante, vous le verrez, résumait le moins possible le cassoulet : cuisse de canard et un peu de magret de porc fumé.

Ma première rencontre avec cette nourriture

Ici, plus de cinq ans se sont écoulés depuis que nous avons exploré le sud de la France, à la découverte de lieux, d'arômes et de délices qui nous ont fait tomber amoureux pour toujours. J'avais entendu parler du cassoulet, je savais que c'était un plat copieux et j'avais appris que la ville de Castelnaudary est considérée comme la capitale mondiale de ce plat. La ville, d'ailleurs, est très belle, un port important sur le Canal du Midi, vaut le détour. Je ne me doutais nullement à quoi m'attendre lorsque, plein d'enthousiasme, je commandai un cassoulet chez lui. Très savoureux, très agréablement aromatique, mais extrêmement consistant. C'était aussi l'été ! Les hommes de notre petit groupe, cependant, étaient tous enchantés ! Moi, après n'avoir pas pu manger ne serait-ce que la moitié de ma portion, je me suis senti rassasié pendant encore 24 heures.

Et parce que j'aimais beaucoup la consistance délicate des haricots, le merveilleux arôme de thym et d'ail, je me suis dit que j'essaierais de faire cette nourriture aussi, mais d'une manière qui tienne également compte du fait que nous ne travaillons pas en le champ, nous ne coupons pas non plus de bois dans la forêt. C'est ainsi qu'est apparue la recette que je vous propose, bien plus légère que les variantes originales et en même temps plus accessible.

Ce qui rend ma version différente, ce cassoulet « a mon façau

L'adaptation majeure est que j'ai abandonné les saucisses, la couenne, le mouton, etc. J'ai choisi d'utiliser des cuisses de canard. La raison en est simplement que je les aime beaucoup lorsqu'elles sont cuites lentement, au four. J'ai également ajouté une poitrine de porc fumée. Je pensais qu'un peu de saveur salée et fumée fonctionnerait parfaitement. J'ai déjà utilisé des haricots cuits. J'ai choisi les haricots blancs cuits à la vapeur, en conserve avec l'inscription "au vapeur" de D’Aucy. J'ai trouvé que c'était un choix super avantageux, le temps de préparation a été raccourci de quelques bonnes heures. De plus, les fèves de ces conserves ont exactement la forme, le goût fin et la consistance crémeuse dont je me souviens quand j'ai goûté un cassoulet chez lui à Castelnaudary.

Quand j'ai cuisses de canard confites, le temps de cuisson de cette variante déjà raccourcie est encore raccourci d'une heure et demie. Sinon, utilisez des cuisses de canard crues et faites-les cuire au four avant de monter le plat. Je vous invite à découvrir l'intégralité de la recette en format vidéo, immédiatement après la liste des ingrédients.


Vidéo: Recette: collier dagneau aux haricots de Brévonnes - Les carnets de Julie (Décembre 2021).