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10 choses que vous ne saviez pas sur la vraie cuisine mexicaine

10 choses que vous ne saviez pas sur la vraie cuisine mexicaine

La cuisine mexicaine, c'est bien plus que des tacos et des burritos

Régions

Une fois que vous aurez compris les beaux aliments des sept régions, vous saurez quels plats rechercher du nord, des côtes nord et sud du Pacifique, du sud, du golfe, du Bajio (centre-nord du Mexique) et du centre du Mexique. Nous vous suggérons de commencer par Oaxaca, le Bajio et le centre du Mexique, car ils ont des traditions culinaires intactes qui ont largement résisté aux influences d'autres cuisines.

Traditions anciennes

Si vous voulez manger comme un ancien Toltèque ou Maya aujourd'hui, vous pouvez toujours grignoter des aliments indigènes qui faisaient partie de leur alimentation quotidienne, comme des champignons, des avocats, des tomates, des piments (plus de 90 espèces différentes), du manioc, de la goyave, des patates douces. , haricots (noirs, marine, pinto, etc.), courges et graines séchées, chia, yucca, chocolat, dinde, canard, lapin, chevreuil et fruits de mer. Les recettes, qui sont si anciennes qu'elles défient le temps, incluent ces ingrédients de centaines de façons, comme des salsas rafraîchissantes, des ragoûts, des soupes, des casseroles, des tamales, etc.

Insectes

Bien avant que le bêlement d'un mouton ou le gloussement d'un poulet n'ait jamais été entendu au Mexique, les indigènes mangeaient plus de 200 sortes d'insectes maigres, riches en protéines et savoureux. Grillons, guêpes, abeilles, cigales, mites, vers, papillons et autres insectes sont toujours servis dans les bastions de la cuisine traditionnelle des États d'Oaxaca, Puebla, Hidalgo, Chiapas et Guerrero. Les chapulines, ou sauterelles séchées croustillantes, sont une collation nationale que l'on trouve partout au Mexique, où elles sont étouffées dans de la poudre de chili et du jus de citron vert frais. A Puebla, dans le centre du Mexique, les escamoles, ou larves de fourmis, font leur apparition annuelle en mars et sont hâtivement combinées avec du guacamole et servies dans des tacos.

Importations

Lorsque les navires espagnols ont débarqué au Mexique, leurs cales étaient remplies de provisions qui ajoutaient de la variété et une foule de nouvelles épices aux régimes alimentaires locaux. La canne à sucre, venue d'Asie, et le blé d'Europe, ont permis de développer des desserts et des pains, tandis que l'arrivée de poulets, de porcs, de bovins, de chèvres et de moutons a permis de produire des plats de viande et de fromage inédits. Les autres ingrédients comprenaient des ananas et des pommes de terre (d'Amérique du Sud), ainsi que de l'ail, des oignons, des oranges, des citrons verts, des noix, des carottes, des bananes, des aubergines, des lentilles, des pêches et des melons. L'utilisation par les cuisiniers autochtones d'épices importées comme la cannelle et la coriandre, combinées au cacao et à la dinde, a contribué à créer des taupes emblématiques et d'autres sauces.

Ingrédients essentiels

L'utilisation de saindoux fait partie de ce qui rend la cuisine mexicaine authentique, et sans elle - et diverses épices - les aliments de base comme les tacos, les tamales, les enchiladas et les tostadas seraient fades. Nous vous recommandons de suivre l'exemple de l'autorité culinaire mexicaine Diana Kennedy concernant les préoccupations concernant l'utilisation judicieuse du saindoux. Comme elle le dit, "Au diable le saindoux, vous savez, c'est génial... vous avez tous ces bons ingrédients et ensuite vous mangez moins, c'est ma théorie."

Céréales

Bien que Cinco de Mayo célèbre la fin de l'occupation française sous l'archiduc Ferdinand Maximilien dans les années 1800, l'influence des impérialistes a également contribué à introduire des soupes à la crème, des sauces à la moutarde et, surtout, du pain et des pâtisseries, qui représentent désormais plus de 1 000 types de sucreries différentes. et pâtisseries et desserts salés. Pour voir les meilleurs exemples de pains fusion à base de blé, ne cherchez pas plus loin que la cuisine de rue. Les sandwichs sont préparés avec une gamme de pains comprenant des petits pains, appelés bolillos (légèrement croustillant comme du pain cubain), téléras et pan basos (qui sont molles et faites avec de la farine de qualité inférieure), et cemita, un pain brioché aux œufs. Le pain croustillant solitaire est le pan de agua, qui est aussi proche d'une baguette que vous en trouverez. Pour votre envie de sucré, recherchez du pan dulce ou des choix de pain sucré comme les conchas.

Heure de la collation

Les Mexicains raffolent des antojitos, ou snacks, et l'endroit avec la plus grande variété est Mexico. À chaque coin de rue, les vendeurs vendent des tamales, des tacos, des tortas chaudes et froides (sous-sandwichs mexicains) et d'autres collations farcies ou garnies qui sont frites, grillées ou cuites à la vapeur. Les tortas froides, uniquement pour le déjeuner, sont préparées avec des rouleaux de telera sous-formés et sont des plats copieux recouverts de haricots frits, de jambon local en couches, de charcuterie, de fromage ou de poisson, et garnis de laitue, de tomate et de jalapeños marinés. Les amateurs de viande peuvent se rendre à Mérida, dans le Yucatán, pour une torta de cochinita juteuse - un rouleau bolillo farci de cochinita pibil, ou de porc rôti lentement mélangé à de la pâte de roucou et du jus d'orange aigre, et garni d'oignons marinés et de salsa épicée.

Sauces

Bien que les cuisiniers mexicains soient frugaux, leur nourriture est composée d'arômes, de textures et d'essences d'herbes, d'épices et d'autres ingrédients qui sont au cœur de la cuisine. Le catalogue culinaire des sauces est si vaste que tout chef français de formation classique trouverait la diversité intimidante. L'une des sauces les plus célèbres est peut-être le mole, qui atteint son apogée à Oaxaca. La cuisine d'Oaxaca est célèbre pour ses sept taupes différentes qui incluent la taupe vénérée nègre (noire) ainsi que le chichilo (ragoût fumé), l'amarillo (jaune), le coloradito (petit rouge), les manchamanteles ("teinture de nappe") rojo (rouge) et vert (vert). Si les grains de beauté sont trop riches pour votre palais, envisagez des alternatives comme les condiments trouvés au Chiapas qui sont préparés avec des piments chauds et brûlants comme le chili de siete caldos, ou les salsas du Yucatán qui utilisent des oranges amères, des avocats, du tamarin et des prunes.

Laitier

Un cadeau mort qu'un plat n'est pas vraiment mexicain est l'utilisation agressive de fromage et de crème sure sur les tacos, les quesadillas, les tostadas et les tortas - sauf lorsque vous êtes à El Norte, ou dans le nord du pays. Alors que le reste du Mexique utilise du fromage et des produits laitiers en petites quantités - voire pas du tout - les vastes ranchs, les troupeaux de bovins et de chèvres d'El Norte et la culture du ranch signifient que la cuisine propose des plats de bœuf et de chèvre grillés (y compris plus de 40 types différents de tortillas à la farine) et possède les traditions fromagères les plus diverses du Mexique. Un repas authentique ici pourrait inclure des aracheras (fajitas à base de bœuf grillé); cabrito grillé, ou bébé chèvre; et une gamme de fromages tels que le queso fresco (fromage fermier frais), le queso menonita crémeux et mi-doux de Chihuahua, ou le Monterey Jack original, appelé ranchero.

De l'art

L'art a une façon de pénétrer dans tous les aspects de la vie au Mexique, et cela inclut la nourriture, en particulier les bonbons et les pains élaborés que l'on trouve dans chaque région. Les goûts et les tons sont aussi vifs, épicés et originaux que le reste de la cuisine mexicaine, et aucun n'est aussi spécial ou décoratif que les calaveras de azúcar ou les crânes en sucre. Contrairement aux peurs européennes concernant la mort, les Mexicains l'embrassent et honorent leurs morts en célébrant Día de los Muertos, le Jour des Morts, avec des dizaines de grands et petits crânes. Les autels, les fêtes funéraires et les expositions aux couleurs de l'arc-en-ciel de crânes et d'autres bonbons richement décorés font tous partie des traditions mexicaines qui célèbrent la vie de ceux qui sont décédés, et d'autres décorations incluent des squelettes vêtus de parures, des cercueils miniatures et des pains de fête cuit avec des os sur la croûte.


15 aliments que vous pensiez être mexicains, mais qui ne le sont pas

Désolé, mais ces aliments sont à peu près aussi mexicains que les célébrations extravagantes du Cinco de Mayo (c'est-à-dire qu'ils ne le sont pas).

Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous n'êtes pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire. Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.


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Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous ne venez pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire.Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.


15 aliments que vous pensiez être mexicains, mais qui ne le sont pas

Désolé, mais ces aliments sont à peu près aussi mexicains que les célébrations extravagantes du Cinco de Mayo (c'est-à-dire qu'ils ne le sont pas).

Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous ne venez pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire. Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.


15 aliments que vous pensiez être mexicains, mais qui ne le sont pas

Désolé, mais ces aliments sont à peu près aussi mexicains que les célébrations extravagantes du Cinco de Mayo (c'est-à-dire qu'ils ne le sont pas).

Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous ne venez pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire. Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.


15 aliments que vous pensiez être mexicains, mais qui ne le sont pas

Désolé, mais ces aliments sont à peu près aussi mexicains que les célébrations extravagantes du Cinco de Mayo (c'est-à-dire qu'ils ne le sont pas).

Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous ne venez pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire. Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.


15 aliments que vous pensiez être mexicains, mais qui ne le sont pas

Désolé, mais ces aliments sont à peu près aussi mexicains que les célébrations extravagantes du Cinco de Mayo (c'est-à-dire qu'ils ne le sont pas).

Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous ne venez pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire. Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.


15 aliments que vous pensiez être mexicains, mais qui ne le sont pas

Désolé, mais ces aliments sont à peu près aussi mexicains que les célébrations extravagantes du Cinco de Mayo (c'est-à-dire qu'ils ne le sont pas).

Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous ne venez pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire. Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.


15 aliments que vous pensiez être mexicains, mais qui ne le sont pas

Désolé, mais ces aliments sont à peu près aussi mexicains que les célébrations extravagantes du Cinco de Mayo (c'est-à-dire qu'ils ne le sont pas).

Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous ne venez pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire. Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.


15 aliments que vous pensiez être mexicains, mais qui ne le sont pas

Désolé, mais ces aliments sont à peu près aussi mexicains que les célébrations extravagantes du Cinco de Mayo (c'est-à-dire qu'ils ne le sont pas).

Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous ne venez pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire. Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.


15 aliments que vous pensiez être mexicains, mais qui ne le sont pas

Désolé, mais ces aliments sont à peu près aussi mexicains que les célébrations extravagantes du Cinco de Mayo (c'est-à-dire qu'ils ne le sont pas).

Si Margaritas et Mexico sont synonymes pour vous, je suis ici pour vous dire que malheureusement, ce n'est pas du tout exact. La véritable origine de la délicieuse boisson n'est pas connue, et bien que de nombreuses théories indiquent qu'elle a été créée au Mexique, elles indiquent également toutes qu'elle a été créée par des étrangers. Les origines peuvent être fragiles, mais ce qui est sûr, c'est que si vous allez au Mexique, vous aurez du mal à trouver une margarita en dehors des zones touristiques (et vous n'en trouverez certainement pas à base de Fireball).

Une boisson plus traditionnelle est une Paloma, un mélange de tequila sur glace avec du jus de pamplemousse et du citron vert, mais si vous optez pour une margarita, aucun jugement ici et mdash ces choses sont sacrément bonnes.

Quand vous pensez à un taco, quels ingrédients vous viennent à l'esprit ? Viande, salsa, tortillas, fromage cheddar et crème sure, n'est-ce pas ? Lo siento, mais les tacos au Mexique ne sont pas traditionnellement riches en produits laitiers. Ne vous inquiétez pas : vous pouvez trouver des tacos avec du fromage, mais ils sont souvent appelés gringas (un mot d'argot quelque peu péjoratif pour désigner les femmes étrangères) en référence à la véritable origine du combo taco + fromage. Les garnitures sur les vrais tacos au Mexique ne vont pas bien au-delà de la coriandre fraîche et de l'oignon en dés.

Cet homme moustachu avec le beau sombrero peut être trompeur, mais Tapatio (la salsa du moins, les Tapatios sont des gens de la ville de Guadalajara) n'est pas du tout mexicain. Le condiment épicé est en fait fabriqué à Vernon, en Californie.

Ne vous méprenez pas, le chili con carne est délicieux, mais le plat a en fait été créé dans le sud-ouest et probablement au Texas. Demandez du chili con carne au Mexique et vous aurez certainement plus de mal à combler le fossé culturel.

Les sopapillas sont la version « mexicaine » des beignets et des morceaux de pâte frits saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle. Cependant, les délicieuses pâtisseries ne sont en fait pas du tout mexicaines, à moins que vous ne comptiez le Nouveau-Mexique comme faisant partie du Mexique, auquel cas, veuillez quitter cet article et consulter une carte et un livre d'histoire.

Ah queso, peut-être l'apéritif le plus paradisiaque qui existe, mais hélas, pas mexicain, du moins pas le délicieux genre de cow-boy auquel vous êtes habitué. Alors que le fromage fondu est servi comme un apéritif populaire au Mexique, il est appelé queso fundido, et est généralement composé de fromages blancs tels que Oaxaca, Chihuahua ou Manchego (bonne chance pour les trouver ici), et est garni de chorizo ​​ou de rajas (piment rôti poblano). La version Velveeta qui est populaire aux États-Unis est en fait originaire, vous l'avez deviné, du Texas.

Vous savez comment la plupart des restaurants mexicains aux États-Unis vous donneront le choix entre des tacos croustillants ou moelleux ? Ce n'est pas une chose au Mexique. En fait, bien que Glen Bell, le fondateur de Taco Bell, n'ait peut-être pas été le premier à faire frire une tortilla, il était en grande partie responsable de faire du taco croustillant un phénomène. Ne vous méprenez pas, vous pouvez trouver des tacos à coque dure au Mexique, mais ce sont généralement des recettes de famille. taquero pour vous donner cette option.

Bien que délicieuse, cette création grésillante n'est malheureusement pas un produit des esprits mexicains. Une fois de plus, le Lone Star State est responsable de ce plat, dont la préparation et le surnom remontent aux ranchs texans des années 1930.

Avec de gros contrevenants comme le fromage cheddar, la crème sure et les chips tortilla, il n'y a aucun moyen qu'une salade comme celle-ci puisse provenir du Mexique. Malgré ce que le président Trump peut dire, les salades de tacos ne sont pas du tout hispaniques et elles ont été inventées en Californie par le fondateur de Fritos.

Pour une raison quelconque, il est assez courant que si vous commandez une bière mexicaine dans un bar &mdash comme Corona, ou Pacifico &mdash, elle soit accompagnée d'un petit quartier de citron vert pour "plus de saveur". Au Mexique, cependant, les bières ne sont pas accompagnées de citron vert, sauf si vous commandez un Michelada (une bière préparée avec une variété de salsas et de jus). Oh, et idem pour les shots de tequila : rien de cette affaire de sel et de citron vert dans le sud.

Au Mexique, les burritos sont de petits ânes, pas une énorme tortilla remplie de riz et de haricots. Le burrito, comme beaucoup d'autres choses sur cette liste, a un fond très compliqué. Bien qu'il existe des théories qui placent son origine dans le nord du Mexique au début de la révolution mexicaine, le burrito tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a été servi que dans les années 1930 en Californie. Bien que vous puissiez trouver des versions plus petites de votre burrito classique dans le nord du Mexique (étant donné la proximité de la région avec les États-Unis), plus vous avancez dans le pays, plus il est probable que lorsque vous demandez un burrito, vous en obteniez un de la variété Bourriquet. .

Si vous ne venez pas du Sud et que vous n'avez jamais rencontré de chimichanga, tout ce que vous devez savoir, c'est qu'il s'agit essentiellement de burritos frits. Contrairement à leurs cousins ​​burrito, les origines du chimichanga sont un peu moins douteuses : ils ont été inventés soit à Phoenix soit à Tucson.

Alors que les tacos sont définitivement, à 100%, mexicains sans aucun doute, la façon dont les tacos al pastor sont cuits (à la broche, à la manière d'un shwarma) n'est en fait pas originaire du pays. Ils ne sont arrivés qu'au début des années 1900, lorsque des immigrants libanais ont déménagé au Mexique et ont apporté avec eux leur technique de rôtissage à la broche, révolutionnant complètement la façon dont le taco était préparé. Alors, peuple du Liban, du fond du cœur, gracias.

D'accord, les tortillas à la farine sont mexicaines, mais comme les tortillas à carapace dure, elles ne sont pas aussi couramment utilisées que votre restaurant mexicain local pourrait vous le faire croire. Les choix de tortillas au Mexique sont généralement limités à différentes variétés de maïs pour les tacos, les soupes, les tostadas et tout le reste. Les tortillas à la farine, quant à elles, ne sont généralement utilisées que pour les quesadillas.

Les churros sont en fait très largement disponibles au Mexique, à tel point que de nombreux cafés à churros proposent une variété de churros remplis de délicieuses gelées et pâtes à tartiner (Nutella, gelée de fraises et lait concentré sucré, pour n'en nommer que quelques-uns). Cependant, bien qu'elles soient appréciées dans le pays, la pâtisserie sucrée telle que nous la connaissons aujourd'hui est en fait un produit espagnol.