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Pogacèle avec jumari

Pogacèle avec jumari

La farine est mélangée avec du saindoux, de la crème sure, une cuillère à café de sel, du jaune d'œuf, de la levure fermentée dans du lait. Pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte élastique, si besoin ajouter quelques cuillères à soupe de lait, pour que la pâte ne ressorte pas trop dure. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Les moitiés sont passées à travers un hachoir à viande ou un robot, elles sont écrasées avec du cumin et du poivre au goût. Une fois la pâte levée, prenez-la et étalez-la et ajoutez une quantité de garniture, c'est-à-dire du jumari et étalez-la sur toute la surface. Nous courons et laissons reposer pendant environ 20 minutes, après quoi nous le faisons une deuxième fois et une troisième, c'est-à-dire trois fois. Mettez également une quantité de garniture pour qu'elle vous parvienne 3 fois.

Après avoir terminé avec cela, nous étendons à nouveau une feuille plus épaisse et coupons avec le verre ou ce que nous voulons, je coupe avec le verre, nous les mettons dans le plateau. Laissez-les reposer encore 15 minutes jusqu'à ce que le four chauffe, puis graissez-les avec un œuf battu et saupoudrez de cumin et de sel. Mettez-les au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. J'aime les rhumes et je pense qu'ils sont meilleurs ainsi.