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Pâtes de soja

Pâtes de soja

1. Faites bouillir les graines de soja pendant 30 minutes avec un peu de sel et laissez-les bien égoutter.

2. Mettez 1 l d'eau salée dans une casserole, quand elle commence à bouillir, ajoutez les pâtes et laissez-les sur le feu pendant 15 minutes.

3. Eplucher l'oignon et une gousse d'ail et le couper en petits morceaux et les mettre à durcir dans un peu d'huile d'olive, quand l'oignon devient vitreux ajouter les graines de soja et laisser dorer un peu (ajouter de l'huile si nécessaire).

4. Sur le soja ajouter la sauce tomate, mélanger de temps en temps et après 10 minutes ajouter la zacusca, laisser encore 5 minutes, assaisonner avec du sel, du poivre et une gousse d'ail écrasée.


Bon appétit!


PÂTE DE RIZ AU SOJA

Un aliment similaire que j'ai goûté pour la première fois dans l'un des restaurants chinois (où, sinon ici, sont les pâtes de riz à la maison & # 8221 ?). Les deuxième, troisième et innombrables fois ont suivi, j'en suis dingue ! Pendant le jeûne, j'ai cherché une recette végétarienne avec des pâtes de riz. Je l'ai trouvé, je l'ai cuisiné, et le résultat était spectaculaire. Je vous propose la recette à votre attention.

INGRÉDIENT (2 pers.) : DURÉE ESTIMÉE & # 8211 30 min

pâtes de riz & # 8211 100 gr
soja & # 8211 150 gr
courgettes & # 8211 1 pc.
oignon & # 8211 1/2 pc.
carottes & # 8211 2 mcx.
ail & # 8211 1-2 chiots
4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sauce soja & # 8211 2-3 cuillères à soupe

On fait d'abord tremper les pâtes pendant 10 minutes dans de l'eau chaude (eau du robinet, pas bouillante !).

Pendant ce temps, préparez la sauce. Nous nettoyons l'oignon et le hachons très finement, la carotte et la courgette & # 8211 paille très fine (2cm x 3 mm). Les graines de soja, si elles sont trop grosses, nous les coupons également avec une longueur de 3-4 cm.

Prenez un wok (c'est à dire profond), versez l'huile et faites chauffer l'oignon avec les carottes dedans. En 5 minutes, nous ajoutons les courgettes.

Dans 5 minutes supplémentaires, ajoutez les graines de soja et l'ail haché.

Egouttez les pâtes et coupez-les de 3 à 4 cm de long, puis ajoutez-les dans la poêle dans les légumes.

Arroser de sauce soja et laisser la poêle sur le feu encore 1 à 2 minutes en mélangeant bien.


Poulet au soja et miel

1. Mettez le poulet dans un plateau en verre ou en plastique et ajoutez la fécule de maïs, l'huile, la sauce chili, le miel, la sauce soja, la liqueur et le gingembre. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner pendant deux heures.

2. Faites bouillir les pâtes dans une grande casserole.

3. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Ajouter la sauce marinade sur le poulet, les pâtes et les épinards finement hachés. Le banquet. Salez et poivrez et servez aussitôt.

750 g de poitrine de poulet, coupée en cubes
30g de malais
30 ml d'huile
30 ml de sauce chili douce
45 ml de miel
45 ml de sauce soja
45 ml de liqueur
20g de Gingembre Frais
1 paquet de tagliatelles
huile
150g d'épinards


À propos des pâtes complètes et quoi préparer avec elles

Pâques a toujours été considérée comme un plat spécifique à l'Italie, mais leur évolution a eu une histoire longue et complexe. La forme actuelle des pâtes, cuites et répandues dans le monde entier, diffère grandement des premières attestations de la préparation.

Quelle est l'origine des pâtes ?

Pour commencer, le nom réel des pâtes est dérivé de la texture et de la consistance molles ou pâteuses de la pâte lorsqu'elle est initialement mélangée. De plus, les noms des plus de 200 variétés de pâtes connues proviennent de la forme spécifique dans laquelle elles sont chacune façonnées. Il est important de noter que les pâtes étaient souvent & # 8211 et sont encore & # 8211 consommées fraîches, cuites immédiatement après la préparation de la pâte. Plus tard, les pâtes ont été séchées et stockées pour pouvoir être conservées plus longtemps, ce qui a donné naissance aux pâtes d'aujourd'hui, qui dominent les étagères des magasins.

L'origine des pâtes a été vivement débattue tout au long de l'histoire, mais aucune conclusion définitive n'a été tirée à ce sujet. Il existe des mythes ou des théories selon lesquels Pâques aurait été apportée à l'origine dans la région italienne d'autres parties du monde & # 8211 en Chine, en particulier & # 8211 ou qu'elles existaient dans cette région depuis l'époque pré-romaine.

Cependant, une chose est sûre, Pâques existe en Italie depuis avant le Moyen Âge et ses représentations se retrouvent dans les écrits et les œuvres d'art de nombreux auteurs, poètes ou peintres. De plus, les pâtes ont été adaptées et interprétées régionalement, combinant une variété d'ingrédients et de sauces. Par exemple, les pâtes n'étaient combinées qu'avec des tomates ou de la sauce tomate au 19ème siècle.

Au début, certaines pâtes avec des sauces et des garnitures étaient considérées comme un plat consommé par les plus riches. Cependant, avec la baisse du prix du blé et l'introduction de restrictions alimentaires religieuses, les pâtes se sont généralisées dans tous les domaines. À la fin du XVIIe siècle, les pâtes étaient devenues un aliment de base pour les habitants de certaines parties de la péninsule. Un autre aspect important de la diffusion des pâtes est l'invention de machines qui permettent la production d'aliments à plus grande échelle.

Pâtes complètes

Les pâtes complètes ont évolué et sont devenues une alternative populaire aux pâtes blanches, notamment en raison de leur richesse nutritionnelle. Contrairement aux pâtes blanches, les pâtes complètes sont fabriquées à partir de farine obtenue en broyant le grain de blé entier.

Les pâtes complètes peuvent vous fournir une quantité saine de glucides dont votre corps a besoin pour obtenir de l'énergie. Une tasse de pâtes complètes fournit environ 37 grammes de glucides, que nous devrions tirer des céréales, des légumes et des fruits. Les glucides sont des macronutriments dont notre corps a besoin pour assurer le bon fonctionnement des muscles, des globules rouges et du système nerveux.

Les pâtes complètes sont également une source importante de fibres, favorisant la santé digestive. Les fibres peuvent également aider à réguler la glycémie et le cholestérol. En combinaison avec les minéraux présents dans les pâtes, les composés phytochimiques contenus dans les grains entiers peuvent aider à prévenir le cancer.

Les pâtes complètes sont riches en vitamines du complexe B ou en minéraux tels que le sélénium, le cuivre, le magnésium et le manganèse. Les vitamines B sont importantes pour un système nerveux et un métabolisme sains. Le cuivre joue un rôle important dans le fonctionnement des globules rouges et du système nerveux, immunitaire ou cardiovasculaire. Et le magnésium aide à réguler la pression artérielle ou à maintenir la santé et la force des os.

Que faire avec eux?

Les pâtes se présentent sous de nombreuses formes et peuvent être obtenues à partir de nombreuses céréales, les plus populaires étant celles de blé (escargots, courts, spirales et un assortiment rustique), celles de seigle (escargots, coquilles et rustique) ou d'avoine (court). Alors, vous avez le choix, et nous vous proposons 6 recettes saines de pâtes complètes que vous pouvez facilement préparer pour des paniers-repas ou pour des dîners à déguster en amoureux.

  • La première recette est des pâtes à la citrouille et une sauce au pesto fraîche. Pour cette recette, vous aurez besoin de pâtes complètes à base d'avoine, de courgettes, de tomates cerises, de basilic, d'ail et d'autres ingrédients pour ajouter plus de saveur.
  • Ensuite, nous avons pour vous une recette de pâtes bolognaise aux lentilles. Cette combinaison de pâtes à l'avoine, de lentilles et de légumes frais est rassasiante et vous fournira les fibres et les protéines dont vous avez besoin.
  • Une autre recette plus originale est celle des pâtes carbonara aux champignons. Vous obtiendrez une sauce crémeuse au lait de riz, qui ne complimentera que les pâtes de blé entier et les champignons.
  • Si vous souhaitez une autre recette avec une sauce blanche, nous vous recommandons également les pâtes avec sauce vegan Alfredo, haricots et petits pois. Les recettes de pâtes en spirale entières correspondent à cette recette. De plus, vous pouvez conserver la recette de sauce Alfredo pour d'autres recettes végétaliennes, comme des lasagnes, des légumes au four ou tout simplement comme une simple vinaigrette.
  • Une recette plus classique, mais tout aussi savoureuse et savoureuse, est celle des pâtes à la sauce tomate. Et pour cette recette simple, vous avez besoin de pâtes de blé en spirale complètes, en plus de tomates fraîches, d'oignons, d'épinards et de basilic.
  • La dernière recette que nous proposons est des pâtes complètes à base de blé ou de seigle avec une sauce aux noisettes. Les textures inattendues de cette recette sont parfaites pour un dîner nutritif et intéressant avec toute la famille.

Les pâtes peuvent être combinées dans certaines des variantes les plus prévisibles ou imprévisibles. Tout ce que vous avez à faire est toujours d'expérimenter et d'essayer de nouvelles combinaisons - ne suivez pas nécessairement une recette en tant que telle, mais adaptez-la à vos préférences et ingrédients préférés !


Pâtes au miso de soja

La sauce miso blanche est obtenue à partir de soja fermenté, de levure et de sel, étant une préparation saine à base de soja. Cette sauce est riche en fibres, protéines, vitamines, antioxydants et enzymes et peut être utilisée comme vinaigrette ou dans des plats plus complexes. & # 8211 Lisez ici les avantages et les dangers potentiels des produits à base de soja

Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau pour les pâtes. Faites-les cuire selon les instructions sur l'étiquette.

En parallèle, couper l'oignon et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après environ 5 minutes, ajouter les champignons hachés et les courgettes et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez-les ensuite dans un bol plus grand.

Dans la même poêle, ajouter une cuillère à soupe de beurre et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter l'ail haché et faire sauter. Ajoutez ensuite la sauce miso et, petit à petit, environ une tasse d'eau dans laquelle faire bouillir les pâtes, plus ou moins, selon la consistance que vous souhaitez pour la sauce.

Après ébullition des pâtes, égoutter l'eau, disposer sur une assiette, ajouter les légumes, puis le persil haché et la sauce miso.


Pâtes fettucine PROTEIN au soja et quinoa MAX SPORT 200 gr

Pâtes protéinées de soja et de quinoa MAX SPORT. Pâtes de soja bio et quinoa bio à haute teneur en protéines. Fettucine de pâtes bio sans gluten.

Ingrédient : 95% soja BIO, 5% quinoa BIO. BIO = issu de cultures certifiées écologiques. Agriculture hors UE.

Préparation: ajoutez les pâtes dans un bol avec de l'eau bouillie et ajoutez un peu de sel, laissez bouillir les pâtes pendant 3-5 minutes. Égoutter les pâtes dans une passoire. Dégustez des pâtes avec une sauce au pesto ou votre sauce préférée ou vous pouvez les ajouter à des soupes ou à d'autres plats.

Conditions de stockage : endroit sec, à l'abri de la chaleur. Contenu : 200 gr. Fabricant : MAX SPORT s.r.o. Slovaquie.

Vous tomberez sous le charme du très populaire Fettuccine Biologique Quinoa. Ces pâtes sont une source de protéines biologiques propres. Il combine les avantages fonctionnels les plus modernes - ils sont biologiques, végétaliens, sans gluten, ont une teneur élevée en protéines et en fibres, un faible indice glycémique, ne contiennent pas d'OGM, sont préparés rapidement et ont un excellent goût. Ils sont également idéaux pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, sont une source de protéines pour les végétaliens, une option sans gluten pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou une alternative à faible indice glycémique pour les personnes suivant un régime hypocalorique. Ce sont les pâtes idéales pour toutes les occasions.


Petit-déjeuner végétarien énergique, sain et délicieux prêt en 5 minutes - Il vous remonte le moral

Comment vous réveillez-vous le matin ?
Facile difficile?
Êtes-vous grincheux, nerveux, fatigué?
Vous avez peut-être des nausées et vous avez mal au ventre.
Comme pour moi depuis plus de 30 ans. Je connais beaucoup de gens qui se sentent vraiment mal physiquement le matin.
Ce n'est pas un bon signe. Cela signifie que quelque chose ne va pas dans votre vie.
Lorsque vous êtes physiquement malade, vous êtes mentalement malade. Et vice versa.
Terrible.
Mais j'espère que tu n'es pas malade et que tu n'es pas de mauvaise humeur en général.

Si vous êtes du matin, je suis content pour vous.

Je dormais jusqu'à 12 heures tous les jours de ma vie, quelle que soit l'heure à laquelle je me couchais.
Mais je ne fais jamais ça.
Écoutez, il est 4h15 du matin et je suis debout depuis un moment.
Je ne dis pas que je me réveille tous les jours à cette heure, non. Je me réveille généralement entre 5h30 et 6h00.
Même si je n'en ai pas envie. Pas.

La journée a 24 heures et j'ai trop de choses à faire. Je dormirais, mais je n'ai pas le temps.
J'ai du mal à me réveiller. Ce n'est pas que je saute du lit et hop, je suis plein d'énergie et de bonheur.
Non, au contraire. Mais je le fais quand même.

  • Parce que nous avons des responsabilités et des devoirs.
  • Parce que nous devons aller à l'école ou travailler.
  • Parce que j'avais une famille à soutenir.
  • Parce que nous devons emmener les enfants à l'école.
  • Parce que nous construisons une maison ou nous devons prendre soin d'une personne malade.

Pour toutes ces raisons, et bien d'autres qui ne figurent pas sur cette liste, le petit déjeuner est la collation la plus importante de la journée.
Quand vous regardez le petit-déjeuner, vous devez déjà sourire.

Faites votre propre café - du café naturel à partir de grains moulus. Vous n'avez pas besoin de voiture, vous n'avez pas besoin de moka. Faites-le dans la bouilloire, sur le feu.
L'odeur qui se répandra vous rendra automatiquement heureux.
Vous n'êtes pas obligé de le boire si vous ne l'aimez pas, faites-le. Faites-en un peu juste pour l'odeur.
Faites-le en premier. Ne le buvez pas, respirez l'odeur pendant que vous préparez quelque chose à manger.

Même s'il m'est difficile de me réveiller, je ne suis jamais de mauvaise humeur le matin. Au contraire, je souris. Je souris seulement à l'idée de prendre un petit déjeuner copieux parce que je le MÉRIT.

Et vous ne le méritez que parce que vous êtes informé et que vous cherchez des idées pour vous sentir mieux.

Avez-vous entendu parler de la bouillie?
Les bouillies sont des flocons de céréales crus, broyés épais ou fins. (grammaire halal.)
Ils sont généralement un mélange, mais ils peuvent aussi être de la farine d'avoine.
C'est le petit-déjeuner des anglais depuis l'antiquité.
Et croyez-moi, de tous leurs plats, c'est le meilleur.

En plus d'être extrêmement saine, la bouillie est très nutritive et se prépare en 4 minutes maximum. Vous n'avez besoin d'aucune expérience en cuisine.

Savez-vous comment allumer la cuisinière ou l'allumer au micro-ondes ?
C'est tout ce que vous devez savoir pour préparer ce petit-déjeuner.

As tu déjà mangé?
Sinon, vous devriez commencer maintenant.
Cela vous remonte le moral INSTANTANÉ.
Si vous évitez habituellement de manger le matin parce que vous êtes malade, mangez de la bouillie et vos nausées disparaîtront comme un poisson.
Je parle d'expérience.
Il m'a fallu 30 ans pour découvrir ce miracle du petit déjeuner.
C'est ça : un pur miracle.

La bouillie est fabuleuse en hiver. Il vous réchauffe physiquement s'il fait chaud. C'est comme ça qu'ils mangent bouillie, chaud ou chaud-chaud. Ne pas laisser refroidir 15 minutes et ne pas cuire 1 heure avant ou laisser le soir.
Le porridge est une collation instantanée.

Le porridge peut être servi à toute heure du jour ou de la nuit, pas seulement pour le petit-déjeuner.
Je le mange le soir au lieu du dîner et pendant la journée quand je veux quelque chose de bon en 2 minutes.

La bouillie est excellente dans les régimes - si vous n'ajoutez pas de sucre.

La farine d'avoine, non, vous charge d'énergie pour une journée entière.


Avec des pétales de fleurs. As tu déjà mangé? Sublime!
Le porridge se trouve dans des sacs partout dans le monde, y compris en Roumanie.
Peut-être qu'il n'écrit pas de bouillie sur le sac parce que nous n'avons pas cette culture. Écrivez des flocons de quelque chose, généralement des œufs.
Cherchez-les sur les étagères du petit-déjeuner.
Prenez les meilleurs, ils sont meilleurs, dis-je. Mais cela dépend des goûts.

N'achetez pas de bouillie avec des fruits ou d'autres merveilles. Trop de produits chimiques.
Si vous voulez l'enrichir, je vais vous donner quelques idées fabuleuses maintenant.

La bouillie est faite avec du lait de vache (ou de chèvre) ou du lait végétal.
Il peut être servi simplement avec du sucre, du miel ou du sirop d'érable (pissenlit, etc.), mais peut être enrichi de tout ce que vous pouvez imaginer, y compris des ingrédients salés comme du fromage, des olives, du salami et plus encore.

  • Chocolat : flocons ou morceaux, blanc ou noir
  • Raffello ou autres chocolats fondants. Pas les sucres durs. Peut-être pas Mon Chéri ou d'autres bonbons à l'alcool. Du moins pas le matin, tu n'es tout simplement pas alcoolique !
  • Fruits frais : pommes, poires, mangues, avocats, bananes, fraises, baies, raisins, kiwis, etc. Pas d'agrumes
  • Fruits secs, y compris les noix, les amandes, les cacahuètes, les pistaches, etc.
  • Fruits surgelés
  • Graines de : tournesol, citrouille, lin, sésame, etc.

J'ai un mélange de fruits secs avec des bananes, du goji, différents raisins secs, des myrtilles, des canneberges, de la noix de coco, du zeste d'orange, et je ne sais pas quoi. Je n'aime pas les bananes de ce mélange. Je ne sais pas pourquoi. Ils ne semblent pas avoir de goût.
Les raisins secs sont mes préférés absolus.
J'adore les raisins secs, c'est pourquoi je les mets dans de nombreux plats sucrés et salés.

J'ai récemment fini les raisins secs et je n'ai pas remarqué. Il ne m'est jamais venu à l'idée de ne pas avoir de raisins secs dans la maison.
Et je voulais une bouillie de raisins secs.
J'étais juste désespéré qu'il était 5 heures du matin et toujours rien de proche. De plus, je n'avais envie d'aller nulle part.
J'ai ouvert le tiroir de friandises et j'ai trouvé des raisins secs dans du chocolat.
C'est tout ce dont j'avais besoin.

Quelle délicieuse idée. Quelle merveille. L'association du chocolat et des raisins secs dans le porridge m'a charmé.
Cela m'a remonté le moral instantanément !
Voici pourquoi ce post.

  • Vous obtenez une tasse de lait chaud ou froid, peu importe. Vache, chèvre ou légume. Environ 200 ml. Si vous le faites au micro-ondes, utilisez un bol. Si vous le faites sur le feu, utilisez une bouilloire ou une casserole.
  • Mettre 4-5 cuillères à soupe de flocons d'avoine dans le lait versé dans le récipient approprié, bien mélanger et laisser mijoter 4 minutes à feu doux et 2 au micro-ondes.
  • Mettez 3 cuillères à soupe de raisins secs dans le chocolat, mélangez et mangez chaud pour vous gifler la gorge. Comme je fais. Je recommande de le laisser refroidir un peu car il ne fait pas bien sur les dents.

Évidemment, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients des listes ci-dessus, en particulier une noix moulue légèrement frite.

Je n'aime pas le sucré et je ne mets pas du tout de sucre. Mais vous pouvez mettre.

Les versions salées de la bouillie ne sont pas encore dans mon alimentation.

Les photos sont de Pixabay sauf 3 qui sont les miennes.
Je ne prends pas de photos de tous les plats mais je vous assure que j'ai essayé toutes les garnitures que vous voyez sur ces photos.


Pâtes Shirataki pour la perte de poids - Recettes et astuces

Quels régimes savent que les pâtes sont rarement une option si votre objectif est de perdre du poids, car la teneur élevée en glucides et en calories en fait un mauvais choix. De plus, les pâtes ordinaires offrent un peu de satiété et en peu de temps, vous avez déjà à nouveau faim.

Imaginez une pâte hypocalorique, hypocalorique considérée par les professionnels de santé comme une excellente alliée pour toute personne souhaitant perdre du poids. Cela semble impossible, mais ce sont les principales caractéristiques de cette "pâte miracle", qu'est le shirataki.

Qu'est-ce que la pâte de shirataki ?

Le shirataki est traditionnel au Japon et étant l'un des seuls types de pâtes pouvant être inclus dans un régime restrictif, il a gagné des adeptes dans le monde entier.

Bien que n'ayant pas une saveur frappante, les pâtes shirataki peuvent être incluses dans n'importe quelle recette, mais sont largement consommées dans des versions avec des ingrédients asiatiques.

Pourquoi le shirataki est-il fabriqué ?

La composition de cette pâte est étonnante : c'est 97% d'eau et 3% de fibres. Le shirataki est fabriqué à partir de glucomannane, une espèce de fibre d'un tubercule de la famille de l'igname connue sous le nom de konjac. Ce tubercule est largement cultivé au Japon, en Chine et en Asie du Sud-Est.

Ce nom japonais, shirataki, signifie « cascade blanche », en référence à la coloration presque transparente et à la texture aqueuse des nouilles. On la retrouve également sous le nom de pâte de konjac.

Il existe une variante des pâtes shirataki au soja dans sa composition. Bien qu'il contienne plus de calories et de glucides, ces valeurs ne se rapprochent pas des nouilles de blé. De plus, ils sont riches en protéines de soja et très sains.

La fibre de konjac est si abondante qu'on peut la trouver en poudre comme complément alimentaire. Les pâtes Shirataki sont une excellente source de fibres et peuvent aider à une digestion plus saine. De plus, les aliments riches en fibres ont un plus grand pouvoir de satiété, faisant du shirataki un excellent aliment pour ceux qui essaient de perdre du poids.

Les pâtes shirataki font-elles maigrir ?

Ces pâtes peuvent être un allié très important dans votre cheminement pour perdre du poids car elles combinent très peu de calories avec peu de glucides et sont une source de fibres, ce qui procure un plus grand sentiment de satiété.

De plus, la fermentation des fibres en acides gras peut stimuler la libération d'une hormone appelée peptide YY, connue pour augmenter la sensation de satiété plus longtemps.

Certaines études montrent l'efficacité du glucomannane, présent dans les shirataki, dans les régimes hypocaloriques, aidant à perdre du poids.

Tout cela fonctionne ensemble pour inhiber la faim après avoir ingéré le produit, faisant des pâtes shirataki un excellent allié pour ceux qui veulent perdre du poids en consommant moins, mais sans négliger une alimentation saine et équilibrée.

Information nutritionnelle

Valeurs pour une tasse de pâtes shirataki cuites, plus ou moins 120 grammes de produit.

Comment préparer?

Les nouilles Shirataki sont prêtes, mais beaucoup de gens ne se sentent pas à l'aise avec la texture, l'arôme et la saveur inhabituels qu'ils ont. Par conséquent, il est très important de prendre quelques minutes pour améliorer cette première impression du produit.

  1. Bien laver les pâtes à l'eau froide avec une auge
  2. Utilisez une serviette en papier pour le sécher
  3. Dans une casserole avec de l'eau bouillante, ajouter le reste des pâtes pendant une minute
  4. égoutter
  5. Faites chauffer une poêle et ajoutez les pâtes, en remuant constamment, pendant environ cinq minutes.

Ces étapes sont importantes pour éliminer l'odeur et le goût désagréables et pour donner une texture plus ferme aux pâtes.

Quelles recettes puis-je utiliser ?

Les pâtes Shirataki peuvent être utilisées pour remplacer les pâtes traditionnelles dans presque tous les types de recettes, des salades de pâtes froides à la sauce piquante ou même aux soupes.

Parce qu'il n'a pas un arôme très marquant, il se marie très bien avec les sauces aux saveurs fortes et même dans la soupe miso, plats typiquement japonais. Il est parfait pour une utilisation sur des recettes asiatiques avec des épices fortes telles que le gingembre, le curry, l'huile de sésame, la sauce soja, entre autres.

Les pâtes Shirataki faciles se marient bien avec les recettes estivales, telles que les nouilles de pâtes croustillantes aux légumes frais.

Dans l'ensemble, c'est un excellent substitut pour quiconque souhaite réduire son apport normal en glucides sans négliger ses recettes préférées.

Aliments et boissons

1. Pui kung pao cu shirataki

ingrédient:

  • Un demi-kilogramme de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes
  • Un gros paquet de nouilles shirataki
  • 170 grammes de champagne tranché
  • 2 poivrons rouges coupés en lanières
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasse de cacahuètes frites
  • Poivrons au goût
  • Poivre à goûter.
  • 2 cuillères à café de sauce soja (shoyu)
  • 1 cuillère à café de xérès
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs.
  • ½ comprimé de bouillon de poulet
  • 6 cuillères à café de sauce soja (shoyu)
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de xérès
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • Piper du royaume à déguster.

Méthode de préparation:

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un récipient en verre et ajouter le poulet en dés pendant au moins une demi-heure.

Pendant que les fruits de mer cuisent, préparez les pâtes Shirataki comme appris étape par étape ci-dessus et mettez de côté.

Bien mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol moyen et réserver.

Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile d'olive et ajouter le poivre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons, les poivrons et le poulet en dés. Dégustez bien pendant environ cinq minutes. Ajouter les pâtes et mélanger.

Faites chauffer la sauce déjà mélangée, ajoutez les noisettes et mélangez bien pendant deux minutes ou jusqu'à épaississement.

Ajoutez la sauce aux pâtes, saupoudrez de ciboulette et c'est prêt.

2. Nouilles Shirataki aux légumes et sésame

ingrédient:

  • Un grand paquet de pâte de cheveux d'ange shirataki
  • ¼ tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • ½ cuillère à café d'huile de poivre frais
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • ½ tasse de carottes râpées
  • ½ tasse de poivron rouge
  • Poivrons au goût.

Méthode de préparation:

Préparez les pâtes shirataki selon les instructions ci-dessus et mettez-les de côté.

Dans un bol, bien mélanger la sauce soja, le sucre, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame, l'huile de poivre et l'eau. Ajouter les carottes, le paprika et la ciboulette. Réglez les épices.

Ajouter les pâtes et bien mélanger. Presser la ciboulette et les graines de sésame.

3. Nouilles printanières Shirataki aux épinards

ingrédient:

  • 1 tête d'ail
  • Huile d'olive
  • 1 grosse nouille de chou-fleur
  • ½ comprimé de bouillon de légumes
  • ½ tasse de lait ou de lait végétal
  • 1 oignon en poudre
  • Une pointe de muscade
  • Une pincée de piment
  • Sel et poivre noir au goût
  • Un gros paquet de nouilles shirataki
  • Un paquet d'épinards
  • 300 grammes de champagne tranché
  • Un demi oignon haché
  • 1 tasse de thé aux pois.

Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 220 degrés.

Retirer la gousse d'ail dans du papier aluminium et faire chauffer avec de l'huile d'olive en laissant au four une trentaine de minutes.

Faites bouillir une casserole avec de l'eau et du sel et ajoutez le chou-fleur haché pendant une dizaine de minutes. Retirez-les de l'eau et mettez le chou-fleur dans un mixeur avec les pommes de terre végétales déjà diluées dans de l'eau chaude, du lait, de la poudre d'oignon, de la muscade, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre noir. Retirez l'ail du four et, si possible, retirez-le et ajoutez les gousses d'ail frites avec le mélange. Battez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajoutez les épinards à l'eau bouillante pendant environ cinq minutes et quand il fait plus froid, retirez l'excès d'eau et coupez-les en lanières.

Dans une poêle, faire tremper l'oignon et l'échantillon dans de l'huile d'olive avec une pincée de sel pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Ajouter la sauce au chou-fleur, les épinards, les pâtes shirataki et les petits pois. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes. Réglez les épices.

4. Nouilles Shirataki au poulet épicé et cacahuètes

ingrédient:

  • Un gros paquet de nouilles shirataki
  • Un demi-kilo de poulet désossé, sans peau coupé en lanières
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha (ou autre sauce au poivre)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (shoyu)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 comprimés de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète non sucré
  • ½ cuillère à café d'huile de sésame
  • 350 grammes de brocoli
  • Coriandre au goût.

Méthode de préparation:

Mélangez une cuillère à soupe de gingembre, une cuillère à soupe d'ail haché, une cuillère à soupe de sauce Sriracha ou autre sauce piquante de votre choix, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe de citron pour faire la marinade. Ajouter le poulet aux lanières et laisser mariner pendant au moins une heure.

Préparez les pâtes shirataki et mettez-les de côté.

Ajouter le bouillon de poulet avec le gingembre restant, l'ail, la sauce piquante et la sauce soja. Ajouter le beurre de miel et les cacahuètes et porter à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire pendant cinq minutes. Une astuce pour que le shirataki soit encore plus savoureux est de prendre cette étape quelques heures à l'avance voire la veille, afin que les nouilles absorbent toutes les épices.

Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile de sésame et ajouter le poulet avec la marinade. Laissez-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant au moins cinq minutes. Ajouter le brocoli pendant deux minutes et ajouter les pâtes. Saupoudrez de coriandre et le tour est joué.

Les polyphénols sont des produits chimiques dans les plantes. Ils sont le résultat des processus métaboliques par lesquels les plantes passent, généralement pour créer une défense contre les rayons ultraviolets ou l'agression des prédateurs. Au cours de la dernière décennie, de nombreuses recherches ont été développées en raison de l'intérêt pour les avantages potentiels que les polyphénols peuvent offrir à notre santé. Une fois qu'ils étaient partis

La farine de noix de coco est fabriquée à partir de noix de coco râpée séchée et gagne du terrain sur le marché en raison de ses nombreux avantages. Il s'agit d'une farine légère, très absorbante, aromatisée à la noix de coco et peut être utilisée pour faire n'importe quoi dans lequel de la farine ordinaire est utilisée. Alors, le repas de noix de coco fait-il perdre du poids? il vaut mieux l'utiliser


Pâtes aux légumes, parfaites pour le wrap et le sandwich

Celui qui a inventé les pâtes à tartiner & # 8211 et aussi connu sous le nom de pâtisseries & # 8211 a bien fait. Les pâtes aux légumes sont très savoureuses, ont des propriétés bénéfiques pour la santé, sont faciles à combiner et à manger à n'importe quel repas, à n'importe quel moment de la journée. Quand la faim bat la patience, vous pouvez manger de simples pâtes aux légumes, sur du pain, avec quelque chose à proximité (fromage de tofu, olives, légumes verts ou légumes frais). Ou, si le temps ne vous presse pas, vous pouvez les utiliser dans des plats légèrement transformés. En d'autres termes, si vous les avez dans le garde-manger ou dans le réfrigérateur, vous êtes sauvé, car vous pouvez rapidement faire toutes sortes de combinaisons - ayez juste des idées, et si vous ne les avez pas, nous vous les donnerons :).

La chef Daniela Dan, spécialisée dans la cuisine végétalienne et végétarienne, nous donne deux idées de recettes qui intègrent les tartinades Sano Vita. Il ne reste plus qu'à choisir votre option préférée (lentilles rouges : classiques, poivrons rouges ou piments forts ou haricots - avec tomates et oignons, avec poivrons et estragon), se mettre au travail et ensuite savourer le goût.


Le soja est-il corrélé au cancer ?

Le soja est un aliment de base pour les végétaliens et les végétariens. Vous n'avez pas besoin d'être végétarien pour profiter du soja, mais de nombreuses personnes ont cessé de manger du soja en raison de la mauvaise presse qu'elles ont reçue ces dernières années. La production d'aliments à base de soja a considérablement augmenté au cours des dix dernières années, mais maintenant la plupart des gens mangent beaucoup moins de ces produits, ou ont même complètement abandonné. Pourquoi? Le soja n'est-il pas bon pour vous ? De nombreux articles disent que le soja causerait le cancer. C'est ce que beaucoup de gens pensent aujourd'hui. Surtout les femmes ont peur de manger des produits à base de soja en raison de leur lien avec le cancer du sein. Regardons un mur de faits.

Le soja agit comme un œstrogène

C'est en partie vrai. Le soja contient des composés appelés isoflavones. Les composés sont chimiquement similaires aux œstrogènes. Ei se mai si comporta in corp precum estrogenul totusi ei sunt cu mult mai slabi decat estrogenul gasit in corp. Pe baza unor studii se pare ca un nivel mai mare de estrogen inseamna un risc mai inalt de cancer la san, ceea ce ar duce la concluzia ca, daca izoflavonele se comporta ca estrogenul, atunci si ele vor determina un risc mai mare de cancer la san. Totusi nu acesta este cazul.

Aici lucrurile devin putin mai complicate. Izoflavonele pot avea si proprietati anti-estrogen, iar acesta este un lucru bun. Cand estrogenul se ataseaza de receptorul lui specific, trimite un val de semnale ce pot declasa cresterea tumorala la san datorata receptorului estrogen pozitiv. Izoflavonele pot impiedica estrogenul natural sa se lege la receptorii pentru estrogen. Proprietatile anti-inflamatorii si antioxidante ale izoflavonelor pot ajuta la reducerea si chiar prevenirea cresterii cancerigene.

Ce arata de fapt studiile actuale?

Studiile aflate la dispozitie sunt fie inadecvat proiectate, fie neconcludente. Testele efectuate pe rozatoare utilizeaza in mod tipic izolat de proteina din soia, care pana acum nu s-a dovedit a fi daunator oamenilor. In plus, studiile adesea prezenta cantitati neobisnuit de mari de soia injectata in rozatoare aceste inalte nivele de soia nu sunt cu adevarat reprezentative pentru consumul uman. In cele din urma, rozatoarele proceseaza soia in mod diferit de oameni, facand aceste studii complet irelevante.

Mananca soia nemodificata genetic

Precum alte culturi importante, majoritatea cantitatii de soia disponibila astazi este modificata genetic. Consuma doar soia care este nemodificata genetic. Hrana nu ar trebui sa fie modificata genetic. Hrana modificata va provoca boli. Chimicalele sintetice din culturi si alimente modificate genetic nu sunt bune pentru corpul uman este logic sa fie asa. De asemenea, aminteste-ti sa mananci soia integrala. Aceasta este o excelenta regula generala pentru toate alimentele, dar in special pentru soia. Multe companii producatoare de soia cheltuiesc o gramada de bani incercand sa faca alimentele pe baza de soia sa aiba gust de carne, dar ceea ce inseamna asta pentru tine – mai multe chimicale, coloranti si conservanti adaugati. Cauta soia integrala, neprocesata si nemodificata genetic, produse din soia integrala precum tofu, tempeh, edamame si miso.


Video: #A10kmDeChezVous: les pâtes de la Maison Blin (Décembre 2021).