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Recette de fettucine au fromage

Recette de fettucine au fromage

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Des pâtes végétariennes incroyablement gourmandes, préparées en cuisant des fettucine dans une sauce au fromage riche et crémeuse. Délicieux avec une salade d'accompagnement et du pain croûté, si désiré.

32 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 450g de pâtes fettuccine
  • 15g de beurre
  • 1/2 oignon, haché finement
  • 250 ml de crème double
  • 40g de parmesan râpé
  • 60 g de Pecorino Romano râpé
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 120g de mozzarella râpée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser légèrement un plat allant au four.
  2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
  3. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle moyenne et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer les fettuccine, la crème épaisse, 4 cuillères à soupe de parmesan, 4 cuillères à soupe de Pecorino Romano, du sel et du poivre. Transférer dans le plat préparé.
  4. Dans un bol, mélanger le reste de parmesan, le reste de pecorino romano et la mozzarella. Saupoudrer le mélange de fromage sur le mélange de fettuccine. Cuire 15 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'elles soient pétillantes et dorées.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(36)

Avis en anglais (25)

par Tonya

Je cuisine pour des mangeurs très pointilleux et parfois critiques. Cependant, hier soir du meilleur critique... Délicieux, bravo et c'est un gardien ! D'habitude, je reçois juste un SAVOUREUX ! Comme d'habitude, j'ai d'abord lu les autres critiques et j'ai fait des ajustements : j'ai ajouté quelques lanières de bacon cuit émietté. Ajouter 2 gousses d'ail aux oignons et les faire sauter dans la graisse de bacon. Ajouter la moitié du bacon, des flocons de poivre et une pincée de poudre d'ail au mélange de crème et épaissir à feu doux. Dans une cocotte, j'ai ajouté les pâtes à la sauce en plusieurs versements. (Sinon trop peu de sauce, je n'ai pas utilisé toutes les pâtes). Saupoudré du reste du bacon et garni du mélange de fromage et de persil. Doublera sûrement la sauce la prochaine fois !-08 janv. 2010

par Momof2

J'ai vraiment dû faire quelque chose de mal. J'ai beaucoup aimé l'idée... et nous sommes de grands fans de fromage. Cela ne s'est pas passé comme je l'avais espéré. J'étais très granuleuse et n'avais pas beaucoup de saveur. Je pense que je vais réessayer pour voir si c'était ma bévue ou tout simplement pas pour nous. Tout de même, merci pour la publication.-13 septembre 2003

par momof2angels

C'était vraiment bon, mais lire les critiques avant de le cuisiner m'a un peu aidé. Je l'ai gardé couvert de papier d'aluminium pendant la cuisson et je l'ai garni de pancetta cuite et émiettée en doublant également la sauce. J'ai ajouté 2 gousses d'ail émincées avec les oignons et j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de persil. S'est avéré vraiment très bon! Merci pour la recette !-07 déc 2011


Rigatoni au poulet Alfredo au fromage

Le rigatoni au poulet Alfredo au fromage est un bon changement par rapport à votre plat de pâtes typique et est totalement adapté aux enfants. C'est aussi quelque chose qui peut être totalement mélangé à partir de restes, si vous en avez dans votre maison. Nous ne sommes généralement pas ici, avec l'armée de petits garçons que je nourris, mais votre kilométrage peut varier!


Million Dollar PÂTES AU POULET ALFREDO

Nous sommes en pleine « mombre de juin » ici à Carlsbad/San Diego. Il a été saupoudré la nuit dernière alors que je rentrais chez moi, ce qui m'a donné envie de pâtes carby réconfortantes. Donc, bien que ce soit l'été, je pense que nous devons nous laisser tenter un peu plus longtemps avec ce sensationnel Poulet Alfredo Bake - parce que les pâtes sont toujours une bonne idée et CETTE pâtes à un million de dollars est une pour le classeur de recettes.

Ce poulet Alfredo Bake rejoint mes classiques Lasagne, One Pot Chili Mac, Cheesy Tortellini Al Forno et Cheesy Taco Pasta Bake en tant que pâtes richement satisfaisantes et délicieusement délicieuses MAIS sa couche cachée de décadence l'élève au Million Dollar Club. Mon Million Dollar Macaroni and Cheese et mes Million Dollar Baked Penne contiennent une couche intermédiaire au fromage de crème sure et de provolone. Je sais que cela peut sembler étrange, mais cette combinaison est sensationnelle – et les lecteurs sont d'accord.

Ainsi, lorsque je préparais cette recette de poulet Alfredo, je savais que cette couche sublime l'élèverait le MEILLEUR poulet Alfredo Bake avec un centre crémeux et onirique entouré de nouilles Alfredo enduites de nouilles –.

Au fur et à mesure que les pâtes cuisent, le provolone fond, ajoutant une profondeur de FROMAGE incroyable au fur et à mesure que la crème sure fond, il ajoute une couche alléchante de CREME. Cette onctuosité se fond dans chaque fourchette – vous ne goûtez donc pas de fromage à la crème ou de provolone distincts – juste des millions de dollars YUM distincts.

Ce poulet Alfredo Bake est également relativement rapide à préparer - vous préparez la sauce Alfredo pendant que les pâtes bout, ajoutez votre poulet rôti raccourci et vos pâtes - puis assemblez. Maintenant, asseyez-vous et attendez le parmesan pétillant, la mozzarella et la perfection Alfredo. C'est une longue attente.


Résumé de la recette

  • 3 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 paquet (8 onces) de pâtes penne
  • ½ pot (16 onces) de sauce Alfredo
  • 1 ½ tasse de fromage mozzarella râpé, divisé
  • ¼ tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Mettre le poulet dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 15 minutes.

Dans le même temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les penne et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes à croquer, environ 11 minutes. Égoutter. Égoutter le poulet cuit et le couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

Placer le poulet, les nouilles, la sauce Alfredo, 1/2 fromage mozzarella, le lait, la poudre d'oignon et la poudre d'ail dans un grand bol et bien mélanger. Verser dans un plat à gratin de 1 1/2 pinte. Étaler le reste du fromage mozzarella et du cheddar sur le dessus.


Fettuccine Velveeta aux écrevisses

Voici une autre délicieuse recette qui est un plat populaire dans le sud le long de la côte et approprié pour les vendredis pendant le Carême. Si vous n'êtes pas un fan d'écrevisses, les crevettes sont un excellent substitut ici.

Voici les gens de la caisse à savon - vous savez tous que je dois le faire ! Dans la mesure du possible, essayez d'acheter des écrevisses certifiées Cajun Louisiana ou des crevettes sauvages américaines. C'est bien meilleur que les produits importés et il y a vraiment une énorme différence de goût. Pendant la saison des écrevisses ici le long de la côte du golfe, il existe des dizaines d'endroits où vous pouvez acheter des sacs de 5 à 10 livres d'écrevisses fraîchement bouillies, bonnes et épicées, et ce sont les meilleurs pour tout plat d'écrevisses. Il n'y a tout simplement aucune comparaison avec la variété congelée, même pour les cajuns certifiés. Mais, je sais aussi que beaucoup d'entre vous n'ont pas ce genre d'accès aux fruits de mer frais, et franchement, c'est beaucoup plus pratique d'acheter des queues d'écrevisses déjà nettoyées et prêtes. Même nous le faisons plus souvent ici, car honnêtement, il faut éplucher BEAUCOUP d'écrevisses pour obtenir une livre de queues !

Les supermarchés de ce pays sont connus pour transporter principalement toutes les sources étrangères de poisson, de crevettes et d'écrevisses - et en vérité, la plupart des gens ne se rendent même pas compte qu'ils mangent des fruits de mer importés. Retournez votre paquet de tilapia congelé, regardez tout en bas au dos du paquet et il vous indiquera le pays d'origine. Regardez attentivement les étiquettes et demandez des crevettes sauvages américaines et des queues d'écrevisses de Louisiane congelées à votre épicerie. Cela peut coûter un peu plus cher, mais vous soutiendrez notre pays, et avec le produit étranger moins cher, la qualité et le goût en souffrent vraiment. Si suffisamment de gens cessent d'acheter des produits étrangers, les prix des fruits de mer américains plus frais vont baisser !

D'accord. place à la recette ! Cuire les fettuccine selon les instructions sur l'emballage pour al dente. Égoutter, bien rincer et mettre de côté pour égoutter complètement. Hachez la trinité.

Faire fondre 1/2 bâton de beurre.

Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron.

Incorporer 3 cuillères à soupe de farine et cuire environ 3 minutes.

Ajouter l'ail et cuire encore quelques minutes.

Ajoutez une petite poignée de persil séché et d'assaisonnement cajun, si vous en utilisez.

Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.

Ajouter 3/4 tasse de moitié-moitié.

. cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Et mélanger pour bien mélanger.

Transférer dans un plat allant au four qui a été vaporisé d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

Parsemer d'un peu de parmesan dessus.

Et cuire au four, à découvert à 350 degrés pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne.

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Recette : Fettuccine Velveeta aux écrevisses

  • 1 livre de nouilles fettuccine
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé
  • 1 tasse d'oignon en dés
  • 1/4 tasse de céleri en dés
  • 1/2 tasse de poivron vert coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé, ou à déguster
  • 1 à 2 cuillères à soupe rases de flocons de persil séchés
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun (comme Slap Ya Mama), ou au goût, facultatif
  • 1 livre de queues d'écrevisses décortiquées , égouttées mais non rincées
  • 3/4 tasse de moitié-moitié
  • 1 livre de fromage de style mexicain Velveeta, coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe de parmesan

Portez une casserole d'eau bien salée à ébullition et faites cuire les fettuccine al dente selon les instructions sur l'emballage. Égoutter, bien rincer et mettre de côté pour égoutter complètement. Beurrer ou vaporiser une cocotte de 2 pintes ou une poêle oblongue avec un spray antiadhésif mis de côté.

Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon haché, le céleri et le poivron et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer la farine et cuire environ 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 2 minutes. Ajouter le persil, l'assaisonnement cajun et les queues d'écrevisses et cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Ajouter le Velveeta moitié-moitié et en cubes, et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les fettuccine cuites et égouttées et bien mélanger. Transférer dans le plat de cuisson préparé et saupoudrer d'une légère couche de parmesan. Cuire à découvert à 350 degrés pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Servir avec une belle salade du jardin mixte.

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Résumé de la recette

  • 6 onces de pâtes fettuccine sèches
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • ½ tasse de lait
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • sel et poivre au goût
  • 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées - cuites et coupées en cubes
  • 2 tasses de brocoli frais haché
  • 2 petites courgettes coupées en julienne
  • ½ tasse de poivron rouge haché

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles s'égouttent al dente.

Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le fromage à la crème et le beurre dans une poêle à feu doux. Remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait et assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 3 minutes, ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Incorporer le poulet, le brocoli, les courgettes et le poivron rouge. Cuire 3 minutes à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir sur des fettuccines.


Chauffer le four à 350. Vaporiser un plat de cuisson carré 8 & 2158 ou un plat ovale avec un aérosol de cuisson. Cuire les pâtes comme indiqué et égoutter.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine. Incorporer graduellement le bouillon. Porter à ébullition en remuant constamment retirer du feu.

Incorporer la moitié-moitié et 1/2 tasse de parmesan râpé. Incorporer le poulet, les tomates et le bacon. Ajouter les pâtes au mélange de poulet et mélanger délicatement pour bien mélanger.

Verser dans un plat allant au four. Saupoudrer de 3 cuillères à soupe de parmesan. Cuire à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit chaud. Servez et dévorez !


Comment faire cuire des pâtes à la saucisse italienne au fromage

Pour ce plat principal italien facile, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 1 paquet de saucisses de 12 onces
  • 3 tasses de pâtes non cuites (j'ai utilisé Conchiglie)
  • 8 onces de fromage mozzarella râpé
  • 1 &ndash pot de 24 onces sauce à spaghetti tomates et basilic
  • 3 feuilles de basilic frais

Pour préparer les pâtes à la saucisse italienne, commencez par votre saucisse préférée et faites-la griller. Pendant la cuisson, préparez des pâtes et vous voulez les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

La saucisse est-elle belle ? Laissez-le refroidir pendant quelques minutes, puis coupez-le en tranches de 1/2 pouce.

Ensuite, égouttez vos pâtes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez la saucisse, un pot de votre sauce à spaghetti préférée (la tomate et le basilic sont une bonne saveur) et 3 feuilles de basilic qui ont été coupées à l'aide d'une technique de chiffonnade.

Dans la casserole, ajoutez un peu de fromage mozzarella râpé. (J'ai utilisé de la mozzarella fraîche et j'ai trouvé que c'était trop ringard et grumeleux. Le râpé devrait donner de meilleurs résultats.) Versez les pâtes dans votre cocotte préférée et faites cuire au four pendant environ 20 minutes.


Un pot de pâtes aux quatre fromages

Un dîner gagnant en semaine, le plat unique de Sabrina Fauda-Rôle comprend du fromage de chèvre, du mascarpone, du comté et du fromage bleu.

Rotolo aux épinards, mascarpone et jarret

Le grana padano et le mascarpone crémeux élèvent ce rotolo de jarret de jambon vers de nouveaux sommets au fromage, parfait pour un repas familial réconfortant.

Fettuccine Alfredo

Beaucoup de parmesan est la clé de ce fettucine alfredo rapide et facile, un dîner de semaine parfait pour quatre.

Mac’n’ cheese au chorizo ​​et bacon

Ce classique est revisité avec du bacon salé et du chorizo ​​fumé, ce qui en fait un plat satisfaisant et réconfortant.

Pici cacio e pepe de Padella

Les pâtes, le beurre et beaucoup de parmesan sont les héros de cette recette toscane classique de Padella, simple à préparer.

Spaghettis carbonara faciles

Cette combinaison simple mais satisfaisante de parmesan, de bacon croustillant et de poivre fraîchement moulu est un vrai plaisir pour la foule et constitue un repas rapide en milieu de semaine.

Un pot de pâtes crémeuses à la pancetta et au parmesan

Le parmesan, la pancetta et la crème double se rencontrent dans ces pâtes ultra-crémeuses en un seul pot, une gâterie réconfortante pour toute la famille à savourer le week-end.

Casserole de pâtes au thon

La cuisson des pâtes au thon est extra-fromageuse avec beaucoup de cheddar suintant cuit avec des fusilli, du romarin et des flocons de piment séché.

Fromage blanc Alfredo

Le fromage cottage est combiné avec du lait et des granules d'ail pour faire une sauce pour pâtes onctueuse et au fromage, parfaite avec des spaghettis de blé entier.

Recette de rigatoni crémeux aux tomates et basilic

Composé de parmesan aux noisettes, de mozzarella crémeuse et de tomates hachées juteuses, ce plat végétarien est facile à préparer et offre des résultats plus croustillants.

Pâtes one-pot au chèvre et aux épinards

Le fromage de chèvre à pâte molle se marie bien avec les épinards fanés dans ce plat de penne crémeux et riche, garni de plus de parmesan pour une saveur de fromage supplémentaire.

Lasagnes fondantes aux boulettes de viande

Une lasagne principale à la viande est agrémentée de boulettes de viande, de mozzarella et de parmesan pour un plat italien indulgent à présenter lors de votre prochain dîner.

Coquilles farcies aux épinards et à la ricotta

De la ricotta crémeuse et des épinards remplissent des coquilles de pâtes géantes dans cette impressionnante cuisson de pâtes végétariennes pour deux, prêtes sur la table en moins d'une heure. Essayez nos idées de pâtisseries végétariennes ici.

Légumes d'hiver et cannellonis à la ricotta

Notre plat principal de légumes d'hiver, de ricotta crémeuse et de cannellonis fera revenir vos invités pour en redemander.

Raviolis crémeux au citron et aux épinards

Ces pâtes crémeuses au goût frais avec une sauce au fromage à pâte molle et au parmesan sont un dîner de semaine brillamment rapide pour deux.

Pâtes crémeuses au saumon

Le parmesan, la crème fraîche, le zeste et le jus de citron, le poivre noir et le persil se combinent pour créer un dîner débordant de saveurs crémeuses et piquantes.


Un soupçon de saveur

Rien n'accompagne mieux un repas qu'un crémeux de pommes de terre au four, mais l'idée d'en faire un passe par la fenêtre en essayant de perdre du poids, ou le fait-il ? Pas nécessairement!!

Il s'agit d'une version d'un plat de pommes de terre que nous préparons et qui ressemble beaucoup à la version traditionnelle. Fabriqué sans utiliser de crème, il a toujours toutes les caractéristiques familières - il est riche, crémeux et très morose.

Cuisson de pommes de terre à l'oignon et au fromage

Portions : 6
ProPoints par service : 5

aérosol de cuisson
1 kilo de pommes de terre
1 gros oignon brun, tranché
120 grammes de fromage allégé râpé
1 tasse de lait écrémé
2 cuillères à café de bouillon de poulet en poudre
1 cuillère à soupe de flocons de persil séché
poivre noir fraichement moulu

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Vaporiser un plat à gratin carré de 20 x 20 cm ou similaire avec un aérosol de cuisson.

Éplucher les pommes de terre et les trancher uniformément.

Placer 1/4 des pommes de terre en une couche au fond de la plaque de cuisson. Couvrir avec 1/3 des tranches d'oignon puis saupoudrer avec 1/4 du fromage. Répéter les couches de pomme de terre, d'oignon et de fromage. La dernière couche devrait être la pomme de terre et le fromage.

Mélanger le lait, le bouillon en poudre, le persil et le poivre en mélangeant bien. Verser doucement et uniformément sur les couches de pommes de terre.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et les pommes de terre tendres.

3 commentaires :

J'adore cette galette de pommes de terre. Un peu plus léger sur les calories est une bonne chose pour moi en ce moment. Mon père adore les pommes de terre, donc je vais essayer bientôt, c'est sûr !

C'est bien. Je viens de découvrir votre blog et je dois dire que je l'adore.

Manger cela, c'était comme manger de petites bouchées du paradis! Bien sûr, je n'ai pas pu résister à faire certains de mes propres changements, mais j'ai gardé la même recette de base. Miam. merci d'avoir posté ça !


Voir la vidéo: Makaronilaatikko uuniin 12 (Décembre 2021).