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Couper une mangue est assez facile une fois que vous avez appris à manœuvrer autour de la pierre au centre et à peler efficacement la chair et à la couper en cubes. Ce guide étape par étape vous montre comment faire!
| 1 |  | Coupez dans le sens de la longueur de chaque côté de la grosse pierre au centre pour obtenir deux moitiés de mangue, appelées «joues». |
| 2 |  | Marquez chaque joue dans un motif entrecroisé, coupant à travers la chair mais pas à travers la peau. |
| 3 |  | Poussez la peau par dessous, séparant les cubes de chair. |
| 4 |  | Passez votre couteau le long de la base de chaque cube, aussi près que possible de la peau, en coupant la chair. |
| 5 |  | Pour que la mangue reste près de la pierre de chaque côté, coupez le plus près possible de la pierre, puis pelez la peau de la bande de mangue. |
| 6 |  | S'il reste de la chair de mangue sur la pierre, essayez de la couper avec votre couteau, ou dégustez-la simplement directement de la pierre! |
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