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Pita farci de poitrine de porc au four, ananas caramélisé, oignon mariné et fromage feta

Pita farci de poitrine de porc au four, ananas caramélisé, oignon mariné et fromage feta

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Mélangez le sel avec le poivre, les flocons de piment, l'origan et le basilic et graissez la viande avec ce mélange, principalement sur le côté gras. Placez la viande dans un petit plat et faites cuire au four pendant 15 minutes, à 200 degrés Celsius, puis réduisez la température à 150 degrés Celsius et laissez encore 30 minutes.

Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur et de la taille de la pièce de viande.

Laisser refroidir, puis couper en tranches et saupoudrer de graisse de la poêle, pour éviter un dessèchement excessif de la viande.

Couper l'oignon en julienne. Mélanger le reste des ingrédients nécessaires pour l'oignon mariné, jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Ajouter les oignons et laisser mariner au moins 1 heure.

Égoutter le jus/sirop d'ananas, s'il est en conserve et le couper en cubes. Mélanger avec le sucre et le poivre de Cayenne et faire sauter dans une poêle, avec de l'huile, à feu moyen à élevé, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés de tous les côtés. Transférer dans une assiette.

Faites chauffer le pita dans une poêle sans huile pendant quelques secondes. Coupez dans le sens de la longueur pour obtenir une poche remplie de tranches de poitrine de porc, d'ananas caramélisé, d'oignons marinés, de tranches d'avocat et de fromage feta.




Du bœuf. Rôti de bœuf.

Je suis déjà allé deux fois en Angleterre. Le voyage le plus récent était en grande partie dû aux amis de Samsung, qui ont parrainé les Jeux olympiques et la campagne par laquelle des milliers de personnes ordinaires à travers le monde ont eu la chance de porter la torche olympique. Je n'arrive toujours pas à croire que j'étais l'un d'entre eux. Je continue de regarder la torche et je me demande si c'est bien la mienne, si je n'ai pas à la rendre. Bien sûr que c'est le mien. Mais ce n'est pas de cela dont nous parlons aujourd'hui, mais d'un des plats traditionnels anglais, le rosbif. Il peut être servi avec ou sans sauce, plus sanglant ou mieux fait, avec des pommes de terre, des carottes, des petits pois ou des racines diverses. Évidemment, vous ne pouvez pas rôtir de bœuf de porc. C'est un repas de famille plutôt qu'un pub, mais il y a beaucoup d'endroits à Londres où vous pouvez commander un bon rosbif.

On rencontre le rosbif aujourd'hui grâce au concours animé par mon blog, Adi Hădean et Samsung vous rappellent le goût de vos vacances. Bref, vous pouvez gagner une table de cuisson à induction encastrable Samsung (CTN464KC01) et un four Samsung intégré, un bijou à la pointe de la technologie avec lequel j'ai très bien joué ces derniers jours (BQ2Q7G214). Pour avoir une chance, vous devez poster un ou plusieurs commentaires, dans lesquels vous décrivez comme la meilleure, belle, convaincante et/ou délicieuse une expérience culinaire de vacances, qu'elle soit du pays ou de l'étranger (le règlement est ici, je vous recommande pour le lire). C'est à propos du concours. Il est bon de savoir que celui qui gagne recevra même la plaque de cuisson et le four avec lesquels j'ai cuisiné ces recettes (il y en a cinq, j'en ai posté deux avec). Succès!

Pour un bon rosbif, il faut de la bonne viande. J'ai choisi les muscles de veau. Le moineau de boeuf aurait été bien aussi. Pour la garniture, j'ai choisi des pois, des haricots et des carottes. Et j'ai choisi ces légumes par pure curiosité et pour répondre à la question : pourquoi obtenez-vous au restaurant des légumes que vous savez avoir été congelés et que vous avez envie de jeter dans la tête de quelqu'un ? Eh bien, la question a été répondu un peu ci-dessous.En principe, la congélation est le moyen le plus sain et le plus efficace de conserver les aliments. Le problème survient lors du dégivrage. Beaucoup utilisent un micro-ondes ou de l'eau chaude. Il est préférable de laisser décongeler les choses au réfrigérateur ou de les cuire directement telles quelles (dans certains cas cela va, par exemple, avec des petits pois, des haricots ou des légumes coupés en petits morceaux).

Quant à la viande, les choses sont simples ici : elle doit être à température ambiante et n'avoir ni peau ni aigreur. Pour l'aromatiser, j'ai utilisé un mélange de romarin, origan, persil, basilic, le tout finement haché.

J'ai roulé la viande dans le mélange d'herbes.

J'ai saupoudré le fond d'une casserole d'huile, mis la casserole sur la cuisinière (c'est incroyable comme on se sent & # 8221 la cuisinière s'il y a quelque chose dans le bol ou non) et j'ai rôti la viande.

J'ai fait dorer la viande de tous les côtés. J'ai une croûte fine et une bonne saveur.

J'ai réglé le four à 190 degrés Celsius à 45 minutes. Je laisse chauffer pendant trois minutes (cela arrive assez rapidement) et mets la viande dedans, dans un plateau, sur une plaque à pâtisserie. Si je voulais une viande rose au milieu (je la voulais, mes convives à table n'en voulaient pas), je n'y gardais la viande que 35 minutes.

Pendant que la viande était au four, je me suis occupé de la garniture dont la préparation n'a pas pris plus d'un quart d'heure (j'ai pu faire un dessert pendant ce temps, le four le permet, il a une fonction qui permet vous de faire cuire deux choses différentes simultanément, à des températures différentes et à des moments différents & # 8211 à ce sujet dans le prochain épisode). J'ai mis deux ou trois échalotes, une cuillère à soupe d'huile et deux cuillères à soupe d'eau dans la casserole qui a commencé à bouillonner presque instantanément (généralement la fonte accumule beaucoup de chaleur, assez lentement, dans le cas de l'induction seule la partie exposée chauffe, pas besoin d'attendre).

Vous vous souvenez que je vous parlais de la hotte (HDC9A90TXUX) ? C'est bon. C'est pas de la fumée, c'est de la vapeur, mais c'est quand même

Je mets les légumes dans la casserole. Sur eux, un peu de sel et un mélange des mêmes herbes aromatiques utilisées dans la viande.

Au bout de dix minutes j'ai retiré la casserole du poêle (je pourrais la laisser là, le poêle a une fonction qui maintient la casserole au chaud, à température constante, sans que les choses dedans brûlent & # 8211 je n'ai pas échappé au réflexe de prendre la nourriture sur le feu, l'apprentissage vient avec le temps :)) et j'ai compris pourquoi je n'ai jamais aimé ces légumes au restaurant : personne ne prend la peine de les cuisiner. À quel point cela peut-il être difficile de faire ce que je viens de décrire avec eux ?

Après avoir sorti la viande du four, je la laisse reposer une dizaine de minutes avant de la couper. Ensuite, je le mets dans l'assiette avec les légumes. J'ai assaisonné de sel et de poivre.

La viande est douce, tendre, aromatique, juteuse. Légumes, devinez comment ? Avec goût !

Les deux pour aujourd'hui. J'attends avec impatience vos histoires, culinaires et de vacances. Reste en bonne santé.

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69 commentaires

L'expérience culinaire la plus unique que j'ai eue en vacances a été à Maramures, lorsque j'étais en lune de miel. En séjournant dans une belle maison d'hôtes de la vallée de Viseului, nous avons dégusté (presque tous les soirs) une incroyablement bonne escalope viennoise, servie avec de la confiture de framboises maison. Il était si bien préparé que je parle encore de lui.

Salut Ana, pouvez-vous me dire, s'il vous plaît, dans quelle pension avez-vous séjourné?

Oh, depuis que je lis ton blog sans commentaire. Mais une telle chance n'est pas manquée, alors laissez-moi vous raconter comment j'ai mangé les meilleurs calamars du monde à Thassos, au bord de la mer.
Il s'est avéré que j'y suis allé avec mon ami par une journée ensoleillée de juin en Grèce, parce que j'aime la Grèce, et il n'y était jamais allé et il voulait voir ce que je bats les champs depuis si longtemps et quel endroit magique c'est dans lequel je reviens presque chaque année. Nous sommes partis, avec quelques amis, nous avons traversé la Bulgarie, en haut en ferry et, enfin le soir nous sommes arrivés sur l'île. Un peu évanouis de faim, nous avons pris une douche dans la villa louée et nous nous sommes rapidement présentés à la première taverne la plus accrocheuse pour le dîner. Au déjeuner, j'avais mangé quelques sandwichs légers, j'étais donc plus que impatient de goûter les merveilleux plats grecs. Au fait, mon ami ne mange pas beaucoup de fruits de mer ou d'agneau. Mais il m'a fait confiance et a commandé des calmars. Pas des cercles élastiques insipides et spongieux, mais des petits calamars frais et croquants, avec une sauce à l'ail et au citron, un délice. Nous aurions pu en manger tous les jours. Mais les jours suivants, bien que mon ami ait mangé des calamars au moins quelques fois, il s'est aussi aventuré dans le monde de l'agneau fragile et parfumé, de l'halloumi grillé avec des gouttes de miel dorées, des tomates cuites par le soleil grec avec de la feta crémeuse et merveilleusement salée. , même quelques crevettes ont atteint son assiette sans grandes plaintes.
C'était des vacances où mon amie est devenue, comme moi, une gourmande. Il a découvert ce que j'aime tant de la Grèce et il est tombé amoureux, irrémédiablement, aussi. C'était nos premières vacances ensemble mais, heureusement, pas les dernières. Et nous avons hâte de retourner en Grèce :)

La nourriture de grand-mère
J'ai commencé le post convaincu que je raconterai mes aventures culinaires en Sicile, le marché aux poissons de Catane ou les fruits de mer de Taormina & # 8230Je les aime et les aime à la folie, sinon je n'aurais pas fait deux & # 8222 vacances pour filles & #8221 à Catane (lire femmes déjà mariées avec enfants, qui s'échappent seules une fois par an, où elles en ont envie & #8230) !
Mais je me suis rendu compte que non, j'étais et je suis resté provincial, après toute ma vie de 20 ans à Bucarest. Et j'ai réalisé que la nourriture des vacances d'été me manquait le plus à cause de l'allaitement. Peut-être parce qu'elle est partie et que rien n'est plus pareil. Mamare, c'est-à-dire sa grand-mère, ne vivait pas dans un village pittoresque ou sur une colline ombragée de sapins. Sa maison se trouvait dans un village de Dobrogea, au sol aride et aux vents clairs, mais c'est là que j'appris pour la première fois à distinguer le persil du mélèze et à sentir le goût des aliments simples.
Ses légumes, soigneusement plantés, plantés, arrosés et récoltés, ont un goût que je n'ai jamais retrouvé, malgré tous mes efforts. Est-ce de l'agenda du grand-père, dans lequel il note en début d'année quand chaque légume est planté, quand il est planté ou quand il faut le cueillir ? (Je me suis toujours demandé comment elle pouvait les distinguer, car grand-mère ne connaissait pas le livre & # 8230 mais elle ne les a jamais confondus).
Nous étions dix à table, 3-4 semaines l'été, mais elle ne s'est jamais plaint de ne pas savoir quoi cuisiner pour nous ! Soudain, une soupe au poulet est apparue, fraîche et savoureuse, comme il se doit et avec une poignée de légumes verts sains sur le dessus. Imaginez, j'ai le plus aimé la griffe & # 8230choix étrange, je dirais aujourd'hui ! Nous, les enfants, sommes allés seuls dans le jardin et nous avons cueilli notre tasse encore verte avec laquelle nous mangeons la soupe ! Nous n'avons pas manqué la salade d'aubergines et la salade de tomates, avec poivrons, concombres, un peu de piment, oignon et persil & #8230. Je n'avais pas le temps, la peau croustillante et dorée fondait dans ma bouche et j'étais toujours pressée, de peur que les autres ne le prennent avant moi. Frites au saindoux ? Hmmm, je ne les ai pas essayés depuis et je suis désolé ! Surtout, la sauce à l'ail.
Et si elle n'avait pas de pain au magasin, grand-mère pétrissait rapidement deux miches de pain. Pain à la farine du moulin, que j'ai préparé en deux minutes, alors qu'ils étaient encore fumants et chauds.
Et on termine le festin avec une pastèque conservée au frais, en cave. Quand j'ai fini, je ne pouvais plus respirer ! Et nous n'avons jamais été malades et nous n'étions pas en surpoids.
Dieu, quoi de mieux que ça ? Cela ne se compare même à rien & # 8230
Est-ce le souvenir de ma grand-mère ou le goût de mon enfance, que je ne pourrai pas ressentir alors ? C'était peut-être la nourriture simple et savoureuse, qui ne perdra jamais sa saveur. Qui sait maintenant ? Tout n'est qu'un beau souvenir. Et donc.

J'ai été impressionné par votre histoire, Ruxandra :). D'autant plus que je me souvenais des paquets de graines dans le panier en osier, conservés dans le garde-manger, derrière la porte, par ma grand-mère. Il n'a rien écrit sur les paquets et pourtant, comme ta grand-mère, il ne les confond jamais :).

Si la première expérience s'est déroulée en Italie, la seconde viendra de Grèce.

En 2008, j'étais en Grèce. Quand on dit Grèce, on pense au soleil, à la mer et même aux menus grecs.
Je suis allé à la plage le matin et il faisait 43 degrés à midi. Tu fondais. Ma copine et moi avons décidé d'aller manger quelque part. Nous sommes descendus dans la rue et nous avons été étonnés de constater qu'à 13h30, les magasins et les restaurants étaient fermés. Étant utilisé en Roumanie pour que les magasins et les restaurants soient ouverts du matin jusqu'à l'aube dans la poursuite du profit, je demande à un citoyen ce qui se passe. Il me regarde avec étonnement et me montre que l'heure est passée à 13h00. Je ne comprenais pas quelle était la phase. Enfin il m'explique : en Grèce, entre 13h et 16h il y a une pause, tout est fermé car il fait trop chaud. Les vendeurs rentrent chez eux et se couchent, et à 16h00 ils retournent travailler. Mon ami et moi avons été étonnés. Nous décidons de prendre un taxi et demandons si au moins un roumain a un restaurant ouvert. À notre grande surprise, le chauffeur de taxi nous a emmenés dans un restaurant roumain. Mon amie était très contente, elle était fan de la cuisine roumaine. Elle a commandé sa soupe de ventre et sa polenta au fromage et j'ai commandé quelque chose que je n'avais jamais mangé auparavant : la soupe au poulet grecque. J'ai trouvé le goût intéressant et similaire à celui de la soupe de laitue. Finalement, nous avons appris et nous sommes allés chaque jour dans ce restaurant, le seul ouvert dans la région entre 13h00 et 16h00.

Croatie. Korcula. Il y a 6 ans et quelques mois. Nous trois (à l'époque nous n'avions qu'un enfant, Stefan-first :)). A la terrasse d'un petit restaurant chic, entreprise familiale. Vue de rêve (bleu mer, turquoise et de plus en plus de couleurs !), odeurs spécifiques : pin et sel. On commande du poisson ! Nous recevons tout un plateau, avec de nombreux plats qui m'étaient totalement inconnus (prix à l'avenant, mais une fois par an il y a des vacances à la mer, non ?). On mange du poisson et on se lèche les doigts ! Nous promettons que nous reviendrons. Et nous y retournerons effectivement, trois ans plus tard, dans quatre cette fois (mon mari, moi, Stefan-premier et Matei-second). J'ai hâte d'aller au restaurant. Commande terminée. Le même bon poisson, la même vue de rêve et l'odeur du pin et du sel. Nous promettons d'aller plus loin et espérons le faire. Nous serons cinq : mon mari, moi, Etienne le premier, Matthieu le deuxième et Daniel le troisième. Croatie, préparez votre poisson !

Je ne suis pas encore arrivé en Angleterre (c'est un vieux rêve), mais j'ai regardé d'innombrables émissions culinaires (nigela, ramsay, etc.) et je ne me vois que préparer un morceau de jambon anglais (harnais) pour Noël (ce serait le correspondant de notre jambon), en croûte de confiture de canneberges, à ce miracle du four.

J'ai aussi un souvenir culinaire (wow, combien j'en ai !), d'un mini-vacances à Brasov, où j'ai mangé, dans un restaurant hongrois, la meilleure soupe au poulet de tous les temps. C'était la soupe saine du poulet de campagne, la soupe jaune, que je mangeais quand j'allais chez mes grands-parents à la campagne. De celle aux nouilles maison, qui parfume toute la pièce et qui chasse tous les rhumes du monde. Il faisait froid dehors et cette soupe a en fait oint mon âme, je n'ai même pas fait de grimace parce qu'il y avait de la graisse dessus. Il y avait de grosses carottes hachées et beaucoup de persil. Dois-je encore dire odeur ? Mmmmmmmmmmmmmmm

Il n'a jamais mis les pieds en Angleterre (brrr ! Traverser la Manche en Hoverkraft, ou avec le super train sous le canal) mais j'ai un super souvenir de l'Espagne.
La Coupe du monde 2012 m'a pris dans la petite ville de Santa Pola, près d'Alicante, à deux pas des & # 8222 îles de plaisance & # 8221, soit Majorque, Minorque et Ibiza, l'archipel des Baléares que j'ai parcouru au printemps lorsque la l'air est clair et l'eau méditerranéenne asşijderea.
Et Santa Pola, elle a été conquise par les anglais à l'époque où j'y mettais les pieds, tout le centre ancien, plein de terrasses lumineuses et calmes, appartenait à quelques tavernes et marchands britanniques. L'anglais était parlé partout, le paiement au guichet, à la maison ou au serveur était en livres sterling, et mes euros étaient plus difficiles à accepter.
Je me suis arrêté pendant le match Angleterre-Portugal dans un pub bondé, mais avec une télé panoramique et une bière aigre sans acide et pour ne pas me réveiller jeté sur les pavés, j'ai fait semblant de rester avec l'Angleterre même si j'étais portugais jusqu'au nids.
Vous savez combien les Anglais étaient si calmes, froids et retenus. Bon sang.
Le pub ressemblait à une tanière où une meute de fous hurlait de faim !
Et le fait que j'ai été corrompu par l'ambiance et que finalement j'ai commencé à crier avec eux et même à rester avec l'Angleterre, qui avoue, a mieux joué que les Portugais.
Et tu as une bière éveillée, tu en as une autre, la faim est venue d'une perceuse pour me chercher dans mon ventre. Et si vous ne le savez pas, Santa Pola est le paradis des poissons et fruits de mer.
Mais parce que j'ai en quelque sorte bu mes finances chaud du match, je ne me suis pas livré aux délices mais j'ai commandé de la manière la plus humble, vous savez, non?
Fish & chips. le poisson enlogé avec des miettes de vieux pain et des frites avance rapidement. Le poisson était un filet carbonisé, les pommes de terre étaient d'un blanc savonneux, la sauce était une sauce au ketchup, et le tout coûtait sept livres, plus de 15 euros.
J'ai tiré sur les Anglais sous la moustache et j'ai laissé Santa Pola affamé, troublé par le match que l'Angleterre a finalement perdu et par la bière.
Je suis allé à Alicante où un Roumain à nous possède une modeste auberge et a mangé délicieux et rongé avec plaisir, un tas de langoustes, un bortsch de perche rouge et deux filets gras de poisson d'eau douce (une sorte de carpe ibérique) avec une garniture d'échaudés olives et poivrons frits dans de l'huile d'olive avec beaucoup d'ail.Et toute la question coûte 11 Euros.
Et si ce n'était pas ton défi Adi, je ne me souviendrais même pas de Santa Pola et de la cuisine anglaise et côtière.

Un autre incident qui a chatouillé mes papilles. C'est arrivé il y a quelques mois. Mon mari a dû partir en voyage à Barcelone pendant quelques jours. Il est parti, le cœur gros, car il me laisse à la maison avec ses deux grands enfants et un ventre de Danutz. Ce n'était pas facile pour moi de déménager non plus, et j'ai dû m'occuper de tout dans la maison et hors de la maison pendant son absence & # 8230 J'ai bien fait et il est bien revenu. La nuit, après le coucher des enfants. Il m'a dit qu'il avait une surprise pour moi. Surprendre? Eh bien, je connaissais le chocolat ! Donnez-le moi vite ! Non, une autre surprise. Il me donne un bec et me supplie de ne pas l'ouvrir. Travaille quelques bonnes minutes en cuisine (pas beaucoup, mais imaginez une femme enceinte avec un bec dans les bras, merci de ne pas l'ouvrir encore & #8230:P) et livré avec une assiette sur laquelle étaient une tranche de pain grillé, un clou de girofle d'ail et une tomate. OK, laisse-moi ouvrir le bec maintenant ? Il ne m'a pas encore quitté & # 8230 L'histoire suit (je salivais intensément et ce n'était pas que dans mon imagination & # 8230): lui et un collègue, dans un restaurant, voulaient quelque chose de spécifique. Pas très sophistiqué, mais spécifiquement de Barcelone :). Le serveur vient après quelques minutes avec une assiette de pain grillé, d'ail et de tomates. Et ils ont été déçus & # 8230 (et pensent qu'ils n'avaient pas de bec !!) puis avec une tranche de tomate & # 8211 le pain étant grillé, il est assez rugueux pour retenir les fins morceaux d'ail et de tomate. Il est mangé. Et c'est encore obligatoire ! Délicieux! Goûts horribles! Je n'ai pas oublié non plus les nausées du lendemain ! Mais ils l'ont mérité. Depuis, je fais ce goûter de temps en temps, en imaginant ce que ce serait de croquer dans du pain croustillant à l'odeur alléchante, le soir, à la terrasse d'un restaurant à Barcelone & #8230

Je me souviens d'une expérience que j'ai eue en 2006, lorsque j'ai suivi un cours en Angleterre. puis je me suis familiarisé avec la cuisine indienne & # 8230 j'ai mangé ensuite un ragoût de boeuf & # 8230 quelque chose avec une sauce rouge aigre-douce & # 8230 je saliver encore quand je pense :))) en plus des autres épices indiennes ce ragoût est allé à mon âme & # 8230
et parce que cela m'a fait penser à cette délicatesse, je pense que je vais chercher sur le net pour voir si je peux manger quelque chose comme ça à Bucarest. aaaaaa

Ce doit être merveilleux ce que vous décrivez ici. Quoi qu'il en soit, je suis un grand fan de steaks de bœuf. Le point culminant est que bien que j'aie voyagé environ 10 jours à Londres en 2009, ce n'est pas de là que je garde le souvenir le plus agréable lié à un tel steak, mais de l'Espagne & #8230 où en 2011, par une soirée d'août extrêmement chaude ( ou plutôt humide), dans la belle Puerto Marina dans la station balnéaire de Benalmadena (l'endroit où le célèbre acteur hollywoodien Antonio Banderas s'est rencontré & # 8221), sur une terrasse de quelques Italiens qui ont servi des plats vraiment fabuleux à tous points de vue, et le service contrastait fortement avec ce que cela signifie d'avoir une terrasse sur la mer & # 8230 haut de gamme & # 8230 & # 8230; vert & # 8230 Mmmm ! Bon Pape & # 8230 Et quand je me souviens, ce steak a fondu dans ma bouche, même s'il faisait environ 3 cm et demi d'épaisseur, sans aucune exagération & # 8230

Un florentin mangé dans le Frioul mardi dernier, du beurre aussi tendre que du boeuf, accompagné d'un champignon grillé et d'un vin maison & # 8211 simple et divin :-) & # 8230 certains disent qu'une telle chose impliquerait un endroit froid avec une température de 3 degrés et sans trop d'oxygène pour y aller seulement après au moins 40 jours & # 8230 et les secrets sont bien plus :-)

Adi, je n'ai pas beaucoup de temps pour parler aujourd'hui. J'ai passé quelques jours de vacances à Covasna, dans le village de Padureni, près d'un lac et d'une forêt. Après une matinée de baignade dans le lac de montagne froid et quelques pas sur un chemin forestier, j'ai improvisé quelques steaks de porc. Dans le lien suivant est l'histoire du barbecue : http://www.razvananton.ro/un-experiment/
J'espère que tu aimes. J'aimerais beaucoup re-technologiser la cuisine. Le temps passe de moins en moins et j'aimerais pouvoir cuisiner plus vite et mieux. Je suis très curieux au sujet du four avec 2 températures différentes en même temps. J'attends les prochains messages.
Gaieté.

Pour beaucoup d'entre nous, les vacances sont amusantes.
Pour moi, ils ont certainement, tout d'abord, une saveur que j'emporte, à chaque fois, avec moi et l'apporte, avec joie et sous forme de livre de cuisine, à ma famille.
Depuis plusieurs années maintenant, j'ai pris l'habitude de fêter le retour de vacances avec un repas pour la famille élargie (minimum 12 personnes) plein de merveilles des terres visitées.
J'ai commencé avec du pastitio et du yaourt au miel après des semaines en Grèce. Nous avons continué avec confit de canard et quiche lorraine après Paris ou paella aux fruits de mer et authentique sangria après Barcelone.
J'apporte avec moi et garde encore plus vrai non seulement le goût et les arômes, mais une partie de la vie à distance, une partie de l'enthousiasme des jours de détente et le désir d'apprendre quelque chose de nouveau sur quelqu'un d'autre, sur nous, sur moi .
L'année dernière, venant du Royaume-Uni, j'ai décidé de célébrer l'anniversaire de mon père comme je le connais le mieux & # 8211 avec un repas complet. Cette fois, inspiré par les gourmets de l'île, je me suis essayé à la tarte au bœuf et à la Guinness avec purée de petits pois et gâteau aux carottes.
C'était bizarre de voir ma mère qui ne râpé que des carottes pour la soupe avec un goût circonspect de morceau de sirop de sirop, de voir mon oncle prendre la première gorgée et il me dit qu'il ne t'a jamais entendu faire des choses aussi bizarres et ces Anglais sont super tordus (pas étonnant qu'ils ne veuillent pas non plus changer de livre, ils ont encore un mot). C'était drôle de voir les yeux de mon père briller à l'idée que je ne l'oblige pas à manger on se demande quelles herbes ou fromages moisis et bons jeter, comme d'habitude, mais je fais quelque chose avec de la bière. Eh bien, ça doit être bon ! Dégager!
Et c'était! Et est-ce bon. Et mes yeux sourient quand je leur souris aussi. Et ça me remplit l'âme quand je les entends parler de cet arôme et de l'autre goût et de nous et des autres. Et il fait chaud dans la maison et la table est pleine. Et nous sommes ici ensemble aujourd'hui, et, oui, c'est pourquoi j'aime cuisiner, c'est pourquoi j'aime voyager & # 8211 parce que je le fais pour et à travers eux ou vice versa, eux à travers moi.

Merci, Adi, pour les voyages imaginaires ! Ils nous nourrissent quotidiennement :)

Je ne suis pas encore arrivé en Angleterre. Votre nourriture a l'air excellente ! J'aime que la viande ne soit pas trop & # 8222rose & # 8221. Je sais qu'il est souvent recommandé que dans de telles recettes, la viande soit dans le sang ou peu pénétrée à l'intérieur. Je le préfère bien pénétré mais pas sec. Dans la recette ci-dessus, la viande n'est que bonne. Une belle journée!

Oui, pour moi la véritable expérience culinaire vécue jusqu'à présent est celle sur la terre grecque ! Pas pour rien, mais là j'ai trouvé, outre la nourriture fantastique et l'atmosphère de rêve, une hospitalité dans les tavernes comme nulle part ailleurs je ne sais trouver. Alors, armé d'un ardent besoin de découvrir tout ce qui est authentique en matière de cuisine grecque, j'ai cherché, un à un, les tavernes où, à midi, les grands-parents locaux, organisés en groupes plus ou moins consistants, déjeunaient au calme, avec un verre de vin et dans les accords de la musique traditionnelle.
Ces lieux représentaient pour nous une véritable oasis de culture gastronomique. J'ai goûté au petit-déjeuner diverses pâtisseries, chaudes et invitantes: tarte / pâte feuilletée au fromage et aux épinards, à la feta et aux olives, accompagnées d'un café fort et aromatique.
Au déjeuner, j'ai goûté des aliments cuits longtemps à feu doux, au four à bois, dans des pots en terre cuite de la taille d'un palmier. C'est ainsi que j'ai découvert qu'un morceau de feta, généreusement saupoudré d'huile d'olive fraîche et d'origan frais, mis au four avec une tomate parfumée, se transforme en un plat comme vous ne l'auriez pas pensé, si vous n'y goûtez pas !
Ici aussi, j'ai découvert que ce n'est pas par hasard la combinaison entre des tranches de foie cuites à la poêle, assaisonnées avec juste un peu de poivre et le ragoût de haricots fait à partir des plus gros grains que vous puissiez imaginer !
J'ai aussi rencontré un patron de taverne tellement sympathique et soucieux de vous faire sentir bien chez lui qu'il est capable de rester avec vous quelques minutes et de vous expliquer le dessous des plats, juste par envie que vous ayez une expérience culinaire complète ! Grâce à lui, les soirées étaient pleines de choix adaptés : souvlaki, brochettes tendres et parfumées, gyros, en pita traditionnel, moelleux, rosé et chaud, servis avec une sauce tzatziki crémeuse et rafraîchissante ou une salade grecque, avec le mot feta !
J'ai aussi essayé les fruits de mer et j'ai goûté une pieuvre si tendre qu'on ne pouvait pas croire qu'elle était juste bouillie dans de l'eau avec des épices puis poêlée avec de l'huile d'olive ! Super!
Pour les desserts je ne sais même pas par où commencer ! De la pâte feuilletée fine et croustillante, fourrée à la crème d'œufs et à la vanille, aux dizaines de sortes de baclava, ou aux fruits confits, qui, placés en bocaux, attendaient les bons dégustateurs et acheteurs !
Et, enfin, j'ai vraiment expérimenté le concept & #8222 de la maison & #8221, qui impliquait, en plus de l'accueil, un souci permanent de la part des employés pour rendre votre séjour dans leur restaurant le plus agréable possible ! Qu'il s'agisse d'un verre d'ouzo, qui accélèrerait l'attente des plats, ou d'une tranche de melon à la fin du repas, il était important de vous faire vraiment sentir que vous appréciez votre présence là-bas et non que vous hâte de demander le billet pour libérer la table et faire de la place à d'autres clients !
Au départ, vous avez été conduit, comme un invité, jusqu'à la sortie et invité à passer. Et qui ne veut pas se sentir spécial chaque jour de ses vacances ?
Je crois qu'avoir l'opportunité de connaître un pays à travers une authentique gastronomie nationale est aussi une chance et un privilège !

Festin tyrolien de pommes de terre

Il y a de nombreuses années vers 7, je pense, lors d'une promenade à Salzbourg, pour un café, en étant froid), il m'est arrivé de manger dans la cantine d'un club de sport les meilleures pommes de terre qui soient!
quelque part dans la partie nord de Salzbourg. Environ 4 ans plus tard, je suis revenu avec l'idée de goûter ces pommes de terre. J'ai continué à chercher cette cantine pendant environ 4 heures, considérant que je me sentais bien avec l'orientation dans l'espace, avec les souvenirs et avec les goûts, et malheureusement je ne la trouvais plus.
Mais j'ai reproduit cette recette maintenant.
Donc:
Pommes de terre
Oignon
Des œufs
jambon

Il a nettoyé 4 pommes de terre de Marica, que j'ai coupées en tranches, presque comme pour de la purée, et je les ai fait bouillir pendant environ 8-9 minutes. Pas du tout. Tout comme il adoucit un peu.
Séparément, j'ai coupé un oignon en cubes, je l'ai durci, j'ai ajouté environ 250 g de petit bacon haché, et après qu'il ait été frit, j'ai ajouté les pommes de terre ci-dessus. Ensemble, nous les avons frits pendant environ 7 à 9 minutes, nous avons mis 3 œufs combinés avec du fromage à la fin, nous les avons frits pendant une minute supplémentaire et toute cette folie, je l'ai mise avec la poêle au four pendant environ 5 minutes.

Quelque chose de mémorable est sorti !
Cela me rappelait parfaitement ce jour-là.
C'est l'une des meilleures combinaisons de pommes de terre avec du bacon que tout le monde puisse manger.
Cette année, je n'abandonne pas. Je vais encore chercher cette cantine. J'ai sorti tous les clubs sportifs du net et je vais les goûter.

ps : ils sont servis dans une poêle dans laquelle ils sont frits et mis au four.

Bon appétit! Attention car c'est addictif :)))

J'aime la cuisine italienne, avec tout ce qu'elle contient, du jambon cru aux pâtes les plus raffinées. J'ai eu une vraie expérience culinaire en février 2012 à Reggio Emilia, en Italie bien sûr, où pendant une semaine, quand j'y suis allé pour un séminaire, j'ai eu le privilège de tout apprécier, mais je m'en souviens encore. plat que je n'ai mangé que là-bas, à savoir des muscles de boeuf avec sauce au vinaigre balsamique & # 8211 quelque chose de divin à mon avis. Je n'ai pas mangé depuis car je ne l'ai trouvé nulle part dans les restaurants de ma région et je n'ai jamais essayé de le préparer, mais l'année prochaine je répéterai cette expérience également en Italie & # 8230
Bonne journée.

Je m'appelle Tudor Noge, j'ai 6 (six) ans et
mon histoire culinaire est courte et est contenue dans un film de 15 secondes ici :
http://www.youtube.com/watch?v=TPhapYF6Eto&feature=plcp

La meilleure expérience culinaire pour moi a été de manger dans l'un des restaurants de Jamie Oliver en Angleterre. Je voulais tellement y arriver et lors de mon premier voyage en Angleterre, je n'y suis pas arrivé, mais lors du deuxième, j'y suis allé directement pour m'assurer de ne plus le rater. J'avais de grandes attentes vis-à-vis de la nourriture & # 8211 de toute évidence, il n'a pas été cuisiné par lui, mais selon ses recettes et ses techniques et mes attentes ont été satisfaites. Je me suis toujours dit que je mangerais tout ce que cet homme m'offrirait, je l'admire tellement pour sa façon décontractée de cuisiner, alors j'ai commandé une soupe minestrone et un poisson cuit au papiota. Tous deux excellents, la soupe minsterone contenait la quantité parfaite de légumes et de bacon, le pain était extraordinairement croustillant et le poisson était un fantasme de saveurs, dont le fenouil se démarquait le plus. Je pense que j'aurais pu manger n'importe quoi et ça aurait été super juste parce que j'étais là. Parfois, un restaurant peut faire dix recettes parfaitement préparées si l'ambiance est bonne. Et chez Jamie & # 8217s Italian, l'ambiance était parfaite, je ne la donnerais à aucun restaurant au monde.

Mon histoire se déroule il y a quelques années, lors de vacances inoubliables à Caorle, en Italie. Le déjeuner approchait et j'avais une envie folle de quelque chose d'italien : des pâtes aux fruits de mer. J'ai donc choisi un petit restaurant, situé sur la plage, où je savais que la nourriture n'était préparée qu'à partir de vieilles recettes locales. Oui! C'étaient les meilleures pâtes aux fruits de mer de ma vie, comme si je pouvais encore les sentir fraîches et délicieuses. Je les ai tellement aimés que j'ai appelé le chef pour le féliciter pour les plats qu'il a créés. Giuseppe, comme on l'appelait, était un vieux monsieur plein de vie et rouge aux joues, il était très content de nos appréciations, à tel point qu'il nous a invités le lendemain à assister à tout le rituel de cuisson des pâtes. J'ai accepté, sans aucune hésitation, même si "l'événement" a commencé à 5 heures du matin ! Le lendemain, nous sommes retournés au restaurant, où Giuseppe nous attendait avec un grand panier d'osier, attendant d'être rempli de friandises. Ensemble, nous avons commencé une promenade matinale dans des rues pittoresques, parlant de la Roumanie et de nos traditions culinaires (il était très intéressé par le sarmale). Après des histoires culinaires et des amitiés, nous sommes arrivés au marché aux poissons. "C'est ici que commence la cuisson des fruits de mer", nous dit Giuseppe. C'était l'heure de pointe pour les chefs de la région, et le petit port bourdonnait de pêcheurs revenant de la mer avec leurs bateaux bourrés de poisson frais. Je veux vous dire que la négociation est la règle de base là-bas. J'ai acheté et négocié tous les ingrédients, mais absolument tous ont été cueillis le matin, ça sentait intensément frais. Après les bonnes affaires du marché, je suis retourné à la cuisine. Tout d'abord, j'ai reçu un tablier, puis j'ai commencé la première étape - pétrir la pâte. Giuseppe nous a dit que les pâtes sont toujours faites à la main et non achetées en magasin. Puis j'ai appris la recette des pâtes qui se fait à la maison, et depuis lors cuisiner les pâtes est une préoccupation dans notre famille c'est plus un plaisir, et le goût, oh le goût est différent du métier. Un autre secret que j'ai découvert dans la cuisine de Giuseppe & # 8211 rien ne doit être fait parfaitement, car à la fin l'imperfection devient parfaite. Après avoir nettoyé les fruits de mer, j'ai ajouté de l'ail, de l'huile d'olive, fait maison, qui avait un arôme extraordinaire, pas de piments forts et j'ai tout recouvert de vin blanc, qui plus c'est sec, plus c'est intense. Et enfin, j'ai ajouté les pâtes, bouillies chaudes et ici, encore, cette collation vraiment parfaite. Tout semblait si simple, mais si complexe quand on sentait les arômes envelopper discrètement nos sens. Et ainsi mon histoire se termine avec une autre portion de pâtes, faites avec Giuseppe au bord de la mer, à Caorle, où nous avons rencontré un homme extraordinaire, qui a révélé une recette simple et extrêmement savoureuse. Depuis, 4 ans se sont écoulés et Giuseppe, à notre invitation, est venu en Roumanie, où nous l'avons promené sur les terres roumaines et nous lui avons également révélé la recette traditionnelle du sarmale, qui l'a vraiment ravi.

Quelle expérience, si je n'allais pas trop loin de la ville où j'habite. Je ne sais pas mais je pense que la polenta au fromage et à la crème aigre, accompagnée d'un œuf, est un très bon aliment et facile à digérer.

Je vis au Royaume-Uni depuis avril 2012, assez habituée à cuisiner en Roumanie, et ma première expérience en cuisine au Royaume-Uni, sur la plaque électrique, a été un fiasco total.La nourriture que j'avais l'habitude de préparer sur la cuisinière à gaz à la maison en Roumanie ne s'est pas avérée aussi délicieuse sur la cuisinière électrique lorsque j'ai préparé le dîner de la Saint-Valentin pour mon nouveau mari. Puis, à ce moment-là, ma fierté de chef a fondu comme du beurre à feu doux, et mon mari a mangé le dîner que j'ai préparé avec le sourire aux lèvres, faisant toujours l'éloge de la nourriture que j'ai préparée, mais dans mon âme, je savais que c'était tout simplement mignon et non il voulait blesser mes sentiments. Maintenant, nous avons acquis plus d'expérience, et entre-temps, nous avons déménagé et la cuisinière et le four sont au gaz, et la nourriture est savoureuse et parfumée à chaque fois. Maintenant je sais que les louanges de mon mari ne sont pas par pure galanterie :)

Je n'ai pas tellement voyagé que je peux dire que certaines des cuisines que j'ai traversées m'ont impressionné (en Angleterre, le petit-déjeuner anglais n'est qu'un aliment qui vous donne une longue journée de visite, et des chips fish & amp, banal & # 8230Peut-être si Jamie Oliver cuisinait pour moi : -) & # 8230) Mais en Finlande, j'ai apprécié le ragoût de renne le plus juteux et le plus savoureux & # 8211 une viande rouge, avec un goût sauvage et des arômes durs & # 8211 une sauce rouge éclairée par bleuets rouges & # 8211 poro et kastike carpien & # 8230
À essayer & # 8230Cependant, aussi gras et malsain qu'on le dit, nous cuisinons, notre nourriture est toujours savoureuse, elle a ce je ne sais pas qoi, non raffiné et vartos, léchez-vous les doigts.
Et sachez que je ne prends pas la cuisinière et le four sans votre steak, bonus ! :-)

Un souvenir indélébile d'une escapade de 3 jours (il y a environ 40 ans) quelque part en Moldavie à l'invitation d'un ami. C'était le 1er mai et j'ai pris quelques jours de congé. dim. à Vaslui. De là j'ai pris un bus délabré ( course) qui grinçait de toutes les vis, nous avons marché environ 2 heures et d'où il nous a laissé autre chose à pied. En plus ! Nous ne savions pas que nous venions, mais les hôtes nous ont servi avec quelques & # 8230 et un peu brandy. Ce brandy nous a tous mis au lit aussi fatigués que nous l'étions. un verre de vin vient de la cave. Un vin rosé, léger, et le verre était cuit à la vapeur. # 8230. Après avoir mangé, nous avons marché pendant environ 60 minutes. Je ne sais pas quelle tante, je me déplaçais après le dîner. Tante nous attendait avec un GRAND bassin avec des tartes sur ses genoux. 3 jours seulement le menu varie le lendemain le poulet-binen & #8217teles steak entier, gâteaux et des tartes à nouveau.3 jours sans eau mais le vin était si léger et agréable que personne n'avait le vertige.Nous étions très jeunes à l'époque mais je répéterais l'expérience :))

L'expérience culinaire que je n'oublierai jamais, car elle a une valeur sentimentale intense pour moi, est due à ma grand-mère, décédée peu de temps après ce délice culinaire qu'elle m'a offert ainsi qu'à ma sœur. Nous allions chez les petits de nos grands-parents uniquement pendant les vacances et la plupart du temps avec nos parents (qui ont réussi à travailler, à construire une maison sur les morceaux et à prendre soin de nous, à nous éduquer et à donner les valeurs que nous tenir avec sainteté aujourd'hui). Il semble qu'en 2000, j'ai été laissé avec ma grand-mère pendant une semaine & # 8211 immédiatement après être parti en vacances. Cette semaine-là, elle nous a cuisiné les plats les plus délicieux, qu'elle seule savait faire de cette façon. Des pommes de terre paysannes à une casserole sur le poêle écrasée dans un style spécial, au & # 8222 fromage vert qui couine dans les masses & # 8221 comme personne d'autre, au sarmale, bortsch de volaille, cozonac, tas de gâteaux à l'huile qui J'ai trouvé le matin, de la chisalita mangée avec de la polenta froide que j'ai coupée à la ficelle, du lait de brebis aigre au goût tout à fait particulier, de l'amidon très sensible avec beaucoup de verdure. Ce fut une semaine folle dans les délices faits par les mains qu'ils ont craquées de tant de travail. Il nous faisait toujours des cadeaux, mais cette semaine-là, il semblait que tout était différent, comme s'il se préparait pour les vacances. Elle semblait sentir que c'étaient les derniers moments où elle pouvait nous chouchouter comme ça, car au bout d'un mois environ, nous en sommes venus à apprécier davantage ces derniers moments passés avec elle, dans la modeste cuisine d'été et dans la glacière de la maison en pisé où elle nous a toujours fait rire de bon cœur et apprécier chaque repas d'une manière unique. Et maintenant je la vois sortir le fil à côté de l'icône et couper notre grosse polenta et ses yeux brillaient de bonheur qu'elle nous voit à table avec elle. Bonet (c'est comme ça qu'on la caresse) est à l'étage, mais sa passion pour la cuisine nous la transmet décidément à chaque instant où nous sommes en cuisine, moi et ma sœur.

Si nous parlons du Royaume-Uni, je peux honnêtement dire que je ne peux jamais m'abstenir d'un petit-déjeuner complet, que je mange avec la plus grande satisfaction.
Mais une expérience mémorable est la date où j'ai mangé une soupe à la crème de céleri avec du fromage Stilton & # 8230 quelque chose d'extraordinairement bon, savoureux et .. britannique!

nourriture & # 8230seulement bon.
l'enfance me rappelle les goûts les plus spéciaux
lait bouilli dans le chaudron dans lequel la polenta a été faite, nouilles maison au lait et à la vanille, amidon fait avec de la viande au saindoux dans un bocal, beignets au lait fouetté pêché dans un pot en terre, crêpes à la confiture de choc ou à la cerise amère & #8230et vous en dire plus ?
les gourmets savent de quoi je parle, j'ai eu beaucoup d'expériences culinaires mais je n'oublie pas celles liées à mon enfance, je ne t'embrasserai sur la nourriture que pour de bon.

Mno, je ne sais pas comment il se fait que votre expérience anglaise m'ait rappelé une série d'expériences à Maramures, une région de Roumanie que je n'ai visitée que l'année dernière pour la première fois et qui m'a un peu enchanté. Et parce que je ne veux pas vous parler d'églises en bois ou de cimetières joyeux, je dirai bien sûr que l'horinca maison que je recevais invariablement dans chaque endroit où j'ai passé la nuit, était la chose la plus mémorable de toutes les vacances. Il a si bien fait son travail qu'un soir, après un cou de cognac sain, j'ai dormi sur une bûche, alors que dans le restaurant en dessous de nous il y avait un grand mariage. Cependant, je ne pense pas que nous aurions entendu quoi que ce soit même s'ils jouaient le chœur dans la pièce à côté du lit.

Puis nous avons eu la chance de dormir dans la pension d'une dame qui me rappelait ma propre grand-mère et qui, le matin, au petit déjeuner, nous servait un menu "à la carte" avec tous les produits bio, plus précisément préparé pour elle au maïs : confiture, lait, œufs au plat des poules qui nous ont réveillés et même le beurre était fait maison. Peux tu croire ça? Ensuite, j'ai mangé du beurre maison pour la première et unique fois et je me souviens encore du goût !

Et la dernière expérience culinaire à retenir s'est produite à Viseu de Sus, dans un restaurant qui nous a surpris par son agencement plutôt prétentieux dans une si petite ville et qui nous a d'abord déçu par le menu, car nous ne l'avons pas trouvé. nourriture traditionnelle à travers elle. Heureusement, j'ai demandé si nous pouvions obtenir quelque chose de spécifique à la région et bien sûr que nous le pouvions, nous avons même choisi d'aller chez le chef qui nous a envoyé une polenta avec du jumari et du fromage pour se lécher les doigts, je vous le dis honnêtement. En fait, toute la nourriture qui a atterri sur la table était délicieuse, mais cette polenta a joué dans une autre ligue, c'était quelque chose de fou, en plus nous avons reçu de la maison et de l'eau-de-vie faite par eux, car il semble honteux d'être maramureseam et de ne pas avoir brandy fait de vos propres mains.

Cela signifiait des vacances fixes à mon goût, car je suis rentré chez moi à Bucarest avec l'envie de retourner au Maramures et avec du cognac en souvenir, qui bat n'importe quel aimant de réfrigérateur à tout moment de la journée !

2002. J'étais étudiant à l'époque et d'une manière ou d'une autre, j'ai convaincu les organisateurs d'un cours d'été en Espagne avec une lettre d'intention que je devrais être là. Des étudiants de toute l'Europe y ont participé et nous avons été informés que l'une des soirées sera la Soirée internationale, au cours de laquelle chaque participant devra cuisiner et servir quelque chose de traditionnel. J'ai quitté la Roumanie avec des vignes pliées par ma grand-mère, avec 2 sacs de maïs (dont un s'est cassé dans mes bagages mais c'est une autre histoire), une demi-bouteille remplie d'yeux de bortsch, quelques brins de basilic et une bonne bouteille de Palinca de Maramu & # 8217.

J'ai acheté la viande hachée à partir de là, après avoir lutté pendant une demi-heure pour expliquer à mon hôte ce que sa cuisine m'a fourni exactement ce dont j'avais besoin. Il m'a emmené dans une boucherie où j'ai ramassé moi-même quelques morceaux de viande qui ont été hachés sur place.

J'ai cuisiné alors (le dessus, pour la première fois sur une plaque à induction) le meilleur sarmale en feuilles de bœuf et avec de la polenta qu'on m'a donné à manger, par moi-même. Je ne sais pas s'ils étaient vraiment les meilleurs, mais ce brandy a convaincu tout le public (et moi avec eux) que c'était le meilleur plat cuisiné ce soir-là.

Il est même venu des mots comme : & # 8222, n'allez plus au roman, car il vous fera boire du poison & # 8230 & # 8221, ceci après le dernier morceau de polenta, trempé dans la dernière goutte de sauce restante dans l'assiette, c'était fini.

C'est ce qui s'est passé il y a 10 ans mais c'est resté dans ma mémoire comme si c'était hier. Aujourd'hui, je ne cuisine pas tellement parce que je n'ai pas le temps à cause de Razvan (www.razvananton.ro) dont je gère le blog et que je remplis des photos culinaires les plus tentantes que je puisse (d'ailleurs, je sais que cela peut sembler une exagération, mais aussi la photographie dans ce voyage d'Espagne que j'ai commencé).

Ce serait formidable de travailler sur une plaque de cuisson moderne et dans un four à la pointe de la technologie de Samsung, d'autant plus que de nombreuses séances de cuisine et de photographie ont lieu dans ma cuisine :)

Et avec les excuses nécessaires pour le double post, maintenant j'ai vu que Razvan a également posté ci-dessus.

On se bat pour rééquiper la cuisine de tout le monde :) & #8230 de toute façon, peu importe où va le prix (au cas où c'est l'un de nous :P), nous devons tous les deux gagner.

Il y a environ 28 ans, j'étais un fier diplômé de première classe, un enfant unique avec des parents, câlin et fantasque.
Je n'aimais pas manger. Mais pas du tout. Je n'oublierai pas comment sous le placard de la cuisine, qui était assez massif, j'ai farci du steak de poulet, du salami de Sibiu, du pastrami et d'autres délices (achetés avec beaucoup d'efforts), jusqu'à ce que ma mère ne sache pas quel animal était mort dans la cuisine. Il a finalement réalisé la source de l'odeur, la conséquence étant que j'ai fait une connaissance non désirée avec la palette de mouches. :)
Cet enfant qui se tord le nez à tout s'est retrouvé en courtes vacances chez ses grands-parents, à l'occasion d'un mariage familial. Même si j'étais unique, merveilleuse et précieuse, personne ne me remarquait vraiment, tout tournait autour de la mariée.
J'en ai profité pour faire connaissance avec les poules, le cochon et le grand jardin des grands-parents & #8211 m'a semblé alors.
Le jour du mariage, choc ! Personne ne m'a appelé pour m'offrir le petit déjeuner, chacun avec une préoccupation différente.
J'ai ravalé mes larmes de chagrin et suis allé me ​​cacher dans le jardin, espérant que quelqu'un viendrait me chercher.
Personne n'est venu, mais je m'en fichais non plus. J'ai hoché la tête en direction d'une tomate. Puis dans un poivron. Et j'ai eu une révélation !
J'ai couru dans la maison, j'ai attrapé un bol en étain et un petit couteau et je suis allé cuisiner.
J'ai ramassé environ deux tomates (je pense qu'elles étaient un peu pas mûres), un poivron, j'ai cueilli plusieurs oignons jusqu'à ce que je trouve le bon, plus quelques poignées de légumes verts. Il est possible que j'aie mis aussi de l'herbe et du plantain, car je n'étais pas très grand & #8222chef & #8221 à l'époque.
J'ai tout coupé dans ma boîte en fer blanc, y compris un bout de doigt (mais qu'est-ce que c'est bon la nourriture faite avec des sacrifices), j'ai assaisonné de nombreuses graines de pavot secouées directement de la capsule, j'ai mélangé avec mes doigts (j'ai l'impression que Jamie m'a copié ! ) et & # 8230dieu, comme c'était bon ! J'ai aussi traité ma cousine avec tant de délicatesse, et elle a confirmé : merveilleux ! (Je pense que mon cousin avait aussi sauté un repas)
Plus tard, en tant qu'adulte, j'ai eu beaucoup d'autres bonnes expériences culinaires, mais aucune ne ressemble à ma première salade de vacances avec mes grands-parents.
PS Et maintenant, quand j'ai parfois envie de manger mon enfance, ma mère m'envoie regarder sous le placard de la cuisine. :)

Mon expérience culinaire de l'année dernière, sur la Côte d'Azur, se montre plus en quelques images. Bonne chance à moi-même!

La recette du succès chez nous, c'est le poulet à la crème aigre fait au poêle à bois, cet automne, à côté d'une carafe de vin durci, juste mis en fût. Un miracle qui résout tous nos problèmes.

Mon expérience culinaire vient de Drobeta Turnu Severin où j'ai mangé le meilleur et le plus délicieux poisson, dans un bateau restauré sur le Danube.Bien que de nombreuses années se soient écoulées..Je ressens toujours sa saveur & # 8230

Salut, j'ai eu l'expérience culinaire la plus spéciale cette année. Je suis allé en Grèce pendant ma lune de miel avec la pensée de Dieu, qu'est-ce que je mange là-bas, de l'agneau, du mouton, de la chèvre et qu'est-ce que les Grecs détestent d'autre ? tout bon et beau j'ai trouvé des poulets que j'ai trouvé sur des légumes mais un soir nous avons été invités à la & # 8222Soirée grecque & # 8221 organisée par l'hôtel. nous sommes arrivés et de l'entrée à la terrasse du restaurant, cela sentait bon. J'ai goûté aux légumes de la salade de poulet et j'ai totalement évité l'agneau au protzap. à un moment donné j'ai eu une odeur avec un arôme et & # 8230Dieu j'étais fou fou j'envoie mon mari pour voir ce qu'il y a là il est content et je dis que c'est un porc au four là bon mauvais & # 8230 (pour me faire manger) L'eau était entré dans ma bouche, je l'ai envoyé d'urgence et j'en ai apporté une grande partie. livré avec une grande assiette blanche décorée de brins de laitue 2 morceaux coupés comme dans du muscle bien cuit dans une sauce verte avec un arôme et une odeur de je ne savais pas manger plus vite. la première chose était que la viande était si tendre à fondre dans la bouche avec cette sauce sucrée, je pense que k d'avocat ou de pomme nush pour vous dire, mais elle se distinguait clairement du romarin, en gros, je pense que la viande avait été cuite finement ou quelque chose de grec salade et avec ce regard que j'ai mangé, c'était toujours la meilleure viande cuite au four que je pouvais manger. J'ai beaucoup aimé mais ce n'était pas la surprise mais le fait que le soir nous ayons rencontré le chef qui s'était lié d'amitié avec moi et m'a demandé si j'aimais ça et j'ai dit k DAAA je veux toujours goûter quelque chose comme ça, avec lequel il étonnement il demande : dr, pourquoi avez-vous demandé la plus grosse portion d'agneau au four alors qu'il y a quelques nuits vous m'avez dit que vous ne mangez même pas de tête de mouton ? J'ai été surpris de ne jamais m'être attendu à manger du mouton, de plus, de ne rien sentir ou d'avoir ce goût merveilleux. J'avais goûté au mouton dr Je n'aimais pas cette époque & # 8230.oriqm avec Ouzo et ces tranches de pain avec de l'huile et de la salade grecque pour moi c'était la meilleure expérience culinaire que j'ai vécue..app que j'ai trouvée comme du fromage dans une salade grecque était aussi des moutons. En tout cas bravo au chef

Quant à la Roumanie, j'ai une tante à Sinaia qui fait le meilleur sarmale & #8222cosulet & #8221 comme elle les appelle. faire les rouleaux de chou un peu plus gros et plus petits, couper le chou séparément puis mettre séparément une grande feuille de choucroute, faire un lit de chou bouilli sur la feuille de chou mettre 2-3 choucroute dessus et un morceau de kaiser et ramasser la feuille de chou comme un panier. après en avoir fait plusieurs & # 8222cosuletze & # 8221 les mettre dans le récipient dans lequel il a fait bouillir le chou coupé (il a un vieux tuci en aluminium qui donne un arôme & # 8230YAMY) les faire bouillir avec un peu de thym et de concentré de tomate et après qu'ils aient les mettre au four pendant 15 minutes. avec polenta et crème sure c'est un délice sans parler de leur apparition dans l'assiette c'est une petite surprise & #8230 J'ai hâte d'aller à la montagne & #8230.
Je n'ai pas forcément envie de gagner mais je voulais partager avec vous 2 plats qui sont et seront spéciaux pour moi toute ma vie et je pourrais tous vous inviter à déguster les sarmales de tante Maria

J'ai eu l'occasion de servir le dîner dans le restaurant maltais préféré de Brad Pitt où j'ai été surpris de trouver un rapport qualité-prix exceptionnel. Ce n'est pas un restaurant touristique, c'est en fait un restaurant à la carte avec un service impeccable avec une carte maltaise, et pas seulement, de très bonne qualité.

Je pense que c'est l'endroit le plus romantique en raison de l'ambiance et de la musique sourde qui vous transpose dans un autre monde.

Le restaurant situé pratiquement dans la paisible ville de Mdina est une maison typiquement maltaise, et tout a un air magique du passé, la vigne qui décore les murs, l'arrangement, la musique, et surtout la nourriture, vous laisse sans voix.

Nous avons commencé par un plat maltais disposé dans le style nouvelle cuisine, mais complet, n'imaginez pas qu'il n'était disposé qu'au milieu de l'assiette (je n'ai pas pris de photo, mais vous pouvez entrer sur le site et voir)

Prix ​​des plats maltais entre 9-15 euros, type 2 où l'on peut manger un poisson extraordinaire, du poulpe, le traditionnel lapin maltais ou diverses autres gourmandises entre 20-26 euros, et des vins extraordinaires, un Sancerre 40 euros, mais il y a aussi des vins à 20 D'euro. Ça vaut vraiment le coup, les desserts se situent entre 6 et 9 euros.

Absolument tout a fière allure, le personnel est impeccable, simplement quand vous avez besoin de pain, ils sautent avec une rapidité incroyable pour vous servir, sans vous ennuyer. Plusieurs fois ils viennent vous servir du pain, et vous vous arrêtez aussi longtemps que vous en avez besoin & #8230 Mes amis ont servi un pâté de foie de lapin exceptionnellement fait maison, ils le recommandent. J'ai mangé un plat maltais et du poisson, et tout était délicieux, avec un arrangement incroyable.

Un soir normal toutes les tables étaient occupées, nous sommes venus avec une réservation à l'avance. Pour une expérience culinaire unique, une ambiance maltaise médiévale et un service impeccable, je recommande ce restaurant extraordinaire.

la meilleure nourriture que je sers est celle préparée par mon mari lorsque nous sommes en vacances à Maramures, là-bas il me dorlote tous les matins avec le petit déjeuner et cuisine tout ce que mon cœur désire, c'est merveilleux d'avoir quelqu'un pour cuisiner ce que vous voulez vous voulez, et pour que je lui ferais une immense joie si je gagnais le concours, je suis sûre qu'il me cuisinerait avec encore plus de plaisir

Au pays de ma mère, lorsqu'un œuf dans une casserole placé sur une plaque chauffante était ensuite mélangé avec du bon fromage de pays & # 8230 et que cette gourmandise préparée même par l'être aimé devenait encore plus appétissante & # 8230

Mes expériences culinaires se déroulent dans ma propre cuisine car c'est là que je me détends en cuisinant. Mais il y a aussi des moments qui ne peuvent tout simplement pas être effacés de l'esprit, passés en vacances.Mes vacances, surtout en hiver, se déroulent quelque part dans les montagnes Apuseni, dans la vallée du Bélier où vit ma grand-mère.Une belle localité, entre Baia de Aries et Turda (pour les connaisseurs : P). Essayez de vous laisser emporter par la vague et imaginez une journée d'hiver plutôt froide, avec de la neige comme dans les contes de fées quelque part derrière la maison, à côté d'un vrai four en brique, où peu importe la nourriture que vous préparez, le goût est sensationnel. , 4 pains ronds sont préparés (pétris à partir de farine moulue au moulin dans la cour), un pot en terre plein de sarmale en feuilles de boeuf et 3 galettes grasses aux noix (ou plutôt noix au cozonac, car j'aime beaucoup les noix la pâte à gâteau) & #8230tous ces goodies sont prêts à entrer dans le four et m'offrent en fin de cuisson un délice et un chouchoutage de tous les sens. Jusqu'à ce que ceux mentionnés ci-dessus soient cuits au four, nous mettons un bois de plus dans le poêle pour compenser le froid extérieur & # 8230et prêt. Le pain fumant fraîchement sorti du four sent la croûte onirique & #8230 croustillante et brune vous invite à le goûter tout de suite avec les rouleaux de chou farcis au bœuf qui sont spectaculaires avec l'indispensable crème sure crémeuse et un piment, le tout du jardin de grand-mère . Le cozonac parfumé ravit vos sens et doit être dégusté de toute urgence avec une coupe pleine de vin chaud, parfumé d'un peu de cannelle et d'écorce d'orange & # 8230 après tout ça & # 8230 il n'y a rien à faire & # 8230 à retenir chaque année le soir de Noël, quels goodies avez-vous apprécié, ou répétez l'expérience année après année & # 8230
Félicitations Adi. Vous êtes au maximum. C'est la première fois que je poste, mais je suis votre site tous les jours et je mets en pratique vos recettes.

J'ai le courage de dire que la meilleure et la plus savoureuse nourriture biologique est faite en Transylvanie. En mars de cette année, j'ai été invité dans une famille à Baia Mare (Maramures), j'ai été impressionné par l'accueil et pourquoi j'ai mangé avec grand plaisir, pour l'apéritif il nous a servi avec une salade de légumes (carottes, céleri, panais, pommes et quelques verdures le tout râpé sur une grande râpe et assaisonné d'huile d'olive et de vinaigre balsamique) accompagné de plats froids et de toasts sur le grill saupoudré de graisse de bacon avec rondelles d'oignons et lardons un peu rissolés, un miracle !Puis il nous a servi avec du goulasch fait au chaudron au feu de bois à quelques mètres de nous, avec des boulettes de porc et de semoule avec du pain maison, puis entrecôte grillée, petits et petits beignets mariné avec de la ciusca (spécifique à la région).Un dessert fait maison, un gâteau aux baies et un vin blanc savoureux et aromatique, a été pour moi une journée splendide, à côté des êtres chers et bien sûr de l'indispensable horinca de Maramures avec laquelle j'ai commencé , pour l'appétit. Et parce que je suis pointilleux sur la nourriture et la façon de servir et de cuisiner, je regarde avec grand plaisir les recettes présentées et je promets de les essayer aussi. De Constanta, en attendant d'autres recettes de votre part Adi, beaucoup de succès.

Je n'écrirai pas beaucoup, non pas parce que je ne t'aime pas ou parce que je n'ai rien à dire, mais juste parce que je sais ce que signifie lire un texte sans fin, sans contenu, juste avec une introduction kilométrique & #8230 :)
Je m'appelle alexandrina et mon histoire est un peu plus drôle, vu que j'étais avec mon mari, en lune de miel, pas la nôtre, mais nos proches. un appartement avec cuisine et je cuisinais pour le plaisir, les 3 autres pensaient, pour cuisiner aussi en vacances :)
la nourriture la plus spéciale, la plus spéciale et la plus savoureuse de tous mes souvenirs d'adultes avec un certain intérêt et une culture culinaire, a été dégustée, le dernier soir de ces merveilleuses vacances, le soir où nos maris nous ont invités dans un restaurant avec de la viande spécifique, en particulier de l'agneau, mouton, signifiant une sorte de trattoria & # 8230.
là, j'ai essayé les plats de viande traditionnels, mixtes, j'ai incroyablement bien mangé, un ragoût de mouton, avec des épices, du romarin, du laurier, du thym, de l'ail, de l'huile d'olive, des tomates cerises et des légumes hachés, des carottes, des oignons, du persil, du céleri, du paprika , piment & # 8230 était mortel, cuit à feu doux, dans un chaudron, pendant de très nombreuses heures sauce aigre-douce et pommes de terre dorées, puis j'ai eu un steak énorme et indescriptiblement bon, qui encore aujourd'hui me laisse l'eau à la bouche & # 8230o steak cuit au four, probablement conservé dans l'appât pendant plusieurs heures, qui avait une viande tendre et pleine de saveurs, de saveurs et qui donnait envie de plus, de goûter, de ne pas pouvoir s'arrêter & # 8230. et nous profitons tranquillement de notre digestif, en souvenir du dîner qui venait de se terminer & #8230..j'ai des photos :), je t'embrasse

J'aime manger à Sinaia, et peu importe où je suis dans la vallée de Prahova, je vais toujours à Sinaia pour manger, mais & # 8230. par MAMA. Je mange de la soupe banale avec grand plaisir et j'apprécie les gâteaux faits maison par mamarespect strictement le recettes mais elles ne sortent jamais comme celles faites par eacred qu'il s'agit de l'amour mis dans la nourriture quand elle sait que nous l'atteignons.

Ce n'est que lorsque j'ai lu & # 8222England & # 8221 que j'ai réalisé ce que je vais vous écrire cette fois. C'est lié à l'Angleterre, mais c'est arrivé ici dans le pays. Je suis allé avec mon ex-petit ami de Baia Mare à Satu Mare chez ses proches, une famille d'informaticiens avec un garçon de toute beauté qui voulait jouer avec moi en permanence. Je suis ami avec des enfants, où que je sois. Je n'ai donc pas pu m'échapper cette fois non plus. Et je ne voulais même pas m'échapper.
Enfin, à un moment donné, l'hôte a commencé à cuisiner pour nous, mais en cuisinant, il nous a raconté comment ils ont rencontré un magicien anglais et comment ils sont devenus de très bons amis et ils l'ont invité à venir chez eux quand ils se trouvent dans Roumanie. Eh bien, l'Anglais ne les a pas oubliés et un jour, il est apparu à leur porte. Et pendant son séjour, le magicien leur a également cuisiné des fish and chips. Et nous disant que le repas était prêt. Je n'aurais jamais imaginé à quel point le goût du poisson se combine bien avec l'acidité de l'acier balsamique, mais j'ai réalisé que c'était juste un substitut plus aromatique du citron que nous utilisons si souvent. Depuis lors, pendant longtemps, j'ai commencé à les préparer pour les amis et les parents, et je les ai faits juste pour moi. Parce que j'ai tellement aimé. Et j'aime toujours ça. Mais cela fait un bon moment que je n'ai pas préparé quelque chose comme ça. Merci de m'avoir rappelé. :)

une question peut-elle être posée sans histoire ? d'où as-tu pris le boeuf? Merci

Je me suis promené dans tellement de beaux endroits et j'ai mangé diverses friandises, donc je ne sais pas laquelle a eu le plus d'impact sur mes papilles gustatives. Daaaa. & # 8230. J'ai certainement été le plus impressionné en Espagne, notamment au Pays basque. L'année dernière, au printemps, mon petit ami et moi nous sommes promenés à Bilbao, afin de visiter tout ce qui vaut la peine d'être visité, notamment l'imposant musée Guggenheim. Après nous être cassé les jambes en marchant toute la journée et à travers la ville, il était temps pour le dîner & # 8230Nous nous sommes arrêtés dans un petit bel endroit en bois, assez encombré, où nous avons trouvé une table dans un coin, nous nous sommes assis comme deux pigeons, nous nous sommes assis, nous avons conseillé et finalement nous avons décidé de commander a Mariscada¨- quelque chose nouveau pour nous. Après avoir servi un verre de vin blanc, froid et sec, le jeune serveur apparaît avec notre Mariscada & # 8230.Pfff. Impressionnant & # 8230un plateau fabuleux, un cocktail de fruits de mer, coquillages, crevettes, homard, escargots, moules, huîtres et autres choses que je ne reconnaissais pas. J'ai vraiment apprécié la mayonnaise et le citron. Incroyablement délicieux, c'est sûr, j'avais dans mon assiette tout ce que la mer pouvait me donner de mieux. J'ai vraiment envie de renouveler l'expérience.

N'étant pas cuisinier de profession, je cuisine avec plaisir pour moi, ma famille et mes amis. J'aime les plats traditionnels mais aussi les plats non traditionnels et innovants. Pour moi, il n'y a rien de tel que la cuisine, l'art à travers lequel quelque chose de différent avec du goût et du caractère sort de différents ingrédients, un vrai plaisir. Je n'ai jamais rien rencontré de semblable jusqu'à présent, quelque chose d'aussi divers et contradictoire : manger les pauvres ou manger les riches, simple ou extravagant, bio ou non, industrialisé ou cuisiné à la maison, végétarien ou non végétarien, avec ou sans matière grasse, internationale ou nationale et la série peut continuer indéfiniment. Un bon repas connecte les gens, rassemble la famille, les amis. Pour ces raisons, la cuisine est pour moi un domaine attractif.

Passionné de cuisine, je suis toujours à la recherche d'un nouveau culinaire, j'aime expérimenter des plats nouveaux ou anciens et surtout comprendre la voix et l'harmonie des goûts, des saveurs. Parce que je suis à la recherche d'une expérience culinaire exceptionnelle, chaque fois que je pars en vacances, j'essaye quelque chose de local, quelque chose que la cuisine représente cet endroit. Soit dans un restaurant, soit je prépare des ingrédients locaux. J'aime le fait qu'à différents endroits, les mêmes ingrédients ont un goût différent, ce fait donne à la nourriture son caractère et son goût locaux spécifiques et pour moi, cela s'appelle l'expérience culinaire des vacances. Je suis allé dans plusieurs pays, mais plus récemment, j'ai passé mes vacances en Écosse. Entre autres, les 10 jours ont suffi pour comprendre et goûter à la cuisine locale. J'ai séjourné dans une maison indépendante. J'ai donc cuisiné du mouton, acheté dans une ferme locale sur le plateau écossais. Un morceau de 2-3 cm d'épaisseur, j'ai enlevé le gras et graissé généreusement avec du beurre bio, localement bien sûr, puis j'ai roulé la viande dans le mélange d'épices Ras el hanout (pour moi le représentant de base du caractère culinaire de l'Afrique du Nord ). J'ai généreusement mis de la menthe sur un côté de la viande, puis j'ai formé quelque chose comme un rouleau de viande attaché avec du fil de cuisine. J'ai mis le rouleau dans un plateau avec un peu d'eau, mais cela ne gâche pas un vin sec, puis j'ai recouvert le plateau de papier aluminium, j'ai retiré le papier d'aluminium avant que la viande ne soit prête à donner une croûte au rouleau. Une délicatesse cuite au four à température moyenne (170-180 degrés Celsius), pendant 1-2 heures jusqu'à ce que la fourchette pénètre légèrement dans le rouleau mais pas trop cuite. Le temps de cuisson dépend bien sûr de la taille de la pièce de viande et de la température.
Servi avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et une salade crue, ce fut une expérience culinaire unique.
Je te souhaite le meilleur!

Mes meilleurs souvenirs culinaires ne se sont pas produits à l'étranger et ne sont pas récents. Au lieu de cela, ils se sont produits dans deux endroits différents : les maisons des grands-parents, à Dobrogea, dans deux villages situés à 30 km et pourtant si différents en termes de style de cuisine (parfois je me demande comment une telle chose est possible, d'autant plus que les deux grands-parents sont nés quelque part au milieu, dans le même village).
Mes premiers souvenirs arrivent à mes grands-parents maternels, où je suis probablement tombé amoureux de la nourriture pour la première fois.
Grand-mère faisait du pain au foyer comme je n'en ai jamais mangé depuis et j'ai regardé autour de ce Bucarest & # 8230
De mon grand-père j'ai appris à prendre un morceau de pain dans une main, une pincée de sel dans l'autre et à m'asseoir au fond du jardin, à côté de l'oignon vert. Sortez l'oignon du sol, époussetez-le bien, nettoyez-le et trempez-le dans du sel. Ce n'est peut-être pas qui sait quoi (pour être honnête, la femme est horrifiée à chaque fois qu'elle entend l'histoire) mais c'était bien. Mon grand-père est toujours vivant, et quand je vais lui rendre visite, je me salit toujours au fond de la terre du jardin.

Je ne me souviens pas très bien des grands-parents de mon père, mais de cette partie de la famille j'ai hérité ma passion pour le mujdei (de Dobrogea, bien frotté et mélangé avec de la purée de tomates). Mais ce n'est pas le souvenir qui me laisse l'eau à la bouche.
Cela se passait dans les premières années après la Révolution, j'avais grandi aussi et mon père me mettait le feu quand il faisait des grillades. Et papa fait des grillades, grand Dieu ! Je me souviens comment nous revenions des travaux des champs ou, selon le cas, des travaux du jardin et toute la famille se réunissait à table et je me souviens encore des voix de mes oncles discutant de politique autour du barbecue à la roumaine (avec une coupe de vin à côté de cela).
Les mères préparaient le repas dehors, dans la cour, refroidissaient les melons et les hommes apparaissaient avec des assiettes de viande, fiers et rouges aux joues de vin et de chaleur. Et nous nous sommes tous assis à table (d'ailleurs il était interdit de parler à table, mais c'était seulement pour nous, les enfants) et personne ne s'est levé jusqu'à ce que la dernière tranche de melon soit prête.
De mon père, j'ai appris que la nourriture et la boisson, bonnes ou mauvaises, se produisent chez de nombreuses personnes qui mangent et boivent seules sont compatissantes.
Faire griller la viande parce qu'il ne peut toujours pas, mais j'attends toujours qu'il vieillisse et partage mon SECRET.

Cet été sur l'île de Capri, près de Naples, nous avons mangé tous les soirs la meilleure salade que nous ayons mangée jusqu'à présent : CAPRESE, leur salade traditionnelle, accompagnée de chansons napolitaines. Simple et délicieux, sophistiqué et incroyable : de petites boules de mini mozzarella authentique avec des tomates cerises aigre-douce, en même temps, et de savoureuses feuilles de basilic frais, saupoudrées d'huile d'olive gran frutato. C'était si délicieux que même maintenant j'ai l'impression que j'en ressens encore le goût, j'entends une chanson napolitaine et je suis dans une taverne au bord de la mer Tyrrhénienne.

Si le four Samsung me parvenait, je ferais une pizza napolitaine avec les mêmes ingrédients : mozzarella, tomates cerises, basilic, huile d'olive. Mes papilles sont déjà devenues folles !

PS : La plaque de cuisson et le four Samsung sont attendus par une bouteille non ouverte d'authentique caprese Limoncello fait maison, à base de beaux citrons jaunes, cuits sous le soleil de Capri.

Quand nous étions jeunes, nous osions parfois aller à la montagne avec nos sacs à dos sur le dos. C'était beau, mais parfois assez fatiguant.
Un été, Dragos, l'un des fils de mon frère, est venu nous voir. Il avait 7 ou 8 ans. Je suis allé à la montagne avec lui, Adi et sa petite amie. Adi s'était déclaré notre guide et nous lui avons vraiment fait confiance jusqu'à ce que nous nous perdions. C'était terrible, car nous devions revenir par le même chemin, près de l'endroit où nous nous étions arrêtés.
À un moment donné, nous avons eu faim. Dragos criait qu'il était affamé. Nous n'avions qu'un morceau de viande crue, mais nous n'avions rien à voir avec ça. À votre avis, qui nous a sauvés ? Adi, notre guide occasionnel. Il fit un feu, réchauffa une grosse pierre plate, puis y mit la viande.
Je n'ai jamais mangé un steak mieux que ça.

mon histoire est que je ne suis allé nulle part et que je n'ai pas mangé autant de friandises que les autres le disent parce que je n'avais pas la possibilité financière de me vanter d'avoir mangé le pauvre ragoût de haricots. mon cœur qu'il serait bon que je fasse un cadeau à ma mère

Salut!
L'expérience culinaire la plus impressionnante a eu lieu en décembre 2000 à Sinaia, à l'occasion d'un
symposium international, lors de la soirée de clôture du symposium, où nous avons eu droit à des hors-d'œuvre spéciaux.
Les expériences ont précédé, à la fois dans le pays et à l'étranger, où l'expérience de Vienne a été notée, à travers la variété simple et extravagante des combinaisons de plats.
Il convient également de mentionner la manière spéciale de préparer le saumon en sauce blanche de Vila Tosca & # 8211 Bacau.
Nous reviendrons avec le partage d'autres expériences culinaires.
Une belle journée :)

J'ai la plus belle expérience culinaire de vacances lorsque vous visitez la Grèce, je suis ravie de leur cuisine traditionnelle et surtout des fruits de mer, des salades, des gyros, etc. Chaque fois que je choisis la Grèce comme destination de vacances préférée et à cause de l'expérience culinaire !

J'aime beaucoup la cuisine italienne, c'est pourquoi je mentionnerai ici 2 plats extraordinaires & #8230 Les olives ascoli, ce sont des olives vertes fourrées d'un mélange de viande hachée, puis passées dans la chapelure et frites, je les ai mangées à Ascoli Piceno (une ville de Marche) et je peux vous dire qu'ils sont fous & # 8230, le restaurant (trattoria) s'appelle & # 8222C & # 8221era una volta & # 8221, il est situé au sommet d'une colline d'où vous pourrez admirer l'ensemble ville qui s'étend dominant au pied de la colline , le service est excellent, c'est une entreprise familiale & # 8230 En fait dans cette région il y a beaucoup de petites entreprises familiales, étant une région où l'agriculture occupe une place importante, blé, olives, les fruits sont cultivés..donc la nourriture est extraordinaire ! ! C'est une région fondée par une population italique (Piceni), je la recommande chaleureusement pour le tourisme... les paysages sont extraordinaires, les gens sont accueillants, et la nourriture est excellente.
Le deuxième plat est une lasagne, que j'ai mangée dans la République de Saint-Marin et demandé "gauche et droite". Je comprends que c'est tellement bon parce qu'il est fait de veau mélangé avec du poulet gras (y compris la peau).La sauce est bouillie à feu doux avec de nombreuses légumes racines, du vin est ajouté et à la fin une tasse de lait.
Je te souhaite une bonne journée.

Tout d'abord félicitations pour le blog. Bref clair et complet ! :)
Si nous parlons d'expériences culinaires spéciales, nous n'avions honnêtement pas grand-chose.
Mais même ceux que j'avais influencés un peu ma cuisine.
Je vais commencer par ma recette préférée, que j'associe au goût de l'enfance. Épinards au sésame et champignons frits (mon pleurore préféré).
Faire revenir les graines de sésame, ajouter un peu d'ail finement haché, ajouter les épinards et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment. Faites frire les champignons séparément et prêts à manger. :) délicieux
Une autre bonne idée est venue du recyclage des aliments. Combien d'entre nous n'ont même pas cuisiné ce qui restait pour le lendemain et personne ne l'a mangé ? Une délicieuse façon de recycler les aliments est dans le cas des épinards, du riz, de la purée de pommes de terre, des légumes, etc. Les aliments cuits sont mélangés selon vos préférences avec du fromage, de la mozzarella, des olives ou de la viande, un peu de farine, beaucoup de légumes verts. ajouter l'oeuf. Saupoudrez le tout de cornflakes, de graines de sésame et faites frire. De délicieuses boulettes de viande en sortent.
A autant d'idées délicieuses que possible ! :)

Application du & # 8222principe & # 8221 : Bond. James Bond
dérive de boeuf. Rôti de bœuf :))
Je viendrai avec une expérience culinaire, même deux :)), mais maintenant je n'ai aucune inspiration.

L'expérience culinaire la plus délicieuse a eu lieu cette année à Porto Bello, à Londres. Je suis un fan de street food et partout où je vais, j'essaye tout. A Londres, un jour d'avril pluvieux, dans la foule de Porto Bello, ça sentait divin et il y avait une énorme file d'attente devant un stand avec 2 grosses chaudières. Dans l'un ils ont rôti du chorizo, dans l'autre des pommes de terre et des oignons. Chorizo, oignons durcis, pommes de terre et une sauce tomate et poivre épicée dans un long petit pain frais & #8230J'ai déjà envie de monter dans l'avion pour Londres & #8230 prêt à arrêter :)

Je pense que ma plus belle expérience culinaire a été celle que j'ai eue en Espagne lorsque je suis allé travailler. De tous les plats espagnols, celui qui a le plus impressionné mes papilles était l'empanada & #8230.eu, que je n'aime pas trop après le poisson, j'ai été abasourdi de plaisir quand j'ai goûté cette merveille, avec du thon et de la salsa ! Délicieux!

Je ne me vanterai pas des voyages que j'ai effectués, même s'il y en a eu quelques-uns, ni des plats culinaires que j'ai essayés, car je ne saurais pas par quoi commencer, mais je vais vous parler du plat que j'ai essayé pour le première fois, et qui m'a ouvert l'appétit d'en savoir plus sur ce que signifie cuisiner avec mon âme, cuisiner avec plaisir.Je l'ai essayé lors d'une visite chez ma tante en Allemagne ou le bortsch classique, qui, bien que merveilleux, était un peu ennuyeux. Je m'attendais à ce que ce soit quelque chose de bavarois, mais il m'a dit que cette astuce s'appelait & # 8222file rusesc & # 8221. À première vue, cela m'a semblé une sorte de grosse boulette de viande & # 8230 ou tout au plus un gordon bleu, garni d'une sauce blanche. Mais je l'ai goûté, et je me suis rendu compte que c'était une combinaison des deux, à laquelle s'ajoutaient quelques ingrédients supplémentaires, quelques épices qui provoquaient une explosion de saveur dans la voûte palatine & #8230et la sauce & #8230la sauce était quelque chose de un rêve & #8230
Bref, le filet était fait comme suit : à l'intérieur de la viande hachée (je pense que c'était un mélange de bœuf et de porc) était roulée une fine tranche de blanc de poulet, habillée de fromage. Cette boulette de viande a été passée à travers l'œuf. ET j'ai oublié de dire que le mélange de viande hachée contenait également un peu de persil et de romarin, ce qui a intensifié et amélioré le goût du plat. La sauce, bien que simple, m'a semblé délicieuse, elle contenait de l'ail, de la crème sure et un peu d'aneth et semblait parfaitement compléter la préparation.

Il m'est très difficile de décider si je veux parler d'une expérience culinaire en Roumanie ou à l'étranger. Mais comme je suis profondément amoureux de ce pays, je laisserai de côté les terrasses autour de la Seine ou les odeurs alléchantes sur les bords de la mer Egée et je m'arrêterai dans ma petite ville d'âme & #8211 Oradea.

Avant de commencer à décrire le chef-d'œuvre culinaire, je dois mentionner que je suis extrêmement exigeant. Et pas mal, j'ai juste l'habitude d'avoir quelques plats à moi et s'il y a quelque chose qui sort de l'ordinaire, il faut que ce soit vraiment majestueux, y compris la simplicité. J'apprécie les plats de la carte qui réussissent à faire danser joyeusement mes papilles, mais qui n'ont pas les ingrédients les plus chers du monde. En ce sens, je vais vous raconter une histoire de Suceava, avant de passer au récit requis.

Il y a environ 8 ans, je suis allé à Suceava pour rendre visite à un ami en vacances d'hiver. Ses parents ont pensé nous faire une belle surprise et nous emmener à une fête de Noël. Là, nous avons été accueillis avec les plats les plus "délicieux" que j'aie jamais vus, mais aucun d'entre eux n'a éveillé la curiosité de mon estomac. A un moment, l'hôte est venu nous séduire avec des bruschettas contenant du caviar noir. Par politesse, je ne pouvais pas refuser, mais je lui ai demandé s'il n'y avait rien d'autre dans la maison qui soit de nature plus végétale, étant donné que c'était le Carême de Noël. La dame m'a apporté une boîte de pâté, et j'ai été heureux toute la soirée, tandis que le reste des invités savourait une nourriture de plus en plus précieuse. Puis j'ai eu la première révélation gastronomique : non pas le prix du goût d'un produit, mais l'arôme des ingrédients qui semblent avoir donné molécule par molécule pour naviguer avec intérêt dans mon estomac.

Pour en revenir au récit promis, j'avoue qu'il y a environ un an j'étais au restaurant de l'hôtel Ramada à Oradea. Nous y avons eu une activité qui s'est déroulée tout au long de la journée, et le déjeuner a été fourni par les organisateurs. Je n'imaginais pas alors que je tomberais sur une histoire dans une assiette. Le ventre chantant de plusieurs tons, je me dirigeai vers le lieu magique. Et comme tout être qui passe de temps en temps dans un hôtel 4 étoiles, vous vous attendez à trouver un plat qui regorge de détails, mais qui ne vous laisse pas une bonne impression lorsque vous rencontrez votre bouche.

Mes stéréotypes ont été démantelés dans cette affaire. Sur un fond musical plus agréable à l'oreille que le concert dans mon estomac, on m'a apporté le plat 2 : pommes de terre et poulet. Vous dites que les gens là-bas connaissaient mes préférences (oui, je ne peux manger que des pommes de terre et du poulet pendant une semaine entière et ne pas dire un mot). Mais voyez-vous, il n'y avait pas qu'un tas de pommes de terre et un morceau de blanc de poulet dans l'assiette. Comme des artistes de premier plan, les pommes de terre étaient déguisées dans une sauce spéciale qui attirait votre attention dès que vous la regardiez. La poitrine de poulet repose sur l'assiette comme un chef-d'œuvre. Vous vous êtes assis et avez regardé le spectacle devant vous et vous vous êtes demandé si vous deviez manger les acteurs ou les garder allongés dans l'assiette.

Mais comme pour tout spectacle, le public est obligé de s'impliquer émotionnellement dans l'acte artistique. J'ai donc soigneusement pris les couverts et me suis servi du poulet. C'était un goût qui remuait toute la bouche. Les dents et la langue semblaient commencer à se battre pour sentir la viande rouler d'un endroit à l'autre. Une pomme de terre a calmé toute la situation et avec le poulet, ils se sont dirigés vers la poitrine.

Comme je mange lentement à ma façon, cette fois, j'ai mangé encore plus lentement. Pour le simple fait que je voulais sentir comment chaque bouchée rencontre les parois de mes joues, et les papilles gustatives sont prêtes à plier devant ceux qui franchissent leur seuil.

Je dirais que la musique de fond a joué un rôle essentiel dans la représentation de la nourriture. Ils semblaient faire signe de la main sur le chemin de leur estomac, et chaque gorgée semblait correspondre aux notes sur l'ordinateur portable.

Le spectacle ne s'est pas terminé avec la dernière gorgée. Devant l'assiette vide, il y avait maintenant un estomac dans lequel la bonté de la nature allait reposer pendant quelques heures. Et si je devais décrire la sensation finale, je dirais que cela ressemble à un rituel. Parce que lorsque vous mangez quelque chose qui vous cause de telles conditions, vous pouvez être sûr que la nourriture préparée a été faite avec amour et respect pour le client.